Mangos sind eine Steinfrucht mit saftigem, süßem, gelbem Fruchtfleisch.

Sie stammen aus Südasien und werden heute überall in den Tropen angebaut. Reife Mangos können eine grüne, gelbe, orange oder rote Schale haben.

Diese Frucht gibt es in verschiedenen Sorten und ist reich an Ballaststoffen, Kalium, Vitamin C und vielen anderen Nährstoffen (1).

Mangos können jedoch wegen ihres großen Kerns unhandlich wirken, deshalb fragst du dich vielleicht, wie man sie schneidet.

Hier sind 6 einfache Möglichkeiten, frische Mangos zu schneiden.

Mango-Grundlagen

Alle Teile einer Mango – das Fruchtfleisch, die Schale und der Kern – sind essbar. Da der Kern einer reifen Mango jedoch hart und bitter ist, wird er normalerweise weggeworfen.

Der Kern ist flach und befindet sich in der Mitte der Frucht. Da man ihn nicht anschneiden kann, muss man um ihn herum schneiden.

Viele Menschen schälen die Frucht, weil sie die Schale zäh und bitter finden, aber die Mangoschale ist essbar. Sie schmeckt zwar nicht so süß wie das Fruchtfleisch, aber sie liefert Ballaststoffe und andere Nährstoffe.

1. In der Hälfte und mit einem Löffel

Eine der einfachsten Arten, eine Mango zu schneiden, ist, die Schale dran zu lassen und jede Hälfte vom Kern weg senkrecht abzuschneiden.

Dann löffelst du das Fruchtfleisch mit einem großen Löffel aus und gibst es zum Schneiden oder Essen in eine Schüssel.

Alternativ kannst du auch kleinere Löffel auslöffeln und sie einzeln als Snack essen.

2. In Scheiben schneiden

Um dünne Mangoscheiben zu machen, schneidest du mit einem scharfen Messer jede Fruchthälfte vom Kern her senkrecht durch.

Nimm dann eine der Hälften in deine Handfläche und schneide mit der anderen Hand lange Scheiben in das Fruchtfleisch. Achte darauf, dass du die Schale nicht aufbrichst. Wiederhole den Vorgang mit der anderen Hälfte.

Du kannst die Hälften auch auf einem Schneidebrett schneiden, statt mit den Händen.

Benutze einen Löffel, um die Scheiben vorsichtig auf eine Schüssel oder einen Teller zu schaufeln.

3. In Würfel schneiden

Eine Mango in Würfel zu schneiden ist auch als Igelmethode bekannt.

Verwende ein Messer, um die Frucht vertikal zu teilen, halte dann eine der Hälften fest und ritze ein Gittermuster in das Fruchtfleisch. Achte darauf, dass du die Schale nicht durchbrichst. Wiederhole den Vorgang mit der anderen Hälfte.

Als Nächstes schälst du die Schale von jeder Hälfte ab, damit die gewürfelte Frucht herauskommt (so dass die Mango einem Igel ähnelt), und nimmst die Stücke mit den Händen heraus. Du kannst die Würfel auch in eine Schüssel löffeln.

4. Mit einem Sparschäler

Wenn du eine Mango in dünnere Scheiben schneiden willst, nimm einen Gemüseschäler oder ein Messer.

Entferne die Schale und fahre dann mit dem Sparschäler oder dem Messer durch das Fruchtfleisch und schneide es in dünne Scheiben. Hör auf, wenn du auf den Kern triffst, und wiederhole den Vorgang mit der anderen Hälfte.

5. Mit einem Mango-Spalter

Ein Mangospalter ist ein Werkzeug, das speziell dafür entwickelt wurde, eine Mango zu halbieren und dabei den Kern zu entfernen.

Um ihn zu benutzen, legst du deine Frucht senkrecht auf ein Schneidebrett und zentrierst den Spalter auf ihr. Drücke den ovalen Spalter mit den Händen in die Mitte der Mango, um beide Hälften vom Kern zu lösen.

6. Mit einem Trinkglas

Um beim Vorbereiten einer Mango Zeit zu sparen, kannst du ein Trinkglas verwenden.

Schneide zuerst jede Hälfte mit einem scharfen Messer ab. Dann hältst du eine Hälfte in deiner Hand und drückst mit der anderen Hand den Rand eines Trinkglases zwischen Fruchtfleisch und Schale. Fahre mit dieser Bewegung fort, bis das Fruchtfleisch entfernt ist und sich im Glas befindet.

Schütte das Fruchtfleisch in eine Schüssel und wiederhole den Vorgang mit der anderen Hälfte.

Ideen für frisch geschnittene Mango

Unglaublich saftig und süß, können Mangos auf viele verschiedene Arten verwendet werden.

Hier sind einige Möglichkeiten, diese tropische Leckerei zu genießen, nachdem du sie geschnitten hast:

  • auf Joghurt oder Haferflocken
  • in Salate gemischt oder püriert zu einem
    Salatdressing
  • gemischt in einem Smoothie mit Nüssen
    Butter, Milch und Joghurt
  • in die Salsa mit Mais, Paprika
    Paprika, Jalapeños, Koriander und Limette
  • gemischt in einen süßen Milchreis
  • gegrillt und als Beilage genossen
    Tacos oder Burgern
  • gewürfelt mit
    Gurken, Limette, Koriander und Olivenöl für einen erfrischenden Salat

Die Quintessenz

Mangos sind Steinfrüchte mit süßem, saftigem Fruchtfleisch.

Du kannst eine Mango auf viele verschiedene Arten schneiden. Versuche es mit einem Messer, einem Sparschäler oder sogar mit einem Trinkglas, wenn du das nächste Mal Lust auf diese tropische Frucht hast.

Frische Mangos kann man pur genießen oder zu Joghurt, Salaten, Haferflocken, Smoothies, Salsas oder Reisgerichten hinzufügen.

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