Molke ist eine der häufigsten Proteinarten, die in Proteinpulver verwendet werden, und sie hat viele Vorteile.
Es ist für deinen Körper leicht zu verwerten und kann helfen, das Muskelwachstum zu fördern, trainingsbedingte Verletzungen zu reduzieren und die sportliche Leistung zu verbessern (1, 2).
Da Molke aus Milch isoliert wird, ist sie außerdem von Natur aus glutenfrei. Du fragst dich vielleicht, ob das für alle Produkte gilt, die sie enthalten, wie z. B. Molkenproteinpulver.
Dieser Artikel erklärt, wie man glutenfreie Molkenproteinpulver erkennt.
Gluten in Molkenproteinpulvern
Die meisten Molkenproteinpulver enthalten zusätzliche Inhaltsstoffe wie Aromastoffe, Stabilisatoren oder Konservierungsmittel.
Das bedeutet, dass einige Pulver mit glutenhaltigen Zutaten hergestellt werden.
Es besteht auch das Risiko einer Kreuzkontamination mit Gluten, wenn ein Molkenproteinpulver in der gleichen Anlage hergestellt wird wie andere glutenhaltige Produkte. Dieses Risiko besteht auch dann, wenn das Produkt selbst keine glutenhaltige Zutat enthält.
Zusammenfassung
Einige Molkenproteinpulver enthalten Gluten oder können damit verunreinigt sein.
So erkennst du, ob dein Molkenproteinpulver glutenfrei ist
In den Vereinigten Staaten muss ein Produkt, das auf dem Etikett als glutenfrei bezeichnet wird, aus glutenfreien Zutaten hergestellt sein und weniger als 20 Teile pro Million (ppm) Gluten enthalten (3).
Diese Kennzeichnungsvorschriften machen es einfach, glutenfreie Molkenproteinpulver zu erkennen.
Außerdem kannst du dich für Proteinpulver entscheiden, die von einer unabhängigen Organisation, wie der Gluten-Free Certification Organization (GFCO), als glutenfrei zertifiziert worden sind.
Um das GFCO-Gütesiegel zu erhalten, dürfen die Produkte nicht mehr als 10 ppm Gluten enthalten. Das ist strenger als der gesetzlich vorgeschriebene Standard.
Wenn du aufgrund von Zöliakie eine strenge Diät einhältst, solltest du dich mit dem Produkthersteller in Verbindung setzen, wenn du Bedenken oder Fragen hast.
Zu vermeidende Zutaten
Du solltest auf bestimmte Zutaten verzichten, wenn du dich glutenfrei ernährst.
Vermeide Weizen, Roggen, Gerste und alle daraus gewonnenen Zutaten, wie z. B. Weizenmehl.
Außerdem solltest du auf einige trickreiche Zutaten achten, die Gluten enthalten – auch wenn es den Anschein hat, dass sie es nicht enthalten.
Im Folgenden findest du einige dieser Zutaten:
- Bierhefe
- Graham-Mehl
- hydrolysiertes Weizenprotein
- Malz
- modifizierte Weizenstärke
- Dinkel
- Bulgur
- Hafer, sofern er nicht als glutenfrei zertifiziert ist
- natürliche und künstliche Aromen
- bestimmte Arten von Lebensmittelfarben
- modifizierte Speisestärke
Diese Zutaten können in Produkten, die nicht als glutenfrei zertifiziert sind, Anlass zur Sorge geben.
Wenn sie jedoch auf dem Etikett eines zertifizierten glutenfreien Produkts aufgeführt sind, enthalten das Produkt und alle seine Zutaten kein Gluten.
Zusammenfassung
Achte auf Molkenproteinpulver, die als glutenfrei gekennzeichnet sind oder von einer unabhängigen Organisation als glutenfrei zertifiziert wurden. Außerdem solltest du alle Zutaten meiden, die aus Weizen, Roggen oder Gerste hergestellt werden.
Glutenfreie Molkenproteinpulver
Hier sind ein paar Beispiele für glutenfreie Molkenproteinpulver:
- Optimum Nutrition Gold Standard 100% Molkenprotein-Pulver. Dieses Proteinpulver enthält 24 Gramm Protein pro Messlöffel (30 Gramm).
- Naked Whey 100% Grasgefüttertes Molkenprotein-Pulver. Dieses Produkt enthält 25 Gramm Protein pro 2 Messlöffel (30 Gramm).
- Orgain Grass-Fed Clean Whey Protein Powder. Diese Version enthält 21 Gramm Protein pro 2 Messlöffel (41 Gramm).
Dies sind nur einige der verschiedenen Marken und Geschmacksrichtungen von glutenfreiem Molkenproteinpulver online.
Zusammenfassung
Es gibt viele verschiedene Sorten von glutenfreien Molkenproteinpulvern, die online erhältlich sind.
Die Quintessenz
Molkenprotein ist von Natur aus glutenfrei. Viele Molkenproteinpulver können jedoch zugesetztes Gluten enthalten oder damit verunreinigt sein.
Achte auf Proteinpulver mit einem Gütesiegel von Dritten, das sicherstellt, dass ein Produkt strenge Kriterien erfüllt.
Es gibt verschiedene glutenfreie Molkenproteine, die dir helfen, Muskeln aufzubauen und deine Leistung zu verbessern.
