Cherimoya (Annona cherimola) ist eine grüne, kegelförmige Frucht mit ledriger Schale und cremigem, süßem Fruchtfleisch.
Man nimmt an, dass sie ursprünglich aus den südamerikanischen Anden stammt und in tropischen Gebieten mit großen Höhenlagen angebaut wird (1, 2).
Aufgrund seiner cremigen Konsistenz wird der Cherimoya auch als Vanilleapfel bezeichnet. Er wird oft mit einem Löffel gegessen und gekühlt wie Pudding serviert. Cherimoya hat einen süßen Geschmack, ähnlich wie andere tropische Früchte wie Banane und Ananas (2).
Diese einzigartige Frucht ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien und kann das Immunsystem unterstützen, Entzündungen verringern und die Gesundheit von Augen und Herz fördern (3, 4).
Bestimmte Teile der Cherimoya enthalten jedoch Giftstoffe, die das Nervensystem schädigen können, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden (5, 6).
Hier sind 8 überraschende Vorteile der Cherimoya.
1. Reich an Antioxidantien
Cherimoya ist reich an Antioxidantien, die freie Radikale in deinem Körper bekämpfen. Ein hoher Anteil an freien Radikalen kann oxidativen Stress verursachen, der mit vielen chronischen Krankheiten wie Krebs und Herzerkrankungen in Verbindung gebracht wird (7, 8).
Bestimmte Verbindungen in Cherimoya – darunter Kaurensäure, Flavonoide, Carotinoide und Vitamin C – haben eine starke antioxidative Wirkung (3, 4).
Eine Reagenzglasstudie ergab, dass sowohl die Schale als auch das Fruchtfleisch hervorragende Quellen für Antioxidantien sind – wobei die Verbindungen in der Schale besonders effektiv oxidative Schäden verhindern (9).
Beachte jedoch, dass du die Schale der Cherimoya wegen gesundheitlicher Bedenken nicht essen solltest. Das wird weiter unten genauer erklärt.
Die Carotinoid-Antioxidantien der Cherimoya, wie z.B. das Lutein, können besonders wirksam sein. Die Forschung zeigt, dass Lebensmittel, die reich an Carotinoiden sind, die Gesundheit der Augen fördern und dein Risiko für Herzkrankheiten und bestimmte Krebsarten senken können (10, 11).
2. Kann deine Stimmung heben
Cherimoya ist eine hervorragende Quelle für Vitamin B6 (Pyridoxin). Tatsächlich enthält 1 Tasse (160 Gramm) der Frucht 24 % der täglichen Referenzzufuhr (RDI) (12).
Vitamin B6 spielt eine wichtige Rolle bei der Bildung von Neurotransmittern, darunter Serotonin und Dopamin, die zur Regulierung deiner Stimmung beitragen (13, 14).
Ein unzureichender Gehalt an diesem Vitamin kann zu Stimmungsstörungen beitragen.
Tatsächlich werden niedrige Blutspiegel von Vitamin B6 mit Depressionen in Verbindung gebracht, besonders bei älteren Erwachsenen. Eine Studie an älteren Erwachsenen ergab, dass ein Vitamin B6-Mangel das Risiko für Depressionen verdoppelt (13, 15).
Der Verzehr von Lebensmitteln wie Cherimoya kann das Risiko von Depressionen aufgrund von Vitamin B6-Mangel verringern, indem er den Spiegel dieses wichtigen Vitamins erhöht.
3. Kann die Gesundheit der Augen fördern
Cherimoya ist reich an dem Carotinoid-Antioxidans Lutein, einem der wichtigsten Antioxidantien in deinen Augen, das durch die Bekämpfung freier Radikale die Sehkraft erhält (3, 16).
Mehrere Studien bringen eine hohe Luteinaufnahme mit einer guten Augengesundheit und einem geringeren Risiko für altersbedingte Makuladegeneration (AMD) in Verbindung, einer Erkrankung, die durch Augenschäden und Sehkraftverlust gekennzeichnet ist (17, 18, 19).
Lutein kann auch vor anderen Augenproblemen schützen – unter anderem vor dem Grauen Star (Katarakt), einer Trübung des Auges, die zu Sehschwäche und Sehverlust führt (16, 20).
Eine Überprüfung von 8 Studien ergab, dass Personen mit den höchsten Luteinspiegeln im Blut ein um 27 % geringeres Risiko hatten, an Grauem Star zu erkranken, verglichen mit denjenigen mit den niedrigsten Spiegeln (21).
