Das Essen ist der Eckpfeiler der Weihnachtszeit. Es bringt Freunde und Familie zusammen, um Erinnerungen, kulturelle Traditionen und großartige Geschmäcker zu teilen.

Vom Feigenpudding bis zum Obstkuchen gibt es viele Lebensmittel, die für gute Laune sorgen können – oder für einen üblen Geschmack in deinem Mund. Je nachdem, wo du lebst, können Lebensmittel, die für die einen ein normaler Teil des Festtagsschmauses sind, für andere geradezu seltsam erscheinen.

Hier sind 15 einzigartige Feiertagsgerichte aus aller Welt.

1. Bûche de Noël (Frankreich)

Die Bûche de Noël ist eine süße Nachspeise, die in Frankreich in der Weihnachtszeit serviert wird.

Es gibt zwar viele Varianten, aber eine der gängigsten wird mit Sahne, Kakaopulver, Eiern, Zucker und Vanilleextrakt zubereitet. Er wird häufig mit Puderzucker und Früchten verziert.

Die Bûche de Noël erinnert an die Tradition des Schneidens und Verbrennens eines speziell ausgewählten Baumstamms, des sogenannten Weihnachtsbaums. Diese heidnische Tradition wurde vor vielen Jahrhunderten in das christliche Fest übernommen.

Die meisten genießen diese Süßspeise zwischen Heiligabend (24. Dezember) und Neujahr (1. Januar).

2. Schuba (Russland)

Während die meisten Länder Weihnachten am 25. Dezember feiern, ist Russland eines der wenigen Länder, das diesen Feiertag am 7. Januar nach dem orthodoxen julianischen Kalender begeht.

Umgangssprachlich als „Hering unter dem Pelzmantel“ bekannt, ist Schuba ein beliebtes Gericht, das während der Weihnachtszeit in Russland serviert wird. Zu den Hauptzutaten gehören eingelegter Hering, hartgekochte Eier, Mayonnaise und geriebenes Gemüse wie Karotten, Rüben, Kartoffeln und Zwiebeln.

Seinen Namen hat das Gericht von seiner obersten Schicht, die meist aus Mayonnaise oder einem Rüben-Dressing besteht und an einen warmen Wintermantel erinnert.

Auch wenn es wie ein unkonventionelles Gericht aussieht, ist es eine hervorragende Quelle für Eiweiß, Kalium, Antioxidantien und die Vitamine A und B (1, 2, 3).

3. Yebeg wot (Äthiopien)

Ähnlich wie das äthiopische Nationalgericht Doro Wat (Hühnereintopf) ist Yebeg wot ein beliebter Lammeintopf, der in der Weihnachtszeit serviert wird.

Wochen vor den Feiertagen füttern die Bauern die Lämmer mit einer kalorienreichen Diät. Dadurch entsteht fettes, zartes Fleisch, das in einen Eintopf aus Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Kibbeh (äthiopische Butter), Berbere und verschiedenen Gewürzen gegeben wird.

Viele servieren Yebeg Wot mit Injera, einem beliebten Fladenbrot.

Dieses Gericht ist eine reichhaltige Quelle von Proteinen, Kohlenhydraten und Antioxidantien.

4. Gewürzte heiße Schokolade (Peru)

Wenn du glaubst, dass du weißt, wie man die beste heiße Schokolade zubereitet, solltest du vielleicht die gewürzte heiße Schokolade aus Peru ausprobieren.

Diese cremige heiße Schokolade mit Pfiff wird mit Schokolade, Kondens- oder Kondensmilch und einer Kombination aus Gewürzen wie Zimt, Chilipulver, Nelken und Muskatnuss zubereitet.

Dieses Getränk ist sogar so beliebt, dass es eine eigene Veranstaltung namens la Chocolatadas gibt, bei der die Menschen zusammenkommen und gewürzte heiße Schokolade mit einem beliebten Kuchen, dem Panetón, servieren.

5. Mince Pie (England)

Mince Pie, auch bekannt als Mincemeat oder Christmas Pie, ist ein sehr beliebtes und historisches Festtagsdessert.

Trotz ihres Namens sind die meisten modernen Hackfleischpasteten fleischlos. Traditionell wurden Hackfleischpasteten aus zerkleinertem Rind- oder Hammelfleisch, Talg, Trockenfrüchten und Gewürzen hergestellt.

