Normales Speiseeis ist meist voller Zucker und Kalorien und kann leicht dazu verleiten, zu viel zu essen, was zu einer Gewichtszunahme führen kann.

Deshalb bist du vielleicht neugierig auf kalorienarme Alternativen, die deine Naschkatzen trotzdem zufriedenstellen.

In diesem Artikel geht es um kalorienarmes Eis – und um einfache Rezepte, die du zu Hause ausprobieren kannst.

Wie man ein gesundes Eis auswählt

Kalorienarmes Eis kann mit fettarmen Milchprodukten, künstlichen Süßungsmitteln und/oder Milchalternativen hergestellt werden, um die Kalorienzahl zu reduzieren.

Das macht diese Desserts aber nicht unbedingt gesünder. Einige kalorienarme Eissorten können stark verarbeitet sein, während andere mehr Zucker enthalten als normales Eis.

Darüber hinaus werden künstliche Süßstoffe mit einer langfristigen Gewichtszunahme in Verbindung gebracht, weil sie dazu führen können, dass man den ganzen Tag über isst. Forschungsergebnisse deuten auch darauf hin, dass sie den Magen verdrehen oder Durchfall verursachen können (1, 2, 3, 4).

Wenn du kalorienarmes Eis kaufst, solltest du am besten die Etiketten lesen und die folgenden Punkte beachten:

  • Zutatenlisten. Eine längere Liste bedeutet in der Regel, dass das Produkt stark verarbeitet ist. Da die Zutaten in der Reihenfolge ihrer Menge aufgelistet sind, solltest du dir die Zutaten am Anfang genau ansehen.
  • Kalorien. Obwohl die meisten kalorienarmen Eiscremes weniger als 150 Kalorien pro Portion haben, hängt der Kaloriengehalt von der Marke und den verwendeten Zutaten ab.
  • Portionsgröße. Die Portionsgröße kann trügerisch sein, denn eine kleine Portion enthält natürlich weniger Kalorien. In einer Packung sind normalerweise mehrere Portionen enthalten.
  • Zugesetzter Zucker. Der Verzehr von zu viel zugesetztem Zucker wird mit zahlreichen Krankheiten in Verbindung gebracht. Versuche daher, Eis mit mehr als 16 Gramm pro Portion zu vermeiden (5, 6, 7, 8, 9).
  • Gesättigtes Fett. Es gibt Hinweise darauf, dass eine Begrenzung des Verzehrs von gesättigten Fetten – vor allem aus zuckerhaltigen, fettigen Lebensmitteln wie Eiscreme – dein Risiko für Herzkrankheiten verringern kann. Suche nach Alternativen mit 3-5 Gramm pro Portion (10).

Zuckerersatzstoffe, künstliche Aromen und Lebensmittelfarbstoffe können ebenfalls enthalten sein.

Ein hoher Verzehr bestimmter Zuckeraustauschstoffe, wie z. B. Zuckeralkohole, kann Magenschmerzen verursachen (11).

Außerdem deuten einige Studien darauf hin, dass bestimmte künstliche Aromen und Lebensmittelfarbstoffe mit gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht werden, darunter allergische Reaktionen und Verhaltensstörungen bei Kindern sowie Krebs bei Mäusen (12, 13, 14, 15, 16, 17).

Versuche also, Produkte mit kürzeren Zutatenlisten zu finden, da diese normalerweise weniger verarbeitet sind.

Zusammenfassung

Auch wenn kalorienarmes Eis aus der Perspektive des Abnehmens verlockend sein mag, solltest du dennoch auf ungesunde Zutaten achten.

Die gesündesten kalorienarmen Eiscremevarianten

Zu den gesünderen Marken für kalorienarmes Eis gehören:

  • Halo Top. Diese Marke bietet 25 Geschmacksrichtungen, nur 70 Kalorien pro Portion und einen geringeren Fett- und höheren Proteingehalt als herkömmliche Eiscreme. Halo Top gibt es in Riegeln und Bechern mit und ohne Milchprodukte.
  • So Delicious Dairy Free. Diese Eiscremes werden entweder aus Hafer-, Cashew-, Kokos-, Soja- oder Mandelmilch hergestellt und enthalten viele Bio-Zutaten. Sie sind außerdem vegan und glutenfrei.
  • Yasso. Diese fettarme Alternative wird aus griechischem Joghurt hergestellt, was den Proteingehalt erhöht. Einige Geschmacksrichtungen sind glutenfrei.
  • Chilly Cow. Diese Marke verwendet ultrafiltrierte Milch und bietet satte 12 Gramm Eiweiß pro Portion, während sie kalorien- und zuckerarm ist. Allerdings enthält sie viele Kohlenhydrate.
  • Arctic Zero. Diese Marke bietet milchfreie, laktosefreie und leichte Pints mit nur 40-90 Kalorien pro Portion. Sie sind außerdem frei von Zuckeralkoholen.
  • Cado. Dieses Eis auf Avocadobasis ist eine milchfreie und paleofreundliche Option mit mehreren Bio-Zutaten.
  • Aufgeklärt. Diese eiweißreiche, fettarme Marke bietet etwa 80-100 Kalorien pro Portion. Es gibt auch milchfreie Versionen.
  • Breyers Delights. Diese eiweißreiche Option ist in verschiedenen Geschmacksrichtungen erhältlich.
  • Ben & Jerry’s Moo-Phoria Light Eiscreme. Dieses Produkt ist fettarm, hat aber mit 140-160 Kalorien pro Portion mehr Kalorien als viele andere Optionen auf dieser Liste.

