Anis, auch Anissamen oder Anis genannt Pimpinella anisumist eine Pflanze aus der gleichen Familie wie Karotten, Sellerie und Petersilie.
Sie kann bis zu 1 Meter hoch werden und produziert Blüten und eine kleine weiße Frucht, die als Anissamen bekannt ist.
Anis hat einen ausgeprägten, lakritzähnlichen Geschmack und wird oft zum Verfeinern von Desserts und Getränken verwendet.
Er ist auch für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften bekannt und wirkt als natürliches Heilmittel bei einer Vielzahl von Beschwerden.
Hier sind 7 wissenschaftlich belegte Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten von Anissamen.
1. Reich an Nährstoffen
Obwohl Anissamen in relativ kleinen Mengen verwendet werden, enthält jede Portion eine gute Menge an wichtigen Mikronährstoffen.
Anissamen sind vor allem reich an Eisen, das für die Produktion gesunder Blutzellen in deinem Körper wichtig ist (1).
Es enthält auch eine kleine Menge Mangan, ein wichtiger Mineralstoff, der als Antioxidans wirkt und für den Stoffwechsel und die Entwicklung notwendig ist (2).
Ein Esslöffel (7 Gramm) Anissamen liefert etwa (3):
- Kalorien: 23
- Eiweiß: 1 Gramm
- Fett: 1 Gramm
- Kohlenhydrate: 3 Gramm
- Ballaststoffe: 1 Gramm
- Eisen: 13% der täglichen Referenzzufuhr (RDI)
- Mangan: 7% des RDI
- Kalzium: 4% der RDI
- Magnesium: 3% der RDI
- Phosphor: 3% der RDI
- Kalium: 3% der RDI
- Kupfer: 3% des RDI
Bedenke aber, dass die meisten Rezepte wahrscheinlich weniger als einen Esslöffel verlangen.
Zusammenfassung Anissamen sind kalorienarm, enthalten aber eine gute Menge an mehreren wichtigen Mineralien, darunter Eisen, Mangan und Kalzium.
2. Kann die Symptome von Depressionen verringern
Depressionen sind eine häufige, aber schwächende Erkrankung, von der weltweit bis zu 25% der Frauen und 12% der Männer betroffen sind (4).
Interessanterweise haben einige Untersuchungen ergeben, dass Anissamen bei der Behandlung von Depressionen helfen können.
Eine Studie zeigte, dass Anissamenextrakt bei Mäusen starke antidepressive Eigenschaften aufweist und genauso wirksam ist wie ein übliches verschreibungspflichtiges Medikament zur Behandlung von Depressionen (5).
In einer anderen Studie mit 107 Personen war die dreimal tägliche Einnahme von 3 Gramm Anissamenpulver wirksam bei der Verringerung der Symptome einer postpartalen Depression (6).
In einer vierwöchigen Studie mit 120 Personen führte die dreimal tägliche Einnahme einer Kapsel mit 200 mg Anisöl zu einer deutlichen Verringerung der Symptome einer leichten bis mittelschweren Depression im Vergleich zu einer Kontrollgruppe (7).
Zusammenfassung Studien an Menschen und Tieren zeigen, dass Anissamen die Symptome von Depressionen lindern können und möglicherweise genauso wirksam sind wie einige Antidepressiva.
3. Könnte vor Magengeschwüren schützen
Magengeschwüre, auch Magengeschwüre genannt, sind schmerzhafte Wunden in der Magenschleimhaut, die Symptome wie Verdauungsstörungen, Übelkeit und ein brennendes Gefühl in der Brust verursachen.
Obwohl die herkömmliche Behandlung in der Regel die Einnahme von Medikamenten beinhaltet, die die Produktion von Magensäure verringern, deuten erste Forschungsergebnisse darauf hin, dass Anissamen helfen könnten, Magengeschwüre zu verhindern und die Symptome zu lindern.
In einer Tierstudie wurde zum Beispiel festgestellt, dass Anis die Magensäuresekretion reduziert, die Bildung von Magengeschwüren verhindert und die Zellen vor Schäden schützt (8).
Die Forschung über die Wirkung von Anissamen auf Magengeschwüre ist jedoch noch sehr begrenzt.
