Die Galgantwurzel ist ein Gewürz, das in Südasien heimisch ist. Sie ist eng mit Ingwer und Kurkuma verwandt und wird seit Jahrhunderten in der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin verwendet (1).
Das Wort Galgant bezieht sich auf die Wurzel mehrerer Pflanzen der Zingiberaceae Familie. Kleiner Galgant, oder Alpinia officinarum, wird am häufigsten verwendet.
Ähnlich wie Ingwer und Kurkuma kann Galgant frisch oder gekocht verzehrt werden und ist eine beliebte Zutat zu vielen chinesischen, indonesischen, malaysischen und thailändischen Gerichten (2).
Dieses Gewürz wird auch zur Verbesserung bestimmter Beschwerden verwendet, denn es soll bei der Behandlung von Infektionen helfen, Entzündungen reduzieren, die männliche Fruchtbarkeit steigern und sogar verschiedene Krebsarten bekämpfen.
Dieser Artikel gibt einen Überblick über die Vorteile und die Sicherheit der Galgantwurzel und vergleicht sie mit Ingwer und Kurkuma.
Mögliche Vorteile
Die Galgantwurzel wird in der traditionellen Medizin als Heilmittel für verschiedene Beschwerden eingesetzt, und immer mehr wissenschaftliche Studien unterstützen diese Verwendung.
Rich in Antioxidantien
Die Galgantwurzel ist eine reichhaltige Quelle von Antioxidantien, das sind nützliche Pflanzenstoffe, die helfen, Krankheiten zu bekämpfen und deine Zellen vor schädlichen freien Radikalen zu schützen.
Sie ist besonders reich an Polyphenolen, einer Gruppe von Antioxidantien, die mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden, wie z. B. einem besseren Gedächtnis und niedrigeren Blutzucker- und LDL-(schlechten) Cholesterinwerten (3, 4, 5, 6).
Polyphenole sollen auch vor geistigem Verfall, Typ-2-Diabetes und Herzkrankheiten schützen. Sowohl Ingwer als auch Kurkuma – zwei nahe Verwandte der Galgantwurzel – sind ebenfalls reich an Polyphenolen und werden mit diesen Vorteilen in Verbindung gebracht (7, 8, 9, 10, 11).
Es gibt jedoch keine Studien, die die Galgantwurzel direkt mit diesen Wirkungen in Verbindung bringen, daher sind weitere Untersuchungen erforderlich, bevor eindeutige Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Kann vor bestimmten Krebsarten schützen
Die Galgantwurzel kann helfen, deinen Körper vor bestimmten Krebsarten zu schützen.
Studien im Reagenzglas deuten darauf hin, dass der Wirkstoff in der Galgantwurzel, Galangin genannt, Krebszellen abtöten oder ihre Ausbreitung verhindern kann (12, 13, 14, 15, 16).
Eine Studie hat gezeigt, dass das Gewürz zwei Stämme menschlicher Darmkrebszellen abtöten kann. Andere Studien legen nahe, dass es Brust-, Gallengangs-, Haut- und Leberkrebszellen bekämpfen kann (12, 17, 18, 19, 20).
Allerdings lassen sich die Ergebnisse aus dem Reagenzglas nicht unbedingt auf den Menschen übertragen. Die Studienergebnisse sind zwar vielversprechend, aber es sind noch weitere Untersuchungen am Menschen nötig.
Kann die männliche Fruchtbarkeit steigern
Es gibt Hinweise darauf, dass die Galgantwurzel die männliche Fruchtbarkeit fördern kann.
In einer Tierstudie stiegen Spermienzahl und -beweglichkeit bei Ratten, die einen Extrakt aus der Galgantwurzel erhielten (21).
In einer 3-monatigen Studie mit 66 Männern mit geringer Spermienqualität wurde durch die tägliche Einnahme eines Nahrungsergänzungsmittels mit Galgantwurzel- und Granatapfelfruchtextrakt die Spermienbeweglichkeit um 62% erhöht, während sie in der Placebogruppe nur um 20% zunahm (22).
Dieser Befund ist zwar interessant, aber es ist unklar, ob die Wirkung auf die Galgantwurzel oder den Extrakt aus der Granatapfelfrucht zurückzuführen ist.
Um die Auswirkungen der Galgantwurzel auf die männliche Fruchtbarkeit zu bestimmen, sind weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
Kann Entzündungen und Schmerzen bekämpfen
Die Galgantwurzel kann krankheitsverursachende Entzündungen reduzieren, da sie HMP enthält, einen natürlich vorkommenden sekundären Pflanzenstoff, der in Reagenzglas- und Tierversuchen mit starken entzündungshemmenden Eigenschaften aufwarten konnte (23, 24, 25, 26).
Tatsächlich sind die Pflanzen der Zingiberaceae Familie, einschließlich Galgant, scheinen Schmerzen, ein häufiges Symptom von Entzündungen, leicht zu lindern (27).
In einer 6-wöchigen Studie an 261 Menschen mit Kniearthrose berichteten 63% derjenigen, die täglich einen Ingwer- und Galgant-Extrakt einnahmen, über eine Verringerung der Knieschmerzen beim Stehen, verglichen mit 50% derjenigen, die ein Placebo einnahmen (28).
Es sind jedoch weitere Studien über die schmerzlindernde Wirkung der Galgantwurzel erforderlich, bevor eindeutige Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Kann vor Infektionen schützen
Ätherische Öle, die aus der Galgantwurzel gewonnen werden, können eine Reihe von Mikroorganismen bekämpfen.
