Reis ist ein Grundnahrungsmittel für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung (1).
Angesichts der zahlreichen Reissorten hast du viele Möglichkeiten, aus denen du wählen kannst. Außerdem solltest du auf die Gesamtqualität, den Geschmack, die Beschaffenheit, den Nährstoffgehalt und das Fehlen von Zusatzstoffen wie Konservierungsmitteln achten (1, 2).
Manche Menschen ziehen es auch vor, Bio-Reis zu kaufen, da dieser weniger wahrscheinlich Pestizidrückstände enthält. Ob konventionell oder biologisch angebaut, das Makronährstoffprofil bleibt ähnlich (3, 4).
Um dir die Wahl zu erleichtern, hat Nutritastic die besten Reismarken anhand der folgenden Faktoren bewertet:
- Gesamtqualität
- das Fehlen von Zusatzstoffen, einschließlich Konservierungsmitteln und künstlichen Zutaten
- Geschmack und Textur beim Kochen
- Nährwert
Beim Vergleich der Nährwerte solltest du bedenken, dass 1/4 Tasse (ca. 45 Gramm) ungekochter Reis 1/2-1 Tasse gekochter Reis (ca. 125-250 Gramm) ergibt, je nach Reissorte und Kochmethode.
Hier sind die 12 besten Reismarken.
Leitfaden zur Preisgestaltung
Die allgemeinen Preisspannen sind unten mit Dollarzeichen (€ bis €€€) angegeben. Ein Dollarzeichen bedeutet, dass das Produkt recht günstig ist, während drei Dollarzeichen auf höhere Kosten hinweisen.
Im Allgemeinen liegen die Preise zwischen €0,15 und €1,44 pro trockener Unze (ca. 28 Gramm) oder €3,49 und €46,29 pro Packung, aber das kann variieren, je nachdem, wo du einkaufst.
Leitfaden zur Preisgestaltung
- € = unter €0,50 pro Unze (28 Gramm)
- €€ = €0,50-€1,00 pro Unze (28 Gramm)
- €€€ = über €1,00 pro Unze (28 Gramm)
Bester brauner Reis:
Preis: €€€
Im Gegensatz zu weißem Reis gilt brauner Reis als Vollkorn, weil er alle Teile des Korns enthält – die Kleie, den Keim und das Endosperm. Daher enthält er oft mehr Ballaststoffe, Eiweiß und bestimmte Mineralstoffe wie Mangan und Magnesium als weißer Reis (5,6).
Lundberg Family Farms ist ein Familienunternehmen, das eine große Auswahl an Getreide und Getreideprodukten anbietet. Ihr Bio-Langkorn-Braunreis ist einer der besten auf dem Markt, da er biozertifiziert, glutenfrei und gentechnikfrei ist.
Außerdem ist er frei von jeglichen Zusatzstoffen und enthält nur eine einzige Zutat – Bio-Langkorn-Braunreis.
Nach dem Kochen hat der Reis eine feste, nicht klebrige Konsistenz und einen leicht nussigen Geschmack, der sich für eine Vielzahl von Gerichten eignet, z. B. für Pfannengerichte, Pilaws und Aufläufe.
Nur 1/4 Tasse (45 Gramm), ungekocht, liefert (7):
| Kalorien: | 170 |
|---|---|
| Fett: | 1,5 Gramm |
| Natrium | 0 mg |
| Kohlenhydrate | 34 Gramm |
| Ballaststoffe | 2 Gramm |
| Zucker | o Gramm |
| Eiweiß | 3 Gramm |
Bester weißer Reis:
Preis: €€€
Obwohl brauner Reis als gesünder gilt, wird weißer Reis auf der ganzen Welt häufiger konsumiert (1).
Der weiße Bio-Texmati-Reis von RiceSelect ist eine der besten Optionen für weißen Reis, denn er ist nicht gentechnisch verändert, glutenfrei und biologisch zertifiziert. Außerdem ist er frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln.
