Muskatnuss ist ein beliebtes Gewürz, das aus den Samen der Myristica fragrans, ein tropischer, immergrüner Baum, der in Indonesien beheimatet ist (1).
Es ist als ganzes Korn erhältlich, wird aber meist als gemahlenes Gewürz verkauft.
Er hat einen warmen, leicht nussigen Geschmack und wird oft in Desserts und Currys sowie in Getränken wie Glühwein und Chai-Tee verwendet.
Obwohl die Muskatnuss eher wegen ihres Geschmacks als wegen ihres gesundheitlichen Nutzens verwendet wird, enthält sie eine beeindruckende Vielfalt an wirksamen Inhaltsstoffen, die Krankheiten vorbeugen und die allgemeine Gesundheit fördern können.
Dieser Artikel beschreibt 8 wissenschaftlich belegte gesundheitliche Vorteile der Muskatnuss.
1. Enthält starke Antioxidantien
Die Samen, aus denen die Muskatnuss gewonnen wird, sind zwar klein, aber reich an Pflanzenstoffen, die in deinem Körper als Antioxidantien wirken (1).
Antioxidantien sind Verbindungen, die deine Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen. Das sind Moleküle, die ein ungepaartes Elektron haben, was sie instabil und reaktiv macht (2).
Wenn der Gehalt an freien Radikalen in deinem Körper zu hoch wird, entsteht oxidativer Stress. Er wird mit dem Auftreten und Fortschreiten vieler chronischer Krankheiten in Verbindung gebracht, wie z. B. bestimmten Krebsarten, Herz- und neurodegenerativen Erkrankungen (3).
Antioxidantien neutralisieren freie Radikale, verhindern Zellschäden und halten den Gehalt an freien Radikalen in Schach.
Muskatnuss enthält eine Fülle von Antioxidantien, darunter Pflanzenpigmente wie Cyanidine, ätherische Öle wie Phenylpropanoide und Terpene sowie phenolische Verbindungen wie Protocatechusäure, Ferulasäure und Kaffeesäure (1).
Eine Tierstudie zeigte, dass der Verzehr von Muskatnussextrakt Zellschäden bei Ratten verhinderte, die mit Isoproterenol behandelt wurden, einem Medikament, von dem bekannt ist, dass es schweren oxidativen Stress auslöst.
Bei Ratten, die den Muskatnussextrakt nicht erhielten, kam es zu erheblichen Gewebeschäden und zum Zelltod als Folge der Behandlung. Bei Ratten, die Muskatnussextrakt erhielten, traten diese Effekte dagegen nicht auf (4).
Reagenzglasstudien haben auch gezeigt, dass Muskatnussextrakt eine starke antioxidative Wirkung gegen freie Radikale hat (5, 6, 7, 8).
Zusammenfassung Muskatnuss ist reich an Antioxidantien, darunter phenolische Verbindungen, ätherische Öle und Pflanzenpigmente, die alle dazu beitragen, Zellschäden zu verhindern und vor chronischen Krankheiten schützen können.
2. Hat entzündungshemmende Eigenschaften
Chronische Entzündungen werden mit vielen negativen Gesundheitszuständen in Verbindung gebracht, z. B. mit Herzkrankheiten, Diabetes und Arthritis (9).
Muskatnuss ist reich an entzündungshemmenden Verbindungen, den sogenannten Monoterpenen, darunter Sabinen, Terpineol und Pinen. Diese können dazu beitragen, Entzündungen in deinem Körper zu reduzieren und Menschen mit entzündlichen Erkrankungen zu helfen (1).
Darüber hinaus haben die zahlreichen Antioxidantien des Gewürzes, wie Cyanidine und phenolische Verbindungen, auch starke entzündungshemmende Eigenschaften (1, 10).
In einer Studie wurde Ratten eine entzündungsfördernde Lösung gespritzt und dann einigen von ihnen Muskatnussöl verabreicht. Bei den Ratten, die das Öl konsumierten, gingen die Entzündung, die entzündungsbedingten Schmerzen und die Gelenkschwellung deutlich zurück (11).
Es wird angenommen, dass Muskatnuss Entzündungen reduziert, indem sie Enzyme hemmt, die sie fördern (11, 12).
Es sind jedoch noch weitere Studien erforderlich, um seine entzündungshemmende Wirkung beim Menschen zu untersuchen.
Zusammenfassung Muskatnuss kann Entzündungen reduzieren, indem sie bestimmte Entzündungsenzyme hemmt. Es sind weitere Forschungen nötig, um die möglichen Auswirkungen auf den Menschen zu untersuchen.
3. Kann die Libido steigern
Einige Tierstudien zeigen, dass Muskatnuss den Sexualtrieb und die Leistungsfähigkeit steigern kann.
