Hanfmilch ist eine beliebte pflanzliche Alternative zu Kuhmilch.

Sie wird aus ganzen Hanfsamen hergestellt und ist reich an hochwertigem pflanzlichem Eiweiß, gesunden Fetten und Mineralien.

Das Trinken von Hanfmilch kann die Hautgesundheit fördern und vor Herzkrankheiten schützen.

In diesem Artikel geht es um Hanfmilch, ihre Nährwerte, Vorteile, Verwendungsmöglichkeiten und wie du sie selbst herstellen kannst.

Was ist Hanfmilch?

Hanfmilch wird hergestellt, indem man Wasser mit den Samen der Hanfpflanze vermischt, Cannabis sativa.

Diese Pflanze wird auch zur Herstellung von Marihuana verwendet. Hanfmilch und andere aus Hanfsamen hergestellte Produkte haben jedoch keine bewusstseinsverändernde Wirkung wie Marihuana und enthalten nur Spuren der psychoaktiven Verbindung Tetrahydrocannabinol (THC) (1, 2).

Hanfmilch hat einen erdigen, nussigen Geschmack und eine cremige Konsistenz. Sie kann anstelle von Kuhmilch verwendet werden, zum Beispiel in Smoothies, Kaffee und Müsli.

Während Hanfmilch nur aus Samen und Wasser hergestellt werden kann, enthalten viele kommerzielle Sorten auch Süßstoffe, Salz oder Verdickungsmittel.

Aufgrund der wachsenden Beliebtheit von Pflanzenmilch ist Hanfmilch in den meisten Lebensmittelgeschäften und online erhältlich. Du kannst sie auch zu Hause selbst herstellen.

Zusammenfassung

Hanfmilch wird durch das Mischen von Hanfsamen mit Wasser hergestellt. Sie ist überall erhältlich und kann in den meisten Rezepten anstelle von Kuhmilch verwendet werden.

Hanfmilch Ernährung

Hanfmilch ist sehr nahrhaft und enthält viele Proteine und gesunde Fette.

Sie enthält sogar mehr Proteine und gesunde Fette als andere beliebte pflanzliche Milchsorten, wie Reis- und Mandelmilch (3, 4).

Im Vergleich zu Kuhmilch hat Hanfmilch weniger Kalorien, weniger Eiweiß und Kohlenhydrate, aber ungefähr die gleiche Menge an Fett (5).

Eine Tasse (240 ml) ungesüßte Hanfmilch enthält etwa (6):

  • Kalorien: 83
  • Kohlenhydrate: 1,3 Gramm
  • Eiweiß: 4,7 Gramm
  • Fett: 7,3 Gramm
  • Kalzium: 2% des Tageswertes (DV)
  • Eisen: 7% des DV

Zusätzlich zu diesen natürlich vorkommenden Nährstoffen wird kommerzielle Hanfmilch oft mit Kalzium, Phosphor und den Vitaminen A, B12 und D angereichert. Sie kann jedoch auch Zucker, Salz, Verdickungsmittel oder andere Zusatzstoffe enthalten (7).

Der größte Teil des Fetts in Hanfmilch sind ungesättigte essentielle Fettsäuren, darunter Linolsäure (Omega-6) und Alpha-Linolensäure (Omega-3), die für den Aufbau von neuem Gewebe und Membranen in deinem Körper wichtig sind (8).

Außerdem liefert Hanfmilch Eiweiß, das dein Körper leicht verdauen und verwerten kann. Sie ist eines der wenigen vollständigen Proteine auf pflanzlicher Basis, da sie alle essentiellen Aminosäuren enthält, die der Mensch aus der Nahrung braucht (9, 10).

Schließlich ist Hanfmilch von Natur aus frei von Soja, Laktose und Gluten, was sie zu einer guten Option für Menschen macht, die diese Bestandteile vermeiden müssen oder wollen.

Zusammenfassung

Hanfmilch hat mehr gesunde Fette als die meisten anderen pflanzlichen Milcharten und gilt als vollständiges Protein. Sie ist eine gute Option für alle, die Soja, Laktose oder Gluten meiden.

Kann gesundheitsfördernd sein

Studien über Hanfsamen und Hanföl legen nahe, dass der Verzehr von Lebensmitteln aus der Hanfpflanze mehrere gesundheitliche Vorteile hat.

Da Hanfmilch aus Hanfsamen hergestellt wird, könnte sie theoretisch ähnliche Vorteile bieten, obwohl es keine speziellen Untersuchungen zu den Vorteilen von Hanfmilch gibt.

Kann die Hautgesundheit fördern

Hanf enthält Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren in einem idealen Verhältnis, das zwischen 2:1 und 3:1 liegt (9).

Eine ausgewogene Zufuhr von Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren aus der Nahrung kann die Immunabwehr der Haut gegen Entzündungen und Alterung unterstützen (11, 12).

Eine vierwöchige Studie mit 20 Menschen mit Ekzemen ergab, dass die tägliche Einnahme von zwei Esslöffeln (30 ml) Hanföl die Hauttrockenheit und den Juckreiz deutlich verbesserte (13).