Texmati ist eine einzigartige Sorte, die als Basmati-Reis nach amerikanischer Art beschrieben wird. Er ist zwar nicht so aromatisch wie herkömmlicher Basmati, aber sein nussiger, fast popcornartiger Geschmack passt gut zu einer Vielzahl von Gerichten, wie Currys und Aufläufen.
Nur 1/4 Tasse (45 Gramm), ungekocht, bietet (8):
| Kalorien: | 150 |
|---|---|
| Fett: | 0,5 Gramm |
| Natrium: | 0 mg |
| Kohlenhydrate: | 34 Gramm |
| Ballaststoffe: | 1 Gramm |
| Zucker: | 0 Gramm |
| Eiweiß: | 3 Gramm |
Bester Basmati-Reis:
Preis: €
Basmati-Reis ist bekannt für seinen nussigen Geschmack und sein leicht blumiges Aroma. Er wird häufig in der indischen und südasiatischen Küche verwendet, z. B. in Gerichten wie Biryani und Reispilaw.
Basmati hat eine nadelartige Form und sollte beim Kochen nicht so klebrig sein wie normaler brauner oder weißer Reis.
Pride of India ist ein Familienunternehmen, das eine Vielzahl von Körnern, Kräutern und Gewürzen aus Indien anbietet.
Das Unternehmen behauptet zwar, dass alle seine Produkte biologisch und ohne GVO angebaut werden, aber sein extra langer brauner Basmatireis ist nicht gentechnikfrei und wurde vom US-Landwirtschaftsministerium (USDA) nicht als biologisch zertifiziert.
Dennoch ist dieses Produkt eine der besten Basmati-Varianten, da es bis zu 2 Jahre lang gereift ist und dadurch ein deutlich blumigeres Aroma und einen tieferen Geschmack als viele andere Basmati-Produkte hat.
Eine viertel Tasse (49 Gramm), ungekocht, liefert (9):
| Kalorien: | 180 |
|---|---|
| Fett: | 0,8 Gramm |
| Natrium: | 3,4 mg |
| Kohlenhydrate: | 38 Gramm |
| Ballaststoffe: | 0 Gramm |
| Zucker: | 0 Gramm |
| Eiweiß: | 4 Gramm |
Bester Jasminreis:
Preis: €€
Wie Basmatireis ist auch Jasminreis ein Langkornreis. Jasminreis ist jedoch kürzer als Basmatireis und beim Kochen etwas klebriger. Er ist außerdem für sein starkes blumiges Aroma und seinen Buttergeschmack bekannt.
Der braune Bio-Jasminreis von Lundberg Family Farms enthält mehr Ballaststoffe als weißer Jasminreis, schmeckt aber genauso gut und hat die gleiche Konsistenz wie dieser (10, 11).
Es ist außerdem frei von Zusatzstoffen, biozertifiziert, gentechnikfrei und glutenfrei.
Nur 1/4 Tasse (45 Gramm), ungekocht, enthält (10):
| Kalorien: | 160 |
|---|---|
| Fett: | 1,5 Gramm |
| Natrium: | 0 mg |
| Kohlenhydrate: | 33 Gramm |
| Ballaststoffe: | 2 Gramm |
| Zucker: | 1 Gramm |
| Eiweiß: | 4 Gramm |
Bester Wildreis:
Preis: €€
Obwohl er wie Reis gekocht und gegessen wird, sind Wildreisarten die Samen von Wassergräsern. Es gibt vier Arten, von denen drei in der Region der Großen Seen in den Vereinigten Staaten weit verbreitet sind (12).
Wildreis ist bekannt für seine dunkle Färbung und seinen erdigen Geschmack. Er gilt als Vollkorn und ist eine gute Eiweißquelle (12).
Die North Bay Trading Company ist ein familiengeführtes Unternehmen, dessen Produkte freiwillig von der Global Food Safety Initiative überprüft werden. Ihr Wildreis wird in Minnesota geerntet und enthält als einzige Zutat Wildreis.
Dieses Produkt erhält gute Kritiken für seinen nussigen, reichhaltigen Geschmack und seine feste Konsistenz, die ihn zu einer guten Wahl für Suppen, Aufläufe und Pilaws macht.
