Chipotle Mexican Grill ist ein beliebtes Fast-Casual-Restaurant mit fast 2.500 Standorten auf der ganzen Welt.
Das Restaurant ist bekannt für seine individuell anpassbare Speisekarte, die neben Tacos, Burritos und Salaten auch eine große Auswahl an Soßen, Proteinen und Toppings bietet.
Je nachdem, was du wählst, kann Chipotle entweder eine bequeme und nahrhafte Fast-Food-Option oder ein ungesunder, kalorienreicher Genuss sein.
Hier sind 6 einfache Tipps, die dein nächstes Chipotle-Essen gesünder machen.
1. Beginne mit einer gesunden Basis
Eine gesunde Grundlage für deine Mahlzeit ist der erste Schritt zu einer nahrhaften, abgerundeten Mahlzeit.
Tausche deinen Burrito gegen einen Salat oder eine Burrito-Bowl aus, um Kalorien und Kohlenhydrate zu sparen.
Wenn du am liebsten Tacos isst, solltest du stattdessen Maistortillas als Grundlage wählen. Maistortillas enthalten nicht nur weniger Kohlenhydrate und Kalorien als Mehltortillas, sondern auch mehr Kalzium (1).
Die meisten Gerichte auf der Chipotle-Speisekarte werden auch mit Reis deiner Wahl angeboten.
Wenn du abnehmen willst, kannst du den Reis weglassen, um den Kaloriengehalt niedrig zu halten. Oder du wählst braunen Reis anstelle von weißem, um den Ballaststoff- und Mikronährstoffgehalt deiner Mahlzeit zu erhöhen.
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Wenn du den Reis weglässt oder statt eines Burritos eine Burrito-Schüssel oder einen Salat wählst, kannst du Kalorien und Kohlenhydrate einsparen. Wenn du auf braunen Reis und/oder Maistortillas umsteigst, nimmst du außerdem mehr Ballaststoffe und bestimmte Mikronährstoffe auf.
2. Viel Gemüse
Egal, ob du dich für eine Burrito-Bowl, einen Taco oder einen Salat entscheidest, mit viel Gemüse kannst du den Anteil an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen in deiner Mahlzeit erhöhen.
Ballaststoffe sorgen nicht nur für ein längeres Sättigungsgefühl, sondern können auch die Gewichtsabnahme fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren, die Regelmäßigkeit der Mahlzeiten verbessern und die Herzgesundheit unterstützen (2).
Bestimmte Gemüsesorten enthalten auch viel Vitamin C, ein starkes Antioxidans, das vor Zellschäden und chronischen Krankheiten schützt (3).
Füge deiner Bestellung die folgenden Gemüsesorten hinzu, um deine Mahlzeit abzurunden:
- Fajita-Gemüse
- geröstete Chili-Mais-Salsa
- frische Tomatensalsa
- Tomatillo grüne oder rote Chili Salsa
- Römischer Salat
Zusammenfassung
Füge deiner Mahlzeit zusätzliches Gemüse hinzu, um deine Aufnahme von Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien zu erhöhen.
3. Verzichte auf kalorienreiche Beilagen
Wenn du versuchst, abzunehmen, ist es vielleicht eine gute Idee, die kalorienreichen Beilagen beim Zusammenstellen deiner Mahlzeit wegzulassen.
Einige kalorienreiche Zutaten bei Chipotle sind:
- Käse
- saure Sahne
- queso
- Guacamole
- Chips
- carnitas
- Mehltortillas
Käse, saure Sahne und Queso-Soße enthalten viel Fett und bringen schnell zusätzliche Kalorien in dein Essen (1).
Obwohl Guacamole reich an herzgesunden Fetten ist und eine Reihe von wichtigen Vitaminen und Mineralien liefert, enthält sie auch viele Kalorien (1, 4).
Bestimmte Fleischsorten und Eiweißfüllungen enthalten auch mehr Fett und Kalorien als andere. Carnitas enthalten zum Beispiel 40 % mehr Kalorien als Steak oder Sofritas, eine Eiweißvariante auf Tofubasis (1).
Hähnchen ist eine nahrhafte Alternative, die fast die Hälfte der Fettmenge von Carnitas und satte 32 Gramm Eiweiß pro Portion enthält (1).
