Von Kochbüchern bis hin zu Büchern über gesunde Ernährung, Nachhaltigkeit, die Lebensmittelindustrie und Fitness – es gibt keinen Mangel an Ernährungspublikationen auf dem Markt.
Bei so vielen Angeboten kann es jedoch schwierig sein, Bücher über gesunde Ernährung zu finden, die zuverlässig, informativ und unterhaltsam sind.
Zum Glück gibt es eine ganze Reihe von Büchern, die in deine Bibliothek passen, egal ob du ein Ernährungsanfänger oder ein richtiger Foodie bist.
Hier sind 13 der besten Bücher über gesunde Ernährung und Tipps, wie du das beste Buch für dich auswählen kannst.
Ein kurzer Blick auf die besten Bücher über gesunde Ernährung
- Das insgesamt beste Buch über gesunde Ernährung: Essensregeln: Ein Handbuch für Esser
- Das beste Kochbuch für gesunde Ernährung: Das Well Plated Kochbuch: Schnelle, gesunde Rezepte zum Nachkochent
- Das beste Buch über nachhaltige Lebensmittel: Ernährung für einen heißen Planeten: Die Klimakrise am Ende deiner Gabel und was du dagegen tun kannst
- Das beste Ernährungsbuch für ein gesünderes Verhältnis zum Essen: Intuitives Essen für jeden Tag: 365 tägliche Praktiken & Inspirationen, um die Freuden des Essens wiederzuentdecken
- Das beste Ernährungsbuch für Anfänger: Academy of Nutrition and Dietetics Vollständiger Leitfaden für Lebensmittel und Ernährung
- Beste Ernährung und Fitness: Buch Kein Diätbuch: Übernimm die Kontrolle. Gewinnen Sie Selbstvertrauen. Verändere dein Leben.
- Das beste Ernährungsbuch für Sportler: Peak: Die neue Wissenschaft der sportlichen Leistung, die den Sport revolutioniert
- Das beste Buch über Ernährungspolitik: Lebensmittelpolitik: Wie die Lebensmittelindustrie Einfluss auf Ernährung und Gesundheit nimmt
- Das beste Buch über gesunde Ernährung für Wissenschaftsliebhaber: Metabolisch: Die Verlockungen und Lügen von verarbeiteten Lebensmitteln, Ernährung und moderner Medizin
- Das beste Buch über gesunde Ernährung für neue Eltern: Der Leitfaden des Kinderarztes zur Ernährung von Babys und Kleinkindern
- Das beste leicht zu lesende Ernährungsbuch: Wie man gesund wird: Die 6 Schlüssel für ein glückliches und gesundes Leben
- Das beste Buch über Nahrungsergänzungsmittel: Stärke dein Leben: Dein Leitfaden für Vitamine, Mineralien und mehr
- Das beste Buch über die Lebensmittelindustrie: In Defense of Food: Das Manifest eines Essers
Wie man ein Buch über gesunde Ernährung auswählt
Es gibt ein paar Dinge, die du beim Kauf von Büchern über Ernährung beachten solltest. Hier sind unsere besten Tipps:
- Achte auf die Quelle. Überprüfe die Referenzen des Autors und suche nach Büchern von Experten auf dem Gebiet, wie z. B. Ernährungsberatern, Ärzten oder Personal Trainern, wenn möglich.
- Sei misstrauisch gegenüber haarsträubenden Gesundheitsversprechen. Nimm Abstand von Büchern, die übertriebene Behauptungen aufstellen, die zu schön sind, um wahr zu sein. Suche stattdessen nach Autoren, die ihre Aussagen mit Studien und Referenzen aus glaubwürdigen Quellen untermauern.
- Suche nach realistischen Ansätzen für die Ernährung. Wir empfehlen, Bücher zu meiden, die Modediäten, ungesunde Gewohnheiten oder allzu restriktive Essgewohnheiten propagieren. Suche stattdessen nach Büchern mit einem realistischen und nachhaltigen Ansatz für eine gesunde Ernährung.
- Kundenrezensionen lesen. Kundenrezensionen können dir helfen, dich vor dem Kauf zu entscheiden. Außerdem sind diese Rezensionen eine gute Möglichkeit, um festzustellen, ob ein Buch zu deinem Wissensstand in Sachen Ernährung passt.
