Die Menschen verwenden Knoblauch und Honig schon seit Tausenden von Jahren als Heilmittel (1).
Alte Zivilisationen, wie die Sumerer, nutzten sie wegen ihrer heilenden Eigenschaften und ihres Nährwerts sowie zur Behandlung verschiedener Krankheiten (2, 3, 4, 5).
Vielleicht hast du sogar schon gehört, dass ein einfaches Rezept aus Knoblauch und Honig dir beim Abnehmen helfen kann.
Dieser Artikel befasst sich mit den therapeutischen Eigenschaften von Knoblauch und Honig und erörtert, ob das Paar bei der Gewichtsabnahme hilft.
Wie wirksam ist er bei der Gewichtsabnahme?
Knoblauch und Honig sind nicht nur schmackhafte Kochzutaten, sondern haben auch andere Verwendungszwecke. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler haben die Kombination sogar auf ihre antimikrobielle Wirkung hin untersucht (6, 7, 8).
Es gibt jedoch nur wenige Untersuchungen über die Wirksamkeit von Knoblauch und Honig bei der Gewichtsabnahme. Bisher hat die Forschung keine Beweise gefunden, die diese Behauptung stützen.
Dennoch wissen Wissenschaftler, dass sowohl Knoblauch als auch Honig reich an gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen sind. Es ist also möglich, dass beide indirekt die Gewichtsabnahme unterstützen und zu einer optimalen Gesundheit beitragen können.
Um die potenzielle gewichtsreduzierende Wirkung von Knoblauch und Honig zu untersuchen, müssten die Wissenschaftler noch mehr Forschung betreiben.
Dennoch wirst du wahrscheinlich die besten Ergebnisse erzielen, wenn du die Knoblauch- und Honig-Therapie mit Methoden zur Gewichtsabnahme kombinierst, die sich in der Forschung als wirksam erwiesen haben. Dazu gehören regelmäßige sportliche Betätigung und eine ausgewogene Ernährung.
Zusammenfassung
Obwohl sowohl Knoblauch als auch Honig viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe enthalten, gibt es kaum Belege dafür, dass sie beim Abnehmen helfen.
Knoblauch zur Gewichtsabnahme
Eine aktuelle Studienanalyse untersuchte 13 Studien, die die Auswirkungen von Knoblauchpräparaten auf das Körpergewicht und damit verbundene Messwerte untersuchten. Sie ergab, dass Knoblauchpräparate keine signifikante Wirkung auf das Körpergewicht haben (9).
In einer Studie mit 110 Menschen mit chronischer Lebererkrankung nahmen diejenigen, die täglich 800 mg Knoblauchpulver zu sich nahmen, deutlich mehr ab als diejenigen, die ein Placebo einnahmen. Es ist wichtig zu wissen, dass in dieser Studie Knoblauchpulver und nicht ganzer Knoblauch verwendet wurde (10).
In einer anderen kleinen Studie erhielten Menschen mit Fettleibigkeit 8 Wochen lang täglich ein Nahrungsergänzungsmittel, das Knoblauch enthielt. Bei den Teilnehmern, die das Präparat einnahmen, kam es zu signifikanten Veränderungen des Körpergewichts im Vergleich zu denen, die ein Placebo einnahmen (11).
Zusätzlich zu Knoblauch enthielt dieses Präparat Himbeerketon, Koffein, Capsaicin, Ingwer und Sevilla-Orange, so dass die Forscher nicht sagen konnten, ob der Knoblauch eine spezifische Wirkung hatte (11).
Außerdem nutzten die Studienteilnehmer während der Studie gleichzeitig andere Mittel zur Gewichtsabnahme, darunter eine kalorienreduzierte Diät und Bewegungstraining (11).
Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler haben mehr Studien über Knoblauch und Gewichtsverlust bei Tieren durchgeführt. Die meisten haben Knoblauchöl oder -extrakte verwendet und nicht den ganzen Knoblauch.
Einige dieser Studien zeigten ermutigende Ergebnisse. Knoblauchergänzungen unterdrückten die Gewichtszunahme und reduzierten das Körpergewicht der Tiere (12, 13, 14, 15).
Gesundheitsfördernde Verbindungen
Knoblauch ist eine Zwiebelpflanze und gehört zur Familie der Allium Gattung (16).
Seine Zwiebeln sind kalorienarm, aber reich an Nährstoffen – insbesondere Allicin, Flavonoide und andere schwefelhaltige Verbindungen (17, 18, 19).
