An einem heißen Sommertag – oder zu jeder anderen Jahreszeit – ist eine kühle, süße, cremige Kugel Eis kaum zu übertreffen.
Obwohl du kleine Mengen Eiscreme in eine ausgewogene Ernährung einbauen kannst, enthält diese Nachspeise oft große Mengen an zugesetztem Zucker. Manche Sorten enthalten sogar bis zum Dreifachen der empfohlenen Tagesdosis an zugesetztem Zucker in einer einzigen Portion.
Das ist ein Grund, warum zuckerfreie Varianten immer beliebter werden.
Diese Desserts basieren auf natürlichen oder künstlichen Süßungsmitteln, die den Zucker- und Kaloriengehalt drastisch senken.
Obwohl diese Süßstoffe auch ihre Schattenseiten haben können – wie z.B. Verdauungssymptome wie Blähungen oder Völlegefühl – wenn du zu viel davon konsumierst, kann zuckerfreies Eis ein großartiger Genuss sein, solange du deinen Konsum unter Kontrolle hältst (1, 2).
Hier sind 9 der besten zuckerfreien und zuckerarmen Eiscremes – alle wurden nach Textur, Geschmack, Nährwertprofil und Qualität der Zutaten ausgewählt.
Ein Hinweis zum Online-Einkauf
Einige Anbieter bieten Eis zum Online-Kauf an. Das kann eine bequeme Option sein, solange eine Lieferung am selben Tag garantiert ist. Die Online-Bestellung ist möglicherweise nicht in allen Regionen möglich, so dass du nach Produkten vor Ort suchen musst.
Rebel Creamery stellt eine Reihe von 14 Eissorten her, die keinen Zuckerzusatz enthalten.
Sie sind auf die ketogene Ernährung mit wenig Kohlenhydraten und viel Fett zugeschnitten – aber du musst nicht auf Keto sein, um diese Leckereien zu genießen.
Hergestellt aus ganzen Zutaten wie Sahne und Eiern, haben diese Produkte die gleiche Konsistenz und das gleiche Mundgefühl wie normales Speiseeis. Sie werden mit Zuckeralkoholen und natürlichen Zuckeraustauschstoffen wie Stevia und Mönchsfrucht gesüßt.
Stevia und Mönchsfrucht, zwei kalorienfreie Süßstoffe aus Pflanzen, gehören zu den beliebtesten Zuckerersatzstoffen.
Bedenke, dass dieses Produkt mehr Fett und Kalorien enthält als andere zuckerarme Marken.
Jede 1/2-Tasse (68 Gramm) von Rebel Mint Chip Eiscreme liefert (3):
| Kalorien | 160 |
|---|---|
| Fett | 16 Gramm |
| Eiweiß | 2 Gramm |
| Kohlenhydrate | 12 Gramm |
| Zucker | 0 Gramm |
| Ballaststoffe | 3 Gramm |
| Zuckeralkohole | 8 Gramm |
Enlightened stellt beliebte kalorienarme Eiscremes her. Sie sind zwar nicht komplett zuckerfrei, aber sie werden mit einer Kombination aus Zucker, Zuckeralkoholen und natürlichen Süßungsmitteln wie Stevia und Mönchsfrucht gesüßt.
Es gibt sie in verschiedenen Geschmacksrichtungen, von denen viele Eiweiß und Ballaststoffe enthalten – zwei Nährstoffe, die den Blutzuckerspiegel ausgleichen und das Sättigungsgefühl erhalten können (4, 5, 6, 7).
Die meisten Enlightened-Produkte sind sehr fettarm, was sie kalorienarm hält, aber weniger cremig macht als andere Sorten.
Eine 1/2-Tasse (69 Gramm) Enlightened Cookies and Cream Eiscreme hat (8):
| Kalorien | 90 |
|---|---|
| Fett | 2,5 Gramm |
| Eiweiß | 5 Gramm |
| Kohlenhydrate | 18 Gramm |
| Faser | 4 Gramm |
| Zucker | 6 Gramm |
| Zuckeralkohole | 6 Gramm |
Seit seinem Debüt im Jahr 2012 hat sich Halo Top zu einem Begriff in der Welt der leichten Eiscreme entwickelt.
Die Molkerei stellt eine Vielzahl von Milch- und milchfreien Eissorten her, die alle einen niedrigen Kalorien-, Zucker- und Fettgehalt aufweisen.