Zusammenfassung
Wenn du abnehmen willst, solltest du kalorienreiche Beläge wie Käse, Sauerrahm, Queso und Guacamole einschränken. Die Wahl gesunder Fleisch- und Eiweißbeläge wie Sofritas und Hähnchenfleisch kann ebenfalls dazu beitragen, deine Kalorienzufuhr in Schach zu halten.
4. Wähle mehr nahrhafte Beilagen
Beilagen sind genauso wichtig wie das Hauptgericht, wenn es darum geht, eine gesunde Mahlzeit zuzubereiten.
Manche Beilagen enthalten viel Fett, Natrium und Kalorien, die sich schnell summieren können.
Eine einzige Portion Chips und Queso hat zum Beispiel 770 Kalorien, 41 Gramm Fett und 82 Gramm Kohlenhydrate. Außerdem enthält eine Portion 790 mg Natrium, das sind etwa 34 % der von der American Heart Association empfohlenen Tagesmenge (1, 5).
Lass das nächste Mal die Chips weg und hol dir deine Guacamole oder Salsa zum Mitnehmen. Kombiniere diese Saucen zu Hause mit Vollkorncrackern oder frischem Gemüse wie Karotten oder Gurken für einen gesunden und sättigenden Snack.
Zusammenfassung
Manche Beilagen enthalten viel Fett, Kalorien und Natrium. Hol dir deine Guacamole oder Salsa zum Mitnehmen und kombiniere sie mit Vollkorncrackern oder frischem Gemüse für einen gesunden Snack zu Hause.
5. Wähle zuckerarme Getränke
Die Wahl eines gesunden Getränks zu deinem Essen ist eine gute Möglichkeit, deine Mahlzeit auszugleichen.
Es ist wichtig, daran zu denken, dass nicht alle Getränke gleich sind – Limonade, gesüßter Tee und Fruchtsaft sind Beispiele für Getränke, die viel Zucker und Kalorien enthalten.
Der Konsum von zu viel zugesetztem Zucker kann nicht nur zu einer Gewichtszunahme und einem hohen Blutzuckerspiegel führen, sondern erhöht auch das Risiko, an ernsthaften gesundheitlichen Problemen wie Leberproblemen, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes zu erkranken (6).
Die Wahl von Wasser und ungesüßtem Tee ist eine gute Möglichkeit, die Aufnahme von zugesetztem Zucker und Kalorien zu reduzieren und deine Mahlzeit abzurunden.
ZUSAMMENFASSUNG
Soda, gesüßter Tee und Fruchtsaft enthalten viel Zucker, der zu verschiedenen Gesundheitsproblemen beitragen kann. Wasser und ungesüßter Tee sind gesündere Alternativen.
6. Nimm die Hälfte zum Mitnehmen
Chipotle ist berüchtigt dafür, große Portionen zu liefern.
Je nachdem, was du wählst, kann eine einzige Bestellung bei Chipotle genug Essen für mindestens zwei volle Mahlzeiten enthalten.
Die Hälfte deiner Bestellung zum Mitnehmen und für später aufheben ist eine gute Strategie, um Überessen zu vermeiden und deine Gesundheitsziele zu erreichen.
Das Halbieren deiner Bestellung reduziert den Kalorien-, Kohlenhydrat-, Fett- und Natriumgehalt und verwandelt ein kalorienreiches Festmahl in mehrere abnehmfreundliche Mahlzeiten.
Zusammenfassung
Wenn du die Hälfte deiner Bestellung mitnimmst, kannst du verhindern, dass du zu viel isst, deine Gesundheitsziele einhältst und den Kalorien-, Kohlenhydrat-, Fett- und Natriumgehalt deiner Mahlzeit reduzierst.
Die Quintessenz
Je nachdem, was du bestellst, kann Chipotle entweder ein ungesunder Genuss oder ein Traum für Diätwillige sein.
Mit ein paar einfachen Änderungen an deiner Bestellung kannst du fast jedes Hauptgericht in eine gesunde Mahlzeit verwandeln.
Wenn du mit einem gesunden Grundgericht beginnst, nahrhafte Beläge und Beilagen auswählst, ein zuckerarmes Getränk wählst und die Hälfte deiner Bestellung zum Mitnehmen nimmst, kannst du sicherstellen, dass du eine nahrhafte Mahlzeit bekommst.
