Sodbrennen, auch saurer Reflux genannt, ist ein häufiges Symptom der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD), von der etwa 20% der US-Bevölkerung betroffen sind (1).
Das passiert, wenn der Mageninhalt, einschließlich der Magensäure, in die Speiseröhre zurückfließt und du ein brennendes Gefühl in der Brust bekommst (2).
Manche Menschen behaupten, dass Kuhmilch ein natürliches Mittel gegen Sodbrennen ist, während andere sagen, dass sie das Leiden verschlimmert.
In diesem Artikel wird analysiert, ob Milch Sodbrennen lindert.
Kann Milch trinken Sodbrennen lindern?
Es gibt Hinweise darauf, dass der Kalzium- und Eiweißgehalt der Milch gegen Sodbrennen helfen kann.
Kalzium kann einige Vorteile bieten
Kalziumkarbonat wird häufig als Kalziumzusatz verwendet, aber auch als Antazidum aufgrund seiner säureneutralisierenden Wirkung.
Eine Tasse (245 ml) Kuhmilch liefert 21-23% des Tagesbedarfs an Kalzium, je nachdem, ob es sich um Vollmilch oder fettarme Milch handelt (3, 4).
Wegen seines hohen Kalziumgehalts behaupten manche, dass er ein natürliches Mittel gegen Sodbrennen ist.
Tatsächlich wurde in einer Studie mit 11.690 Personen festgestellt, dass eine hohe Zufuhr von Kalzium in der Nahrung mit einem geringeren Risiko für Reflux bei Männern verbunden ist (5, 6).
Kalzium ist auch ein wichtiger Mineralstoff für den Muskeltonus.
Menschen mit GERD neigen dazu, einen geschwächten unteren Speiseröhrenschließmuskel (LES) zu haben, den Muskel, der normalerweise verhindert, dass der Mageninhalt wieder nach oben kommt.
Eine Studie mit 18 Personen, die an Sodbrennen litten, ergab, dass die Einnahme von Kalziumkarbonat in 50 % der Fälle zu einer Erhöhung des LES-Muskeltonus führte. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass die Einnahme dieses Nahrungsergänzungsmittels zur Verbesserung der Muskelfunktion eine weitere Möglichkeit sein könnte, Sodbrennen zu verhindern (7).
Eiweiß kann hilfreich sein
Milch ist eine ausgezeichnete Eiweißquelle und liefert etwa 8 Gramm pro 1 Tasse (245 ml) (3, 4).
Eine Studie an 217 Menschen mit Sodbrennen ergab, dass diejenigen, die mehr Eiweiß zu sich nahmen, seltener Symptome hatten (8).
Forscher glauben, dass das Protein bei der Behandlung von Sodbrennen helfen kann, weil es die Gastrinsekretion anregt.
Gastrin ist ein Hormon, das die LES-Kontraktion verstärkt und die Entleerung des Mageninhalts fördert, auch bekannt als Magenentleerung. Das bedeutet, dass weniger Nahrung zur Verfügung steht, um wieder nach oben zu wandern.
Allerdings ist Gastrin auch an der Sekretion von Magensäure beteiligt, was das brennende Gefühl in deiner Brust verstärken kann (9).
Daher ist es unklar, ob das Eiweiß in der Milch Sodbrennen verhindert oder verschlimmert.
Zusammenfassung
Milch ist reich an Kalzium und Eiweiß, was sich positiv auf die Linderung von Sodbrennen auswirken kann.
Könnte Sodbrennen verschlimmern
Eine Tasse (245 ml) Vollmilch enthält 8 Gramm Fett, und Studien zeigen, dass fetthaltige Lebensmittel ein häufiger Auslöser für Sodbrennen sind (3, 8, 10).
Fettreiche Lebensmittel entspannen die LES-Muskeln, wodurch der Mageninhalt leichter wieder nach oben fließen kann (11).
Da die Verdauung von Fetten länger dauert als die von Proteinen und Kohlenhydraten, verzögern sie die Magenentleerung. Das bedeutet, dass sich der Mageninhalt langsamer entleert – ein Problem, das bereits bei Menschen mit Sodbrennen auftritt (12, 13).
Eine verzögerte Magenentleerung wird mit einer erhöhten Exposition der Speiseröhre gegenüber Magensäure und einer größeren Menge an Nahrung in Verbindung gebracht, die in die Speiseröhre zurückwandern kann. Diese Faktoren würden das Sodbrennen verschlimmern (14).
Wenn du nicht auf das Trinken von Milch verzichten willst, kannst du eine fettreduzierte Variante wählen. Diese kann 0-2,5 Gramm Fett enthalten, je nachdem, ob es sich um entrahmte oder fettarme Milch handelt (4, 15).
ZUSAMMENFASSUNG
Der Fettgehalt der Milch kann das Sodbrennen verschlimmern, da er das LES entspannt und die Magenentleerung verzögert.
Sind Ersatzprodukte besser?
Jeder Mensch ist anders, und das Trinken von Milch kann dein Sodbrennen verschlimmern oder auch nicht.
Manche Menschen empfehlen, auf Ziegenmilch oder Mandelmilch umzusteigen, um Sodbrennen zu lindern. Allerdings gibt es nicht genügend wissenschaftliche Beweise, um diese Empfehlungen zu unterstützen.
Einerseits wird Ziegenmilch mit einer besseren Verdaulichkeit als Kuhmilch in Verbindung gebracht, und Studien zeigen, dass sie entzündungshemmende und antiallergische Eigenschaften hat, was sich positiv auf deine allgemeine Gesundheit auswirken kann (16, 17, 18).
Allerdings enthält sie etwas mehr Fett, was deine Symptome verschlimmern kann. Eine Tasse (245 ml) Ziegenmilch enthält 11 Gramm Fett, verglichen mit 8 Gramm bei der gleichen Menge Kuhmilch (19).
Andererseits wird angenommen, dass Mandelmilch aufgrund ihres basischen Charakters die Symptome von Sodbrennen reduziert.
Der Säuregrad oder die Alkalität eines Lebensmittels wird anhand seines pH-Werts gemessen, der zwischen 0 und 14 liegen kann. Ein pH-Wert von 7 gilt als neutral, während alles unter 6,9 als sauer und alles über 7,1 als basisch gilt.
Während Kuhmilch einen pH-Wert von 6,8 hat, hat Mandelmilch einen Wert von 8,4. Daher glauben einige, dass sie helfen kann, die Magensäure zu neutralisieren, aber es sind noch weitere Untersuchungen nötig, um diese Behauptung zu bestätigen (20).
Obwohl diese beiden Alternativen möglicherweise besser verdaut werden als Kuhmilch, musst du aufgrund fehlender wissenschaftlicher Beweise selbst testen, ob du die eine besser verträgst als die andere.
ZUSAMMENFASSUNG
Manche Menschen empfehlen, von Kuhmilch auf einen Ersatz umzusteigen, um Sodbrennen zu reduzieren. Es gibt jedoch nicht genug Forschung, um diese Empfehlung zu unterstützen.
Die Quintessenz
Milch hat ihre Vor- und Nachteile, wenn es um die Linderung von Sodbrennen geht.
Während Eiweiß und Kalzium aus entrahmter Milch die Magensäure puffern können, kann Vollmilch die Symptome von Sodbrennen verstärken.
Trotzdem kannst du es mit fettarmer oder entrahmter Milch versuchen oder sogar auf einen Milchersatz umsteigen, wenn du das Gefühl hast, dass er dir besser bekommt.
