Reiskleieöl wird aus Reiskleie, der äußeren Schicht des Reiskorns, gewonnen.
In vielen asiatischen Ländern, darunter Japan, Indien und China, wird es häufig als Speiseöl verwendet.
Reiskleie ist ein Nebenprodukt der Reismüllerei und wird normalerweise als Tierfutter verwendet oder als Abfall entsorgt. In letzter Zeit hat sie jedoch aufgrund ihrer potenziellen gesundheitlichen Vorteile als Öl an Aufmerksamkeit gewonnen.
Hier sind 9 beeindruckende Vorteile von Reiskleieöl.
1. Enthält nützliche Nährstoffe
Reiskleieöl liefert gesunde Fette und eine Vielzahl anderer Nährstoffe.
Ein Esslöffel (14 ml) enthält 120 Kalorien und 14 Gramm Fett (1).
Ähnlich wie andere nicht-tropische Pflanzenöle wie Raps- und Olivenöl enthält Reiskleieöl einen höheren Anteil an herzgesunden ungesättigten Fetten als an gesättigten Fetten.
Außerdem enthält es 29% des Tagesbedarfs an Vitamin E, einem fettlöslichen Vitamin, das an der Immunfunktion und der Gesundheit der Blutgefäße beteiligt ist (1, 2).
Andere Bestandteile des Reiskleieöls, wie Tocotrienole, Oryzanol und Pflanzensterine, wurden auf ihren gesundheitlichen Nutzen hin untersucht (3).
Zusammenfassung
Reiskleieöl ist eine gute Quelle für ungesättigte Fette, Vitamin E und andere wichtige Nährstoffe.
2. Kann einen gesunden Blutzuckerspiegel unterstützen
Reiskleieöl kann einen gesunden Blutzuckerspiegel unterstützen, indem es die Insulinresistenz verbessert, einen Risikofaktor für Typ-2-Diabetes (4).
Insulin senkt den Blutzucker, indem es Zucker in deine Zellen transportiert. Wenn du jedoch eine Insulinresistenz entwickelst, reagiert dein Körper nicht mehr auf dieses Hormon.
In einer Reagenzglasstudie an Mäusezellen verringerte Reiskleieöl die Insulinresistenz, indem es freie Radikale neutralisierte, das sind instabile Moleküle, die zu oxidativem Stress führen können (5).
In einer 17-tägigen Studie an Mäusen mit Typ-2-Diabetes senkte Reiskleieöl den Blutzuckerspiegel deutlich, indem es den Insulinspiegel im Vergleich zur Kontrollgruppe erhöhte (6).
Eine Humanstudie kam zu ähnlichen Ergebnissen. Am Morgen, nachdem 19 gesunde Männer eine einzige Mahlzeit mit 3,7 Gramm in Öl gemischter Reiskleie gegessen hatten, sank ihr Blutzuckerspiegel um 15 %, verglichen mit denen, die diese Zutat nicht gegessen hatten (7).
Es traten jedoch keine Veränderungen des Insulinspiegels auf, was darauf hindeutet, dass Reiskleieöl sogar einen gesunden Blutzuckerspiegel unterstützen kann, ohne das Insulin zu beeinflussen (8).
Es sind also weitere Forschungen nötig.
Zusammenfassung
Reiskleieöl kann dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel zu senken und die Insulinresistenz zu verbessern, allerdings sind weitere Studien am Menschen notwendig.
3. Kann die Herzgesundheit fördern
Reiskleieöl kann die Herzgesundheit fördern (9).
Tatsächlich erkennt die japanische Regierung dieses Öl wegen seiner cholesterinsenkenden Wirkung als gesundes Lebensmittel an (3).
Frühe Studien an Mäusen haben gezeigt, dass Reiskleieöl das LDL (schlechte) Cholesterin deutlich senkt und gleichzeitig das HDL (gute) Cholesterin erhöht (10, 11).
Studien am Menschen zeigen ebenfalls, dass dieses Öl das (schlechte) LDL-Cholesterin (12).