- Vergewissere dich, dass die Rezepte mit deinen gesundheitlichen Bedürfnissen und Zielen übereinstimmen. Besonders beim Kauf eines Kochbuchs ist es wichtig, darauf zu achten, dass die Rezepte und Ratschläge auf deine Ernährungsbedürfnisse und Vorlieben abgestimmt sind.
Alle Bücher auf unserer Liste wurden anhand der folgenden Kriterien ausgewählt:
- Überprüfung. Alle aufgeführten Verlage wurden überprüft, um sicherzustellen, dass sie den Geschäftsstandards von Nutritastic entsprechen.
- Autor Autorität. Wir haben Bücher aufgenommen, die von Experten auf ihrem Gebiet geschrieben wurden.
- Qualitätsinformationen. Wir haben nach Büchern gesucht, die ansprechende, nützliche und glaubwürdige Informationen liefern.
- Kundenrezensionen. Alle unten aufgeführten Bücher haben überwiegend positive Online-Bewertungen.
Ein Hinweis zum Preis
Im Folgenden sind allgemeine Preisspannen mit Dollarzeichen (€ bis €€€) angegeben. Ein Dollarzeichen bedeutet, dass das Produkt recht günstig ist, während drei Dollarzeichen eine höhere Preisspanne anzeigen.
Leitfaden zur Preisgestaltung:
- € = unter €15
- €€ = €15-€25
- €€€ = über €25
Bitte beachte, dass die oben genannten Preise die aktuelle unverbindliche Preisempfehlung des Herstellers für Taschenbücher wiedergeben, es sei denn, das Buch ist nur als Hardcover erhältlich. Die genauen Preise können je nach Einzelhändler variieren.
Nutritastic’s Auswahl der besten Bücher für gesunde Ernährung
Insgesamt am besten
Essensregeln: Ein Handbuch für Esser
Preis: €
Geschrieben von dem siebenfachenNew York Times-Bestseller Michael Pollan will den Lesern mit „Food Rules“ helfen zu verstehen, was und wie viel sie essen sollten, indem er klare und präzise Richtlinien mit evidenzbasierten Erklärungen liefert.
Mit 64 einfachen, vernünftigen Prinzipien, die in allen Kapiteln erläutert werden, lässt dieses Buch die restriktiven Ernährungsregeln und Modediäten, die die Ernährungsindustrie beherrschen, hinter sich und verfolgt einen völlig anderen Ansatz für eine gesunde Ernährung.
Das beste Kochbuch für gesunde Ernährung
Das Well Plated Kochbuch: Schnelle, gesunde Rezepte, die man gerne isst
Preis: €€
Erin Clarke ist bekannt für ihren Blog über gesunde Ernährung und ihr „The Well Plated Cookbook“ ist ein Muss für alle, die schnelle, gesunde Rezepte suchen, die keine teuren oder schwer zu findenden Zutaten benötigen.
Mit Rezepten wie „Sticky Asian Cauliflower Wings“ und „Ultimate Creamy Mac and Cheese (4 Ways)“ werden diese Rezepte selbst die wählerischsten Esser zufriedenstellen.
Obwohl sie keine Ernährungsexpertin ist, kocht Clarke seit 2012 nahrhafte Abwandlungen von Familienklassikern. Außerdem ist ihr Ansatz für eine gesündere Ernährung ohne Diät ein Ansatz, den wir nachvollziehen können.
Das beste Buch über nachhaltige Ernährung
Ernährung für einen heißen Planeten: Die Klimakrise am Ende deiner Gabel und was du dagegen tun kannst
Preis: €€
Vor fünfzig Jahren schrieb die Autorin Frances Moore Lappé Geschichte mit ihrem Bestseller „Diet for a Small Planet“, in dem sie die Umweltauswirkungen der Lebensmittelproduktion thematisierte.
In „Diet for a Hot Planet“ hat ihre Tochter Anna Lappé – Autorin und Pädagogin für nachhaltige Lebensmittelsysteme – die Diskussion erneut entfacht, indem sie die komplizierte Beziehung zwischen Ernährung und Klimawandel untersucht.
Das Buch erhält begeisterte Kritiken, weil es über die Themen Ernährung und Nachhaltigkeit informiert und konkrete Schritte aufzeigt, wie man sich nachhaltiger ernähren kann.
