Die ernährungsphysiologischen Qualitäten der Sesampflanze haben einige dazu inspiriert, ihr Öl als „Königin der Ölsaaten“ zu bezeichnen (1).
Die Zugehörigkeit zur Pedaliaceae Familie, eine Gruppe von Pflanzen, die wegen ihrer essbaren Samen geerntet werden; ihr wissenschaftlicher Name ist Sesamum indicum.
Sesamöl wird aus rohen, gepressten Sesamsamen hergestellt und wird in der Küche, in der Medizin und in der Kosmetik verwendet (1).
Dieser Artikel listet 10 wissenschaftlich belegte Vorteile von Sesamöl auf.
1. Reich an Antioxidantien
Sesamöl enthält Sesamol und Sesaminol, zwei Antioxidantien, die starke Auswirkungen auf deine Gesundheit haben können (2).
Antioxidantien sind Stoffe, die dazu beitragen, die durch freie Radikale verursachten Zellschäden zu verringern. Eine Ansammlung von freien Radikalen in deinen Zellen kann zu Entzündungen und Krankheiten führen (3).
Eine einmonatige Studie an Ratten ergab, dass die Einnahme von Sesamölergänzungen vor Herzzellschäden schützt (4).
In derselben Studie stieg die antioxidative Aktivität bei Ratten, die täglich entweder 2 oder 5 ml Sesamöl pro Pfund (5 oder 10 ml pro kg) Körpergewicht erhielten (4).
Sesamöl kann bei äußerlicher Anwendung ähnliche Wirkungen haben. Eine Studie an Ratten hat gezeigt, dass es Zellschäden reduzieren kann, indem es Verbindungen wie Xanthinoxidase und Stickstoffmonoxid hemmt, die freie Radikale produzieren (5).
Zusammenfassung Sesamöl ist reich an Antioxidantien, die sich positiv auf deine Gesundheit auswirken können.
2. Hat starke entzündungshemmende Eigenschaften
Chronische Entzündungen können schädlich sein und zu Krankheiten führen. Deshalb ist es wichtig, sie so weit wie möglich zu begrenzen (6).
In der traditionellen taiwanesischen Medizin wird Sesamöl seit langem wegen seiner entzündungshemmenden Eigenschaften eingesetzt, um Gelenkentzündungen, Zahnschmerzen und Schürfwunden zu behandeln (7).
In jüngerer Zeit haben Tier- und Reagenzglasstudien gezeigt, dass Sesamöl Entzündungen reduzieren kann, was einer seiner wichtigsten gesundheitlichen Vorteile sein könnte.
So haben Reagenzglasstudien ergeben, dass Sesamöl Entzündungsmarker wie die Stickoxidproduktion reduziert (1, 7, 8).
Es werden jedoch weitere Studien am Menschen benötigt.
Zusammenfassung Tier- und Reagenzglasstudien zeigen, dass Sesamöl Entzündungen reduzieren kann. Es sind jedoch weitere Studien am Menschen erforderlich.
3. Gut für dein Herz
Es gibt fundierte Forschungsergebnisse, die zeigen, dass eine Ernährung, die reich an ungesättigten Fetten ist, gut für die Gesundheit des Herzens ist (9, 10).
Sesamöl besteht zu 82% aus ungesättigten Fettsäuren (11).
Vor allem ist es reich an Omega-6-Fettsäuren. Omega-6-Fettsäuren sind eine Art von mehrfach ungesättigtem Fett, das für deine Ernährung unerlässlich ist und eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung von Herzerkrankungen spielt (12).
Forschungen an Ratten deuten darauf hin, dass Sesamöl dazu beitragen kann, Herzkrankheiten vorzubeugen und sogar die Entstehung von Plaque in den Arterien zu verlangsamen (1).
Es kann sogar deinen Cholesterinspiegel senken, wenn du es anstelle von Ölen mit hohem Anteil an gesättigten Fetten verwendest.
Eine einmonatige Studie mit 48 Erwachsenen ergab, dass diejenigen, die täglich 4 Esslöffel (59 ml) Sesamöl konsumierten, eine stärkere Senkung des LDL-Cholesterins (schlechtes Cholesterin) und der Triglyceride aufwiesen als diejenigen, die Olivenöl konsumierten (13).
