Viele Menschen verlassen sich auf Kaffee, um morgens munter zu werden oder um tagsüber einen Energieschub zu bekommen.
Für diejenigen, die ein starkes, reichhaltiges Gebräu lieben, könnte der türkische Kaffee die neue Tasse Kaffee sein, die sie am liebsten trinken.
Das liegt daran, dass er mit einer einzigartigen Methode zubereitet wird, die ihm einen kräftigen Geschmack verleiht.
Dieser Artikel wirft einen detaillierten Blick auf den türkischen Kaffee und seine möglichen gesundheitlichen Vorteile.
Was ist türkischer Kaffee?
Türkischer Kaffee ist eine Methode der Kaffeezubereitung, die ihren Ursprung in Ländern des Nahen Ostens und Europas hat, darunter die Türkei, der Iran und Griechenland.
Bei der Zubereitung werden fein gemahlene Kaffeebohnen mit Wasser (und oft auch Zucker) vermischt und die Flüssigkeit bis kurz vor dem Siedepunkt schaumig aufgeschäumt.
Türkischer Kaffee wird traditionell in einer Kanne gebrüht, die cezve – obwohl jeder kleine Topf ausreicht.
Wenn die gewünschte Stufe erreicht ist, wird das Gebräu – einschließlich des Kaffeemehls – in Tassen verteilt.
Das Kaffeemehlpulver sinkt auf den Boden der Tasse und die restliche Flüssigkeit wird getrunken.
Wenn der Kaffee ungefiltert bleibt, ist die Koffeinkonzentration im Vergleich zu anderen Zubereitungsmethoden viel höher (1).
Türkischer Kaffee kann ungesüßt serviert werden, wird aber normalerweise mit einer moderaten Menge Zucker zubereitet.
Das Gewürz Kardamom ist eine weitere häufige Zugabe zum türkischen Kaffee.
Zusammenfassung Türkischer Kaffee ist eine Zubereitungsart, die ein stark koffeinhaltiges, ungefiltertes Kaffeegetränk ergibt. Er wird oft mit Zucker gesüßt und es kann auch Kardamom hinzugefügt werden.
Mögliche Vorteile
Da türkischer Kaffee stärker ist als viele andere Kaffeesorten, kann er mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.
Hier sind 5 Gründe, türkischen Kaffee zu probieren.
1. Kann die sportliche Leistung steigern
Koffein ist ein gut erforschtes, natürliches Stimulans, das die sportliche und geistige Leistungsfähigkeit steigern kann.
Türkischer Kaffee liefert eine hochkonzentrierte Dosis Koffein, die für Sportler/innen besonders vorteilhaft sein kann.
Eine Studie mit 20 Sportlern ergab, dass die Teilnehmer, die koffeinhaltigen türkischen Kaffee konsumierten, im Vergleich zu denjenigen, die koffeinfreien türkischen Kaffee tranken, deutliche Leistungsvorteile hatten – einschließlich Reaktionszeit und Energielevel (2).
2. Enthält wohltuende Verbindungen
Da er nicht gefiltert wird, enthält türkischer Kaffee möglicherweise einen höheren Anteil an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen als traditionell gebrühter Kaffee.
Kaffeebohnen enthalten gesundheitsfördernde Verbindungen wie Chlorogensäuren, eine Art von Polyphenol-Antioxidantien, die der Gesundheit zugute kommen.
Chlorogensäuren verbessern zum Beispiel nachweislich Entzündungen, Blutzucker, Cholesterinspiegel und Bluthochdruck (3, 4).
Eine Studie zeigte, dass Kaffee, der mit fein gemahlenen Kaffeebohnen zubereitet wurde, höhere Mengen an Chlorogensäuren enthielt als Kaffee, der mit größerem Mahlgut hergestellt wurde (5).
Kaffee enthält auch andere wirksame Verbindungen, darunter Diterpenoide, die Entzündungen und Infektionen bekämpfen und die Herzgesundheit unterstützen können.
3. Kann vor geistigem Verfall schützen
Der Konsum von koffeinhaltigem Kaffee kann dein Gehirn vor bestimmten neurologischen Erkrankungen wie der Alzheimer-Krankheit schützen.
So ergab eine Auswertung von 11 Studien mit über 29.000 Menschen, dass diejenigen, die am meisten Kaffee konsumierten, ein um 27 % geringeres Risiko hatten, an Alzheimer zu erkranken (6).