Etwa 1/4 Tasse (48 Gramm), ungekocht, bietet (13):
| Kalorien: | 176 |
|---|---|
| Fett: | 0 Gramm |
| Natrium: | 0 mg |
| Kohlenhydrate: | 37 Gramm |
| Ballaststoffe: | 3 Gramm |
| Zucker: | 0 Gramm |
| Eiweiß: | 8 Gramm |
Bester schwarzer Reis:
Preis: €
Schwarzer Reis, auch als verbotener oder violetter Reis bekannt, erhält seine charakteristische violett-schwarze Farbe durch Anthocyane – ein Pigment mit starken antioxidativen Eigenschaften (14, 15).
Der schwarze Reis ist dem braunen Reis in Bezug auf seinen hohen Ballaststoffgehalt und seinen Vollkornstatus ähnlich, hat aber einen etwas höheren Eiweißgehalt (16, 17).
Der Online-Händler Thrive Market bietet eine der besten Optionen für verbotenen Reis an. Der schwarze Reis ist nicht nur biozertifiziert, glutenfrei und gentechnikfrei, sondern auch frei von Zusatzstoffen und enthält nur schwarzen Reis aus italienischem Anbau.
Gekocht hat schwarzer Reis ein angenehmes, brotähnliches Aroma, einen nussigen Geschmack und eine flauschige Konsistenz. Daher eignet er sich sowohl für herzhafte als auch für süße Gerichte.
Nur 1/4 Tasse (45 Gramm), ungekocht, liefert (18):
| Kalorien: | 160 |
|---|---|
| Fett: | 0,5 Gramm |
| Natrium: | 0 mg |
| Kohlenhydrate: | 34 Gramm |
| Ballaststoffe: | 4 Gramm |
| Zucker: | 0 Gramm |
| Eiweiß: | 4 Gramm |
Ein Hinweis zur Verfügbarkeit
Zum Zeitpunkt der Veröffentlichung dieses Artikels ist das oben genannte Produkt beim Händler nicht mehr vorrätig. Überprüfe weiterhin den obigen Link, wenn du diesen Reis kaufen möchtest.
Bester roter Reis:
Preis: €
Wie schwarzer Reis erhält auch roter Reis seine leuchtende Farbe durch seinen Gehalt an Anthocyanen. Außerdem gilt er als Vollkorn, was ihn zu einer guten Quelle für Ballaststoffe macht (19).
Lotus Foods ist ein Reisunternehmen, das sich für die Unterstützung von Kleinbauern und nachhaltigen Anbaumethoden einsetzt. Der rote Reis wird auf Familienbetrieben in Thailand angebaut und ist sowohl biologisch als auch gentechnikfrei zertifiziert.
Dieses Produkt ist reich an mehreren wichtigen Mineralien.
Gekocht hat dieser Langkornreis einen nussigen Geschmack, der gut zu Suppen, Salaten, Pilaws und Pfannengerichten passt.
Eine viertel Tasse (50 Gramm), ungekocht, enthält (20):
| Kalorien: | 170 |
|---|---|
| Fett: | 1 Gramm |
| Natrium: | 0 mg |
| Kohlenhydrate: | 38 Gramm |
| Ballaststoffe: | 3 Gramm |
| Zucker: | 0 Gramm |
| Eiweiß: | 4 Gramm |
| Mangan: | 50% des Tageswertes (DV) |
| Phosphor: | 20% der DV |
| Magnesium: | 20% der DV |
| Chrom: | 20% der DV |
| Eisen: | 6% der DV |
| Selen: | 6% der DV |
Am besten gekeimter brauner Reis:
Preis: €
Beim Sprossen, auch Keimen genannt, werden Körner oder Samen über einen längeren Zeitraum eingeweicht, um sie nahrhafter und leichter verdaulich zu machen (21).
Es hat sich gezeigt, dass die Keimung den Proteingehalt von braunem Reis erhöht (21).
Das Keimen erleichtert auch die Aufnahme bestimmter Mineralien, indem es den Gehalt an Phytat reduziert – eine Pflanzenverbindung, die die Aufnahme von Nährstoffen wie Zink, Kalzium und Eisen aus Getreide und Hülsenfrüchten beeinträchtigt (21, 22).