Weitere Studien sind nötig, um zu verstehen, wie Anissamen die Bildung von Magengeschwüren und die Symptome beim Menschen beeinflussen können.
Zusammenfassung Obwohl die Forschungsergebnisse sehr begrenzt sind, reduzierten Anissamen in einer Tierstudie die Magensäuresekretion und schützten vor der Bildung von Magengeschwüren.
4. Verhindert das Wachstum von Pilzen und Bakterien
Reagenzglasstudien zeigen, dass Anissamen und ihre Verbindungen starke antimikrobielle Eigenschaften besitzen, die Infektionen verhindern und das Wachstum von Pilzen und Bakterien blockieren.
Eine Reagenzglasstudie zeigte, dass Anissamen und ätherisches Anisöl besonders wirksam gegen bestimmte Pilzstämme sind, darunter Hefen und Dermatophyten, eine Pilzart, die Hautkrankheiten verursachen kann (9).
Anethol, der Wirkstoff in Anissamen, hemmt ebenfalls das Bakterienwachstum.
In einer Reagenzglasstudie blockierte Anethol das Wachstum eines bestimmten Bakterienstamms, der Cholera verursacht, eine Infektion, die durch schweren Durchfall und Dehydrierung gekennzeichnet ist (10).
Es ist jedoch noch weitere Forschung nötig, um zu untersuchen, wie Anissamen das Wachstum von Pilzen und Bakterien beim Menschen beeinflussen können.
Zusammenfassung Reagenzglasstudien zeigen, dass Anissamen und ihre Bestandteile das Wachstum bestimmter Pilz- und Bakterienstämme verringern können.
5. Könnte helfen, die Symptome der Menopause zu lindern
Die Menopause ist der natürliche Rückgang der weiblichen Fortpflanzungshormone während des Alterns, der zu Symptomen wie Hitzewallungen, Müdigkeit und trockener Haut führt.
Es wird angenommen, dass Anissamen die Wirkung von Östrogen in deinem Körper nachahmen und so möglicherweise die Symptome der Wechseljahre lindern (11).
In einer vierwöchigen Studie nahmen 72 Frauen mit Hitzewallungen entweder ein Placebo oder dreimal täglich eine Kapsel mit 330 mg Anissamen ein. Bei den Frauen, die Anis einnahmen, verringerte sich die Schwere und Häufigkeit der Hitzewallungen um fast 75 % (12).
Einige der Verbindungen in Anissamen können auch dazu beitragen, Knochenschwund zu verhindern, eines der charakteristischen Symptome der Wechseljahre, das durch den sinkenden Östrogenspiegel im Körper entsteht (13).
Eine Studie ergab, dass ein ätherisches Öl, das zu 81% aus Anethol, dem Wirkstoff von Anis, besteht, bei Ratten Knochenschwund verhindert und vor Osteoporose schützt (14).
Trotz dieser vielversprechenden Ergebnisse ist weitere Forschung nötig, um herauszufinden, wie Anissamen selbst die Symptome der Menopause bei Frauen beeinflussen können.
Zusammenfassung Anissamen und ihre Inhaltsstoffe können Hitzewallungen reduzieren und Knochenschwund vorbeugen, aber es sind noch weitere Untersuchungen nötig.
6. Kann den Blutzuckerspiegel ausgleichen
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Anethol, der Wirkstoff in Anissamen, in Verbindung mit einer gesunden Ernährung den Blutzuckerspiegel in Schach halten kann.
In einer 45-tägigen Studie an diabetischen Ratten half Anethol dabei, den hohen Blutzuckerspiegel zu senken, indem es den Spiegel mehrerer Schlüsselenzyme veränderte. Anethol verbesserte auch die Funktion der Zellen der Bauchspeicheldrüse, die Insulin produzieren (15).
In einer anderen Tierstudie wurde außerdem berichtet, dass Anethol den Blutzuckerspiegel von Ratten mit Diabetes verbessert (16).
Bedenke, dass in diesen Studien eine konzentrierte Dosis Anethol verwendet wurde, die viel höher ist als die, die in einer typischen Portion Anissamen enthalten ist.
Es sind noch weitere Studien erforderlich, um herauszufinden, wie Anissamen den Blutzuckerspiegel beim Menschen beeinflussen können.