Daher kann der Verzehr von luteinreichen Lebensmitteln – wie Cherimoya – die Gesundheit der Augen unterstützen und das Risiko von Krankheiten wie AMD und Katarakt verringern.
4. Kann Bluthochdruck vorbeugen
Cherimoya ist reich an Nährstoffen, die den Blutdruck regulieren, wie Kalium und Magnesium.
Eine Tasse (160 Gramm) der Frucht enthält 10% des RDI für Kalium und über 6% des RDI für Magnesium (11).
Sowohl Kalium als auch Magnesium fördern die Erweiterung der Blutgefäße, was wiederum zur Senkung des Blutdrucks beiträgt. Hoher Blutdruck kann dein Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle erhöhen (22, 23, 24).
In einer Übersichtsarbeit wurde festgestellt, dass die Einnahme des DV für Kalium – 4.700 mg pro Tag – den systolischen und diastolischen Blutdruck um etwa 8 bzw. 4 mm Hg senken kann (20).
In einer anderen Untersuchung wurde ein umgekehrter Zusammenhang zwischen der Magnesiumzufuhr und dem Risiko für Bluthochdruck festgestellt, wenn man die Menschen mit der höchsten Magnesiumzufuhr mit denen mit der niedrigsten Zufuhr verglich. Jede zusätzliche Magnesiumzufuhr von 100 mg pro Tag war mit einem um 5 % geringeren Risiko für Bluthochdruck verbunden (25).
5. Kann eine gute Verdauung fördern
Eine Tasse (160 Gramm) Cherimoya enthält fast 5 Gramm Ballaststoffe, das sind über 17% des RDI (12).
Da Ballaststoffe nicht verdaut oder absorbiert werden können, machen sie den Stuhl voluminöser und helfen, ihn durch den Darm zu bewegen (26).
Außerdem können lösliche Ballaststoffe – wie die in Cherimoya – die guten Bakterien in deinem Darm ernähren und durch Fermentation kurzkettige Fettsäuren (SCFAs) produzieren. Zu diesen Säuren gehören Butyrat, Acetat und Propionat (27, 28, 29, 30).
SCFAs sind Energiequellen für deinen Körper und können vor Entzündungen schützen, die deinen Verdauungstrakt betreffen, wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa (31).
Indem sie einen gesunden Stuhlgang unterstützen und die Darmbakterien nähren, können Cherimoya und andere ballaststoffreiche Lebensmittel eine optimale Verdauungsgesundheit fördern.
6. Kann krebshemmende Eigenschaften haben
Einige der Verbindungen in der Cherimoya können helfen, Krebs zu bekämpfen.
Cherimoya enthält Flavonoide wie Catechin, Epicatechin und Epigallocatechin, die in Reagenzglasstudien nachweislich das Wachstum von Krebszellen stoppen (4, 32, 33).
Eine Studie ergab, dass die Behandlung von Blasenkrebszellen mit Epicatechin zu einem deutlich geringeren Zellwachstum und einer geringeren Replikation führte als bei Zellen, die dieses Flavonoid nicht erhielten (34).
In einer anderen Reagenzglasstudie wurde beobachtet, dass einige Catechine – darunter auch die in Cherimoya – das Wachstum von Brustkrebszellen um bis zu 100 % stoppten (35).
Außerdem deuten Bevölkerungsstudien darauf hin, dass Menschen, die eine flavonoidreiche Ernährung zu sich nehmen, ein geringeres Risiko haben, an bestimmten Krebsarten wie Magen- und Darmkrebs zu erkranken, als Menschen, deren Ernährung arm an diesen Verbindungen ist (36, 37).
Es sind jedoch noch weitere Studien am Menschen erforderlich, um vollständig zu verstehen, wie die in der Cherimoya und anderen Früchten enthaltene Substanz Krebs beeinflusst.
7. Kann Entzündungen bekämpfen
Chronische Entzündungen werden mit einem erhöhten Risiko für viele Krankheiten in Verbindung gebracht, darunter Herzkrankheiten und Krebs (38, 39).
Die Cherimoya liefert mehrere entzündungshemmende Verbindungen, darunter Kaurensäure (39)
Diese Säure hat starke entzündungshemmende Wirkungen und hat in Tierversuchen gezeigt, dass sie bestimmte Entzündungsproteine verringert (40, 41, 42).