Zusammenfassung Sesamöl ist ein gesundes Öl, das reich an einfach ungesättigten Fettsäuren ist, die Risikofaktoren für Herzkrankheiten verringern können.
4. Kann helfen, den Blutzucker zu kontrollieren
Sesamöl kann eine gesunde Blutzuckerregulierung unterstützen, was besonders für Menschen mit Diabetes wichtig ist.
Eine Studie hat gezeigt, dass eine 42-tägige Fütterung von Ratten mit Diabetes mit 6% Sesamöl zu einer deutlichen Senkung des Blutzuckerspiegels führte, verglichen mit Ratten, die das Öl nicht bekamen (14).
Sesamöl könnte sogar eine Rolle bei der langfristigen Blutzuckerregulierung spielen.
Eine Studie mit 46 Erwachsenen mit Typ-2-Diabetes ergab, dass die 90-tägige Einnahme von Sesamöl den Nüchternblutzucker und das Hämoglobin A1c (HbA1c) im Vergleich zu einer Placebogruppe deutlich senkte. Der HbA1c-Wert ist ein Indikator für die langfristige Blutzuckerkontrolle (15).
Zusammenfassung Der Verzehr von Sesamöl kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren, vor allem bei Menschen mit Diabetes.
5. Kann bei der Behandlung von Arthritis helfen
Arthrose betrifft fast 15% der Bevölkerung und ist eine häufige Ursache für Gelenkschmerzen (16).
Mehrere Studien an Nagetieren haben Sesamöl mit einer Verbesserung von Arthritis in Verbindung gebracht (17, 18, 19, 20).
In einer 28-tägigen Studie verabreichten Forscher das Öl Ratten in einer täglichen Dosis von 0,5 ml pro Pfund (1 ml pro kg) Körpergewicht. Die Ratten zeigten weniger Marker für oxidativen Stress und arthritische Symptome wie Gelenkschmerzen (16).
Obwohl Tierstudien gezeigt haben, dass Sesamöl Arthritis lindern kann, ist die Forschung am Menschen noch nicht abgeschlossen.
Zusammenfassung Sesamöl kann die Symptome von Arthritis verbessern, aber die Forschung beschränkt sich derzeit auf Tierstudien.
6. Kann bei der Heilung von Wunden und Verbrennungen helfen
Sesamöl kann nicht nur wegen seiner gesundheitlichen Vorteile verzehrt werden, sondern auch zur äußerlichen Anwendung bei Wunden und Verbrennungen.
Ozon ist ein natürliches Gas, das medizinisch genutzt werden kann. Seine klinische Anwendung geht auf das Jahr 1914 zurück, als es zur Behandlung von Infektionen während des Ersten Weltkriegs eingesetzt wurde. Öle, denen Ozon zugesetzt wurde – so genannte ozonisierte Öle – werden topisch zur Behandlung verschiedener Hautkrankheiten eingesetzt (21).
In einer Rattenstudie wurde die topische Behandlung mit ozonisiertem Sesamöl mit einem höheren Kollagengehalt im Wundgewebe in Verbindung gebracht. Kollagen ist ein Strukturprotein, das für die Wundheilung notwendig ist (21).
Andere Studien haben gezeigt, dass die topische Behandlung mit Sesamöl die Verbrennungs- und Wundheilungszeit bei Mäusen verkürzt, obwohl es in diesem Bereich keine Forschung am Menschen gibt (22, 23).
Die Fähigkeit des Öls, die Heilung von Wunden und Verbrennungen zu beschleunigen, lässt sich wahrscheinlich auf seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften zurückführen (24).
Zusammenfassung Sesamöl ist ein Naturprodukt, das bei der Heilung von Wunden und Verbrennungen helfen kann. Die Forschung beschränkt sich jedoch auf Studien mit Nagetieren, und es sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
7. Kann vor UV-Strahlen schützen
Einige Untersuchungen zeigen, dass Sesamöl vor Schäden durch UV-Strahlen schützen kann, die deine Haut schädigen können. Diese Wirkung ist wahrscheinlich vor allem auf seinen hohen Gehalt an Antioxidantien zurückzuführen (25).
