Wenn du Alkohol meidest oder deinen Konsum einschränkst, scheint alkoholfreies Bier eine vielversprechende Option zu sein.

Es schmeckt ähnlich wie Bier, enthält aber deutlich weniger Alkohol. Viele alkoholfreie Biere werden sogar mit einem Alkoholgehalt von 0,0% beworben.

Allerdings hat alkoholfreies Bier auch einige Nachteile, vor allem für schwangere Frauen.

In diesem Artikel erfährst du alles, was du über alkoholfreies Bier wissen musst, z. B. wie es hergestellt wird, welchen Nährstoff- und Alkoholgehalt es hat und ob es in der Schwangerschaft unbedenklich zu trinken ist.

Was ist alkoholfreies Bier?

Alkoholfreies Bier ist Bier, das sehr wenig oder gar keinen Alkohol enthält.

Laut Gesetz dürfen alkoholfreie Biere, die in den USA verkauft werden, bis zu 0,5 Volumenprozent Alkohol (ABV) enthalten, aber viele Marken behaupten, dass sie 0,0 % ABV (1).

Obwohl es zahlreiche Herstellungsmethoden gibt, wird das meiste alkoholfreie Bier durch den Entzug des Alkohols aus normalem Bier hergestellt (2, 3, 4).

Bei einer Methode wird das Bier erhitzt, aber das kann den Geschmack erheblich verändern. Manchmal wird das Bier in einem starken Vakuum erhitzt, das den Siedepunkt senkt, um den Geschmack zu erhalten.

Bei einer anderen Methode wird der Alkohol mit einem Filter herausgefiltert, der so fein ist, dass nur Wasser und Alkohol hindurchpassen. Die Flüssigkeit wird dann wieder zu den restlichen Zutaten hinzugefügt.

Sobald der Alkohol entfernt ist, ist das Bier flach. Um es mit Kohlensäure zu versetzen, muss Kohlendioxid hinzugefügt werden, ähnlich wie bei Limonade.

Außerdem wird oft Zucker hinzugefügt, um den Geschmack zu verbessern.

Zusammenfassung

Alkoholfreies Bier wird hergestellt, indem man den Alkohol aus dem normalen Bier entfernt. Trotz seines Namens darf es legal geringe Mengen an Alkohol enthalten.

Nährstoffe und Sorten

Alkoholfreies und normales Bier ähneln sich in Bezug auf ihren Kalorien-, Eiweiß- und Fettgehalt, unterscheiden sich aber deutlich in ihrem Kohlenhydrat- und Alkoholgehalt.

Diese Tabelle vergleicht die Nährstoffe in 12 Unzen (350 ml) normalem und alkoholfreiem Bier (5, 6):

Normales Bier Alkoholfreies Bier
Kalorien 153 133
Alkohol 14 Gramm 1 Gramm
Eiweiß 2 Gramm 1 Gramm
Fett 0 Gramm 0 Gramm
Kohlenhydrate 13 Gramm 29 Gramm

Obwohl alkoholfreies Bier nur einen Bruchteil des Alkohols von normalem Bier hat, enthält es ähnlich viele Kalorien.

Das liegt daran, dass alkoholfreies Bier mehr als doppelt so viele Kohlenhydrate enthält wie normales Bier, meist in Form von Zucker, der den Geschmack verbessert, sobald der Alkohol entfernt wurde.

Außerdem enthalten beide Biersorten geringe Mengen an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, darunter Phosphor, Magnesium und B-Vitamine.

Arten von alkoholfreiem Bier

Es gibt unzählige alkoholfreie Biere, aber sie lassen sich alle in zwei Kategorien einteilen.

Die erste Kategorie ist alkoholfreies Bier. Laut der Food and Drug Administration (FDA) darf ein wirklich alkoholfreies Bier keinen nachweisbaren Alkoholgehalt haben. Diese Biere sollten mit 0,0 % ABV gekennzeichnet sein (1).

Die andere Kategorie ist alkoholfreies Bier, das bis zu 0,5 % ABV enthalten kann. Alle alkoholfreien Biere mit einem nachweisbaren Alkoholgehalt würden in diese Kategorie fallen (1).

Zusammenfassung

Im Allgemeinen enthalten alkoholfreie Biere mehr als doppelt so viele Kohlenhydrate wie normales Bier – meist in Form von zugesetztem Zucker. Einige dürfen legal bis zu 0,5 % Alkoholgehalt aufweisen, andere wiederum dürfen überhaupt keinen Alkohol enthalten.

Kann trotzdem Alkohol enthalten

Überraschenderweise enthält alkoholfreies Bier oft mehr Alkohol, als auf dem Etikett angegeben ist.

Eine Untersuchung von 45 Getränken, die angeblich keinen oder einen geringen Alkoholgehalt haben, ergab, dass fast 30 % von ihnen mehr Alkohol enthielten als angegeben. Dieselbe Studie ergab, dass 6 Getränke, die mit 0,0 % Alkoholgehalt (ABV) gekennzeichnet waren, tatsächlich Alkohol enthielten – und zwar bis zu 1,8 % ABV (7).

Außerdem haben Forscherinnen und Forscher gezeigt, dass der Konsum von alkoholfreiem Bier in bestimmten seltenen Fällen den Blutalkoholspiegel stark erhöhen kann und bei einigen Personen zu einem positiven Test auf Alkoholmetaboliten im Urin oder Atem führt (8, 9, 10).

