Diät Bewertung: 4.38 von 5

Die nordische Diät umfasst Lebensmittel, die von den Menschen in den nordischen Ländern häufig gegessen werden.

Mehrere Studien zeigen, dass diese Ernährungsweise zu einer Gewichtsabnahme führen und die Gesundheitskennzahlen verbessern kann – zumindest kurzfristig (1, 2).

Dieser Artikel gibt einen Überblick über die nordische Diät, über Lebensmittel, die man essen und vermeiden sollte, sowie über mögliche gesundheitliche Vorteile.

BEWERTUNGSBOGEN FÜR DIE ERNÄHRUNG

  • Gesamtnote: 4.38
  • Gewichtsverlust: 4.75
  • Gesunde Ernährung: 5
  • Nachhaltigkeit: 4.75
  • Gesundheit für den ganzen Körper: 3.75
  • Ernährungsqualität: 5
  • Evidenzbasiert: 3

FAZIT: Die nordische Ernährung ersetzt verarbeitete Lebensmittel durch vollwertige, aus nur einer Zutat bestehende. Sie kann die Gewichtsabnahme unterstützen und helfen, Bluthochdruck, Cholesterinspiegel und Entzündungsmarker zu bekämpfen.

Was ist die nordische Diät?

Die nordische Diät ist eine Ernährungsweise, die sich auf lokal erzeugte Lebensmittel aus den nordischen Ländern – Norwegen, Dänemark, Schweden, Finnland und Island – konzentriert.

Sie wurde 2004 von einer Gruppe von Ernährungswissenschaftlern, Wissenschaftlern und Köchen ins Leben gerufen, um der zunehmenden Fettleibigkeit und den nicht nachhaltigen landwirtschaftlichen Praktiken in den nordischen Ländern entgegenzuwirken.

Aus ökologischer Sicht ist sie eine gute Wahl, da sie den Schwerpunkt auf Lebensmittel legt, die aus lokaler Produktion und nachhaltiger Landwirtschaft stammen.

Im Vergleich zu einer durchschnittlichen westlichen Ernährung enthält sie weniger Zucker und Fett, aber doppelt so viele Ballaststoffe und Meeresfrüchte (3).

Lebensmittel, die man essen und vermeiden sollte

Die nordische Ernährung legt den Schwerpunkt auf traditionelle, nachhaltige und lokal bezogene Lebensmittel, die als gesund gelten.

  • Iss oft: Obst, Beeren, Gemüse, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Vollkorn, Nüsse, Samen, Roggenbrot, Fisch, Meeresfrüchte, fettarme Milchprodukte, Kräuter, Gewürze und Rapsöl
  • Iss in Maßen: Wildfleisch, Eier aus Freilandhaltung, Käse und Joghurt.
  • Iss selten: andere rote Fleischsorten und tierische Fette
  • Nicht essen: mit Zucker gesüßte Getränke, zugesetzten Zucker, verarbeitetes Fleisch, Lebensmittelzusatzstoffe und raffiniertes Fast Food

Die nordische Diät ist der mediterranen Diät sehr ähnlich. Der größte Unterschied besteht darin, dass sie Rapsöl anstelle von nativem Olivenöl extra bevorzugt.

Kritiker weisen zu Recht darauf hin, dass es einige der Lebensmittel, die auf der nordischen Diät stehen, vor Jahrhunderten in den nordischen Ländern nicht gab.

Dazu gehören fettarme Milchprodukte und Rapsöl, die zu den modernen Lebensmitteln gehören. Auch die meisten Früchte wachsen im Norden nicht gut – mit Ausnahme von Äpfeln und einigen Beerenarten.

Die nordische Ernährung wurde jedoch nicht entwickelt, um die Ernährung der nordischen Menschen vor Hunderten von Jahren widerzuspiegeln. Stattdessen legt sie den Schwerpunkt auf gesunde Lebensmittel, die im heutigen Skandinavien lokal bezogen werden.

ZUSAMMENFASSUNG

Die nordische Ernährung legt den Schwerpunkt auf die Lebensmittel der nordischen Länder. Sie ähnelt der mediterranen Ernährung und legt den Schwerpunkt auf pflanzliche Lebensmittel und Meeresfrüchte.

Hilft sie bei der Gewichtsabnahme?

Mehrere Studien haben die Auswirkungen der nordischen Diät auf die Gewichtsabnahme untersucht.

In einer Studie mit 147 fettleibigen Menschen, die angewiesen wurden, ihre Kalorienzufuhr nicht einzuschränken, verloren die Teilnehmer an der nordischen Diät 10,4 Pfund (4,7 kg), während die Teilnehmer an der typischen dänischen Diät nur 3,3 Pfund (1,5 kg) verloren (1).

