Muskatnuss ist ein beliebtes Gewürz, das auf der ganzen Welt verwendet wird.
Es wird aus den Samen des immergrünen Baumes gewonnen Myristica fragransdie auf den Molukken in Indonesien – auch bekannt als die Gewürzinseln – heimisch ist (1).
Die Beliebtheit der Muskatnuss rührt von ihrer vielfältigen Verwendung in der Küche her. Ihr nussiger und süßer Geschmack passt sowohl zu herzhaften als auch zu süßen Gerichten wie Aufläufen, Suppen, Eierlikör, Milchkaffee und Kuchen.
Wenn dein Vorrat an diesem Gewürz zur Neige geht oder du den Geschmack nicht magst, fragst du dich vielleicht, welche anderen Gewürze du an seiner Stelle verwenden kannst.
In diesem Artikel findest du 8 tolle Ersatzgewürze für Muskatnuss.
1. Muskatblüte
Muskatblüte ist die beste Wahl, wenn du nach einem Ersatz für Muskatnuss suchst, denn beide Gewürze stammen aus der Myristica fragrans Baum.
Während Muskatnuss aus den Samen der Pflanze stammt, ist Muskatblüte die äußere Hülle des Samens, die als Arillus bezeichnet wird (1).
Du kannst Muskatnuss im Verhältnis 1:1 durch Muskatblüte ersetzen.
Zusammenfassung
Muskatblüte ist die äußere Hülle des Muskatnusssamens und hat einen ähnlichen Geschmack wie Muskatnuss. Du kannst Muskatblüte einfach durch die gleiche Menge ersetzen.
2. Garam masala
Garam masala ist eine beliebte Gewürzmischung, die in der indischen und anderen südasiatischen Küchen verwendet wird.
Obwohl die Zutaten je nach Region variieren, enthält die Mischung normalerweise Muskatnuss, Muskatblüte, Nelken, Zimt, Kardamom und schwarzen Pfeffer. Sie kann auch Kreuzkümmel, Kurkuma, Safran, Bockshornklee, Sternanis oder andere regionale Gewürze enthalten (2).
Da die meisten der in Garam Masala verwendeten Gewürze einen ähnlichen Geschmack wie Muskatnuss haben, ist diese Mischung eine hervorragende Alternative.
Dieses Gewürz kann auch im Verhältnis 1:1 ausgetauscht werden.
Zusammenfassung
Garam masala ist ein beliebtes indisches Gewürz, das Muskatnuss und andere ähnliche Gewürze enthält. Ersetze in deinem Rezept die Muskatnuss durch den gleichen Anteil Garam Masala.
3. Piment
Piment wird aus den Beeren des immergrünen Baumes Pimenta dioica. Er ist auch als Piment oder Jamaikapfeffer bekannt (3).
Sein Geschmack wird oft als eine Kombination aus Muskatnuss, Pfeffer, Wacholderbeeren und Zimt beschrieben. Echter Piment wird jedoch nur aus den Beeren hergestellt und nicht aus einer Mischung anderer Gewürze.
Piment findet sich häufig in der Küche und ist eine praktische Alternative zur Muskatnuss.
Du kannst Muskatnuss in deinen Rezepten durch eine gleiche Menge Piment ersetzen.
Zusammenfassung
Piment wird aus gemahlenen Beeren des Pimentbaums hergestellt. Pimenta dioica Baum. Sein Geschmack ist ähnlich wie der der Muskatnuss und kann im Verhältnis 1:1 ersetzt werden.
4. Zimt
Zimt ist eines der bekanntesten Gewürze und in den meisten Küchen zu finden.
Er wird aus der inneren Rinde von Bäumen gewonnen, die zu den Cinnamomum Gattung. Der meiste Zimt wird in Pulverform angeboten, was ideal ist, wenn man ihn als Ersatz für Muskatnuss verwendet (4).
Außerdem ist es erschwinglich und in fast allen Lebensmittelläden zu finden.
Zimt hat einen starken Geschmack, und du brauchst oft nur kleine Mengen. Wegen seiner Schärfe solltest du die Hälfte der Menge an Muskatnuss verwenden, die in deinem Rezept angegeben ist.
Zusammenfassung
Zimt ist ein beliebtes Gewürz, das die meisten Leute immer zur Hand haben. In den meisten Rezepten kann er problemlos Muskatnuss ersetzen, aber wegen seines starken Geschmacks solltest du zunächst nur die Hälfte der empfohlenen Menge verwenden.
5. Kürbiskuchengewürz
Kürbiskuchengewürz ist nicht nur für Torten reserviert.