Planet Rice’s gekeimter brauner Reis ist eine ideale Wahl, denn er ist zertifiziert glutenfrei, nicht gentechnisch verändert und frei von Zusatzstoffen.
Dieses Produkt ist etwas weicher und süßer als normaler brauner Reis.
Nur 1/4 Tasse (45 Gramm), ungekocht, liefert (23):
| Kalorien: | 160 |
|---|---|
| Fett: | 2 Gramm |
| Natrium: | 0 mg |
| Kohlenhydrate: | 32 Gramm |
| Ballaststoffe: | 2 Gramm |
| Zucker: | 1 Gramm |
| Eiweiß: | 4 Gramm |
Der beste Reis für Sushi:
Preis: €
„Sushi-Reis“ ist weißer japanischer Kurzkornreis oder kalifornischer Mittelkornreis, der nach dem Kochen klebrig wird. Du kannst ihn auch als Calrose-Reis bezeichnen.
Koshihikari ist eine beliebte Sorte von Kurzkornreis, die ursprünglich aus Japan stammt, aber auch in Australien und den Vereinigten Staaten angebaut wird. Er wird häufig für Sushi verwendet, da er leicht süß ist und beim Kochen eine klebrige Konsistenz hat (24).
Wenn du zu Hause deine eigenen Sushirollen oder Poke Bowls machen willst, ist das Koshihikari von Shirakiku die beste Wahl.
Dieses in Kalifornien angebaute Produkt wird für seine Klebrigkeit und Süße gelobt. Es ist zwar nicht gentechnikfrei, aber frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln.
Nur 1/4 Tasse (45 Gramm), ungekocht, enthält (25):
| Kalorien: | 160 |
|---|---|
| Fett: | 0 Gramm |
| Natrium: | 0 mg |
| Kohlenhydrate: | 36 Gramm |
| Ballaststoffe: | 0 Gramm |
| Zucker: | 0 Gramm |
| Eiweiß: | 2 Gramm |
Bester mikrowellengeeigneter Reis:
Reis für die Mikrowelle ist eine beliebte Option für alle, die ein schnelles und einfaches Mittag- oder Abendessen suchen.
Einige Produkte sind jedoch stärker verarbeitet als andere. Wähle solche, die frei von künstlichen Farb-, Aroma- und Konservierungsstoffen sowie von Zuckerzusatz sind.
Preis: €€
Zusätzlich zu ihrer großen Auswahl an Reisprodukten für den Herd bietet Lundberg Family Farms eine mikrowellengeeignete Schüssel mit braunem Reis an, die biozertifiziert und gentechnikfrei ist und nur gekochten langkörnigen braunen Reis enthält.
Du hebst einfach die Klappe oben an und stellst sie für 90 Sekunden auf höchste Stufe in die Mikrowelle.
Je nach deinen Kalorien- und Kohlenhydratzielen kann ein Behälter für zwei Mahlzeiten ausreichen.
Ein Behälter liefert 1 Tasse (210 Gramm) gekochten Reis und bietet (26):
| Kalorien: | 320 |
|---|---|
| Fett: | 2,5 Gramm |
| Natrium: | 20 mg |
| Kohlenhydrate: | 70 Gramm |
| Ballaststoffe: | 4 Gramm |
| Zucker: | 0 Gramm |
| Eiweiß: | 5 Gramm |
Preis: €
Der Bio-Braunreis von Tasty Bite ist eine vollständig gekochte, mikrowellengeeignete Option, die weithin verfügbar und preisgünstig ist.
Jede mikrowellengeeignete Packung reicht für 2 Portionen und braucht nur 90 Sekunden zum Kochen.
Außerdem ist es bio-zertifiziert und nicht gentechnisch verändert. Obwohl es Sonnenblumenöl enthält, ist es frei von Konservierungsstoffen und künstlichen Aromen und Farbstoffen. Außerdem ist es eine gute Quelle für Ballaststoffe und Eiweiß.
