Makhana ist eine Art von Samen, die aus dem Euryale ferox Pflanze. Manchmal werden sie auch als Fuchsnüsse oder Lotussamen bezeichnet.
Makhanas werden in ganz Asien angebaut und oft in der traditionellen Medizin zur Behandlung verschiedener Krankheiten verwendet (1).
Manchmal werden sie auch geröstet und als herzhafter Snack genossen oder zu Currys, Beilagen oder Desserts hinzugefügt.
Hier sind 6 der wichtigsten Vorteile von Makhana.
1. Reich an Nährstoffen
Makhana ist eine ausgezeichnete Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe und eine gute Ergänzung für eine gesunde, ausgewogene Ernährung.
Es enthält eine gute Menge an Kohlenhydraten pro Portion und ist außerdem reich an verschiedenen Mikronährstoffen, darunter Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor (2).
Insbesondere Kalzium unterstützt nachweislich die Knochengesundheit, hilft bei der Senkung des Blutdrucks und des Cholesterinspiegels (3).
Gleichzeitig ist Magnesium für eine Vielzahl von Stoffwechselreaktionen im Körper notwendig und an der Proteinsynthese, Muskelkontraktion, Nervenfunktion und mehr beteiligt (4).
Zusammenfassung
Makhana ist eine gute Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe sowie für Mikronährstoffe wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Phosphor.
2. Reich an Antioxidantien
Makhana ist reich an verschiedenen Antioxidantien, das sind Verbindungen, die helfen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren und oxidativen Stress zu verhindern (5).
Makhana enthält vor allem spezifische Antioxidantien wie Gallussäure, Chlorogensäure und Epicatechin (6, 7).
Die Forschung zeigt, dass Antioxidantien bei verschiedenen Aspekten der Gesundheit eine Schlüsselrolle spielen und zum Schutz vor chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen, Krebs und Typ-2-Diabetes beitragen können (8).
Antioxidantien können auch Entzündungen reduzieren, was bei entzündlichen Erkrankungen wie rheumatoider Arthritis, Gicht, Psoriasis und entzündlichen Darmerkrankungen von Vorteil sein könnte (9).
Zusammenfassung
Makhana ist reich an Antioxidantien, die vor Entzündungen und chronischen Krankheiten schützen könnten.
3. Kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren
Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Makhana zu einem besseren Blutzuckermanagement beitragen könnte.
Eine Tierstudie zeigte zum Beispiel, dass die Verabreichung eines Ergänzungsmittels mit Makhana-Extrakt an Ratten mit Diabetes die Blutzuckerregulierung verbesserte und mehrere antioxidative Enzyme erhöhte (10).
In einer anderen Tierstudie wurde festgestellt, dass eine bestimmte Verbindung, die aus Makhana-Samen isoliert wurde, den Blutzucker- und Insulinspiegel von Ratten mit Diabetes verbesserte (11).
Mehrere andere Tierstudien haben ähnliche Ergebnisse beobachtet und festgestellt, dass Makhana-Extrakt das Blutzucker-Management verbessern kann (12, 13).
Allerdings ist zu bedenken, dass in diesen Studien hochkonzentrierte Mengen von Makhana-Extrakt an Tieren verwendet wurden.
Daher sind weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, wie Makhana den Blutzuckerspiegel beim Menschen beeinflussen kann, wenn es in den üblichen Mengen konsumiert wird.
Zusammenfassung
Mehrere Tierstudien zeigen, dass Makhana-Extrakt die Blutzuckerkontrolle verbessern könnte, aber es sind noch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
4. Kann die Gewichtsabnahme unterstützen
Wenn du Makhana-Samen in deinen Speiseplan aufnimmst, kannst du deine Protein- und Ballaststoffzufuhr erhöhen – zwei wichtige Nährstoffe, die das Abnehmen fördern können.
Vor allem Eiweiß reduziert nachweislich Heißhungerattacken und hilft, den Appetit zu regulieren (14).
In der Zwischenzeit bewegen sich die Ballaststoffe langsam durch deinen Verdauungstrakt und sorgen dafür, dass du dich während des Tages satt fühlst (15).
Einige Studien zeigen, dass der Verzehr einer höheren Menge an Ballaststoffen mit einer Verringerung des Bauchfetts und einer verstärkten Gewichtsabnahme verbunden sein könnte (16, 17).
Es sind jedoch noch weitere Studien erforderlich, um die Auswirkungen von Makhana auf die Gewichtsabnahme zu untersuchen.