Trotz seines Namens schmeckt es nicht nach Kürbis. Diese Gewürzmischung wird in der Regel aus Muskatnuss, Zimt, Piment und Ingwer hergestellt. Sie kann auch Nelken enthalten.
Da es Muskatnuss und andere ähnliche Gewürze enthält, kannst du die Muskatnuss in den meisten Rezepten problemlos durch Kürbiskuchengewürz in gleicher Menge ersetzen.
Zusammenfassung
Kürbiskuchengewürz ist eine Gewürzmischung, die aus Muskatnuss, Zimt, Piment und Ingwer besteht. Es hat einen ähnlichen Geschmack wie Muskatnuss und kann im Verhältnis 1:1 ausgetauscht werden.
6. Apfelkuchengewürz
Apfelkuchengewürz wird häufig für Desserts auf Apfelbasis verwendet.
Es enthält hauptsächlich Zimt und kleine Mengen Muskatnuss, Piment, Kardamom und Ingwer. Dadurch erhält es einen starken Zimtgeschmack.
Du kannst das Apfelkuchengewürz in den meisten Rezepten verwenden, in denen Muskatnuss verlangt wird. Achte aber darauf, dass du die Hälfte der Menge an Apfelgewürz verwendest, damit der Zimtgeschmack nicht zu stark wird.
Zusammenfassung
Apfelkuchengewürz ist eine Gewürzmischung auf Zimtbasis, die auch geringe Mengen an Muskatnuss, Piment, Kardamom und Ingwer enthält. Nimm die Hälfte der empfohlenen Menge an Muskatnuss, wenn du Apfelkuchengewürz verwendest, um zu viel Zimt zu vermeiden.
7. Ingwer
Ingwer ist eine blühende Pflanze aus der Zingiberaceae Familie. Seine Wurzel – die Ingwerwurzel – wird oft als Ingwer bezeichnet und wird häufiger in der Küche verwendet (5).
Er hat einen würzigeren und weniger süßen Geschmack als Muskatnuss und wird oft in herzhaften Gerichten verwendet. Viele Menschen verwenden getrockneten und gemahlenen Ingwer anstelle von frischem, ganzem Ingwer.
Wenn du Muskatnuss in herzhaften Gerichten ersetzen willst, ist Ingwer eine gute Alternative, die sich gut für Fleisch- und Gemüsegerichte eignet. Für süße Gerichte wie Desserts ist er jedoch nicht unbedingt geeignet.
Verwende die gleiche Menge Ingwer in Rezepten, die Muskatnuss vorsehen.
Zusammenfassung
Ingwer ist ein Gewürz, das Muskatnuss in herzhaften Gerichten leicht ersetzen kann. In Desserts eignet er sich jedoch wegen seines starken, würzigen Geschmacks nicht so gut. Er kann im Verhältnis 1:1 ersetzt werden.
8. Gewürznelken
Gewürznelken, die aus dem Syzygium aromaticum Baum, sind ein weit verbreitetes Gewürz, das aus Indonesien stammt (6).
Ihr Geschmack wird gemeinhin als süß und pfeffrig beschrieben, ähnlich wie der der Muskatnuss. In vielen Rezepten werden sowohl Muskatnuss als auch gemahlene Nelken verlangt.
Du kannst zwar ganze Nelken kaufen, aber es ist einfacher, gemahlene Nelken zu kaufen, da sie sich in den meisten Rezepten besser vermischen.
Wenn dein Rezept nur Muskatnuss vorsieht, nimm die Hälfte der empfohlenen Menge und ersetze sie durch gemahlene Nelken. Wenn das Rezept jedoch sowohl Muskatnuss als auch gemahlene Nelken vorsieht, solltest du ein anderes Gewürz verwenden, damit die Nelken dein Gericht nicht zu stark dominieren.
Zusammenfassung
Gemahlene Nelken haben einen süßen und pfeffrigen Geschmack, der dem der Muskatnuss ähnelt. Verwende die Hälfte der empfohlenen Menge, wenn du die Muskatnuss durch gemahlene Nelken ersetzt.
Die Quintessenz
Muskatnuss ist ein beliebtes Gewürz, das sowohl in süßen als auch in herzhaften Gerichten verwendet wird.
Wenn du keine Muskatnuss zur Hand hast oder etwas anderes würzen möchtest, gibt es viele gute Ersatzgewürze.
Die meisten Gewürze können im Verhältnis 1:1 verwendet werden, aber es ist am besten, anfangs weniger und nach Bedarf mehr hinzuzufügen, damit das Ersatzgewürz dein Gericht nicht überwältigt.
