Die meisten Menschen benutzen jeden Tag Plastik.

Dieses Material ist jedoch in der Regel nicht biologisch abbaubar. Im Laufe der Zeit zerfällt es in winzige Teile, die Mikroplastik genannt werden und für die Umwelt schädlich sein können.

Jüngste Studien haben außerdem gezeigt, dass Mikroplastik häufig in Lebensmitteln vorkommt, vor allem in Meeresfrüchten.

Dennoch ist unklar, ob dieses Mikroplastik die menschliche Gesundheit beeinträchtigt. Dieser Artikel befasst sich eingehend mit Mikroplastik und der Frage, ob es eine Gefahr für deine Gesundheit darstellt.

Was ist Mikroplastik?

Mikroplastik sind kleine Plastikteile, die in der Umwelt vorkommen.

Sie sind definiert als Kunststoffteilchen mit einem Durchmesser von weniger als 5 mm (0,2 Zoll).

Sie werden entweder als kleine Kunststoffe hergestellt, wie z.B. Mikroperlen in Zahnpasta und Peelings, oder sie entstehen, wenn größere Kunststoffe in der Umwelt abgebaut werden.

Mikroplastik ist in den Meeren, Flüssen und im Boden weit verbreitet und wird oft von Tieren gefressen.

In den 1970er Jahren begannen mehrere Studien, den Gehalt an Mikroplastik in den Ozeanen zu untersuchen, und fanden hohe Werte im Atlantik vor der US-Küste (1, 2).

Heutzutage gibt es aufgrund der weltweit zunehmenden Verwendung von Plastik viel mehr Plastik in Flüssen und Ozeanen. Jedes Jahr gelangen schätzungsweise 8,8 Millionen Tonnen Plastikmüll in die Ozeane (3).

Satte 276.000 Tonnen (250.000 metrische Tonnen) dieses Plastiks treiben derzeit im Meer, während der Rest wahrscheinlich gesunken oder an Land gespült wurde (4).

Zusammenfassung

Mikroplastik sind kleine Plastikteile mit einem Durchmesser von weniger als 5 mm (0,2 Zoll). Man findet sie überall auf der Welt in Flüssen, Ozeanen, Böden und anderen Umgebungen.

Mikroplastik in Lebensmitteln

Mikroplastik wird zunehmend in vielen verschiedenen Umgebungen gefunden, und Lebensmittel sind da keine Ausnahme (5, 6).

Eine aktuelle Studie untersuchte 15 verschiedene Meersalzmarken und fand bis zu 273 Mikroplastikpartikel pro Pfund (600 Partikel pro Kilogramm) Salz (7).

Andere Studien haben bis zu 300 Mikroplastikfasern pro Pfund (660 Fasern pro Kilogramm) Honig und bis zu etwa 109 Mikroplastikfragmente pro Quart (109 Fragmente pro Liter) Bier gefunden (8, 9).

Die häufigste Quelle von Mikroplastik in Lebensmitteln sind jedoch Meeresfrüchte (10).

Da Mikroplastik besonders häufig im Meerwasser vorkommt, wird es häufig von Fischen und anderen Meeresorganismen aufgenommen (11, 12).

Neuere Studien haben gezeigt, dass bestimmte Fische Plastik fälschlicherweise für Nahrung halten, was dazu führen kann, dass sich giftige Chemikalien in der Fischleber anreichern (13).

Eine kürzlich durchgeführte Studie ergab, dass Mikroplastik sogar in Tiefseeorganismen vorkommt, was darauf hindeutet, dass Mikroplastik selbst die entlegensten Arten beeinträchtigt (14).

Außerdem sind Muscheln und Austern einem viel höheren Risiko der Verunreinigung mit Mikroplastik ausgesetzt als die meisten anderen Arten (15, 16).

Eine aktuelle Studie ergab, dass Muscheln und Austern, die für den menschlichen Verzehr geerntet wurden, 0,36-0,47 Mikroplastikpartikel pro Gramm aufwiesen, was bedeutet, dass Muschelkonsumenten bis zu 11.000 Mikroplastikpartikel pro Jahr zu sich nehmen könnten (17).

Zusammenfassung

Mikroplastik findet sich häufig in Nahrungsmitteln, insbesondere in Meeresfrüchten. Das kann dazu führen, dass der Mensch hohe Mengen davon aufnimmt.

Beeinträchtigt Mikroplastik deine Gesundheit?

Obwohl eine Reihe von Studien gezeigt hat, dass Mikroplastik in Lebensmitteln enthalten ist, ist immer noch unklar, welche Auswirkungen es auf deine Gesundheit haben kann.

Bisher haben nur sehr wenige Studien untersucht, wie sich Mikroplastik auf die menschliche Gesundheit und Krankheiten auswirkt.