Deshalb sollte man die Angabe von 0,0 % ABV mit Vorsicht genießen – und selbst Biere, die behaupten, 0,5 % ABV oder weniger zu haben, können deutlich mehr enthalten.

Zusammenfassung

Viele alkoholfreie Biere enthalten mehr Alkohol, als auf ihren Etiketten angegeben ist. Behalte das im Hinterkopf, wenn du ganz auf Alkohol verzichten musst.

Risiken des Alkoholkonsums in der Schwangerschaft

Nach Angaben des American College of Obstetrics and Gynecology (ACOG) ist Alkoholkonsum während der Schwangerschaft eine der Hauptursachen für Geburtsfehler (11).

Die ACOG empfiehlt, während der Schwangerschaft keinen Alkohol zu konsumieren, um das Risiko einer fetalen Alkoholspektrumsstörung (FASD) auszuschließen, ein Überbegriff für eine Vielzahl von Problemen, die sich entwickeln können, wenn dein Kind im Mutterleib Alkohol ausgesetzt ist (12).

Die schwerste Form von FASD wird fetales Alkoholsyndrom genannt. Es zeichnet sich durch Gesichtsanomalien, verkümmertes Wachstum sowie Verhaltens- und geistige Behinderungen aus (12).

Obwohl diese Erkrankung fast ausschließlich auf chronisch hohen Alkoholkonsum während der Schwangerschaft zurückgeführt wird, gibt es keine sichere Grenze für den Alkoholkonsum bei Schwangeren (12).

Solltest du während der Schwangerschaft alkoholfreies Bier trinken?

Wegen der damit verbundenen Risiken solltest du alkoholfreies Bier in der Schwangerschaft vermeiden.

Viele alkoholfreie Biere enthalten mehr Alkohol als angegeben, manche haben fast 2 % ABV (7).

Es ist nicht genau bekannt, wie viel Alkohol konsumiert werden muss, um ein ungeborenes Baby zu beeinträchtigen, daher ist es am sichersten, während der Schwangerschaft auf alkoholfreies Bier zu verzichten.

Zusammenfassung

Alkoholkonsum in der Schwangerschaft kann zu Geburtsfehlern und anderen schweren Störungen führen. Deshalb solltest du alkoholfreies Bier vermeiden, wenn du schwanger bist, denn es enthält oft geringe Mengen Alkohol.

Sicherheit für verschiedene Bevölkerungsgruppen

Du fragst dich vielleicht, ob alkoholfreies Bier das Richtige für dich ist.

Es ist eine gute Option für Menschen, die ihren Alkoholkonsum reduzieren wollen. Schwangere Frauen und Personen, die sich von Alkoholismus erholen, sollten es jedoch meiden.

Eine vielversprechende, sechsmonatige Studie mit 90 Menschen mit alkoholbedingter Lebererkrankung ergab, dass diejenigen, die alkoholfreies Bier tranken, eher abstinent von regelmäßigen alkoholischen Getränken blieben als diejenigen, die kein alkoholfreies Bier tranken (13).

Allerdings ist alkoholfreies Bier keine gute Option für Menschen, die ihre Kalorienzufuhr reduzieren wollen, da es aufgrund des zugesetzten Zuckers oft ähnlich viele Kalorien liefert wie normales Bier.

Da einige Produkte, die mit 0,0 % Alkoholgehalt gekennzeichnet sind, immer noch geringe Mengen Alkohol enthalten können, ist alkoholfreies Bier keine sichere Wahl für Menschen, die sich von Alkoholismus erholen.

Mögliche Nebenwirkungen

Da die meisten alkoholfreien Biere etwas Alkohol enthalten, besteht ein geringes Risiko einer Alkoholvergiftung, wenn du sie im Übermaß trinkst. Allerdings ist es fast unmöglich, so viel zu trinken, dass man sich stark betrinkt.

In seltenen Fällen können Menschen mit alkoholbedingten Leberschäden nach dem Genuss von alkoholfreiem Bier deutlich höhere Blutalkoholwerte aufweisen (8).

Alkoholfreies Bier kann auch dazu führen, dass manche Menschen positiv auf Alkohol in ihrem Urin oder Atem getestet werden (9, 10).

Zusammenfassung

Alkoholfreies Bier ist eine gute Option für Menschen, die ihren Alkoholkonsum reduzieren wollen. Du solltest es jedoch meiden, wenn du dich von Alkoholismus erholst, schwanger bist oder versuchst, deine tägliche Kalorienzahl zu reduzieren.

Die Quintessenz

Alkoholfreies Bier wird in der Regel durch den Entzug des Alkohols aus normalem Bier hergestellt.

Obwohl es viel weniger Alkohol enthält, kann es immer noch kleine Mengen enthalten – was dieses Getränk für schwangere Frauen und Personen, die sich von Alkoholismus erholen, unsicher macht. Außerdem enthält es meist mehr Zucker als normales Bier.

Wenn du jedoch nach Möglichkeiten suchst, deinen Alkoholkonsum zu reduzieren, kann alkoholfreies Bier eine gute Option sein.

Teilen
Avatar-Foto

Nutritastic hat eine Mission: durch eine bessere Ernährung möglichst vielen Menschen zu einem gesünderen Leben zu verhelfen! Mit Tausenden von Nutzern sind wir bereits auf einem guten Weg, dies zu erreichen.

Antworten

Nur noch 3 Tage
Jetzt Ernährungsplan erstellen
5 Zutaten, ohne Kochen & ohne Kalorienzählen. Einfacher gehts nicht!
Statt 39,99€, einmalig 19,99€
👉 Zum Ernährungsplan 👉