Wasser mit Kohlensäure ist ein erfrischendes Getränk und eine gute Alternative zu zuckerhaltigen Softdrinks.
Manche Menschen sind jedoch besorgt, dass es schlecht für deine Gesundheit sein könnte.
Dieser Artikel wirft einen detaillierten Blick auf die gesundheitlichen Auswirkungen von kohlensäurehaltigem Wasser.
Was ist kohlensäurehaltiges Wasser?
Kohlensäurehaltiges Wasser ist Wasser, das unter Druck mit Kohlendioxid versetzt wurde.
So entsteht ein sprudelndes Getränk, das auch als Sprudelwasser, Club Soda, Sodawasser, Seltzerwasser und Sprudelwasser bekannt ist.
Abgesehen von Selterswasser wird kohlensäurehaltigen Wässern normalerweise Salz zugesetzt, um ihren Geschmack zu verbessern. Manchmal sind auch kleine Mengen anderer Mineralien enthalten.
Natürliche Mineralwässer mit Kohlensäure, wie Perrier und San Pellegrino, sind anders.
Diese Wässer werden aus einer Mineralquelle gefasst und enthalten meist Mineralien und Schwefelverbindungen. Oft sind sie auch mit Kohlensäure versetzt.
Tonic Water ist eine Form von kohlensäurehaltigem Wasser, das neben Zucker oder Maissirup mit hohem Fruchtzuckergehalt eine bittere Verbindung namens Chinin enthält.
Zusammenfassung
Kohlensäurehaltiges Wasser verbindet Wasser und Kohlendioxid unter Druck. Oft werden Natrium und andere Mineralien hinzugefügt.
Kohlensäurehaltiges Wasser ist sauer
Kohlendioxid und Wasser reagieren chemisch zu Kohlensäure, einer schwachen Säure, die nachweislich die gleichen Nervenrezeptoren in deinem Mund stimuliert wie Senf.
Dies löst ein brennendes, prickelndes Gefühl aus, das sowohl irritierend als auch angenehm sein kann (1, 2).
Der pH-Wert von kohlensäurehaltigem Wasser liegt bei 3-4, das heißt, es ist leicht sauer.
Wenn du ein saures Getränk wie kohlensäurehaltiges Wasser trinkst, wird dein Körper jedoch nicht saurer.
Deine Nieren und Lungen entfernen überschüssiges Kohlendioxid. Dadurch bleibt dein Blut bei einem leicht alkalischen pH-Wert von 7,35-7,45, unabhängig davon, was du isst oder trinkst.
Zusammenfassung
Wasser mit Kohlensäure ist sauer, aber dein Körper sollte einen stabilen, leicht alkalischen pH-Wert haben, egal was du zu dir nimmst.
Wirkt sich das auf die Zahngesundheit aus?
Eine der größten Sorgen bei kohlensäurehaltigem Wasser ist seine Wirkung auf die Zähne, da dein Zahnschmelz direkt der Säure ausgesetzt ist.
Es gibt nur sehr wenige Untersuchungen zu diesem Thema, aber eine Studie ergab, dass Mineralwasser mit Kohlensäure den Zahnschmelz nur geringfügig mehr schädigt als stilles Wasser. Außerdem war Mineralwasser 100 Mal weniger schädlich als ein zuckerhaltiges Erfrischungsgetränk (3).
In einer Studie zeigten kohlensäurehaltige Getränke ein starkes Potenzial, den Zahnschmelz zu zerstören – allerdings nur, wenn sie Zucker enthielten.
Tatsächlich war ein süßes Getränk ohne Kohlensäure (Gatorade) schädlicher als ein zuckerfreies Getränk mit Kohlensäure (Diät-Cola) (4).
In einer anderen Studie wurden Zahnschmelzproben bis zu 24 Stunden lang in verschiedenen Getränken gelagert. Die zuckergesüßten kohlensäurehaltigen und kohlensäurefreien Getränke führten zu einem signifikant größeren Zahnschmelzverlust als ihre Pendants aus der Ernährung (5).
Eine Überprüfung mehrerer Studien ergab, dass die Kombination von Zucker und Kohlensäure zu schwerem Zahnverfall führen kann (6).