So kann die Galgantwurzel die Haltbarkeit von bestimmten Lebensmitteln verlängern. Außerdem kann die Zugabe von frischer Galgantwurzel zu deinen Rezepten das Risiko von Vibriose verringern, einer Infektion, die durch den Verzehr von ungenügend gekochten Schalentieren verursacht wird (29, 30).
Außerdem deuten Reagenzglasstudien darauf hin, dass die Galgantwurzel schädliche Bakterien abtöten kann, darunter E. coli, Staphyloccocus aureusund Salmonellen Typhi, obwohl seine Wirksamkeit je nach Studie unterschiedlich zu sein scheint (4, 31, 32).
Einige Untersuchungen legen nahe, dass die Galgantwurzel vor Pilzen, Hefen und Parasiten schützen kann. Allerdings sind sich nicht alle Studien einig (4, 33).
Zusammenfassung
Die Galgantwurzel ist reich an Antioxidantien und kann die männliche Fruchtbarkeit fördern sowie Entzündungen und Schmerzen lindern. Sie kann sogar vor Infektionen und bestimmten Krebsarten schützen, aber es sind noch weitere Forschungen nötig.
Wie ist der Vergleich mit Ingwer und Kurkuma?
Galgant ist eng mit Ingwer und Kurkuma verwandt, und alle drei Wurzeln können frisch oder getrocknet verwendet werden, um deine Gerichte zu würzen.
Ingwer hat einen frischen, süßlich-würzigen Geschmack, während Galgant schärfer, würziger und etwas pfeffriger schmeckt. Kurkuma hat den schärfsten und bittersten Geschmack von allen dreien.
Die Forschung bringt alle drei Gewürze mit ähnlichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung. Wie die Galgantwurzel sind auch Ingwer und Kurkuma reich an Antioxidantien und haben entzündungshemmende Eigenschaften, die Gelenksteifheit und -schmerzen verringern können (28, 34, 35, 36).
Darüber hinaus enthalten alle drei Gewürze Verbindungen, die verschiedenen Krebsarten vorbeugen oder sie bekämpfen können (37, 38).
Dennoch ist die Galgantwurzel die einzige der drei, die nachweislich die männliche Fruchtbarkeit fördert. Die Wirkung von Ingwer gegen Übelkeit und zur Entleerung des Magens konnte bisher weder von der Galgantwurzel noch von Kurkuma erreicht werden (21, 22, 39, 40, 41).
Ingwer und Kurkuma werden mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen, der Vorbeugung von Gedächtnisverlust und dem Schutz vor altersbedingten Einbußen der Gehirnfunktion in Verbindung gebracht (7, 8, 9, 10, 11).
Aufgrund ihrer Ähnlichkeit könnte die Galgantwurzel vergleichbare Vorteile bieten.
Zusammenfassung
Die Galgantwurzel ist eng mit Ingwer und Kurkuma verwandt. Alle drei können zum Würzen von Lebensmitteln verwendet werden und bieten ähnliche gesundheitliche Vorteile. Allerdings haben mehr Studien die Wirkungen von Ingwer und Kurkuma untersucht als die der Galgantwurzel.
Vorsichtsmaßnahmen und Nebenwirkungen
Die Galgantwurzel wird seit Jahrhunderten in der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin verwendet und ist wahrscheinlich sicher, wenn sie in den Mengen verzehrt wird, die typischerweise in Lebensmitteln vorkommen (1).
Allerdings gibt es nur wenige Informationen über eine sichere Dosierung oder die potenziellen Nebenwirkungen der Einnahme größerer Mengen, wie sie in Nahrungsergänzungsmitteln vorkommen.
In einer Tierstudie wurde beobachtet, dass eine Dosis von 909 mg pro Pfund (2.000 mg pro kg) Körpergewicht zu schwerwiegenden Nebenwirkungen führte, darunter Energieabfall, Appetitlosigkeit, übermäßiges Wasserlassen, Durchfall, Koma und sogar Tod (42).
Diese Nebenwirkungen traten bei deutlich geringeren Dosierungen von 136 mg pro Pfund (300 mg pro kg) Körpergewicht nicht auf (42).
Dennoch fehlen Informationen über die Sicherheit und mögliche Nebenwirkungen von Galgantwurzel-Präparaten beim Menschen.
Zusammenfassung
Die Galgantwurzel ist wahrscheinlich sicher, wenn sie in den Mengen verzehrt wird, die normalerweise in Lebensmitteln vorkommen. Es gibt jedoch nur wenige Untersuchungen über die Sicherheit oder mögliche Nebenwirkungen größerer Mengen, wie sie in Nahrungsergänzungsmitteln vorkommen.
Die Quintessenz
Die Galgantwurzel ist ein Gewürz, das eng mit Ingwer und Kurkuma verwandt ist und ein beliebtes Heilmittel in der ayurvedischen und traditionellen chinesischen Medizin ist.
Sie verleiht deinen Gerichten Geschmack, Antioxidantien und entzündungshemmende Verbindungen und kann eine ganze Reihe von gesundheitlichen Vorteilen bieten. Dazu gehören die Förderung der männlichen Fruchtbarkeit und der Schutz vor Infektionen und möglicherweise sogar vor bestimmten Formen von Krebs.
Obwohl du wahrscheinlich einen asiatischen Markt oder einen Spezialitätenmarkt besuchen musst, um frische Galgantwurzel zu bekommen, sind getrocknete Scheiben und gemahlenes Pulver überall erhältlich, z. B. online.
Alles in allem lohnt es sich, dieses Gewürz zu deinen Rezepten hinzuzufügen.