Ihre Produkte sind zwar nicht ganz zuckerfrei, aber sie verwenden eine Kombination aus Bio-Rohrzucker, Zuckeralkoholen und Stevia.
Die meisten Geschmacksrichtungen enthalten nicht mehr als 6 Gramm Zucker pro 1/2 Tasse (64 Gramm) Portion, während normales Eis fast die dreifache Menge enthalten kann (9).
Außerdem enthält Halo Top Nährstoffe wie Eiweiß und Ballaststoffe, die deinen Blutzucker ausgleichen können.
Denk daran, dass diese Eiscreme aufgrund ihres geringen Fettgehalts nicht so cremig ist, wie du es vielleicht gewohnt bist.
Eine Portion von 1/2 Tasse (66 Gramm) Schoko-Mokka-Eis dieser Marke liefert (10):
| Kalorien | 80 |
|---|---|
| Fett | 2,5 Gramm |
| Eiweiß | 5 Gramm |
| Kohlenhydrate | 14 Gramm |
| Ballaststoffe | 1,5 Gramm |
| Zucker | 6 Gramm |
| Zuckeralkohole | 6 Gramm |
SO Delicious ist bekannt für seine cremigen Milchalternativen und stellt alles her, von milchfreiem Eis bis hin zu Kaffeeweißer.
Die Eisbecher und -riegel des Unternehmens basieren auf Kokosmilch und sind damit perfekt für alle, die sich milchfrei oder vegan ernähren.
Anstelle von Zucker werden sie mit Zuckeralkoholen und Mönchsfrucht gesüßt. Ihr Ballaststoffgehalt hält dich außerdem satt.
SO Delicious hat zwar nicht so viele Geschmacksrichtungen wie andere führende Marken, bietet aber Vanille, Minze, Schokolade und Pekannuss in seinem Sortiment an zuckerfreiem Eis an.
Jede 1/2-Tasse (85 Gramm) SO Delicious Vanillebohnen-Eisdessert liefert (11):
| Kalorien | 98 |
|---|---|
| Fett | 7 Gramm |
| Eiweiß | 1,5 Gramm |
| Kohlenhydrate | 18 Gramm |
| Ballaststoffe | 7,5 Gramm |
| Zucker | 0 Gramm |
| Zuckeralkohole | 3 Gramm |
Neu in der zuckerfreien Eiscreme-Szene ist Keto Pint.
Diese Marke bietet eine Vielzahl von Low-Carb-Eisprodukten an, die mit ganzen Zutaten hergestellt werden, darunter Sahne, Eier und Vollmilch.
Sie verwenden eine Kombination aus Zuckeralternativen wie Mönchsfrucht, Stevia und Zuckeralkoholen. Außerdem enthalten die meisten der sechs Geschmacksrichtungen eine ordentliche Menge an Eiweiß und Ballaststoffen.
Wie der Name schon sagt, stellt Keto Pint ketofreundliche Produkte her, die mehr Fett enthalten als die meisten anderen zuckerarmen Marken. Obwohl sie besonders cremig sind, solltest du dich nach einem anderen Eis umsehen, wenn du fettarmes Eis suchst.
Eine 1/2-Tasse (75 Gramm) Erdbeereis von Keto Pint enthält (12):
| Kalorien | 143 |
|---|---|
| Fett | 12,5 Gramm |
| Eiweiß | 3 Gramm |
| Kohlenhydrate | 11 Gramm |
| Ballaststoffe | 2 Gramm |
| Zucker | 1 Gramm |
| Zuckeralkohole | 6 Gramm |
Arctic Zero ist auf kalorien-, fett- und zuckerreduzierte gefrorene Desserts spezialisiert. Sie stellen Eisbecher mit und ohne Milchprodukte her und bieten außerdem eine Auswahl an Eisriegeln an.
Die Produkte sind zwar nicht völlig zuckerfrei, aber sie enthalten viel weniger Zucker als herkömmliche Eiscreme. Für fast alle Produkte werden Bio-Rohrzucker und manchmal auch andere natürliche Süßungsmittel wie Stevia oder Mönchsfrucht verwendet.
Außerdem liefern sie Ballaststoffe und enthalten keine Zuckeralkohole – was besonders für diejenigen interessant sein kann, die diese Süßungsmittel nur schwer vertragen.