Andere Studien haben gezeigt, dass Kaffeekonsum auch das Risiko von Schlaganfall, Parkinson und Demenz verringern kann (7).
4. Kann schützende Wirkung gegen bestimmte Krankheiten haben
Kaffeetrinken kann helfen, das Risiko für bestimmte Krankheiten wie Diabetes und Herzkrankheiten zu senken.
Eine Überprüfung von 18 Studien hat gezeigt, dass jede Tasse Kaffee, die täglich getrunken wird, mit einem um 7 % verringerten Risiko verbunden ist, an Typ-2-Diabetes zu erkranken (8).
Eine andere Studie fand heraus, dass der regelmäßige Konsum von drei bis fünf Tassen Kaffee pro Tag mit einer 15%igen Verringerung des Herzkrankheitsrisikos verbunden ist (9).
Gewöhnlicher Kaffeekonsum wurde auch mit einem geringeren Risiko für Depressionen, Leberkrebs, Gebärmutterkrebs und Leberzirrhose in Verbindung gebracht (10, 11, 12, 13).
5. Der Zusatz von Kardamom kann weitere Vorteile mit sich bringen
Türkischer Kaffee wird oft mit Kardamom zubereitet, einem schmackhaften Gewürz, das mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird.
Kardamom enthält zum Beispiel starke Antioxidantien, die helfen können, Entzündungen zu reduzieren und so dein Risiko für chronische Krankheiten zu senken.
Eine Studie an Ratten zeigte, dass Kardamom-Extrakt entzündungsfördernde Verbindungen wie TNF-α (Tumor-Nekrose-Faktor) und IL-6 (Interleukin 6) wirksam hemmt (14).
Kardamom kann auch helfen, Krebs bei Mäusen zu bekämpfen, und ätherisches Kardamomöl hat antibakterielle Eigenschaften (15, 16).
Zusammenfassung Türkischer Kaffee kann das Energieniveau erhöhen, Entzündungen verringern und das Risiko für verschiedene chronische Krankheiten senken.
Mögliche Nachteile
Obwohl türkischer Kaffee beeindruckende gesundheitliche Vorteile bieten kann, hat er auch einige potenzielle Nachteile.
Er wird regelmäßig mit Zucker gesüßt, was sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann.
Während das gelegentliche Trinken eines gesüßten Kaffees deiner Gesundheit nicht schadet, kann der regelmäßige Konsum eines zuckerhaltigen Getränks dein Risiko für verschiedene Gesundheitsprobleme erhöhen, wie z. B. Fettleibigkeit, hohe Triglyceridwerte und Diabetes Typ 2 (17, 18).
Um zu vermeiden, dass du zu viel Zucker zu dir nimmst, solltest du türkischen Kaffee – oder eigentlich jeden Kaffee – ohne Zuckerzusatz trinken.
Wenn du Gewürze wie Kardamom oder Zimt und Zuckeralternativen wie Stevia in deinen Kaffee gibst, kannst du den Geschmack ohne Zuckerzusatz verbessern.
Ein weiterer möglicher Nachteil des türkischen Kaffees ist sein hoher Koffeingehalt.
Bei manchen Menschen, die empfindlich auf die Wirkung von Koffein reagieren, können Schlafstörungen, Angstzustände und andere Nebenwirkungen auftreten, wenn sie koffeinhaltigen Kaffee trinken (19).
Darüber hinaus kann Koffein den Blutdruck erhöhen. Deshalb sollten Menschen mit hohem Blutdruck diese besonders starke Kaffeesorte meiden (20).
Schließlich enthalten türkischer Kaffee und andere ungefilterte Kaffeesorten Cafestol, ein Diterpenoid, das den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut erhöhen kann (21)
Zusammenfassung Türkischer Kaffee kann zugesetzten Zucker enthalten, obwohl du deinen Kaffee gesünder machen kannst, indem du stattdessen gesunde Gewürze oder Zuckeralternativen verwendest. Sein hoher Koffeingehalt kann auch unangenehme Nebenwirkungen verursachen, wenn du empfindlich auf die Wirkung dieser Substanz reagierst.
Wie man türkischen Kaffee zubereitet
Wer ein reichhaltiges Gebräu mag, sollte türkischen Kaffee probieren.
Befolge diese Schritte, um ihn zu Hause zuzubereiten:
- Um zwei Tassen türkischen Kaffee zuzubereiten, mahlst du die Kaffeebohnen mit einer handbetriebenen oder elektrischen Mühle zu einem feinen Pulver.