In einer Folgestudie ein Jahr später hatten die Teilnehmer der nordischen Diät jedoch den größten Teil ihres Gewichts wieder zugenommen (4).

Diese Ergebnisse sind sehr typisch für Langzeitstudien zur Gewichtsabnahme. Die Menschen verlieren anfangs Gewicht, nehmen dann aber im Laufe von 1-2 Jahren allmählich wieder zu.

Eine weitere 6-wöchige Studie bestätigt die gewichtsreduzierende Wirkung der nordischen Diät: Die Gruppe mit der nordischen Diät verlor 4 % ihres Körpergewichts – deutlich mehr als die Teilnehmer an einer Standarddiät (5).

ZUSAMMENFASSUNG

Die nordische Diät scheint für eine kurzfristige Gewichtsabnahme wirksam zu sein – auch ohne Kalorienbeschränkung. Dennoch kann es sein, dass du – wie bei vielen anderen Diäten – mit der Zeit wieder zunimmst.

Mögliche gesundheitliche Vorteile

Gesunde Ernährung geht über Gewichtsverlust hinaus.

Sie kann auch zu erheblichen Verbesserungen der Stoffwechselgesundheit führen und dein Risiko für viele chronische Krankheiten senken.

Mehrere Studien haben die Auswirkungen der nordischen Ernährung auf Gesundheitsmarker untersucht.

Blutdruck

In einer 6-monatigen Studie an fettleibigen Menschen senkte die nordische Diät den systolischen und diastolischen Blutdruck um 5,1 bzw. 3,2 mmHg – verglichen mit einer Kontrolldiät (1).

Eine andere 12-wöchige Studie ergab eine signifikante Senkung des diastolischen Blutdrucks (die untere Zahl einer Messung) bei Teilnehmern mit metabolischem Syndrom (6).

Cholesterin und Triglyceride

Obwohl die nordische Ernährung viele herzgesunde Lebensmittel enthält, sind ihre Auswirkungen auf Cholesterin und Triglyceride uneinheitlich.

Einige – aber nicht alle – Studien stellen eine Senkung der Triglyceride fest, aber die Auswirkungen auf das LDL (schlechte) und HDL (gute) Cholesterin sind statistisch unbedeutend (1, 2).

Eine Studie beobachtete jedoch eine leichte Senkung des Nicht-HDL-Cholesterins sowie des Verhältnisses von LDL-c/HDL-c und Apo B/Apo A1 – allesamt starke Risikofaktoren für Herzerkrankungen (2).

Blutzuckerkontrolle

Die nordische Diät scheint den Blutzuckerspiegel nicht sehr effektiv zu senken, obwohl eine Studie eine geringe Senkung des Nüchternblutzuckerspiegels feststellte (1, 2).

Entzündung

Chronische Entzündungen sind eine der Hauptursachen für viele schwere Krankheiten.

Studien über die nordische Ernährung und Entzündungen liefern gemischte Ergebnisse. Eine Studie stellte eine Verringerung des Entzündungsmarkers CRP fest, während andere keine statistisch signifikanten Auswirkungen beobachteten (1, 2).

Eine andere Studie zeigte, dass die nordische Ernährung die Expression von Genen reduziert, die mit Entzündungen im Fettgewebe deines Körpers zusammenhängen (7).

ZUSAMMENFASSUNG

Die nordische Diät scheint den Blutdruck wirksam zu senken. Die Auswirkungen auf den Cholesterinspiegel, die Triglyceride im Blut, den Blutzuckerspiegel und die Entzündungsmarker sind schwach und uneinheitlich.

Die Quintessenz

Die nordische Ernährung ist gesund, weil sie verarbeitete Lebensmittel durch vollwertige Lebensmittel aus einer einzigen Zutat ersetzt.

Sie kann zu einer kurzfristigen Gewichtsabnahme und einer gewissen Senkung des Blutdrucks und der Entzündungsmarker führen. Allerdings ist die Beweislage schwach und widersprüchlich.

Generell gilt, dass jede Ernährungsweise, bei der Vollwertkost anstelle von westlichem Junkfood im Vordergrund steht, wahrscheinlich zu einer gewissen Gewichtsabnahme und einer Verbesserung der Gesundheit führt.

Teilen
Avatar-Foto

Nutritastic hat eine Mission: durch eine bessere Ernährung möglichst vielen Menschen zu einem gesünderen Leben zu verhelfen! Mit Tausenden von Nutzern sind wir bereits auf einem guten Weg, dies zu erreichen.

Antworten

Nur noch 3 Tage
Jetzt Ernährungsplan erstellen
5 Zutaten, ohne Kochen & ohne Kalorienzählen. Einfacher gehts nicht!
Statt 39,99€, einmalig 19,99€
👉 Zum Ernährungsplan 👉