Wie viele andere fettarme gefrorene Desserts haben auch die Produkte von Arctic Zero nicht die cremige, geschmeidige Konsistenz von fettreichen Eiscremes.
Eine 1/2-Tasse (58 Gramm) Arctic Zero Kirsch-Schoko-Stückchen bietet (13):
| Kalorien | 70 |
|---|---|
| Fett | 1 Gramm |
| Eiweiß | 1 Gramm |
| Kohlenhydrate | 14 Gramm |
| Ballaststoffe | 4 Gramm |
| Zucker | 10 Gramm |
| Zuckeralkohole | 0 Gramm |
Skinny Cow bietet seit den 1990er Jahren beliebte fettarme Eiscremes an.
Kürzlich hat das Unternehmen seine Produktpalette um Eissandwiches ohne Zuckerzusatz erweitert, die Ballaststoffe und Eiweiß enthalten – und für ihren geringen Fett- und Zuckergehalt bemerkenswert cremig sind.
Allerdings sind ihre Zutaten nicht so hochwertig wie die vieler Konkurrenten. Die Sandwiches enthalten mehrere Lebensmittelzusatzstoffe und sind mit Zuckeralkoholen und künstlichen Süßungsmitteln versetzt.
Du findest Skinny Cow Produkte in zahlreichen Lebensmittelgeschäften und Supermärkten in den Vereinigten Staaten.
Jedes Eiscreme-Sandwich (71 Gramm) bietet (14, 15):
| Kalorien | 140 |
|---|---|
| Fett | 2 Gramm |
| Eiweiß | 4 Gramm |
| Kohlenhydrate | 28 Gramm |
| Ballaststoffe | 3 Gramm |
| Zucker | 5 Gramm |
| Zuckeralkohole | 2 Gramm |
Hausgemachtes Bananeneis
Du kannst gefrorene reife Bananen verwenden, um einfaches, leckeres, zuckerarmes Eis zu Hause herzustellen.
Für Fruchteis, das auch als „nette Sahne“ bezeichnet wird, brauchst du nur ein paar Zutaten und eine Küchenmaschine oder einen Mixer. Für dieses Eis brauchst du nur eine gefrorene reife Banane, einen Schuss Milch oder milchfreie Milch und alle zusätzlichen Aromen, die du möchtest.
Da Bananen von Natur aus süß sind, brauchst du keine Süßungsmittel hinzuzufügen. Du kannst aber Stevia-Tropfen oder Mönchsfrucht hinzufügen, um die Süße nach deinem Geschmack zu erhöhen.
Um den Geschmack zu variieren, kannst du Vanillepaste, Kakaopulver oder andere gefrorene Früchte wie Mangos, Pfirsiche oder Himbeeren untermischen. Du kannst auch zuckerfreie Nuss- oder Samenbutter hinzugeben, um Eiweiß und eine reichhaltige, cremige Textur zu erhalten.
Der Nährstoffgehalt hängt von den jeweiligen Zutaten ab, aber eine Portion mit 1 kleinen Banane (100 g) und 60 ml ungesüßter Mandelmilch ergibt etwa (16, 17):
- Kalorien: 99
- Fett: 1 Gramm
- Eiweiß: 1 Gramm
- Kohlenhydrate: 23 Gramm
- Ballaststoffe: 2,6 Gramm
- Zucker: 12 Gramm (ganz natürlich, ohne Zusatz)
Obwohl selbstgemachtes Bananeneis keinen zugesetzten Zucker enthält, trägt der natürliche Zucker in der Frucht zu deiner gesamten Kohlenhydrataufnahme bei. Wenn du also auf deine Kohlenhydratzufuhr oder deinen Blutzuckerspiegel achten musst, solltest du kleine Portionen essen oder ein anderes Eis wählen.
Selbstgemachtes Kokosnusseis
Wenn du auf der Suche nach einer selbstgemachten Eiscreme bist, die keinen Zuckerzusatz enthält und wenig Kohlenhydrate hat, solltest du Kokosnussmilch als Basis verwenden.
Für einen klassischen Vanillegeschmack mischst du Kokosmilch mit Vanilleextrakt, einer Prise Salz und deinem bevorzugten zuckerfreien Süßungsmittel – Stevia, Mönchsfrucht und Zuckeralkohole eignen sich gut. Andere zuckerfreie Zutaten wie Nussbutter, Matcha und Kakaopulver eignen sich hervorragend als optionale Zugabe.