Es wurde nachgewiesen, dass Phthalate, eine Chemikalie, die verwendet wird, um Plastik flexibel zu machen, das Wachstum von Brustkrebszellen erhöht. Diese Untersuchung wurde jedoch in einer Petrischale durchgeführt, so dass die Ergebnisse nicht auf den Menschen übertragen werden können (18).

Eine aktuelle Studie untersuchte die Auswirkungen von Mikroplastik bei Labormäusen.

Wurde das Mikroplastik an Mäuse verfüttert, reicherte es sich in Leber, Nieren und Darm an und erhöhte den Gehalt an oxidativen Stressmolekülen in der Leber. Sie erhöhten auch den Spiegel eines Moleküls, das für das Gehirn giftig sein kann (19).

Es wurde nachgewiesen, dass Mikropartikel, einschließlich Mikroplastik, aus dem Darm ins Blut und möglicherweise in andere Organe gelangen (20, 21).

Kunststoffe wurden auch beim Menschen gefunden. Eine Studie ergab, dass in 87 % der untersuchten menschlichen Lungen Plastikfasern vorhanden waren. Die Forscher vermuteten, dass dies auf Mikroplastik in der Luft zurückzuführen sein könnte (22).

Einige Studien haben gezeigt, dass Mikroplastik in der Luft Lungenzellen dazu veranlassen kann, entzündliche Chemikalien zu produzieren. Dies wurde jedoch nur in Reagenzglasstudien nachgewiesen (23).

Bisphenol A (BPA) ist eine der am besten untersuchten Chemikalien, die in Kunststoffen vorkommen. Sie ist meist in Plastikverpackungen oder Lebensmittelbehältern enthalten und kann in Lebensmittel übergehen.

Es gibt Hinweise darauf, dass BPA die Fortpflanzungshormone beeinträchtigen kann, vor allem bei Frauen (24).

Zusammenfassung

Belege aus Reagenzglas- und Tierstudien deuten darauf hin, dass Mikroplastik gesundheitsschädlich sein kann. Derzeit gibt es jedoch nur wenige Studien, die die Auswirkungen von Mikroplastik auf den Menschen untersuchen.

Wie man Mikroplastik in Lebensmitteln vermeidet

Mikroplastik findet sich in vielen verschiedenen Lebensmitteln. Es ist jedoch immer noch unklar, wie sie sich auf die menschliche Gesundheit auswirken.

Die höchsten Konzentrationen von Mikroplastik in der Nahrungskette finden sich in Fischen, insbesondere in Schalentieren.

Da wenig darüber bekannt ist, wie sich Mikroplastik auf die Gesundheit auswirkt, ist es nicht notwendig, Schalentiere ganz zu meiden. Es kann jedoch von Vorteil sein, qualitativ hochwertige Schalentiere aus bekannten Quellen zu essen.

Außerdem können einige Kunststoffe aus Verpackungen in Lebensmittel gelangen.

Wenn du die Verwendung von Plastikverpackungen für Lebensmittel einschränkst, kannst du die Aufnahme von Mikroplastik einschränken und so die Umwelt schonen.

Zusammenfassung

Schalentiere scheinen die größte Quelle für Mikroplastik in der Nahrungskette zu sein. Achte also darauf, dass du hochwertige Schalentiere aus bekannten Quellen wählst. Auch die Einschränkung von Lebensmittelverpackungen aus Plastik kann die Aufnahme von Mikroplastik verringern.

Die Quintessenz

Mikroplastik wird entweder absichtlich klein produziert, wie z.B. Mikroperlen in Kosmetika, oder es entsteht aus der Zersetzung von größeren Kunststoffen.

Leider ist Mikroplastik überall in der Umwelt zu finden, auch in der Luft, im Wasser und in der Nahrung.

Meeresfrüchte, insbesondere Schalentiere, enthalten hohe Konzentrationen von Mikroplastik, die sich nach dem Verzehr im Körper anreichern können.

Wie sich Mikroplastik auf die menschliche Gesundheit auswirkt, ist derzeit unklar. Ergebnisse aus Tier- und Reagenzglasstudien deuten jedoch darauf hin, dass es negative Auswirkungen haben könnte.

Den Gebrauch von Plastikverpackungen für Lebensmittel zu reduzieren, ist eine der effektivsten Möglichkeiten, Plastik in der Umwelt und in der Nahrungskette zu verringern.

Es ist ein Schritt, der der Umwelt und wahrscheinlich auch deiner Gesundheit zugute kommt.

Teilen
Avatar-Foto

Nutritastic hat eine Mission: durch eine bessere Ernährung möglichst vielen Menschen zu einem gesünderen Leben zu verhelfen! Mit Tausenden von Nutzern sind wir bereits auf einem guten Weg, dies zu erreichen.

Antworten

Nur noch 3 Tage
Jetzt Ernährungsplan erstellen
5 Zutaten, ohne Kochen & ohne Kalorienzählen. Einfacher gehts nicht!
Statt 39,99€, einmalig 19,99€
👉 Zum Ernährungsplan 👉