In einer Studie erlebten männliche Ratten, denen hohe Dosen Muskatnussextrakt verabreicht wurden (227 mg pro Pfund oder 500 mg pro kg Körpergewicht), im Vergleich zu einer Kontrollgruppe einen signifikanten Anstieg der sexuellen Aktivität und der sexuellen Leistungszeit (13).
Eine ähnliche Studie zeigte, dass die Verabreichung der gleichen hohen Dosis Muskatnussextrakt an männliche Mäuse deren sexuelle Aktivität im Vergleich zu einer Kontrollgruppe deutlich erhöhte (14).
Die Forscher wissen noch nicht genau, wie das Gewürz die Libido steigert. Einige vermuten, dass diese Effekte auf die Fähigkeit des Gewürzes zurückzuführen sind, das Nervensystem zu stimulieren, sowie auf den hohen Gehalt an starken Pflanzenstoffen (13).
In der traditionellen Medizin, wie dem Unani-System in Südasien, wird Muskatnuss zur Behandlung von sexuellen Störungen eingesetzt. Es gibt jedoch keine Untersuchungen über ihre Auswirkungen auf die sexuelle Gesundheit beim Menschen (14, 15).
Zusammenfassung Einige Tierversuche deuten darauf hin, dass hohe Dosen von Muskatnuss die Libido und die sexuelle Leistungsfähigkeit steigern können. Es gibt jedoch keine Untersuchungen an Menschen in diesem Bereich.
4. Hat antibakterielle Eigenschaften
Muskatnuss hat nachweislich eine antibakterielle Wirkung gegen potenziell schädliche Bakterienstämme.
Bakterien wie STreptococcus mutans und Aggregatibacter actinomycetemcomitans kann Zahnkaries und Zahnfleischerkrankungen verursachen.
Eine Reagenzglasstudie ergab, dass Muskatnussextrakt eine starke antibakterielle Wirkung gegen diese und andere Bakterien hat, darunter Porphyromonas gingivalis. Diese Bakterien sind dafür bekannt, dass sie Karies und Zahnfleischentzündungen verursachen (16).
Muskatnuss hemmt auch das Wachstum von schädlichen Stämmen von E. coli Bakterien, wie z. B. O157, die beim Menschen schwere Erkrankungen und sogar den Tod verursachen können (1, 17).
Obwohl klar ist, dass Muskatnuss antibakterielle Eigenschaften hat, sind weitere Studien am Menschen nötig, um festzustellen, ob sie bakterielle Infektionen behandeln oder bakterienbedingte Mundgesundheitsprobleme beim Menschen verhindern kann.
Zusammenfassung Reagenzglasstudien zeigen, dass Muskatnuss antibakterielle Wirkungen gegen potenziell schädliche Bakterien hat, darunter E. coli und Streptococcus mutans.
5-7. Kann verschiedene Gesundheitszustände begünstigen
Obwohl die Forschungsergebnisse begrenzt sind, deuten Studien darauf hin, dass Muskatnuss die folgenden Wirkungen haben kann:
- Kann die Herzgesundheit fördern. Tierstudien haben gezeigt, dass die Einnahme von hochdosierten Muskatnusspräparaten die Risikofaktoren für Herzkrankheiten wie hohe Cholesterin- und Triglyceridwerte reduziert, obwohl es keine Untersuchungen am Menschen gibt (18).
- Könnte die Stimmung heben. In Studien mit Nagetieren wurde festgestellt, dass Muskatnussextrakt sowohl bei Mäusen als auch bei Ratten deutliche antidepressive Wirkungen hervorruft. Es müssen noch Studien durchgeführt werden, um festzustellen, ob Muskatnussextrakt beim Menschen die gleiche Wirkung hat (19, 20).
- Kann die Blutzuckerkontrolle verbessern. Eine Studie an Ratten zeigte, dass die Behandlung mit hochdosiertem Muskatnussextrakt den Blutzuckerspiegel deutlich senkte und die Funktion der Bauchspeicheldrüse verbesserte (21).
Diese gesundheitlichen Auswirkungen wurden jedoch nur an Tieren mit hohen Dosen Muskatnussextrakt getestet.
Studien am Menschen sind notwendig, um festzustellen, ob hochdosierte Nahrungsergänzungsmittel mit Muskatnuss beim Menschen sicher und wirksam sind.
Zusammenfassung Tierversuchen zufolge kann Muskatnuss die Stimmung heben, die Blutzuckerkontrolle verbessern und Risikofaktoren für Herzkrankheiten verringern. Studien am Menschen sind notwendig, um diese potenziellen gesundheitlichen Vorteile weiter zu untersuchen.
8. Ist vielseitig und lecker
Dieses beliebte Gewürz ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Du kannst es allein verwenden oder mit anderen Gewürzen wie Kardamom, Zimt und Nelken kombinieren.