Zusammenfassung Tierstudien zeigen, dass Anethol den Blutzucker senken und die Funktion der insulinproduzierenden Zellen verbessern kann.
7. Kann Entzündungen vermindern
In vielen Fällen ist eine Entzündung eine normale Reaktion deines Immunsystems, um dich vor Verletzungen und Infektionen zu schützen.
Ein hohes Maß an langfristigen Entzündungen wird jedoch mit chronischen Krankheiten wie Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes in Verbindung gebracht (17).
Tier- und Reagenzglasstudien deuten darauf hin, dass Anissamen Entzündungen reduzieren können, um die Gesundheit zu fördern und Krankheiten vorzubeugen.
Eine Studie an Mäusen zeigte zum Beispiel, dass Anisöl Schwellungen und Schmerzen reduziert (18).
Andere Untersuchungen deuten darauf hin, dass Anissamen einen hohen Gehalt an Antioxidantien haben, die Entzündungen reduzieren und krankheitsverursachende oxidative Schäden verhindern können (19).
Zusammenfassung Tier- und Reagenzglasstudien haben ergeben, dass Anissamen reich an Antioxidantien sind und Entzündungen reduzieren können, um chronischen Krankheiten vorzubeugen.
Mögliche Nebenwirkungen
Die meisten Menschen können Anis gefahrlos konsumieren, ohne dass es zu unerwünschten Nebenwirkungen kommt.
Er könnte jedoch eine allergische Reaktion auslösen, vor allem wenn du auf Pflanzen aus der gleichen Familie allergisch bist – wie Fenchel, Sellerie, Petersilie oder Dill.
Außerdem könnten die östrogenähnlichen Eigenschaften von Anis die Symptome von hormonempfindlichen Erkrankungen wie Brustkrebs oder Endometriose verschlimmern (11, 20).
Wenn du eine Vorgeschichte mit diesen Krankheiten hast, solltest du den Konsum in Maßen halten und mit deinem Arzt sprechen, wenn du Bedenken hast.
Zusammenfassung Manche Menschen können allergisch auf Anissamen reagieren. Anis kann auch die Wirkung von Östrogen in deinem Körper nachahmen, was die Symptome bestimmter hormonempfindlicher Erkrankungen verschlimmern kann.
Dosierung und Ergänzungen
Obwohl Anis normalerweise als getrocknete Samen gekauft wird, ist er auch als Öl, Pulver und Extrakt erhältlich.
Anissamen, -öl und -extrakt können Backwaren und Süßigkeiten einen besonderen Geschmack verleihen oder das Aroma von Seifen und Hautcremes verbessern.
Die meisten Rezepte verlangen einige Teelöffel (4-13 Gramm oder 5-15 ml) gemahlene Anissamen, Öl oder Extrakt.
Vergiss nicht, dass jede Form von Anis unterschiedliche Konzentrationen enthält. Deshalb ist es wichtig, dass du dein Rezept je nach verwendeter Form anpasst.
Wenn ein Rezept zum Beispiel 1 Teelöffel (5 ml) Anis-Extrakt verlangt, kannst du 1/4 Teelöffel (1 ml) Anisöl oder 2 Teelöffel (8 Gramm) gemahlene Anissamen eintauschen.
In der Medizin haben sich Anisdosen von 600 mg bis 9 Gramm täglich bei der Behandlung von Krankheiten wie Depressionen als wirksam erwiesen (6, 7).
Dosen von bis zu 20 Gramm Anissamenpulver pro Tag gelten für gesunde Erwachsene als sicher (6).
Zusammenfassung Anis ist in Form von Pulver, Extrakt, Öl und Samen erhältlich. In den meisten Rezepten werden kleine Mengen von Anissamen, -öl oder -extrakt verwendet, denn ein wenig reicht für viel.
Die Quintessenz
Anissamen ist eine kraftvolle Pflanze, die reich an vielen Nährstoffen ist und eine breite Palette an gesundheitlichen Vorteilen bietet.
Er hat antimykotische, antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften und kann Magengeschwüre bekämpfen, den Blutzuckerspiegel in Schach halten und Symptome von Depressionen und Wechseljahren lindern.
In Kombination mit einer nahrhaften Ernährung und einem gesunden Lebensstil kann Anissamen verschiedene Aspekte deiner Gesundheit verbessern.