Bestes Ernährungsbuch für ein gesünderes Verhältnis zum Essen
Intuitives Essen für jeden Tag: 365 tägliche Praktiken & Inspirationen, um die Freuden des Essens wiederzuentdecken
Preis: €€
„Intuitives Essen für jeden Tag“ zielt darauf ab, deine Beziehung zu deinem Körper, deinem Essen und deiner Gesundheit zu verändern.
In dem Buch, das von der Ernährungsberaterin Evelyn Tribole geschrieben wurde, geht es darum, deinen Hunger zu respektieren, Frieden mit dem Essen zu schließen und die Diätmentalität aufzugeben. Außerdem enthält es tägliche Übungen, die dir helfen, nachzudenken, Selbstmitgefühl zu üben und Dankbarkeit zu kultivieren.
Wenn du dich schon immer für intuitive Ernährung interessiert hast, ist „Intuitives Essen für jeden Tag“ ein guter Anfang.
Das beste Ernährungsbuch für Anfänger
Academy of Nutrition and Dietetics Vollständiger Leitfaden für Lebensmittel und Ernährung
Preis: €€€
Der „Academy of Nutrition and Dietetics Complete Food and Nutrition Guide“ gilt als das zuverlässigste Handbuch für gesunde Ernährung und ist ein großartiges Buch, das du zur Hand haben solltest, wenn du ein Neuling in Sachen Ernährung bist.
Das Buch enthält klare, einfache Strategien für ein gesundes Leben sowie praktische, evidenzbasierte Ratschläge für jede Lebensphase.
Im Gegensatz zu anderen Büchern auf dieser Liste ist das Buch nicht darauf ausgelegt, von vorne bis hinten gelesen zu werden, sondern dient als Ressource für alle grundlegenden Fragen zur Ernährung.
Bestes Ernährungs- und Fitnessbuch
Kein Diätbuch: Übernimm die Kontrolle. Gewinnen Sie Selbstvertrauen. Verändere dein Leben.
Preis: €€
Der für seine unverblümte Herangehensweise an Fitness und Ernährung bekannte Personal Trainer James Smith gibt in seinem Bestseller „Kein Diätbuch“ erfrischend direkte Ratschläge, wie du gesündere Gewohnheiten annehmen, deine Trainingsroutine steigern und dein Leben verbessern kannst.
Das Buch befasst sich auch mit einer Vielzahl anderer komplexer Themen wie Stoffwechsel, Fitness-Trugschlüsse, Nahrungsergänzungsmittel, Fettabbau, Muskelwachstum und mehr.
Mit über 5.000 meist 5-Sterne-Bewertungen bekommt das Buch begeisterte Kritiken von Lesern, die Smiths evidenzbasierte und unkomplizierte Ratschläge zum Abnehmen und Trainieren schätzen.
Bestes Ernährungsbuch für Sportler
Peak: Die neue Wissenschaft der sportlichen Leistung, die den Sport revolutioniert
Preis: €€
„Peak“ ist ein Muss für Sportler, die ihre Leistung steigern und ihr Potenzial maximieren wollen.
Das Buch wurde von Dr. Marc Bubbs, einem Experten für Leistungsernährung, geschrieben und befasst sich eingehend mit den wissenschaftlichen Grundlagen von Sporternährung und Trainingstechniken.
Er geht auch auf die Bedeutung anderer Faktoren ein, die die Leistung beeinflussen können, wie Darmgesundheit, Erholung, Schlaf und Hormonspiegel.
Das beste Buch über Ernährungspolitik
Lebensmittelpolitik: Wie die Lebensmittelindustrie Einfluss auf Ernährung und Gesundheit nimmt
Preis: €€€
Die Autorin und Professorin für Ernährung und öffentliche Gesundheit, Marion Nestle, nimmt in ihrem preisgekrönten Exposé „Food Politics“ die Lebensmittelpolitik unter die Lupe.
In dem Buch erfährst du nicht nur, wie die Lebensmittel- und Ernährungspolitik von Politik und Wirtschaft bestimmt wird, sondern auch, wie du etwas verändern kannst, indem du mit deiner Gabel abstimmst.