Heutzutage bestehen die meisten Varianten jedoch einfach aus Blätterteig, getrockneten Äpfeln und Rosinen, Branntwein, Pflanzenfett und einer Gewürzmischung mit Muskatnuss, Nelken und Zimt.

Interessanterweise waren die Pasteten früher länglich geformt, um eine Krippe darzustellen, obwohl die meisten heute servierten Mince Pies rund sind.

6. Bibingka (Philippinen)

Während der Feiertage ist Bibingka ein beliebtes Frühstück auf den Philippinen.

Bibingka besteht aus Reismehl oder Klebreis, Kokosnussmilch, Zucker und Wasser, das in Bananenblätter eingewickelt und gekocht wird. Eier, Käse und Kokosnussflocken werden manchmal als Beilage hinzugefügt.

Dieses Gericht wird normalerweise zum Frühstück oder nach Simbáng Gabi serviert – einer neuntägigen Reihe von philippinischen katholischen Messen in der Vorweihnachtszeit.

Es ist sogar üblich, vor der Kirche Essensstationen aufzustellen, an denen die Kirchenbesucher Bibingka und andere beliebte Süßigkeiten wie gedämpfte Reiskuchen (Puto Bumbong) kaufen können. Viele genießen diese Leckereien mit einer heißen Tasse Tee oder Kaffee.

7. Butterkuchen (Kanada)

Obwohl die typische kanadische Ernährung derjenigen in den USA ähnelt, gibt es auch hier ein paar klassische Leckereien.

Butterkuchen sind eine kanadische Nachspeise, die an vielen Feiertagen serviert wird, vor allem aber an Thanksgiving und Weihnachten.

Sie sind kleine Gebäckstücke mit einer süßen Füllung aus Butter, Zucker, Ahorn- oder Maissirup, Eiern und manchmal auch Walnüssen und Rosinen. Genieße diese Törtchen mit einer Tasse Kaffee für den ultimativen Genuss.

8. Latkes (Israel)

Während Chanukka sind Latkes ein leckeres Grundnahrungsmittel auf den meisten Tellern. Auf Hebräisch ist das Gericht als Levivot bekannt.

In heißem Öl frittiert, stehen die Latkes symbolisch für das Öl, das laut einem Text, der als zentrale Quelle des jüdischen Religionsgesetzes dient, die Menora acht Tage lang beleuchtete, obwohl nur genug Öl für einen Tag vorhanden war.

Aus den einfachsten Zutaten kannst du Latkes herstellen, nämlich aus geraspelten Kartoffeln und Zwiebeln, Eiern und Semmelbröseln oder Matze. Frittiere sie in heißem Öl, und schon hast du leckere Latkes.

Andere beliebte Chanukka-Leckereien sind Sufganiyot (Gelee-Donuts), Challah (geflochtenes Brot) und Rinderbrust.

9. Hangikjöt (Island)

Hangikjöt ist eines der beliebtesten isländischen Festtagsgerichte und wird zu Weihnachten serviert.

Es heißt übersetzt „gehängtes Fleisch“ und besteht aus geräuchertem Lamm- oder Hammelfleisch. Sein Name stammt von der traditionellen Praxis, geräuchertes Fleisch wochenlang in einem Räucherschuppen aufzuhängen, um einen rauchigen, salzigen Geschmack zu entwickeln.

Hangikjöt wird üblicherweise mit grünen Bohnen, Kartoffeln, die mit einer weißen Bechamelsoße überzogen sind, und eingelegtem Rotkohl serviert.

10. Bahn chung (Vietnam)

Bahn chung ist ein beliebter Reiskuchen, der während des Tết (vietnamesisches Neujahrsfest) gegessen wird.

Dieses Gericht wird aus Klebreis, Schweinefleisch, Mungbohnen, grünen Zwiebeln, Fischsauce und Gewürzen wie Salz und Pfeffer zubereitet.

Es schmeckt nicht nur gut, sondern wird auch vor dem Familienaltar zu Ehren der Ahnen und als Gebet für das kommende Jahr serviert.

11. Pasteles (Puerto Rico)

Pasteles sind ein klassisches Weihnachtsgericht in Puerto Rico.