Einfaches Sprudelwasser scheint jedoch kaum ein Risiko für die Zahngesundheit darzustellen. Nur die zuckerhaltigen Sorten sind schädlich (7).
Wenn du dir Sorgen um deine Zahngesundheit machst, solltest du versuchen, Wasser mit Kohlensäure zu einer Mahlzeit zu trinken oder deinen Mund nach dem Trinken mit klarem Wasser auszuspülen.
Zusammenfassung
Mit Zucker gesüßte kohlensäurehaltige Getränke können den Zahnschmelz angreifen, aber einfaches kohlensäurehaltiges Wasser scheint relativ harmlos zu sein.
Beeinträchtigt es die Verdauung?
Wasser mit Kohlensäure kann sich auf verschiedene Weise positiv auf deine Verdauung auswirken.
Kann die Schluckfähigkeit verbessern
Studien deuten darauf hin, dass kohlensäurehaltiges Wasser die Schluckfähigkeit sowohl bei jungen als auch bei älteren Erwachsenen verbessern kann (8, 9, 10).
In einer Studie wurden 16 gesunde Menschen gebeten, wiederholt verschiedene Flüssigkeiten zu schlucken. Wasser mit Kohlensäure zeigte die stärkste Fähigkeit, die für das Schlucken zuständigen Nerven zu stimulieren (9).
Eine andere Studie zeigte, dass die Kombination aus kalter Temperatur und Karbonisierung diese positiven Effekte verstärkt (10).
In einer Studie mit 72 Personen, die sich ständig räuspern mussten, führte das Trinken von eiskaltem, kohlensäurehaltigem Wasser bei 63 % der Teilnehmer/innen zu einer Verbesserung. Diejenigen mit den häufigsten und schwersten Symptomen erfuhren die größte Erleichterung (11).
Kann das Sättigungsgefühl steigern
Wasser mit Kohlensäure kann auch das Sättigungsgefühl nach den Mahlzeiten stärker verstärken als normales Wasser.
Wasser mit Kohlensäure kann dazu beitragen, dass die Nahrung länger im Magen bleibt, was ein größeres Sättigungsgefühl auslösen kann (12).
In einer kontrollierten Studie mit 19 gesunden jungen Frauen waren die Sättigungswerte höher, nachdem die Teilnehmerinnen 250 ml Sodawasser getrunken hatten, als nach dem Trinken von stillem Wasser (13).
Um diese Ergebnisse zu bestätigen, sind jedoch noch größere Studien erforderlich.
Kann helfen, Verstopfung zu lindern
Menschen, die unter Verstopfung leiden, können feststellen, dass das Trinken von kohlensäurehaltigem Wasser hilft, ihre Symptome zu lindern.
In einer zweiwöchigen Studie mit 40 älteren Menschen, die einen Schlaganfall erlitten hatten, verdoppelte sich die durchschnittliche Stuhlgangshäufigkeit in der Gruppe, die kohlensäurehaltiges Wasser trank, im Vergleich zu der Gruppe, die Leitungswasser trank, fast.
Außerdem berichteten die Teilnehmer über einen Rückgang der Verstopfungssymptome um 58 % (14).
Es gibt auch Hinweise darauf, dass kohlensäurehaltiges Wasser andere Symptome von Verdauungsstörungen, einschließlich Magenschmerzen, verbessern kann.
In einer kontrollierten Studie wurden 21 Personen mit chronischen Verdauungsproblemen untersucht. Nach 15 Tagen zeigten sich bei denjenigen, die Wasser mit Kohlensäure tranken, deutliche Verbesserungen bei Verdauungssymptomen, Verstopfung und Gallenblasenentleerung (15).
Zusammenfassung
Wasser mit Kohlensäure hat Vorteile für die Verdauung. Es kann das Schlucken verbessern, das Sättigungsgefühl steigern und Verstopfung lindern.
Beeinflusst kohlensäurehaltiges Wasser die Gesundheit der Knochen?