Ein einzelner Behälter mit 1 Tasse (140 Gramm) liefert (27):
| Kalorien: | 230 |
|---|---|
| Fett: | 3 Gramm |
| Natrium: | 5 mg |
| Kohlenhydrate: | 44 Gramm |
| Ballaststoffe: | 4 Gramm |
| Zucker: | 0 Gramm |
| Eiweiß: | 5 Gramm |
Bester vorgewürzter Reis:
Preis: €
Auch wenn er lecker und praktisch ist, ist der Reis aus der Dose – auch vorgewürzter Reis genannt – oft mit zusätzlichen Zutaten wie Aromen, Farb- und Konservierungsstoffen versetzt.
Diese Produkte können auch einen hohen Natriumgehalt haben, denn manche Marken enthalten fast die Hälfte deines täglichen Natriumbedarfs in nur einer Portion (28).
Seeds of Change ist ein Bio-Lebensmittelunternehmen, das sich auf vorgewürzte Vollkornmischungen spezialisiert hat.
Ihr Produkt aus Quinoa und braunem Reis enthält nur eine Handvoll Zutaten, darunter Sonnenblumenöl, Meersalz, getrockneten Knoblauch, Tapiokastärke, Zwiebelpulver, Sojalecithin, Petersilie und schwarzen Pfeffer. Es ist zwar nicht natriumarm, enthält aber weniger Salz als viele andere Produkte.
Durch die Zugabe von Quinoa wird der Protein- und Nährstoffgehalt erhöht.
Da sie bereits gewürzt ist, ist sie eine einfache Beilage, die du auf dem Herd oder in der Mikrowelle zubereiten kannst.
Eine gekochte Portion – etwa 1 Tasse (142 Gramm) – liefert (29):
| Kalorien: | 240 |
|---|---|
| Fett: | 3,5 Gramm |
| Natrium: | 400 mg |
| Kohlenhydrate: | 47 Gramm |
| Ballaststoffe: | 3 Gramm |
| Zucker: | 1 Gramm |
| Eiweiß: | 6 Gramm |
Wie man den besten Reis auswählt
Wenn du Reis im Supermarkt kaufst, solltest du die Packungen genau untersuchen. Achte auf Produkte mit mehreren gebrochenen Reiskörnern, denn das kann ein Hinweis darauf sein, dass das Produkt nicht mehr ganz so frisch ist.
Außerdem solltest du dich für Produkte entscheiden, die frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln sind. Sofern du keinen mikrowellengeeigneten oder vorgewürzten Reis kaufst, sollte die einzige Zutat Reis sein.
Wenn du dir Sorgen über Pestizidrückstände machst, solltest du nur Produkte wählen, die von der USDA als biologisch zertifiziert sind.
Es ist auch wichtig, die gesundheitlichen Vorteile von braunem gegenüber weißem Reis zu berücksichtigen.
Weißer Reis wird so verarbeitet, dass er nur den stärkehaltigen Teil des Korns, das sogenannte Endosperm, enthält, während brauner Reis auch den Keim und die Kleie enthält – was ihn zu einer nahrhafteren Option macht (6, 30).
Brauner Reis enthält oft mehr Ballaststoffe und wichtige Nährstoffe, und der Wechsel von weißem zu braunem Reis hilft nachweislich, den Blutzuckerspiegel zu senken und das Risiko für Typ-2-Diabetes zu verringern (31, 32, 33).
Zusammenfassung
Wenn du Reis kaufst, solltest du auf die Gesamtqualität achten und daran denken, dass die meisten Produkte keine Zusatzstoffe enthalten sollten. Im Allgemeinen gilt brauner Reis als gesünder.
Die Quintessenz
Reis ist ein vielseitiges Getreide, das auf der ganzen Welt genossen wird. Dennoch kann die Vielzahl der Sorten und Möglichkeiten überwältigend sein.
Wenn du Reis kaufst, solltest du dich für Marken wie die oben genannten entscheiden, die qualitativ hochwertig sind und keine Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder unnötigen Zutaten enthalten.
Schließlich solltest du dich immer für das Produkt entscheiden, das den besten Geschmack und die beste Textur für dein Rezept hat.