Forscher glauben, dass diese Verbindungen für die gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch verantwortlich sind (20, 21, 22, 23).
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass sie sogar eine Anti-Fettleibigkeitswirkung haben könnten, indem sie die Fettansammlung und die Gewichtszunahme reduzieren (24).
Diese Ergebnisse deuten jedoch nicht darauf hin, dass eine Knoblauch-Honig-Formel zur Gewichtsabnahme wirksam ist.
Zusammenfassung
Knoblauch ist reich an Allicin und anderen schwefelhaltigen Verbindungen, die sich positiv auf die Gewichtsabnahme auswirken könnten, wenn man sie mit anderen gesunden Gewohnheiten kombiniert.
Honig zur Gewichtsabnahme
Einige Studien deuten darauf hin, dass Honig auch Vorteile bei der Gewichtsabnahme haben kann, vor allem wenn man ihn als Ersatz für andere kalorienreichere Süßungsmittel wie Haushaltszucker verwendet (25, 26, 27, 28).
In einer kleinen Studie mit 37 gesunden Erwachsenen wurden die Auswirkungen des täglichen Konsums von Honig anstelle von Haushaltszucker über einen Zeitraum von 4 Wochen verglichen. Diejenigen, die Honig konsumierten, nahmen insgesamt weniger Kalorien, Kohlenhydrate und Zucker auf als die Gruppe mit dem Haushaltszucker (29).
In einer älteren Studie wurde Menschen mit Typ-2-Diabetes 8 Wochen lang täglich eine Dosis Honig verabreicht. Die Personen, die Honig erhielten, hatten eine gewisse Abnahme des Körpergewichts im Vergleich zu den Personen, die nichts bekamen (30).
Bei den Menschen, die Honig erhielten, veränderte sich jedoch auch der Hämoglobin-A1C-Wert, ein Langzeitindikator für den Blutzuckerspiegel (30).
Eine andere ältere Studie an 55 Erwachsenen mit Übergewicht oder Adipositas ergab, dass der tägliche Verzehr von 70 Gramm Honig über 30 Tage zu einer um 1,3 % höheren Reduktion des Körpergewichts und einer um 1,1 % höheren Reduktion des Körperfetts führte, als der Verzehr der gleichen Menge an Haushaltszucker (31).
Wissenschaftler haben in einigen Tierstudien, in denen die Auswirkungen von Honig und Haushaltszucker verglichen wurden, ähnliche Auswirkungen auf das Gewicht beobachtet (32, 33).
Gesundheitsfördernde Verbindungen
Honig ist eine süße Flüssigkeit, die Bienen aus Blütennektar herstellen. Er besteht hauptsächlich aus Wasser und Zucker (2).
Eine Portion Honig mit 1 Esslöffel (20 Gramm) enthält etwa 60 Kalorien und 16 Gramm Zucker, also fast 32% des Tageswertes für Zucker (34).
Da Honig viel Zucker enthält, mag es widersinnig erscheinen, dass er bei der Gewichtsabnahme helfen könnte.
Ähnlich wie Knoblauch enthält er jedoch viele Vitamine, Mineralien und Pflanzenstoffe, die für die gesundheitlichen Vorteile von Honig verantwortlich sein könnten (35, 36, 37, 38).
Zusammenfassung
Honig kann sich positiv auf die Gewichtsabnahme auswirken, wenn er als Ersatz für andere kalorienreichere Süßungsmittel wie z.B. Haushaltszucker verwendet wird.
Wie man ein Knoblauch-Honig-Rezept zu Hause herstellt
Du kannst deine eigene Knoblauch-Honig-Formel zu Hause in wenigen Schritten zubereiten.
Knoblauch-Honig-Formel
Befolge diese Anweisungen, um etwa 2 Tassen (473 ml) der Knoblauch-Honig-Formel zuzubereiten.
Zutaten
- 1 Tasse (135 Gramm) ganze Knoblauchzehen
- 1 Tasse (237 mL) roher Honig
Anleitung
- Trenne und schäle jede Knoblauchzehe. Achte darauf, dass du nur die äußere papierartige Schicht entfernst.
- Gib die geschälten Knoblauchzehen in ein sauberes und steriles Glas oder einen anderen verschließbaren Behälter.
- Gieße Honig über die Knoblauchzehen, so dass der Honig alle Zehen vollständig bedeckt.