Außerdem enthält Cherimoya Catechin und Epicatechin, flavonoide Antioxidantien, die in Reagenzglas- und Tierversuchen eine starke entzündungshemmende Wirkung haben (43, 44, 45, 46).
In einer Studie wurde beobachtet, dass bei Mäusen, die mit Epicatechin angereichertes Futter erhielten, die Blutwerte des Entzündungsmarkers C-reaktives Protein (CRP) im Vergleich zu einer Kontrollgruppe sanken (47).
Hohe CRP-Werte werden mit Arteriosklerose in Verbindung gebracht, einer Verhärtung und Verengung der Arterien, die das Risiko für Herzkrankheiten deutlich erhöht (47, 48).
8. Kann die Immunität unterstützen
Wie andere tropische Früchte enthält auch die Cherimoya viel Vitamin C, einen Nährstoff, der die Immunität stärkt, indem er Infektionen und Krankheiten bekämpft (49, 50, 51).
Vitamin-C-Mangel wird mit einer beeinträchtigten Immunität und einem erhöhten Risiko für Infektionen in Verbindung gebracht (49).
Studien am Menschen zeigen außerdem, dass Vitamin C die Dauer einer Erkältung verkürzen kann. Die Forschung ist jedoch uneinheitlich und hat sich hauptsächlich auf Nahrungsergänzungsmittel und nicht auf Vitamin C in der Nahrung konzentriert (52).
Der Verzehr von Cherimoya und anderen Lebensmitteln, die reich an diesem Vitamin sind, ist ein einfacher Weg, um ein gesundes Immunsystem zu gewährleisten.
Nebenwirkungen von Cherimoya
Obwohl Cherimoya beeindruckende gesundheitliche Vorteile bietet, enthält sie geringe Mengen an giftigen Verbindungen.
Cherimoya und andere Früchte der Annona Arten enthalten Annonacin, ein Gift, das dein Gehirn und Nervensystem beeinträchtigen kann (53, 54, 55).
Tatsächlich bringen Beobachtungsstudien in tropischen Gebieten einen hohen Konsum von Annona Früchte zu einem erhöhten Risiko für eine bestimmte Form der Parkinson-Krankheit, die auf gängige Medikamente nicht anspricht (56, 57).
Alle Teile der Cherimoya-Pflanze können Annonacin enthalten, aber in den Samen und der Schale ist es am stärksten konzentriert (53, 58).
Um Cherimoya zu genießen und die Belastung durch Annonacin zu verringern, solltest du die Kerne und die Schale vor dem Verzehr entfernen und entsorgen.
Wenn du besonders besorgt über Annonacin bist oder an der Parkinson-Krankheit oder einer anderen Erkrankung des Nervensystems leidest, solltest du Cherimoya besser meiden.
Wie man Cherimoya isst
Cherimoya ist in vielen Lebensmittelgeschäften und Naturkostläden erhältlich, kann aber je nach Standort auch nicht verfügbar sein.
Sie sollte bei Zimmertemperatur gelagert werden, bis sie weich ist, und dann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Um die Cherimoya zuzubereiten, entfernst du die Schale und die Kerne und schneidest die Frucht mit einem Schälmesser in Stücke.
Cherimoya schmeckt köstlich im Obstsalat, in Joghurt oder Haferflocken gemischt oder in Smoothies oder Salatdressings verarbeitet. Du kannst Cherimoya auch gekühlt wie einen Pudding essen, indem du die Frucht in zwei Hälften schneidest und dann das Fruchtfleisch mit einem Löffel herauslöffelst.
Dessertrezepte, die du ausprobieren kannst:
Sie eignet sich auch gut für herzhafte Gerichte wie cherimoya mit Chili-Kalk-Garnelen und cherimoya kalte sommer-suppe.
Die Quintessenz
Cherimoya – auch bekannt als Vanilleapfel – ist eine süße, tropische Frucht mit einer cremigen Textur.
Sie ist reich an nützlichen Nährstoffen, die deine Stimmung, dein Immunsystem und deine Verdauung unterstützen können.
Allerdings enthält Cherimoya kleine Mengen giftiger Verbindungen – vor allem in der Schale und den Kernen. Um Cherimoya sicher zu verzehren, musst du zuerst die Haut abziehen und die Kerne entfernen.
Diese einzigartige Frucht kann eine großartige Ergänzung zu einer nährstoffreichen, ausgewogenen Ernährung sein.