Das beste Buch über gesunde Ernährung für Wissenschaftsliebhaber
Metabolisch: Die Verlockungen und Lügen der verarbeiteten Lebensmittel, der Ernährung und der modernen Medizin
Preis: €€€
Der pädiatrische Neuroendokrinologe und Bestsellerautor Dr. Robert Lustig präsentiert in „Metabolical“ eine gut recherchierte Kritik an der modernen Medizin, die den Zusammenhang zwischen Ernährung, Gesundheit und chronischen Krankheiten untersucht.
Gestützt auf eine Fülle von Forschungsergebnissen und jahrelange Erfahrung zeigt Dr. Lustig auf wissenschaftlicher Grundlage, wie sich eine Veränderung unserer Ernährung auf unsere Gesundheit und unseren Planeten auswirken kann.
Das beste Buch über gesunde Ernährung für neue Eltern
Der Leitfaden des Kinderarztes zur Ernährung von Babys und Kleinkindern
Preis: €€
Das Buch „The Pediatrician’s Guide to Feeding Babies and Toddlers“ wurde von zwei Kinderärzten und Eltern geschrieben und bietet Informationen über alles, was du über die Ernährung deines Kindes wissen musst, von Lebensmittelallergien bis hin zur babygeführten Entwöhnung und darüber hinaus.
Außerdem enthält es eine Vielzahl von Rezepten und Nährwertangaben, damit die Mahlzeiten ein Kinderspiel werden.
Mehrere Rezensenten bezeichnen dieses Buch als die ultimative Ressource für Eltern. Es ist das perfekte Geschenk für alle werdenden Eltern in deinem Leben.
Bestes leicht zu lesendes Ernährungsbuch
Wie man gesund wird: Die 6 Schlüssel für ein glückliches und gesundes Leben
Preis: €
Das Buch „How to Be Well“ von Dr. Frank Lipman, der häufig als führender Vertreter der funktionellen Medizin bezeichnet wird, enthält eine Vielzahl einfacher, alltäglicher Gewohnheiten, die Gesundheit und Wohlbefinden fördern können.
Das Buch erhält hohe Bewertungen von Rezensenten, die es schätzen, wie es komplexe Themen der Ernährungsforschung aufschlüsselt und in einem leicht verständlichen Format präsentiert.
Die Kunden schätzen auch, dass es hilfreiche Illustrationen, Beispielmenüs und Ideen für Mahlzeiten enthält.
Das beste Buch über Nahrungsergänzungsmittel
Stärke dein Leben: Dein Leitfaden für Vitamine, Mineralien und mehr
Preis: €€€
Der Kauf von Nahrungsergänzungsmitteln kann ein überwältigender Prozess sein. Zum Glück will die Nahrungsergänzungsexpertin Dr. Tieraona Low Dog in „Fortify Your Life“ die Verwirrung um Nahrungsergänzungsmittel aufklären und den Verbrauchern die Möglichkeit geben, die Kontrolle über ihre Gesundheit zu übernehmen.
Sie erklärt nicht nur, wie man die Etiketten liest und wie man Vitamine und Mineralien einkauft, sondern untersucht auch den Zusammenhang zwischen Nahrungsergänzungsmitteln und Ernährung und wie du Nahrungsergänzungsmittel nutzen kannst, um dich besser zu fühlen.
Das beste Buch über die Lebensmittelindustrie
In Defense of Food: Das Manifest eines Essers
Preis: €€
Der Autor und Journalist Michael Pollan wirft einen detaillierten Blick auf die Lebensmittelindustrie und untersucht, wie sie sich im Laufe der Jahre verändert hat und welche Rolle ultra-verarbeitete Lebensmittel spielen.
In „In Defense of Food“ taucht er nicht nur tief in die Ernährungswissenschaft, die Lebensmittelpolitik und die moderne Ernährung ein, sondern erforscht auch, wie man eine bewusste Lebensmittelauswahl treffen und neu definieren kann, was gesunde Ernährung wirklich bedeutet.
Die Quintessenz
Die Auswahl an Büchern über gesunde Ernährung ist groß.
Wenn du ein Buch kaufst, achte auf die Referenzen und die Glaubwürdigkeit des Autors und entscheide dich für ein Buch, das deinen Interessen, Bedürfnissen und deinem Wissensstand über Ernährung entspricht.
Wenn du dich an dieser Liste orientierst, findest du bestimmt ein paar Bücher, die dein Bücherregal bereichern.