Friere die Mischung in kleinen, mixerfreundlichen Portionen ein, lass sie ein wenig antauen und mixe sie dann, bis sie glatt und cremig ist.
Eine Portion von 1/2 Tasse (113 Gramm) ohne zusätzliche Zutaten ergibt etwa (18):
- Kalorien: 223
- Fett: 24 Gramm
- Eiweiß: 2 Gramm
- Kohlenhydrate: 3 Gramm
- Ballaststoffe: 0 Gramm
- Zucker: 1,5 Gramm
Obwohl diesem Eis kein Zucker zugesetzt wurde und es nur wenige Kohlenhydrate enthält, hat es mehr Fett und Kalorien als viele andere Eissorten. Wenn du also eine fettarme Diät machst oder versuchst, deine Kalorienzufuhr zu reduzieren, ist es vielleicht nicht die beste Wahl.
Wie du das beste Eis auswählst
Die Wahl des richtigen zuckerfreien oder zuckerarmen Speiseeises hängt von deinen Ernährungszielen und deinem persönlichen Geschmack ab.
Blutzucker-Gleichgewicht
Wenn du deine Blutzuckerkontrolle verbessern willst, konzentriere dich auf den Gesamtkohlenhydratgehalt. Unabhängig von der Quelle können Kohlenhydrate zu einem Blutzuckeranstieg beitragen.
Achte deshalb auf zuckerfreies Eis, das wenig Kohlenhydrate enthält.
Es kann sich auch lohnen, Eis zu kaufen, das reich an Proteinen und Ballaststoffen ist, denn diese Nährstoffe können helfen, mögliche Blutzuckerspitzen zu minimieren (19, 20).
Kalorienaufnahme
Wenn du Kalorien zählst, solltest du dich für Eis mit dem geringsten Kaloriengehalt entscheiden. Diese Optionen enthalten in der Regel weniger Fett, da Fett mehr Kalorien enthält als andere Makronährstoffe.
Wenn du jedoch fettreichere Varianten wegen ihrer Cremigkeit bevorzugst, kannst du sie trotzdem essen. Du solltest nur auf deine Portionsgröße achten, damit du deine Kalorienzahl nicht überschreitest.
Nährstoffe
Wenn du Wert auf die Qualität deiner Lebensmittel legst, solltest du genau auf die Inhaltsstoffe achten.
In manchen Fällen kann normales Eis mehr nährstoffreiche, vollwertige Lebensmittel enthalten als zuckerfreie Alternativen.
Viele leichte oder zuckerarme Eissorten enthalten viele Zusatzstoffe wie Konservierungsmittel, Gummi, künstliche Farbstoffe und Stabilisatoren, um ein ähnliches Aussehen und eine ähnliche Konsistenz wie herkömmliche Eissorten zu erreichen.
Obwohl diese Inhaltsstoffe wahrscheinlich keine Nebenwirkungen verursachen, vor allem nicht in den geringen Mengen, die sie enthalten, möchten manche Menschen sie vielleicht trotzdem vermeiden.
Vor allem empfindliche Menschen können nach dem Verzehr von Zusatzstoffen allergische Reaktionen oder unangenehme Verdauungsbeschwerden bekommen (21).
Ein Übermaß an Zuckeralkoholen wie Xylit oder Kaugummi wie Xanthan kann bei manchen Menschen Blähungen und Völlegefühl verursachen. Andere können allergisch auf künstliche Farbstoffe reagieren (1, 22, 23).
Wenn du weißt, dass du auf einen dieser Inhaltsstoffe empfindlich reagierst, solltest du Produkte mit Zusatzstoffen meiden.
Selbstgemachte Produkte sind fast immer die beste Wahl, um ganze, hochwertige Zutaten zu erhalten, da du die volle Kontrolle über die Zutaten und den Grad der Süße hast.
Die Quintessenz
Eis ist ein beliebtes, klassisches Dessert, aber es enthält oft sehr viel Zucker.
Wenn du nicht auf diese Nachspeise verzichten willst, aber deinen Zuckerkonsum reduzieren möchtest, solltest du eines der zuckerfreien oder zuckerarmen Eissorten in dieser Liste in Betracht ziehen.
Du kannst auch ganz einfach dein eigenes Eis herstellen, indem du Früchte wie Kokosnuss oder Banane als Basis verwendest.
