Chayote (Sechium edule) ist eine Kürbisart, die zur Familie der Kürbisgewächse gehört Cucurbitaceae.
Er stammt ursprünglich aus Zentralmexiko und verschiedenen Teilen Lateinamerikas, wird aber mittlerweile auf der ganzen Welt angebaut. Er ist auch als Mirliton Squash oder Chocho bekannt.
Die Chayote enthält eine Vielzahl von Nährstoffen und antioxidativen Verbindungen, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können.
Hier sind 10 beeindruckende Gesundheitsvorteile von Chayote-Kürbis.
1. Reich an Nährstoffen
Eine der wichtigsten Eigenschaften von Chayote-Kürbis ist sein Nährstoffgehalt, denn er enthält verschiedene wichtige Vitamine, Mineralien und Ballaststoffe.
Ein einziger Chayote-Kürbis (203 Gramm) liefert die folgenden Nährstoffe (1):
- Kalorien: 39
- Kohlenhydrate: 9 Gramm
- Eiweiß: 2 Gramm
- Fett: 0 Gramm
- Ballaststoffe: 4 Gramm – 14% der täglichen Referenzzufuhr (RDI)
- Vitamin C: 26% des RDI
- Vitamin B9 (Folat): 47% der RDI
- Vitamin K: 10% der RDI
- Vitamin B6: 8% der RDI
- Mangan: 19% des RDI
- Kupfer: 12% des RDI
- Zink: 10% der RDI
- Kalium: 7% der RDI
- Magnesium: 6% der RDI
Chayote ist besonders reich an Folsäure, die die Zellteilung fördert.
Neben ihrer Nährstoffdichte hat die Chayote auch wenig Kalorien, Fett, Natrium und Kohlenhydrate. Damit ist sie sehr gesund und passt gut in verschiedene Diäten (1).
Zusammenfassung Chayote-Kürbis ist reich an vielen Nährstoffen – vor allem an Folat (Vitamin B9) – und enthält wenig Kalorien, Kohlenhydrate und Fett.
2. Enthält starke Antioxidantien
Viele der Vorteile der Chayote können auf ihren Gehalt an Antioxidantien zurückgeführt werden.
Antioxidantien sind Verbindungen, die in einer Vielzahl von Lebensmitteln vorkommen und vor Zellschäden schützen, Entzündungen reduzieren und Stress im Körper verringern (2).
Chayote-Kürbis liefert die Antioxidantien Quercetin, Myricetin, Morin und Kaempferol (2).
Von diesen kommt Myricetin in den höchsten Mengen vor. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Myrizetin starke krebs-, diabetes- und entzündungshemmende Eigenschaften hat (2, 3).
Außerdem ist Chayote-Kürbis eine hervorragende Quelle für Vitamin C, das als Antioxidans in deinem Körper wirkt (4).
Zusammenfassung Chayote-Kürbis enthält zahlreiche Antioxidantien – darunter Vitamin C und Myricetin – die Krankheiten bekämpfen und die Gesundheit fördern.
3. Kann die Herzgesundheit fördern
Der Verzehr von Chayote-Kürbis kann verschiedene Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie Bluthochdruck, hohe Cholesterinwerte und schlechte Durchblutung verbessern.
Tier- und Reagenzglasversuche deuten darauf hin, dass die Inhaltsstoffe der Chayote die Blutgefäße entspannen und dadurch die Durchblutung verbessern und den Blutdruck senken können (5).
Myricetin, ein wichtiges Antioxidans im Chayote-Kürbis, hat in einigen Tierversuchen auch eine cholesterinsenkende Wirkung gezeigt (3).
Außerdem ist dieser Kürbis eine gute Quelle für Ballaststoffe, die etwa 14% des RDI liefern. Ein höherer Verzehr von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Chayote wird mit einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht (1, 6).
Zusammenfassung Verschiedene Pflanzenstoffe und Ballaststoffe in der Chayote machen sie zu einer guten Wahl für die Herzgesundheit. Diese Stoffe können die Durchblutung verbessern und gleichzeitig den Blutdruck und den Cholesterinspiegel senken.
4. Kann die Blutzuckerkontrolle fördern
Chayote-Kürbis ist arm an Kohlenhydraten und reich an löslichen Ballaststoffen, die den Blutzuckerspiegel regulieren können (7).
Lösliche Ballaststoffe verlangsamen die Verdauung und die Aufnahme von Kohlenhydraten, was die Blutzuckerreaktion nach dem Essen reduziert (8).
Chayote kann auch die Blutzuckerkontrolle verbessern, indem sie das Insulin beeinflusst.
Insulinresistenz ist ein Zustand, der auftritt, wenn deine Zellen weniger empfindlich auf Insulin reagieren – ein Hormon, das den Blutzuckerspiegel reguliert.