Zusammenfassung
Makhana ist reich an Eiweiß und Ballaststoffen, was sich positiv auf die Gewichtsabnahme und den Fettabbau auswirken kann.
5. Kann Anti-Aging-Eigenschaften haben
Einige Studien legen nahe, dass bestimmte Verbindungen in Makhana starke Anti-Aging-Eigenschaften haben könnten.
Einem Bericht zufolge enthält Makhana sogar mehrere Aminosäuren, die für ihre Anti-Aging-Eigenschaften bekannt sind, darunter Glutamin, Cystin, Arginin und Methionin (18).
Glutamin wird zum Beispiel zur Herstellung von Prolin verwendet, einer Aminosäure, die in Kollagen vorkommt, einer Verbindung, die die Hydratation und Elastizität der Haut unterstützt (19, 20).
Methionin und Arginin sind auch an der Produktion von Kreatin beteiligt, einer weiteren Verbindung, die in mehreren älteren Studien eine Anti-Aging-Wirkung gezeigt hat (21, 22, 23, 24).
Makhana ist ebenfalls eine gute Quelle für Antioxidantien, die die Gesundheit der Haut fördern und die Zeichen der Hautalterung verlangsamen können (7, 25, 26).
Zusammenfassung
Makhana ist reich an Antioxidantien und enthält mehrere Aminosäuren, die Anti-Aging-Eigenschaften haben können, z.B. zur Förderung der Hautelastizität und Hautgesundheit.
6. Kann die Herzgesundheit fördern
Obwohl es keine Untersuchungen am Menschen gibt, haben einige Tierstudien ergeben, dass Makhana-Samen die Herzgesundheit fördern können.
In einer Tierstudie wurde festgestellt, dass die Verabreichung von Makhana-Extrakt an Ratten mit nichtalkoholischer Fettlebererkrankung über einen Zeitraum von 4 Wochen zu einer deutlichen Senkung der hohen Cholesterin- und Triglyceridwerte führte, die beide häufige Risikofaktoren für Herzerkrankungen sind (27).
Eine andere Tierstudie kam zu ähnlichen Ergebnissen und stellte fest, dass Makhana-Extrakt den Cholesterin- und Triglyceridspiegel bei Ratten mit Diabetes verbesserte (10).
In einer älteren Tierstudie wurde außerdem festgestellt, dass Makhana-Extrakt das Herz vor Verletzungen schützt und hilft, schädliche freie Radikale zu neutralisieren (28).
Es sind jedoch weitere Studien erforderlich, um festzustellen, wie sich Makhana als Teil einer gesunden Ernährung auf die Herzgesundheit des Menschen auswirkt.
Zusammenfassung
Einige Tierstudien haben ergeben, dass Makhana-Extrakt den Cholesterin- und Triglyceridspiegel senken und so die Herzgesundheit verbessern kann.
Wie du Makhana genießen kannst
Obwohl Makhana nicht so weit verbreitet ist wie andere Nüsse und Samen, kannst du es in vielen Fachgeschäften oder bei Online-Händlern finden.
Sie hat einen milden, neutralen Geschmack, der sich gut für eine Vielzahl von Rezepten eignet.
Eine der beliebtesten Zubereitungsarten von Makhana ist das Rösten der Samen und das Würzen mit Kräutern und Gewürzen deiner Wahl, wie Meersalz, Kurkuma, Chilipulver oder schwarzem Pfeffer.
Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Hauptgerichten wie Currys oder Bhel Puri, einem Gericht aus Puffreis, Erdnüssen, Chutneys und Gemüse.
Alternativ kannst du auch gehackte und geröstete Makhana-Samen in Kheer mischen, eine Art Milchreis, der in Indien sehr beliebt ist.
Zusammenfassung
Makhana ist in vielen Fachgeschäften und bei Online-Händlern erhältlich. Sie kann geröstet und als herzhafter Snack genossen oder zu verschiedenen Vorspeisen und Desserts hinzugefügt werden.
Die Quintessenz
Makhana ist eine Samenart, die in ganz Asien verbreitet ist.
Er ist reich an Antioxidantien und Mikronährstoffen und kann helfen, die Zeichen des Alterns zu verlangsamen und die Gesundheit des Herzens, den Blutzuckerspiegel und die Gewichtsabnahme zu unterstützen.
Außerdem ist er vielseitig und kann in vielen verschiedenen Rezepten verwendet werden, darunter Snacks, Hauptgerichte und Desserts.