Die Herstellung von Pasteles erfordert Zeit und Geduld. Der innere Teil der Pasteles besteht aus einer Mischung aus gemahlenem Schweinefleisch und einer Adobo-Gewürzsauce. Der äußere Teil besteht aus einem speziellen Masa-Teig, der aus geriebenen grünen Bananen, Yautía und Gewürzen hergestellt wird.

Nachdem der Teig ein paar Stunden ruhen konnte, wird er auf Bananenblätter gelegt, mit der Schweinefleischfüllung gefüllt und eingewickelt.

Traditionelle puertoricanische Pasteles werden in heißem Wasser gekocht und mit Reis, Fleisch, Fisch, Taubenerbsen und scharfer Soße zu einem köstlichen Festmahl serviert.

12. Eggnog (Vereinigte Staaten)

Eierpunsch ist nicht überall auf der Welt ein Festtagsvergnügen. Tatsächlich wird er vor allem in den Vereinigten Staaten und Kanada genossen.

Dieses Getränk wird aus Milch, Sahne, geschlagenem Eiweiß, Eigelb und Zucker hergestellt, was zu einer cremigen, weichen Konsistenz führt.

Die meisten Menschen genießen Eierpunsch als alkoholisches Getränk, indem sie Rum, Bourbon oder Brandy hinzufügen.

13. Kutia (Ukraine)

Kutia ist ein traditionelles Gericht für den Heiligen Abend, das bei den Mitgliedern der ukrainisch-orthodoxen Kirche beliebt ist. Nach dem Julianischen Kalender fällt der Heilige Abend auf den 6. Januar.

Es ist normalerweise das erste Gericht, das im Rahmen der Sviata Vecheria serviert wird – ein vegetarisches Festmahl mit 12 Gerichten zum Gedenken an die 12 Apostel.

Dieses Gericht aus gekochten Weizenbeeren, Mohn, getrockneten Früchten und Honig ist sehr nahrhaft, was ein wichtiger Bestandteil dieses ukrainischen Festes ist. Dieses Gericht ist sogar so wichtig für die Mahlzeit, dass von allen Gästen erwartet wird, dass sie mindestens einen Löffel davon essen.

Es ist jedoch üblich, mit dem Verzehr zu warten, bis der erste Stern am Himmel erscheint.

14. Janssons frestelse (Schweden)

Dieses Auflaufgericht, das auch als Janssons Versuchung bekannt ist, besteht aus Kartoffeln, Zwiebeln, Sahne, Semmelbröseln und Sprotten – einem kleinen, öligen Fisch, der den Sardinen ähnelt.

Normalerweise wird er von einem Sammelsurium an Speisen begleitet, das als „Julbord“ bezeichnet wird, was so viel wie „Weihnachtstisch“ oder „Weihnachtstafel“ bedeutet. Dazu gehören gebackener Schinken, Fleischbällchen, Fisch, Salzkartoffeln, Käse und verschiedene gekochte Gemüse.

Der Ursprung des Namens ist umstritten, aber viele glauben, dass er von einem beliebten Opernsänger namens Pelle Janzon stammt.

15. Weihnachtskuchen (Global)

Weihnachtskuchen ist eine beliebte Nachspeise auf der ganzen Welt.

Er ist eine Art Obstkuchen aus Mehl, Eiern, Zucker, Gewürzen, kandierten Kirschen, Trockenfrüchten und Brandy. Der traditionelle Weihnachtskuchen wird mindestens 2 Monate im Voraus gebacken, damit genügend Zeit bleibt, den Kuchen alle 2 Wochen mit Brandy zu „füttern“. Zum Schluss wird er mit einer Marzipanglasur überzogen.

Obwohl er vor allem als britisches Dessert bekannt ist, wird der Weihnachtskuchen in vielen Ländern während der Weihnachtszeit serviert. Die Südkoreaner sind sogar für ihre wunderschönen, kunstvollen Weihnachtskuchen bekannt.

Die Quintessenz

Viele Kulturen feiern die Weihnachtszeit aus unterschiedlichen Gründen. Ob Weihnachten, Chanukka oder Neujahr, Essen spielt bei den Feiern auf der ganzen Welt eine zentrale Rolle.

Von herzhaften Hauptgerichten bis hin zu süßen Nachspeisen – jede Kultur bringt eine einzigartige Note in diese fröhliche Jahreszeit.

Wenn die Feiertage vor der Tür stehen, solltest du dich an all die köstlichen Speisen und Erinnerungen erinnern, die sie mit sich bringen.

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