Cranberries gehören zur Familie der Heidekrautgewächse und sind mit Heidelbeeren, Blaubeeren und Preiselbeeren verwandt.
Die am häufigsten angebaute Art ist die nordamerikanische Cranberry (Vaccinium macrocarpon), aber in der Natur gibt es auch andere Arten.
Wegen ihres sehr scharfen und sauren Geschmacks werden Cranberries selten roh gegessen.
Am häufigsten werden sie als Saft verzehrt, der normalerweise gesüßt und mit anderen Fruchtsäften gemischt wird.
Andere Produkte auf Cranberry-Basis sind Soßen, getrocknete Cranberries sowie Pulver und Extrakte, die in Nahrungsergänzungsmitteln verwendet werden.
Cranberries sind reich an verschiedenen gesunden Vitaminen und Pflanzenstoffen, von denen einige nachweislich gegen Harnwegsinfektionen (UTIs) wirksam sind.
In diesem Artikel erfährst du alles, was du über Cranberries wissen musst, einschließlich ihrer Nährwertangaben und gesundheitlichen Vorteile.
Nährwertangaben
Frische Cranberries bestehen zu fast 90 % aus Wasser, der Rest sind hauptsächlich Kohlenhydrate und Ballaststoffe.
Die wichtigsten Nährstoffe in 1 Tasse (100 Gramm) roher, ungesüßter Cranberries sind (1):
- Kalorien: 46
- Wasser: 87%
- Eiweiß: 0,4 Gramm
- Kohlenhydrate: 12,2 Gramm
- Zucker: 4 Gramm
- Ballaststoffe: 4,6 Gramm
- Fett: 0,1 Gramm
Kohlenhydrate und Ballaststoffe
Cranberries bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen (1).
Dabei handelt es sich hauptsächlich um Einfachzucker wie Saccharose, Glucose und Fructose (2).
Der Rest besteht aus unlöslichen Ballaststoffen – wie Pektin, Zellulose und Hemizellulose – die deinen Darm fast unversehrt passieren.
Cranberries enthalten auch lösliche Ballaststoffe. Aus diesem Grund kann ein übermäßiger Verzehr von Cranberries zu Verdauungsbeschwerden wie Durchfall führen.
Andererseits enthält Cranberrysaft so gut wie keine Ballaststoffe und wird in der Regel mit anderen Fruchtsäften verdünnt – und mit zugesetztem Zucker gesüßt (3).
Vitamine und Mineralien
Cranberries sind eine reichhaltige Quelle für verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, insbesondere für Vitamin C.
- Vitamin C. Vitamin C, auch bekannt als Ascorbinsäure, ist eines der wichtigsten Antioxidantien in Cranberries. Es ist wichtig für den Erhalt deiner Haut, Muskeln und Knochen.
- Mangan. Mangan kommt in den meisten Lebensmitteln vor und ist wichtig für das Wachstum, den Stoffwechsel und das Antioxidationssystem deines Körpers.
- Vitamin E. Eine Klasse von essentiellen fettlöslichen Antioxidantien.
- Vitamin K1. Das auch als Phyllochinon bekannte Vitamin K1 ist wichtig für die Blutgerinnung.
- Kupfer. Ein Spurenelement, das in der westlichen Ernährung oft zu wenig enthalten ist. Eine unzureichende Kupferaufnahme kann sich negativ auf die Herzgesundheit auswirken (4).
ZUSAMMENFASSUNG
Cranberries bestehen hauptsächlich aus Kohlenhydraten und Ballaststoffen. Sie enthalten auch viele Vitamine und Mineralstoffe, darunter Mangan, Kupfer und die Vitamine C, E und K1. Vergiss nicht, dass Cranberrysaft fast keine Ballaststoffe enthält.
Andere pflanzliche Inhaltsstoffe
Cranberries sind sehr reich an bioaktiven Pflanzenstoffen und Antioxidantien – insbesondere an Flavonol-Polyphenolen (2, 5, 7).
Viele dieser Pflanzenstoffe sind in der Haut konzentriert – und in Cranberrysaft stark reduziert (3).
- Quercetin. Das am häufigsten vorkommende antioxidative Polyphenol in Cranberries. Tatsächlich gehören Cranberries zu den wichtigsten Fruchtquellen für Quercetin (6, 8, 9).