Zusammenfassung

Kalorienarmes Eis gibt es in vielen Varianten, darunter vegane, glutenfreie, biologische und laktosefreie Varianten. Beachte, dass gesündere Varianten meist weniger Zutaten enthalten.

Wie du dein eigenes Eis herstellst

Du kannst kalorienarmes Eis zu Hause herstellen, wenn du die volle Kontrolle über die Zutaten haben willst.

Für die folgenden einfachen Rezepte brauchst du nicht einmal eine Eismaschine.

Erdbeereis

Dieses Dessert auf Basis von Cottage-Käse ist vollgepackt mit Proteinen.

Zutaten

  • 1 Tasse (226 Gramm) fettarmer Hüttenkäse
  • 2 Esslöffel (30 ml) ungesüßte Vanille-Mandelmilch
  • 2 Teelöffel (10 ml) deines bevorzugten Süßungsmittels, wie Honig, Ahornsirup, Zucker oder Zuckerersatz
  • 10 große gefrorene Erdbeeren

Wegbeschreibung

  1. Verrühre den Hüttenkäse, die Mandelmilch und den Süßstoff in einer mittelgroßen Schüssel und friere sie ein, bis sie fest sind.
  2. Schneide die gefrorene Mischung in Würfel und taue sie 10-20 Minuten lang auf. Taue auch die gefrorenen Erdbeeren auf.
  3. Gib die Zutaten in eine Küchenmaschine und püriere sie, bis sie glatt sind, und schabe die Seiten ab, wenn nötig.

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen mit je 137 Kalorien und 14 Gramm Eiweiß.

Minz-Schokoladenchip-„schöne Creme

„Nette Sahne“ ist der Begriff für Eis auf Fruchtbasis.

Zutaten

  • 1 geschälte, gefrorene Banane
  • 1 Tasse (20 Gramm) Babyspinat
  • 2 Esslöffel (30 g) ungesüßte Kokosnussmilch
  • 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Pfefferminz-Extrakt
  • Ein paar Schokoladensplitter

Wegbeschreibung

  1. Püriere die Banane, den Babyspinat, die Kokosmilch und den Pfefferminzextrakt in einem Mixer, bis sie glatt sind.
  2. Füge die Schokoladensplitter hinzu und püriere sie erneut 5-10 Sekunden lang.

Das Rezept reicht für eine Person und hat 153 Kalorien.

Mango gefrorener Joghurt

Dieses fruchtige Dessert gibt dir einen Hauch von tropischem Geschmack.

Zutaten

  • 2 Tassen (330 Gramm) gefrorene Mango
  • 1/2 Tasse (227 g) fettarmer griechischer Joghurt
  • 2 Teelöffel (10 ml) Vanilleextrakt
  • 2 Esslöffel (30 ml) Honig

Anleitung

  1. Kombiniere alle Zutaten in einer Küchenmaschine.
  2. Mixe sie, bis sie glatt und cremig sind.

Dieses Rezept ergibt 4 Portionen, jede mit 98 Kalorien.

Eiskaffee-Eiscreme

Dieses Rezept auf der Basis von Cottage-Käse ist reich an Proteinen, die dich satt machen.

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen (339 Gramm) fettarmer Hüttenkäse
  • 1/2 Tasse (120 ml) gebrühter Espresso oder schwarzer Kaffee, auf Zimmertemperatur abgekühlt
  • 1 Teelöffel (5 ml) deines bevorzugten Süßungsmittels oder Zuckerersatzes
  • 1 Teelöffel (5 ml) Vanilleextrakt

Anleitung

  1. Mische alle Zutaten in einer mittelgroßen Schüssel und friere sie ein, bis sie fest sind.
  2. Schneide die gefrorene Mischung in Würfel und taue sie 30 Minuten lang auf.
  3. Gib die Zutaten in eine Küchenmaschine und verarbeite sie zu einer cremigen Masse, wobei du die Seiten bei Bedarf abkratzt.

Dieses Rezept ergibt 2 Portionen mit je 144 Kalorien und 20 Gramm Eiweiß.

Zusammenfassung

Gesundes, kalorienarmes Eis lässt sich mit Zutaten wie Hüttenkäse, Obst und milchfreier Milch leicht zu Hause herstellen.

Die Quintessenz

In Maßen genossen, kann kalorienarmes Eis ein Teil einer ausgewogenen Ernährung sein.

Obwohl es weniger Kalorien aus Zucker und Fett enthält, kann dieses Dessert stark verarbeitet sein und ungesunde Zutaten wie künstliche Süßstoffe enthalten.

Deshalb solltest du die Zutatenlisten sorgfältig lesen.

Eine noch gesündere Alternative ist es, dein eigenes kalorienarmes Eis zu Hause herzustellen.

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