Es hat einen warmen, süßen Geschmack und wird deshalb häufig in Desserts, Kuchen, Keksen, Broten, Obstsalaten und Puddings verwendet.
Er passt auch gut zu herzhaften Fleischgerichten wie Schweinekoteletts und Lammcurry.
Muskatnuss kann auf stärkehaltiges Gemüse wie Süßkartoffeln, Butternusskürbis und Kürbis gestreut werden, um einen tiefen, interessanten Geschmack zu erzeugen.
Außerdem kannst du sie warmen oder kalten Getränken wie Apfelwein, heißer Schokolade, Chai-Tee, Kurkuma-Latte und Smoothies hinzufügen.
Wenn du ganze Muskatnüsse verwendest, reibe sie mit einem Microplane oder einer Reibe mit kleineren Löchern. Frisch geriebene Muskatnuss ist köstlich auf frischem Obst, Haferflocken oder Joghurt.
Zusammenfassung Muskatnuss hat einen warmen, süßen Geschmack, der gut zu vielen verschiedenen süßen und herzhaften Speisen passt.
Vorsichtsmaßnahmen
Obwohl es unwahrscheinlich ist, dass Muskatnuss in kleinen Mengen schädlich ist, kann sie in hohen Dosen unerwünschte Nebenwirkungen verursachen.
Sie enthält die Verbindungen Myristicin und Safrol. Wenn sie in großen Mengen eingenommen werden, können sie Symptome wie Halluzinationen und den Verlust der Muskelkoordination verursachen.
Interessanterweise wird Muskatnuss manchmal in der Freizeit konsumiert, um Halluzinationen auszulösen und ein „High“-Gefühl zu erzeugen. Sie wird oft mit anderen halluzinogenen Drogen gemischt, was das Risiko gefährlicher Nebenwirkungen erhöht (22).
Tatsächlich wurden zwischen 2001 und 2011 allein im US-Bundesstaat Illinois 32 Fälle von Muskatvergiftung gemeldet. Satte 47 % dieser Fälle waren auf die absichtliche Einnahme von Muskatnuss durch Menschen zurückzuführen, die sie wegen ihrer psychoaktiven Wirkung konsumieren (22).
Es wird angenommen, dass Myristicin, der Hauptbestandteil des ätherischen Öls der Muskatnuss, das starke psychoaktive Eigenschaften hat, für diese toxischen Wirkungen verantwortlich ist (23).
Es wurden Fälle von Muskatvergiftungen bei Menschen berichtet, die 5 Gramm Muskatnuss zu sich genommen haben, was etwa 0,5-0,9 mg Myristicin pro Pfund (1-2 mg pro kg) Körpergewicht entspricht (24).
Eine Muskatnussvergiftung kann ernste Symptome wie Herzrasen, Übelkeit, Desorientierung, Erbrechen und Unruhe verursachen. Sie kann sogar zum Tod führen, wenn sie mit anderen Drogen kombiniert wird (25, 26).
Außerdem haben Studien an Mäusen und Ratten gezeigt, dass die langfristige Einnahme hoher Dosen von Muskatnusspräparaten zu Organschäden führt. Es ist jedoch unklar, ob diese Wirkungen auch beim Menschen auftreten würden (27, 28, 29).
Es ist wichtig zu wissen, dass die toxische Wirkung dieses Gewürzes mit der Einnahme großer Mengen Muskatnuss in Verbindung gebracht wird – nicht mit den kleinen Mengen, die typischerweise in der Küche verwendet werden (24).
Um diese potenziell schädlichen Nebenwirkungen zu vermeiden, solltest du keine großen Mengen Muskatnuss konsumieren und sie nicht als Freizeitdroge verwenden.
Zusammenfassung Muskatnuss kann ernsthafte Nebenwirkungen wie Halluzinationen, Herzrasen, Übelkeit, Erbrechen und sogar den Tod verursachen, wenn sie in großen Dosen oder in Kombination mit anderen Freizeitdrogen eingenommen wird.
Die Quintessenz
Muskatnuss ist ein Gewürz, das in vielen Küchen weltweit zu finden ist. Ihr warmer, nussiger Geschmack passt zu vielen Gerichten und macht sie zu einer beliebten Zutat für süße und herzhafte Speisen.
Abgesehen von ihren vielen kulinarischen Verwendungsmöglichkeiten enthält Muskatnuss starke entzündungshemmende Pflanzenstoffe, die als Antioxidantien wirken. Diese können die Stimmung, die Blutzuckerkontrolle und die Herzgesundheit verbessern, obwohl diese Wirkungen beim Menschen noch weiter erforscht werden müssen.
Achte darauf, dieses wärmende Gewürz in kleinen Mengen zu genießen, da große Dosen ernsthafte Nebenwirkungen verursachen können.
