Quitte (Cydonia oblonga) ist eine uralte Frucht, die in verschiedenen Teilen Asiens und des Mittelmeerraums heimisch ist.
Ihr Anbau lässt sich bis ins antike Griechenland und Rom zurückverfolgen, wo sie als Symbol für Liebe und Fruchtbarkeit galt. Obwohl sie heute deutlich seltener vorkommt, ist die Quitte eng verwandt mit beliebten Früchten wie Äpfeln und Birnen (1).
In der Volksmedizin werden sie schon seit Jahrzehnten verwendet, aber die wissenschaftliche Forschung über ihre Vorteile steckt noch in den Kinderschuhen (2).
Hier sind 8 neue gesundheitliche Vorteile der Quitte und ein paar einfache Tipps, wie du sie in deinen Speiseplan integrieren kannst.
1. Reich an Nährstoffen
Quitten enthalten Ballaststoffe und mehrere lebenswichtige Vitamine und Mineralstoffe, was sie zu einer nahrhaften Ergänzung für fast jede Ernährung macht.
Eine einzelne Quitte mit einem Gewicht von 92 Gramm liefert folgende Nährstoffe (3):
- Kalorien: 52
- Fett: 0 Gramm
- Eiweiß: 0,3 Gramm
- Kohlenhydrate: 14 Gramm
- Ballaststoffe: 1,75 Gramm
- Vitamin C: 15% des Tageswertes (DV)
- Thiamin (Vitamin B1): 1,5% der DV
- Vitamin B6: 2% der DV
- Kupfer: 13% der DV
- Eisen: 3,6% des DV
- Kalium: 4% der DV
- Magnesium: 2% der DV
Wie du siehst, liefert diese Frucht moderate Mengen an Vitamin C und Kupfer sowie geringe Mengen an B-Vitaminen, Eisen, Kalium und Magnesium.
Auch wenn sie nicht besonders reich an bestimmten Inhaltsstoffen ist, bietet die Quitte ein breites Spektrum an Nährstoffen für sehr wenig Kalorien.
Zusammenfassung
Quitten sind kalorienarm und enthalten eine Vielzahl wichtiger Vitamine und Mineralstoffe, was sie zu einer nahrhaften Frucht macht.
2. Enthalten starke Antioxidantien
Viele der Vorteile, die mit Quitten in Verbindung gebracht werden, sind auf den hohen Gehalt an Antioxidantien in der Frucht zurückzuführen.
Antioxidantien reduzieren Stoffwechselstress, verringern Entzündungen und schützen deine Zellen vor Schäden durch freie Radikale, die instabile Moleküle sind (4).
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass einige Antioxidantien in Quitten, darunter Flavonole wie Quercetin und Kaempferol, Entzündungen reduzieren und vor chronischen Krankheiten wie Herzerkrankungen schützen (5, 6).
Zusammenfassung
Quitten sind reich an Antioxidantien, die Stoffwechselstress und Entzündungen reduzieren und deine Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen können.
3. Kann bei schwangerschaftsbedingter Übelkeit helfen
Zu den häufigsten Symptomen in der Frühschwangerschaft gehören Übelkeit und Erbrechen.
Einige Untersuchungen deuten darauf hin, dass Quitten helfen können, diese Symptome zu lindern.
In einer Studie mit 76 schwangeren Frauen wurde festgestellt, dass 1 Esslöffel (15 ml) Quittensirup bei der Reduzierung von schwangerschaftsbedingter Übelkeit deutlich wirksamer war als 20 mg Vitamin B6 (7).
Obwohl diese Ergebnisse vielversprechend sind, ist weitere Forschung nötig.
Zusammenfassung
Eine aktuelle Studie ergab, dass Quittensirup bei der Reduzierung von schwangerschaftsbedingter Übelkeit und Erbrechen deutlich wirksamer ist als Vitamin B6. Dennoch sind weitere Studien notwendig.
4. Kann Verdauungsprobleme lindern
Quitten werden in der traditionellen und Volksmedizin seit langem zur Behandlung einer Vielzahl von Verdauungsstörungen eingesetzt (2).
Jüngste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Quittenextrakt das Darmgewebe vor Schäden im Zusammenhang mit entzündlichen Darmerkrankungen (IBD) wie Colitis ulcerosa schützen kann.
In einer Studie mit Ratten, die an Colitis ulcerosa erkrankt waren, wiesen diejenigen, die Quittenextrakt und -saft erhielten, im Vergleich zur Kontrollgruppe deutlich weniger Schäden am Darmgewebe auf (8).
Dennoch werden Studien am Menschen benötigt.
Zusammenfassung
Obwohl die Forschung am Menschen noch aussteht, deutet eine Tierstudie darauf hin, dass Quitten vor Darmschäden im Zusammenhang mit CED schützen könnten.
5. Kann Magengeschwüre behandeln
Erste Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Pflanzenstoffe in Quitten helfen können, Magengeschwüre zu verhindern und zu behandeln.
In einer Reagenzglasstudie hemmte Quittensaft das Wachstum von H. pylori, ein Bakterium, das bekanntermaßen Magengeschwüre verursacht (2).
Eine Studie an Ratten ergab, dass Quittenextrakt vor alkoholinduzierten Magengeschwüren schützt (9).
Obwohl diese Ergebnisse ermutigend sind, sind weitere Forschungen notwendig.
Zusammenfassung
Untersuchungen im Reagenzglas und an Tieren deuten darauf hin, dass Quitten vor Magengeschwüren schützen können, aber es sind noch Studien am Menschen erforderlich.
6. Kann die Symptome von saurem Reflux reduzieren
Mehrere Studien deuten darauf hin, dass Quittensirup die Symptome der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD), auch bekannt als saurer Reflux, lindern kann.