Viele Menschen glauben, dass kohlensäurehaltige Getränke wegen ihres hohen Säuregehalts schlecht für die Knochen sind. Die Forschung zeigt jedoch, dass die Kohlensäure daran nicht schuld ist.
Eine große Beobachtungsstudie mit über 2.500 Personen ergab, dass Cola das einzige Getränk war, das mit einer deutlich geringeren Knochenmineraldichte in Verbindung gebracht wurde. Wasser mit Kohlensäure schien keine Auswirkungen auf die Knochengesundheit zu haben (16).
Anders als kohlensäurehaltiges Wasser und klare Limonade enthalten Cola-Getränke viel Phosphor.
Die Forscherinnen und Forscher vermuteten, dass die Cola-Trinkerinnen und -Trinker möglicherweise zu viel Phosphor und zu wenig Kalzium zu sich nahmen, was ein potenzieller Risikofaktor für Knochenschwund ist.
In einer anderen Studie wurde bei Mädchen, die kohlensäurehaltige Getränke konsumierten, eine geringere Knochenmineraldichte festgestellt. Dies wurde auf die Getränke zurückgeführt, die Milch in ihrer Ernährung ersetzten, was zu einer unzureichenden Kalziumaufnahme führte (17).
In einer kontrollierten Studie an 18 postmenopausalen Frauen führte das tägliche Trinken von 34 Unzen (1 Liter) natriumreichem Sprudelwasser über 8 Wochen zu einer besseren Kalziumbindung als das Trinken von einfachem Mineralwasser (18).
Außerdem wurden in der Sprudelwasser-Gruppe keine negativen Auswirkungen auf die Knochengesundheit festgestellt.
Tierversuche legen nahe, dass kohlensäurehaltiges Wasser sogar die Knochengesundheit verbessern kann.
Wenn Hühner 6 Wochen lang mit kohlensäurehaltigem Wasser gefüttert wurden, erhöhte sich die Knochenstärke der Beine im Vergleich zu Leitungswasser (19).
Zusammenfassung
Das Trinken von kohlensäurehaltigen Cola-Getränken kann der Knochengesundheit schaden, aber einfaches Sprudelwasser scheint eine neutrale oder positive Wirkung zu haben.
Beeinträchtigt es die Herzgesundheit?
Die Forschung legt nahe, dass kohlensäurehaltiges Wasser die Herzgesundheit verbessern kann, obwohl die Beweise sehr begrenzt sind.
Eine Studie mit 18 postmenopausalen Frauen zeigte, dass das Trinken von natriumreichem kohlensäurehaltigem Wasser das (schlechte) LDL-Cholesterin, Entzündungsmarker und den Blutzucker senkte.
Darüber hinaus stieg auch das gute HDL-Cholesterin (20).
Außerdem war das geschätzte Risiko, innerhalb von 10 Jahren an einer Herzkrankheit zu erkranken, bei denjenigen, die kohlensäurehaltiges Wasser tranken, um 35% geringer als bei denjenigen, die das Kontrollwasser tranken.
Da es sich jedoch nur um eine kleine Studie handelte, sind deutlich mehr Untersuchungen erforderlich, bevor Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Zusammenfassung
Wasser mit Kohlensäure kann sich positiv auf deinen Cholesterin-, Entzündungs- und Blutzuckerspiegel auswirken und dein Risiko für Herzkrankheiten verringern. Es sind jedoch weitere Studien erforderlich.
Die Quintessenz
Es gibt keine Beweise dafür, dass Wasser mit oder ohne Kohlensäure schlecht für dich ist.
Es ist nicht so schädlich für die Zahngesundheit und scheint keine Auswirkungen auf die Knochengesundheit zu haben.
Interessanterweise kann ein kohlensäurehaltiges Getränk sogar die Verdauung fördern, indem es die Schluckfähigkeit verbessert und Verstopfung verringert.
Außerdem ist es ein kalorienfreies Getränk, das ein angenehmes Sprudelgefühl verursacht. Viele Menschen bevorzugen es gegenüber stillem Wasser.
Es gibt keinen Grund, auf dieses Getränk zu verzichten, wenn es dir schmeckt. Es kann sogar deine allgemeine Gesundheit verbessern.