- Rühre oder schüttle den Behälter vorsichtig, bis alle Zehen mit Honig bedeckt sind und keine Luftblasen mehr vorhanden sind.
- Lass die Mischung 24-48 Stunden ungekühlt auf der Theke stehen.
Wenn du frische und qualitativ hochwertige Zutaten auswählst, kann das den größten Nutzen haben.
Es gibt Hinweise darauf, dass roher, unpasteurisierter Honig mehr Nährstoffe enthält als stärker verarbeitete Sorten (39).
Außerdem ist verarbeiteter Honig oft nicht rein. Die Unternehmen mischen ihn oft mit anderen Zuckern, Süßungsmitteln und Füllstoffen wie Maissirup mit hohem Fruktosegehalt.
Manche Menschen bevorzugen gehackten Knoblauch anstelle von ganzen Knoblauchzehen.
Wenn du den Knoblauch vor dem Verzehr zerkleinerst oder zerdrückst, wird das Allicin aktiviert – einer der Pflanzenstoffe im Knoblauch, von dem Forscher glauben, dass er gesundheitsfördernd ist (40).
Wenn du nach ein paar Tagen oder Wochen bemerkst, dass sich in deinem Glas Blasen bilden, mach dir keine Sorgen – das ist ein normales Ergebnis der Gärung, die auftreten kann.
Wie verwenden
Du kannst die Knoblauch-Honig-Formel auf viele verschiedene Arten verwenden.
Es ist unbedenklich, jeden Tag ein oder zwei Löffel des Honigs zu sich zu nehmen. Du kannst ihn auch zu Tee und anderen Getränken geben.
Manche Menschen verwenden den Honig auch als Zutat für Soßen, Marinaden und Salatdressings oder träufeln ihn einfach als Teil eines Hauptgerichts über Gemüse, Getreide und Proteine.
Es ist am besten, ein selbstgemachtes Knoblauch-Honig-Rezept innerhalb eines Monats nach der Herstellung zu verwenden.
Zusammenfassung
Du kannst zu Hause in wenigen Schritten ein Honig-Knoblauch-Präparat zubereiten. Verwende rohen, unpasteurisierten Honig und zerdrücke oder hacke den Knoblauch, anstatt ganze Zehen hinzuzufügen. Versuche, die Mischung innerhalb eines Monats nach der Herstellung zu verwenden.
Vorsichtsmaßnahmen
Obwohl der Verzehr von Honig und Knoblauch im Allgemeinen als unbedenklich gilt, sollten Menschen mit Allergien oder Unverträglichkeiten gegen einen der beiden Inhaltsstoffe auf Knoblauch- und Honigformeln verzichten.
Auch ohne eine Allergie können nach dem Verzehr ganzer Knoblauchzehen unerwünschte Nebenwirkungen auftreten, z. B. (16):
- Sodbrennen
- brennende Empfindungen im Magen
- Knoblauchatem, der unangenehm sein kann
Außerdem solltest du Kleinkindern keinen Honig geben, weil die Gefahr besteht, dass sie an einer durch Lebensmittel übertragenen Krankheit, dem Botulismus, erkranken (41).
Botulismus ist ein Risiko für Menschen aller Altersgruppen. Einige Gruppen sind jedoch anfälliger. Ältere Erwachsene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sollten Honig meiden (42).
Zusammenfassung
Du kannst zu Hause ganz einfach Knoblauch- und Honigformeln herstellen und sie auf viele verschiedene Arten verwenden. Diese Formeln sind für die meisten sicher, aber Säuglinge und immungeschwächte Menschen sollten sie vermeiden.
Die Quintessenz
Knoblauch und Honig sind beide reich an natürlichen Verbindungen, die eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen bieten können.
Es gibt jedoch noch nicht genug Forschung zu Knoblauch und Honig, um vollständig zu verstehen, wie sie die Gewichtsabnahme beeinflussen.
Da Honig reich an Zucker ist, könnte der häufige Verzehr von zu viel Honig deine Bemühungen zur Gewichtsabnahme sogar behindern.
Eine Honig-Knoblauch-Formel kann also am effektivsten sein, wenn du sie in Maßen und als Ersatz für andere Süßungsmittel in der Ernährung verwendest.
Wenn du eine Honig-Knoblauch-Formel mit regelmäßiger Bewegung und einer nahrhaften Ernährung kombinierst, hat das größere Auswirkungen auf die Gewichtsabnahme als eine Honig-Knoblauch-Formel allein.