In einer anderen Studie mit über 4.000 Frauen hatten diejenigen, die eine höhere Zufuhr von Linolsäure (Omega-6) in ihrer Ernährung aufwiesen, seltener trockene oder dünner werdende Haut als diejenigen, die weniger von dieser Fettsäure zu sich nahmen (14).

Da Hanfmilch reich an Omega-6- und Omega-3-Fettsäuren ist, kann ihr regelmäßiger Konsum die Gesundheit der Haut fördern.

Kann vor Herzkrankheiten schützen

Hanf enthält Nährstoffe, die Herzkrankheiten vorbeugen können.

Hanf ist reich an der Aminosäure Arginin, die dein Körper braucht, um Stickstoffmonoxid zu bilden. Stickstoffmonoxid hilft, die Blutgefäße zu entspannen und einen gesunden Blutdruck aufrechtzuerhalten (15, 16).

Eine ausreichende Argininzufuhr kann auch den Blutspiegel des entzündlichen C-reaktiven Proteins (CRP) senken. Hohe CRP-Werte werden mit einem höheren Risiko für Herzerkrankungen in Verbindung gebracht (17, 18).

Eine Studie mit über 13.000 Erwachsenen ergab, dass diejenigen mit der höchsten Argininzufuhr in der Ernährung eine um 30 % geringere Wahrscheinlichkeit hatten, gefährlich erhöhte CRP-Werte zu haben, als diejenigen, die weniger Arginin zu sich nahmen (17).

Der Verzehr von argininreichen Hanfprodukten kann dazu beitragen, den optimalen Blutspiegel von Stickstoffmonoxid und CRP aufrechtzuerhalten, was zu einem geringeren Risiko für Herzerkrankungen führt (15).

Zusammenfassung

Hanf enthält essentielle Fettsäuren, die entzündliche Hauterkrankungen verbessern und die Hautgesundheit fördern können. Außerdem ist er reich an Arginin, einem Nährstoff, der vor Herzkrankheiten schützen kann.

Wie man Hanfmilch verwendet

Hanfmilch kann anstelle von Kuhmilch verwendet und auf vielfältige Weise in deinen Speiseplan integriert werden.

Sie ist frei von Soja, Gluten und Laktose und eine gute Wahl für alle, die Milchprodukte meiden oder sich vegan ernähren.

Hanfmilch kann pur verzehrt oder zu warmem und kaltem Müsli, Backwaren und Smoothies hinzugefügt werden.

Aufgrund ihrer cremigen Konsistenz und ihres Eiweißgehalts eignet sich Hanfmilch hervorragend für die Zubereitung von Lattes, Cappuccinos und anderen Kaffeegetränken.

Beachte, dass Hanfmilch zwar als Kuhmilchersatz verwendet werden kann, aber einen ganz anderen und nussigeren Geschmack hat.

Zusammenfassung

Hanfmilch kann Kuhmilch ersetzen und ist eine gute Option für Menschen, die Soja, Gluten oder Laktose meiden. Sie kann zu Rezepten hinzugefügt werden, die Milch vorsehen, oder auch pur getrunken werden.

Wie du deine eigene Hanfmilch herstellst

Es ist unglaublich einfach, deine eigene Hanfmilch herzustellen.

Dabei kannst du die Zutaten selbst auswählen und unnötige Zusatzstoffe oder Verdickungsmittel vermeiden, die sonst in vielen kommerziellen Sorten enthalten sind.

Allerdings enthält selbstgemachte Hanfmilch möglicherweise nicht so viele Nährstoffe wie gekaufte angereicherte Varianten.

Um deine eigene Hanfmilch herzustellen, kombiniere 1/2 bis 1 Tasse (68-136 g) rohe Hanfsamen mit 3-4 Tassen (710-946 ml) Wasser in einem Hochgeschwindigkeitsmixer und püriere sie eine Minute lang oder bis sie glatt ist.

Für zusätzlichen Geschmack oder Süße kannst du nach Belieben Meersalz, Vanilleextrakt, Ahornsirup, Datteln oder Honig hinzufügen.

Du kannst deine Hanfmilch mit einem Käsetuch, einem Nussmilchbeutel oder einem sehr dünnen Handtuch abseihen, um ein glatteres Ergebnis zu erzielen. Bewahre die Hanfmilch in einem Glasgefäß im Kühlschrank bis zu fünf Tage auf.

Zusammenfassung

Du kannst deine eigene Hanfmilch herstellen, indem du 1/2 bis 1 Tasse (68-136 g) Hanfsamen mit 3-4 Tassen (710-946 ml) Wasser in einem Mixer vermengst. Beachte, dass sich der Nährwert von selbstgemachter Hanfmilch von dem der angereicherten kommerziellen Sorten unterscheidet.

Die Quintessenz

Hanfmilch wird aus Hanfsamen und Wasser hergestellt und kann ganz einfach zu Hause produziert werden.

Sie ist laktose-, soja- und glutenfrei und von Natur aus reich an hochwertigem Pflanzenprotein und essentiellen Fettsäuren, die die Gesundheit von Haut und Herz fördern können.

Einige handelsübliche Sorten sind auch mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert.

Insgesamt kann Hanfmilch eine unglaublich nahrhafte Ergänzung zu einer ausgewogenen Ernährung sein.

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