Eine 7-wöchige Studie mit 80 Kindern mit saurem Reflux ergab, dass die tägliche Einnahme von Quittensirup genauso wirksam war wie die Einnahme von Medikamenten, die traditionell zur Linderung der Symptome dieser Erkrankung eingesetzt werden (10).
In einer Studie mit 137 schwangeren Frauen erwies sich eine 10-mg-Dosis Quittensirup, die nach den Mahlzeiten eingenommen wurde, bei der Linderung von Säurerefluxsymptomen ebenfalls als ebenso wirksam wie herkömmliche Medikamente (11).
In einer vierwöchigen Studie mit 96 Kindern mit saurem Reflux verbesserte die Einnahme von Quittenkonzentrat zusammen mit herkömmlichen Medikamenten die Symptome – wie Erbrechen, Abneigung gegen Essen, Aufstoßen und Bauchschmerzen – stärker als die Einnahme der Medikamente allein (12).
Dennoch sind weitere Studien erforderlich.
Zusammenfassung
Eine Handvoll Studien deutet darauf hin, dass Quittensirup genauso wirksam ist wie herkömmliche Medikamente zur Behandlung von Säurerefluxsymptomen.
7. Kann vor bestimmten allergischen Reaktionen schützen
Quitten können verschiedene Allergiesymptome lindern, indem sie die Aktivität bestimmter Immunzellen unterdrücken, die für allergische Reaktionen verantwortlich sind (2).
Gencydo, ein kommerzielles Allergiemedikament, kombiniert Zitronensaft und Quittenfruchtextrakt. Ein paar kleine Studien belegen, dass es leichte allergische Reaktionen wie eine laufende Nase und Asthma verhindern und behandeln kann (2).
In Studien an Mäusen wurde außerdem festgestellt, dass Quittenfrucht- und -samenextrakte künstlich ausgelöste allergische Dermatitis verhindern und behandeln können. Es ist jedoch noch unklar, ob sie bei Menschen die gleiche Wirkung haben würden (2, 13).
Einige Experten vermuten, dass Quittenprodukte eine sichere Alternative zu herkömmlichen Allergiemedikamenten sein könnten, aber es ist noch mehr Forschung nötig.
Zusammenfassung
Die in der Quitte enthaltenen Stoffe können häufige, leichte allergische Reaktionen wie entzündete Haut, laufende Nase und Asthma bekämpfen. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich.
8. Kann eine gute Immunfunktion unterstützen
Quitten können dein Immunsystem unterstützen.
Mehrere Reagenzglasstudien haben ergeben, dass sie antibakterielle Eigenschaften hat, die das Überwachsen bestimmter schädlicher Bakterien verhindern können, wie z. B. E. coli und S. aureus (2).
Außerdem enthält eine einzige Quitte 15 % des Tagesbedarfs an Vitamin C, das für ein gesundes, funktionierendes Immunsystem wichtig ist (3, 14).
Eine Frucht liefert ebenfalls 6-8% der täglichen Empfehlung für Ballaststoffe. Eine ausreichende Zufuhr von Ballaststoffen unterstützt die gesunden Bakterien, die in deinem Verdauungstrakt leben und als Darmmikrobiom bekannt sind (3, 15).
Die Aufrechterhaltung eines gesunden Darmmikrobioms kann Entzündungen reduzieren und die Resistenz gegen Infektionen durch schädliche Bakterien im Verdauungstrakt verbessern (15).
Zusammenfassung
Quitten enthalten Vitamin C und Ballaststoffe, zwei Nährstoffe, die ein gesundes Immunsystem unterstützen. Sie können auch antibakterielle Eigenschaften haben.
Wie man sie isst
Im Gegensatz zu bekannteren Früchten werden Quitten selten roh gegessen. Selbst wenn sie reif sind, haben rohe Quitten ein sehr zähes Fruchtfleisch und einen sauren, herben Geschmack.
Daher sind sich die meisten Quittenliebhaber einig, dass die Frucht am besten gekocht gegessen wird.
Nachdem du eine Quitte in Scheiben geschnitten hast, gibst du sie in einen Topf mit Wasser und einer kleinen Menge Zucker und lässt sie köcheln, bis das Fruchtfleisch weich wird. Du kannst auch damit experimentieren, Gewürze wie Vanille, Zimt, Ingwer und Sternanis hinzuzufügen.
Du kannst gekochte Quitten pur essen oder sie als Beilage zu Haferflocken, Joghurt oder Schweinebraten verwenden. Sie ist auch eine köstliche Ergänzung für Obstkuchen und Torten.
Außerdem kannst du Quittenmarmelade herstellen. Allerdings solltest du auf den Zuckergehalt achten, denn Marmelade enthält oft viel Zucker und ist leicht zu überessen.
Zusammenfassung
Wegen ihres zähen Fruchtfleischs und ihres sauren Geschmacks werden Quitten am besten gekocht gegessen. Du kannst gekochte Quitten als Beilage zu Haferflocken, Joghurt oder gebratenem Fleisch verwenden.
Das Fazit
Quitten sind eine uralte Frucht mit einem einzigartigen Geschmack und mehreren potenziellen Vorteilen.
Sie können bei Verdauungsstörungen, Allergien und hohem Blutzucker helfen, aber es sind noch weitere Untersuchungen nötig.
Im Gegensatz zu anderen Früchten werden Quitten nicht roh gegessen. Stattdessen werden sie am besten gekocht oder zu Marmelade verarbeitet.
Wenn du deine Obstroutine aufpeppen möchtest, solltest du Quitten ausprobieren.