Dies führt zu einem immer höheren Blutzuckerspiegel und kann schließlich zu Diabetes führen.
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass einzigartige Pflanzenstoffe in der Chayote eine Rolle dabei spielen könnten, deine Insulinempfindlichkeit zu erhöhen, indem sie die Aktivität von Enzymen verringern, die mit einer schlechten Blutzuckerkontrolle und Typ-2-Diabetes in Verbindung stehen (9).
Zusammenfassung Ballaststoffe und Pflanzenstoffe in Chayote können dazu beitragen, den Blutzucker zu stabilisieren und die Insulinempfindlichkeit zu verbessern.
5. Kann eine gesunde Schwangerschaft unterstützen
Folat, oder Vitamin B9, ist für alle Menschen wichtig – besonders aber für diejenigen, die schwanger sind oder eine Schwangerschaft planen.
In der Frühschwangerschaft wird Folat für die Entwicklung des Gehirns und des Rückenmarks des Fötus benötigt. Eine ausreichende Folsäurezufuhr kann auch eine Rolle bei der Verhinderung von Frühgeburten spielen (10).
Chayote ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, die über 40% des RDI in einem Kürbis liefert (1).
Daher ist die Aufnahme von Chayote und anderen folatreichen Lebensmitteln in eine ausgewogene Ernährung ein guter Weg, um eine gesunde Schwangerschaft zu unterstützen.
Zusammenfassung Chayote ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, ein Nährstoff, der für die Entwicklung des Fötus notwendig ist. Daher kann der Kürbis für Frauen interessant sein, die schwanger sind oder es werden wollen.
6. Kann krebshemmende Wirkung haben
Ein höherer Obst- und Gemüsekonsum wird mit einem geringeren Risiko für verschiedene Krebsarten in Verbindung gebracht, darunter auch für Krebs des Verdauungstrakts (11).
Reagenzglasstudien haben ergeben, dass bestimmte Chayote-Verbindungen das Wachstum und das Fortschreiten einiger Krebszellen verlangsamen können, z. B. bei Gebärmutterhalskrebs und Leukämie (12, 13).
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, reichen die derzeitigen Beweise nicht aus, um auf eine krebsbekämpfende Wirkung der Chayote beim Menschen zu schließen.
Letztendlich ist mehr Forschung nötig.
Zusammenfassung Einige Untersuchungen im Reagenzglas deuten darauf hin, dass die Inhaltsstoffe der Chayote krebshemmend wirken könnten, aber es werden noch weitere Studien benötigt.
7. Kann sichtbare Zeichen des Alterns verlangsamen
Eine der wichtigsten Theorien über das Altern dreht sich um Moleküle, die als freie Radikale bezeichnet werden und den Zellen Schaden zufügen, was im Laufe der Zeit zu einer verminderten Funktionalität führt (14).
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass der Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien den Alterungsprozess verlangsamen kann, indem er die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützt (14).
Chayote-Kürbis steckt voller Antioxidantien, darunter auch Vitamin C.
Vitamin C ist nicht nur ein Antioxidans, sondern auch notwendig für die Produktion von Kollagen, einem der wichtigsten Proteine in deiner Haut. Kollagen wird oft dafür verantwortlich gemacht, dass die Haut fest und jugendlich aussieht (15).
Ein ausreichender Verzehr von Vitamin-C-reichen Lebensmitteln wie Chayote-Kürbis kann also dazu beitragen, die sichtbaren Zeichen des Alterns zu reduzieren (15).
Eine kürzlich durchgeführte Reagenzglasstudie zeigte außerdem eine starke Schutzwirkung von Chayote-Extrakt auf menschliche Hautzellen gegen Schäden durch UV-Strahlung (16).
Letztendlich ist mehr Forschung über Chayote und Hautgesundheit nötig.
Zusammenfassung Chayote enthält mehrere Antioxidantien, darunter Vitamin C, die zu einer jugendlich aussehenden Haut beitragen und sichtbare Zeichen der Hautalterung reduzieren können.
8. Kann die Leberfunktion unterstützen
Eine Fettlebererkrankung ist eine Erkrankung, bei der sich überschüssiges Fett im Lebergewebe ablagert. Zu viel Fett in der Leber kann ihre Fähigkeit beeinträchtigen, richtig zu funktionieren (17).
Sowohl Reagenzglas- als auch Tierstudien deuten darauf hin, dass Chayote-Kürbisextrakt vor Fettansammlungen in der Leber schützen und so möglicherweise Fettlebererkrankungen verhindern oder behandeln kann (18, 19).