- Myricetin. Myricetin, ein wichtiges antioxidatives Polyphenol in Cranberries, kann eine Reihe von positiven Auswirkungen auf die Gesundheit haben (9, 10).
- Peonidin. Zusammen mit Cyanidin ist Peonidin für die kräftige rote Farbe der Cranberries und einige ihrer gesundheitlichen Wirkungen verantwortlich. Cranberries gehören zu den reichhaltigsten Nahrungsquellen für Peonidin (6, 8).
- Ursolsäure. Die in der Haut konzentrierte Ursolsäure ist eine Triterpenverbindung. Sie ist Bestandteil vieler traditioneller pflanzlicher Arzneimittel und hat eine stark entzündungshemmende Wirkung (11, 12).
- Proanthocyanidine vom A-Typ. Diese Polyphenole, die auch als kondensierte Tannine bezeichnet werden, sollen gegen Harnwegsinfekte wirksam sein (8, 13, 14).
ZUSAMMENFASSUNG
Cranberries sind eine reiche Quelle für verschiedene bioaktive Pflanzenstoffe. Einige davon, wie z.B. die Proanthocyanidine vom A-Typ, können helfen, Harnwegsinfektionen zu verhindern.
Prävention von Harnwegsinfektionen
Harnwegsinfektionen gehören zu den häufigsten bakteriellen Infektionen – vor allem bei Frauen (15).
Sie werden am häufigsten durch das Darmbakterium Escherichia coli (E. coli), der sich an der inneren Oberfläche deiner Blase und deiner Harnwege festsetzt.
Cranberries enthalten einzigartige Phytonährstoffe, die als Proanthocyanidine vom Typ A oder kondensierte Tannine bekannt sind.
Proanthocyanidine vom A-Typ verhindern E. coli daran hindern, sich an der Blasenschleimhaut und den Harnwegen festzusetzen, was Cranberries zu einer potenziellen Präventionsmaßnahme gegen Harnwegsinfektionen macht (13, 16, 17, 18, 19).
Tatsächlich gehören Cranberries zu den reichsten Fruchtquellen für Proanthocyanidine – vor allem für den A-Typ (14, 20).
Eine Reihe von Humanstudien deutet darauf hin, dass das Trinken von Cranberrysaft oder die Einnahme von Cranberry-Ergänzungsmitteln das Risiko von Harnwegsinfektionen sowohl bei Kindern als auch bei Erwachsenen verringern kann (22, 23, 24, 25, 26, 27, 28).
Systematische Übersichten und Meta-Analysen unterstützen diese Ergebnisse, insbesondere bei Frauen mit wiederkehrenden Harnwegsinfektionen (29, 30, 31).
Im Gegensatz dazu haben einige wenige Studien keinen signifikanten Nutzen festgestellt (32, 33, 34).
Nicht alle Cranberry-Produkte sind gegen Harnwegsinfekte wirksam. Tatsächlich können Proanthocyanidine bei der Verarbeitung verloren gehen, so dass sie in vielen Produkten nicht nachweisbar sind (35).
Andererseits können Cranberry-Präparate – die ausreichende Mengen an Proanthocyanidinen vom Typ A enthalten – eine nützliche Präventionsstrategie sein.
Wenn du den Verdacht hast, dass du eine Harnwegsinfektion hast, sprich mit deinem Arzt oder deiner Ärztin. Die primäre Behandlungsmethode sollte Antibiotika sein.
Vergiss nicht, dass Cranberries nicht zur Behandlung von Infektionen geeignet sind. Sie verringern nur das Risiko, dass du sie überhaupt erst bekommst.
ZUSAMMENFASSUNG
Cranberrysaft und Nahrungsergänzungsmittel können das Risiko von Harnwegsinfektionen verringern. Sie behandeln diese Infektion jedoch nicht.
Andere mögliche Vorteile
Cranberries können eine Reihe weiterer positiver Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
Prävention von Magenkrebs und Magengeschwüren
Magenkrebs ist weltweit eine häufige Ursache für krebsbedingte Todesfälle (36).
Infektion durch das Bakterium Helicobacter pylori (H. pylori) gilt als eine der Hauptursachen für Magenkrebs, Magenentzündungen und Geschwüre (37, 38, 39, 40).