- Mische vier gehäufte Teelöffel gemahlenen Kaffee und Zucker (falls gewünscht) in einer kleinen Kanne mit einer Tasse (240 ml) kaltem, gefiltertem Wasser.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze.
- Wenn der Kaffee auf den Boden des Topfes sinkt, rühre die Zutaten ein paar Mal um und achte darauf, sie nicht zu sehr zu vermischen.
- Erhitze die Mischung, bis ein dicker Schaum entsteht, kurz vor dem Siedepunkt.
- Gieße die Mischung in kleine Tassen und löffle den überschüssigen Schaum auf den Kaffee.
- Lasse das Kaffeemehl sich auf dem Boden der Tasse absetzen, bevor du ihn genießt.
Zucker und Kardamom sind zwar nicht notwendig, können aber je nach Geschmack zugegeben werden.
Zusammenfassung Um türkischen Kaffee zuzubereiten, mischst du fein gemahlene Kaffeebohnen mit Wasser und Zucker und erhitzt es, bis sich ein dicker Schaum bildet.
Die Quintessenz
Der reichhaltige und stark koffeinhaltige türkische Kaffee wird in vielen Ländern der Welt getrunken.
Da er nicht gefiltert wird, hat er eine höhere Konzentration an Koffein und anderen gesundheitsfördernden Stoffen, die verschiedene Vorteile für die Gesundheit mit sich bringen können.
Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, sollten diese besonders starke Kaffeesorte jedoch meiden.
Das Beste für Deep-L-Liebhaber ist, dass türkischer Kaffee einfach zuzubereiten ist und bequem in der eigenen Küche gebrüht werden kann.
Schließlich enthalten türkischer Kaffee und andere ungefilterte Kaffeesorten Cafestol, ein Diterpenoid, das den Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut erhöhen kann (21)
Zusammenfassung Türkischer Kaffee kann zugesetzten Zucker enthalten, obwohl du deinen Kaffee gesünder machen kannst, indem du stattdessen gesunde Gewürze oder Zuckeralternativen verwendest. Sein hoher Koffeingehalt kann auch unangenehme Nebenwirkungen verursachen, wenn du empfindlich auf die Wirkung dieser Substanz reagierst.
Wie man türkischen Kaffee zubereitet
Wer ein reichhaltiges Gebräu mag, sollte türkischen Kaffee probieren.
Befolge diese Schritte, um ihn zu Hause zuzubereiten:
- Um zwei Tassen türkischen Kaffee zuzubereiten, mahlst du die Kaffeebohnen mit einer handbetriebenen oder elektrischen Mühle zu einem feinen Pulver.
- Mische vier gehäufte Teelöffel gemahlenen Kaffee und Zucker (falls gewünscht) in einem kleinen Topf mit einer Tasse (240 ml) kaltem, gefiltertem Wasser.
- Erhitze die Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze.
- Wenn der Kaffee auf den Boden des Topfes sinkt, rühre die Zutaten ein paar Mal um und achte darauf, sie nicht zu sehr zu vermischen.
- Erhitze die Mischung, bis ein dicker Schaum entsteht, kurz vor dem Siedepunkt.
- Gieße die Mischung in kleine Tassen und löffle den überschüssigen Schaum auf den Kaffee.
- Lasse das Kaffeemehl sich auf dem Boden der Tasse absetzen, bevor du ihn genießt.
Zucker und Kardamom sind zwar nicht notwendig, können aber je nach Geschmack zugegeben werden.
Zusammenfassung Um türkischen Kaffee zuzubereiten, mischst du fein gemahlene Kaffeebohnen mit Wasser und Zucker und erhitzt es, bis sich ein dicker Schaum bildet.
Die Quintessenz
Der reichhaltige und stark koffeinhaltige türkische Kaffee wird in vielen Ländern der Welt getrunken.
Da er nicht gefiltert wird, hat er eine höhere Konzentration an Koffein und anderen gesundheitsfördernden Stoffen, die verschiedene Vorteile für die Gesundheit mit sich bringen können.
Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren, sollten diese besonders starke Kaffeesorte jedoch meiden.
Das Beste für Deep-L-Liebhaber ist, dass türkischer Kaffee einfach zuzubereiten ist und bequem in der eigenen Küche gebrüht werden kann.