In einer Studie hatten Ratten, die mit einer fettreichen Diät gefüttert und mit Chayote-Extrakt behandelt wurden, deutlich weniger Cholesterin- und Fettsäureablagerungen in ihren Lebern als Kontrollratten. Dies war auf offensichtliche Veränderungen in der Funktion von Enzymen zurückzuführen, die am Fettstoffwechsel beteiligt sind (19).
Zum jetzigen Zeitpunkt sind weitere Untersuchungen erforderlich, um zu verstehen, wie Chayote-Kürbis die Lebergesundheit beim Menschen unterstützen kann.
Zusammenfassung Untersuchungen im Reagenzglas und an Tieren deuten darauf hin, dass Chayote-Kürbisextrakt die Fettansammlung in der Leber verringern und so möglicherweise vor Fettlebererkrankungen schützen kann. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich.
9. Kann ein gesundes Gewicht fördern
Chayote-Kürbis hat nur wenige Kalorien, aber viele Ballaststoffe – zwei Eigenschaften, die ein gesundes Gewicht fördern können (20).
Ein ganzer Chayote-Kürbis (203 Gramm) liefert 39 Kalorien und 4 Gramm Ballaststoffe. Ballaststoffe verlangsamen die Entleerung deines Magens, so dass du dich länger satt und zufrieden fühlst – was die Nahrungsaufnahme verringern und die Gewichtsabnahme fördern kann (1, 21, 22).
Außerdem deuten Forschungsergebnisse darauf hin, dass der Verzehr von Ballaststoffen Sättigungshormone wie GLP-1 und Peptid YY erhöhen kann (23).
Wenn du also Chayote-Kürbis in deine Ernährung aufnimmst, kann dir das helfen, dein Abnehmziel zu erreichen.
Zusammenfassung Die Chayote ist kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe, die beim Abnehmen und Halten des Gewichts helfen können, da sie das Sättigungsgefühl verlängern.
10. Kann die Gesundheit der Verdauung unterstützen
Dein Verdauungstrakt ist für eine Vielzahl von wichtigen Funktionen verantwortlich, darunter Entgiftung, Immunität sowie Verdauung und Aufnahme von Nährstoffen (24).
Der Verzehr von Obst und Gemüse wie Chayote-Kürbis kann die Verdauungsfunktion anregen.
Flavonoide, pflanzliche Verbindungen, die die Verdauung unterstützen, sind in hohen Mengen in Chayote enthalten (2).
Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass flavonoidreiche Lebensmittel die Verdauungsenzyme unterstützen, die an der Beseitigung und Ausscheidung von Abfallprodukten in deinem Verdauungstrakt beteiligt sind (24).
Darüber hinaus kann eine ausreichende Aufnahme von ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Chayote eine gesunde Darmfunktion und die Erhaltung gesunder Darmbakterien fördern.
Dies wiederum fördert die Regelmäßigkeit des Darms und kann eine Rolle bei der Vorbeugung verschiedener chronischer Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Typ-2-Diabetes und Darmkrebs spielen (25).
Zusammenfassung Die in der Chayote enthaltenen Flavonoide und Ballaststoffe fördern verschiedene Funktionen deines Verdauungstraktes, darunter gesunde Darmbakterien und eine regelmäßige Darmtätigkeit.
Wie du sie in deinen Speiseplan aufnimmst
Chayote ist sehr vielseitig und relativ einfach zu erwerben und zuzubereiten.
Diese Kürbisse sind leuchtend grün, birnenförmig und haben viele Rillen auf der Schale. Ihr milder Geschmack eignet sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte.
Obwohl er botanisch gesehen zu den Früchten gehört, wird er wie Gemüse zubereitet. Jeder Teil des Kürbisses kann gegessen werden, einschließlich der Schale, des Fruchtfleisches und der Samen. Du kannst ihn roh oder gekocht verzehren.
Roh schmeckt er besonders gut in Smoothies, Slows und Salaten. Alternativ kann sie auch gedünstet, gebraten oder frittiert werden. Du kannst sie auch in Suppen, Eintöpfen und Aufläufen verwenden, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erhalten.
Zusammenfassung Der Chayote-Kürbis ist eine grüne, birnenförmige Frucht, die oft als Gemüse verwendet wird. Ihr milder Geschmack macht sie zu einer vielseitigen Ergänzung für eine Vielzahl von Gerichten.
Die Quintessenz
Chayote-Kürbis ist kalorienarm, enthält aber viele Ballaststoffe, Antioxidantien und wichtige Nährstoffe, die ihn zu einer gesunden Ergänzung für fast jede Ernährung machen.
Zu seinen potenziellen Vorteilen gehören die Unterstützung einer gesunden Schwangerschaft und die Förderung der Herzgesundheit.
Die farbenfrohe und leicht zuzubereitende Chayote ist es wert, als Teil einer ausgewogenen Ernährung ausprobiert zu werden.