Cranberries enthalten einzigartige Pflanzenstoffe, die als Proanthocyanidine vom A-Typ bekannt sind und das Risiko für Magenkrebs senken können, indem sie H. pylori daran hindern, sich an der Magenschleimhaut festzusetzen (41, 42, 43, 44).
Eine Studie mit 189 Erwachsenen legt nahe, dass der tägliche Konsum von 2,1 Tassen (500 ml) Cranberrysaft die H. pylori Infektionen (45).
Eine andere Studie mit 295 Kindern ergab, dass der tägliche Konsum von Cranberrysaft über 3 Wochen das Wachstum von H. pylori bei etwa 17 % der Infizierten (41).
Herzgesundheit
Herzkrankheiten sind weltweit die häufigste Todesursache.
Cranberries enthalten verschiedene Antioxidantien, die für die Herzgesundheit von Vorteil sein können. Dazu gehören Anthocyane, Proanthocyanidine und Quercetin (46, 47, 48, 49).
In Humanstudien haben sich Cranberrysaft oder -extrakte als vorteilhaft für verschiedene Risikofaktoren von Herzerkrankungen erwiesen. Cranberry-Produkte können helfen, indem sie (50, 51, 52, 53, 54, 55):
- Erhöhung des HDL-Cholesterinspiegels (gutes Cholesterin)
- Senkung des LDL-Cholesterinspiegels (schlechtes Cholesterin) bei Menschen mit Diabetes
- Schutz des (schlechten) LDL-Cholesterins vor Oxidation
- Verringerung der Steifigkeit der Blutgefäße bei Menschen mit Herzerkrankungen
- Senkung des Blutdrucks
- Senkung des Homocysteinspiegels im Blut, wodurch das Risiko von Entzündungen in den Blutgefäßen verringert wird
Allerdings haben nicht alle Studien ähnliche Ergebnisse erzielt.
ZUSAMMENFASSUNG
Bei regelmäßigem Verzehr können Cranberries oder Cranberrysaft das Risiko für Magenkrebs senken. Der Saft und der Extrakt verbessern außerdem mehrere Risikofaktoren für Herzkrankheiten, einschließlich Cholesterinspiegel und Blutdruck.
Sicherheit und Nebenwirkungen
Cranberries und Cranberry-Produkte sind für die meisten Menschen ungefährlich, wenn sie in Maßen verzehrt werden.
Ein übermäßiger Verzehr kann jedoch zu Magenverstimmungen und Durchfall führen und das Risiko von Nierensteinen bei Menschen mit entsprechender Veranlagung erhöhen.
Nierensteine
Nierensteine bilden sich, wenn bestimmte Mineralien in deinem Urin hohe Konzentrationen erreichen. Das ist oft sehr schmerzhaft.
Du kannst dein Risiko durch deine Ernährung minimieren.
Die meisten Nierensteine bestehen aus Kalziumoxalat, daher ist ein zu hoher Oxalatgehalt in deinem Urin einer der Hauptrisikofaktoren (56).
Cranberries – insbesondere konzentrierte Cranberry-Extrakte – können hohe Mengen an Oxalaten enthalten. Aus diesem Grund gelten sie als Risikofaktor für Nierensteine, wenn sie in großen Mengen verzehrt werden (57, 58, 59).
Studien am Menschen haben jedoch widersprüchliche Ergebnisse geliefert und die Frage erfordert weitere Forschung (57, 59).
Die Anfälligkeit für die Bildung von Nierensteinen ist von Person zu Person unterschiedlich. Bei den meisten Menschen haben Cranberries wahrscheinlich keinen signifikanten Einfluss auf die Nierensteinbildung.
Wenn du jedoch zu Nierensteinen neigst, kann es sinnvoll sein, den Verzehr von Cranberries und anderen oxalhaltigen Lebensmitteln einzuschränken.
ZUSAMMENFASSUNG
Ein hoher Verzehr von Cranberries kann das Risiko von Nierensteinen bei prädisponierten Personen erhöhen.
Die Quintessenz
Cranberries werden häufig getrocknet, als Saft oder in Form von Nahrungsergänzungsmitteln konsumiert.
Sie sind eine gute Quelle für einige Vitamine und Mineralstoffe – und besonders reich an verschiedenen einzigartigen Pflanzenstoffen.
Einige dieser Stoffe können helfen, Harnwegsinfektionen, Magenkrebs und Herzkrankheiten zu verhindern.