Eine Auswertung von 11 randomisierten, kontrollierten Studien mit 344 Personen ergab, dass der Verzehr von Reiskleieöl den LDL-Cholesterinspiegel (das schlechte Cholesterin) deutlich senkt – im Durchschnitt um 6,91 mg/dL. Schon eine Senkung des LDL-Spiegels um 1 mg/dL kann das Risiko für Herzkrankheiten um 1-2% senken (13).
Acht der Studien betrafen Menschen mit Hyperlipidämie, also hohen Fettkonzentrationen im Blut, während in den übrigen Studien Menschen ohne diese Erkrankung beobachtet wurden.
In einer 4-wöchigen Studie an Menschen mit Hyperlipidämie führte eine kalorienarme Ernährung mit 2 Esslöffeln (30 ml) Reiskleieöl pro Tag zu einer deutlichen Senkung des LDL-Cholesterins (des schlechten Cholesterins) sowie zu einer Verringerung anderer Risikofaktoren für Herzkrankheiten, wie Körpergewicht und Hüftumfang (14).
Die Forscher führten die Verbesserung des Cholesterinspiegels auf die im Öl enthaltenen Pflanzensterine zurück, die verhindern, dass der Körper Cholesterin aufnimmt.
Zusammenfassung
Reiskleieöl kann das Risiko für Herzkrankheiten senken, indem es den Cholesterinspiegel verbessert.
4. Wirkt antioxidativ und entzündungshemmend
Mehrere Verbindungen im Reiskleieöl haben antioxidative und entzündungshemmende Wirkungen.
Eine dieser Verbindungen ist Oryzanol, das nachweislich mehrere Enzyme unterdrückt, die Entzündungen fördern (15).
Insbesondere kann es die Entzündung in deinen Blutgefäßen und der Herzmembran bekämpfen. Wenn sie unbehandelt bleibt, kann diese Entzündung Atherosklerose auslösen – die Verhärtung und Verengung der Arterien, die zu Herzerkrankungen führen kann (16).
Außerdem zeigen Reagenzglasstudien an Mäusezellen, dass andere Wirkstoffe, die sogenannten Tocotrienole, Entzündungen hemmen (17).
In einer 4-wöchigen Studie nahmen 59 Menschen mit Hyperlipidämie entweder 2 Esslöffel (30 ml) Reiskleieöl oder Sojabohnenöl zu sich. Im Vergleich zu Sojaöl steigerte Reiskleieöl die antioxidative Kapazität der Menschen deutlich, was zur Bekämpfung von oxidativem Stress beitragen kann (18).
Zusammenfassung
Mehrere Wirkstoffe in Reiskleieöl, darunter Oryzanol und Tocotrienole, können antioxidativ und entzündungshemmend wirken.
5. Kann krebshemmende Wirkungen haben
Tocotrienole, eine Gruppe von Antioxidantien in Reiskleieöl, können krebshemmende Wirkungen haben.
Reagenzglas- und Tierstudien deuten darauf hin, dass Tocotrienole das Wachstum verschiedener Krebszellen unterdrücken, darunter Brust-, Lungen-, Eierstock-, Leber-, Gehirn- und Bauchspeicheldrüsenzellen (19, 20).
In einer Reagenzglasstudie schienen Tocotrienole aus Reiskleieöl menschliche und tierische Zellen zu schützen, die ionisierender Strahlung ausgesetzt waren, die in hohen Dosen schädliche Auswirkungen wie Krebs verursachen kann (21).
Weitere Reagenzglasstudien zeigen, dass Tocotrienole starke krebshemmende Wirkungen haben, wenn sie mit anderen Krebsmedikamenten oder Chemotherapie kombiniert werden (22).
Es ist jedoch umstritten, während einer Chemotherapie Antioxidantien wie Tocotrienole einzunehmen. Denn die Forschung ist uneins darüber, ob dies die Behandlung fördert oder beeinträchtigt (23).
Es sind also weitere Studien erforderlich. Vergiss nicht, dass Reiskleieöl nicht zur Behandlung von Krebs eingesetzt werden sollte.
Zusammenfassung
Studien im Reagenzglas und an Tieren deuten darauf hin, dass die Inhaltsstoffe des Reiskleieöls vor Krebs schützen können, aber weitere Forschung ist notwendig.