Es ist sogar in der Lage, 30 % der UV-Strahlen zu widerstehen, während viele andere Öle wie Kokosnuss-, Erdnuss- und Olivenöl nur 20 % widerstehen können (25).
Mehrere Quellen behaupten, dass Sesamöl ein guter natürlicher Sonnenschutz sein kann und einen natürlichen LSF hat. Es gibt jedoch nur begrenzte Untersuchungen über seine Wirksamkeit zum Schutz vor starker Sonneneinstrahlung, daher ist es am besten, eine Sonnencreme zu verwenden.
Zusammenfassung Sesamöl hat zwar eine gewisse Fähigkeit, UV-Strahlen abzuwehren, aber es gibt nur wenige Beweise für seine Wirksamkeit. Es ist immer noch am besten, Sonnenschutzmittel zu verwenden.
8-10. Andere potenzielle Vorteile
Obwohl die Forschungsergebnisse begrenzt sind, gibt es Hinweise darauf, dass Sesamöl die folgenden Vorteile haben könnte:
- Kann die Schlafqualität verbessern. Eine Studie zeigte, dass das Beträufeln der Stirn von 20 Teilnehmern mit Sesamöl in sieben 30-minütigen Sitzungen über einen Zeitraum von zwei Wochen die Schlafqualität und die Lebensqualität im Vergleich zu einer Placebobehandlung verbesserte (26).
- Die topische Anwendung kann Schmerzen lindern. Einige Studien haben gezeigt, dass eine Massage mit Sesamöl zur Linderung von Arm- und Beinschmerzen beitragen kann (7, 27).
- Kann die Gesundheit der Haare verbessern. Die Inhaltsstoffe dieses Öls können den Glanz und die Stärke der Haare erhöhen. Eine achtwöchige Studie ergab, dass die tägliche Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln aus Sesamin und Vitamin E die Stärke und den Glanz der Haare verbessert (28).
Zusammenfassung Obwohl noch mehr Forschung nötig ist, kann Sesamöl den Schlaf verbessern, die Gesundheit der Haare fördern und Schmerzen lindern, wenn es äußerlich angewendet wird.
Einfache Möglichkeiten, es in deine Ernährung aufzunehmen
Sesamöl verleiht einer Vielzahl von Gerichten einen köstlichen und nussigen Geschmack. Es ist eine beliebte Zutat in der asiatischen und nahöstlichen Küche.
Es gibt verschiedene Sorten dieses Öls, die alle einen leicht unterschiedlichen Geschmack und ein anderes Aroma haben.
Unraffiniertes Sesamöl hat eine helle Farbe, einen nussigen Geschmack und eignet sich am besten für das Kochen bei niedriger bis mittlerer Hitze. Raffiniertes Sesamöl, das stärker verarbeitet ist, hat einen neutralen Geschmack und eignet sich am besten zum Frittieren oder Pfannenrühren.
Geröstetes Sesamöl hat eine tiefbraune Farbe und einen feinen Geschmack, weshalb es sich am besten für Dressings und Marinaden eignet.
Hier sind einfache Gerichte, in denen du Sesamöl in deinen Speiseplan einbauen kannst:
- Pfannengerichte
- Sesamnudeln
- Marinaden für Fleisch oder Fisch
- Vinaigretten
- Soßen oder Dips
Du kannst Sesamöl wahrscheinlich in deinem örtlichen Lebensmittelgeschäft finden oder es kaufen online.
Zusammenfassung In vielen Rezepten wird Sesamöl verwendet, und verschiedene Sorten dieses Öls können für unterschiedliche Kochbedürfnisse eingesetzt werden.
Die Quintessenz
Sesamöl ist ein leckeres und gesundes Fett, das du in deine Ernährung einbauen kannst.
Dank seines Gehalts an Antioxidantien und seiner entzündungshemmenden Eigenschaften kann es sich positiv auf dein Herz, deine Gelenke, deine Haut, dein Haar und vieles mehr auswirken. Um diese potenziellen Wirkungen zu erforschen, sind jedoch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
Du kannst die potenziellen Vorteile von Sesamöl nutzen, indem du es in Rezepten verwendest und als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehrst.