6-8: Andere vielversprechende Vorteile
Reiskleieöl hat mehrere andere vielversprechende Vorteile.
6. Kann schlechten Atem bekämpfen
Ölziehen ist eine uralte Praxis, bei der du Öl wie eine Mundspülung in deinem Mund herumschwenkst, um die Mundgesundheit zu verbessern.
Eine Studie mit 30 schwangeren Frauen ergab, dass Ölziehen mit Reiskleieöl den Mundgeruch reduziert (24).
Die Forscher vermuten, dass der hohe Gehalt an Antioxidantien im Öl dafür verantwortlich sein könnte.
7. Kann die Gesundheit des Immunsystems stärken
Reiskleieöl kann deine Immunreaktion verbessern, die die erste Verteidigungslinie deines Körpers gegen Bakterien, Viren und andere krankmachende Organismen ist.
Eine Reagenzglasstudie an Mäusezellen zeigte zum Beispiel, dass ein oryzanolreicher Extrakt aus Reiskleieöl die Immunreaktion verbessert (25).
Es ist jedoch unklar, ob dieser Effekt auch beim Menschen auftritt (26).
8. Kann die Gesundheit der Haut fördern
Die Antioxidantien in Reiskleieöl können die Gesundheit der Haut unterstützen.
In einer 28-tägigen Studie verbesserten sich Dicke, Rauheit und Elastizität der Unterarmhaut, nachdem sie zweimal täglich ein Gel und eine Creme mit Reiskleieextrakt verwendet hatten (27).
Trotz mangelnder Forschung enthalten mehrere Feuchtigkeitscremes und andere Produkte, die für Menschen auf der Suche nach jünger aussehender Haut vermarktet werden, Reiskleieöl.
Zusammenfassung
Studien deuten darauf hin, dass Reiskleieöl Mundgeruch bekämpfen, dein Immunsystem stärken und die Hautgesundheit fördern kann. Dennoch ist weitere Forschung notwendig.
9. Leicht in den Speiseplan zu integrieren
Reiskleieöl ist sehr vielseitig.
Im Gegensatz zu Oliven- und Rapsöl ist es ideal zum Braten und Backen, da sein feiner Geschmack ein Gericht nicht überlagert. Es hat einen nussigen, erdigen Geschmack, der dem von Erdnussöl ähnelt.
Sein hoher Rauchpunkt bedeutet, dass es für das Kochen bei hohen Temperaturen geeignet ist. Außerdem bleiben seine wertvollen Inhaltsstoffe, wie Oryzanol und Tocotrienole, beim Kochen gut erhalten (28).
Obwohl nur wenige Produkte Angaben zu den Herstellungsmethoden enthalten, könnte Reiskleieöl, das durch Lösungsmittelextraktion statt durch Kaltpressung verarbeitet wird, mehr nützliche Inhaltsstoffe aufweisen (29).
Du kannst das Öl für Pfannengerichte, Suppen, Dressings und Vinaigrettes verwenden. Es lässt sich auch leicht in heiße Müslis wie Haferflocken einrühren (30).
Für einen einzigartigen Twist kannst du Reiskleieöl mit anderen Ölen mischen, z.B. mit Oliven- oder Rapsöl (31).
Zusammenfassung
Reiskleieöl ist vielseitig und lässt sich leicht in deinen Speiseplan integrieren. Sein hoher Rauchpunkt und sein milder Geschmack machen es ideal für Pfannengerichte, Suppen, Dressings und Vinaigrettes.
Die Quintessenz
Reiskleieöl wird aus Reiskleie, der äußeren Schicht des Reiskorns, hergestellt.
Es erfreut sich zunehmender Beliebtheit, weil es potenziell gesundheitsfördernde Wirkungen hat, wie z.B. eine verbesserte Blutzuckerkontrolle und Herzgesundheit. Außerdem enthält es verschiedene Antioxidantien und kann entzündungshemmend und krebsvorbeugend wirken.
Du kannst Reiskleieöl in deinem örtlichen Lebensmittelgeschäft oder online.
