Du weißt wahrscheinlich, dass die Ananas eine tropische Frucht mit einem zarten Aroma und einem süßen Geschmack ist.
Nach Bananen und Zitrusfrüchten ist die Ananas die drittwichtigste Obstsorte für den internationalen Export. Sie enthält wichtige Vitamine und Mineralstoffe und hat nachweislich antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften (1, 2).
Neben der alten Verwendung in der traditionellen Volksmedizin wird die Ananas auch heute noch in komplementären und alternativen Therapien und pflanzlichen Zubereitungen eingesetzt (3, 4).
Forscherinnen und Forscher vermuten, dass nicht nur die Frucht, sondern auch die Ananasblätter bioaktive Verbindungen enthalten könnten. Deshalb werden sie manchmal zur Behandlung von Krankheiten wie Erkältung, Herzerkrankungen und Diabetes eingesetzt.
Dieser Artikel befasst sich mit den evidenzbasierten Vorteilen von Ananasblättern und ihrer Sicherheit.
Was sind Ananasblätter?
Die Ananaspflanze, Ananas comosus L.ist ein Mitglied der Pflanzenfamilie der Bromeliengewächse (5).
Sie hat eine Rosette aus wachsartigen, lang zugespitzten Blättern, die 50-180 cm lang werden und an den Rändern scharfe, nach oben gebogene Stacheln haben (5).
Die Blätter können grün oder gestreift sein und einen Hauch von Gelb, Rot oder Elfenbein haben. Sie produzieren eine weiße, seidige Faser, die einige Kulturen zum Weben von Stoffen verwenden (5).
Ananasblattextrakte sind reich an Phenolen. Phenole sind Verbindungen, die laut Tierversuchen einen starken gesundheitlichen Nutzen haben können (3, 6, 7, 8).
Weitere medizinisch interessante Verbindungen in Ananasblättern sind p-Cumarsäure (CA), Flavonoide, Gerbstoffe, Bromelain, Glykoside, Proteine und Ascorbinsäure (1, 3, 9, 10).
Zusammenfassung
Die Ananas bildet eine Rosette aus wachsartigen, lang zugespitzten Blättern. Extrakte aus diesen Blättern enthalten mehrere biologisch und medizinisch interessante Verbindungen.
Mögliche gesundheitliche Vorteile
Ananasblättern wird eine heilende Wirkung nachgesagt, die vielen Krankheiten vorbeugt, sie behandelt oder heilt.
Ungeprüfte Quellen behaupten zum Beispiel, dass die Blätter:
- Tuberkulose verhindern und heilen
- Brandwunden schneller heilen
- Hämorrhoiden behandeln
- Venenverödung verbessern
- Nasenbluten stoppen
Doch nur wenige dieser Anwendungen sind wissenschaftlich belegt. Hier sind 5 mögliche gesundheitliche Vorteile von Ananasblättern, die wissenschaftlich untersucht wurden.
Verbesserte Blutzuckerkontrolle
Bestimmte chemische Extrakte aus Ananasblättern sind reich an Phenolen und können eine blutzuckersenkende Wirkung entfalten.
In zwei Studien an Mäusen mit Diabetes haben diese Phenole den Blutzuckerspiegel gesenkt, indem sie die Insulinresistenz verringerten. Von Insulinresistenz spricht man, wenn die Zellen deines Körpers weniger gut auf die Wirkung des blutzuckersenkenden Hormons Insulin reagieren (7, 8, 11, 12).
Die Phenole aus den Ananasblättern haben also das Potenzial, Diabetes in Zukunft zu bekämpfen, auch wenn strenge klinische Studien am Menschen notwendig sind, um diese Verwendung zu bestätigen (7, 8).
Gesenkter Cholesterinspiegel im Blut
Die Leber ist eines der Hauptorgane, die für die Regulierung des Cholesterinspiegels in deinem Körper verantwortlich sind (3).
Wenn dieser Prozess aufgrund von Stoffwechselveränderungen gestört ist, wie z. B. beim polyzystischen Ovarsyndrom (PCOS), können sich Fette in der Leber ansammeln und eine nichtalkoholische Fettlebererkrankung (NAFLD) verursachen (13).
Vielversprechend ist, dass Phenole, die aus Ananasblättern extrahiert werden, das Potenzial haben, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und die Entwicklung von NAFLD bei Mäusen zu verhindern (3, 6, 8).
Es wurde auch gezeigt, dass sie den Anstieg der Triglyceride bei Mäusen nach einer Mahlzeit verhindern. Triglyceride sind die Fettsäuren, die sich nach dem Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln in deinem Blut ansammeln (6, 8).
Indem sie wie Statine wirken, könnten phenolische Verbindungen aus Ananasblättern möglicherweise helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken (3, 6).
Es muss jedoch noch erforscht werden, wie Ananasblattextrakt den Cholesterinspiegel im Blut des Menschen senken kann.
Entzündungshemmende Wirkung
Entzündungen sind die natürliche Reaktion deines Körpers auf Infektionen oder Stress. Mit der Zeit kann sie die Integrität deines Immunsystems beeinträchtigen und das Risiko für bestimmte Krankheiten, einschließlich Krebs, erhöhen (14).
In einer Mäusestudie zeigten Phenole, Tannine, Flavonoide, Glykoside, Bromelain und andere Verbindungen, die aus Ananasblättern extrahiert wurden, entzündungshemmende Eigenschaften (9, 15).
Insbesondere stoppten sie die Wirkung von Entzündungsstoffen im Körper, die von weißen Blutkörperchen, wie den Makrophagen, produziert werden (9, 15).
Diese Ergebnisse könnten die Behauptung stützen, dass Ananasblätter das Immunsystem stärken und Entzündungen behandeln. Es sind jedoch noch Studien am Menschen erforderlich, um ihr Potenzial bei akuten Entzündungen zu belegen.
Antioxidative Eigenschaften
Ananasfrüchte und -blätter sind reich an Antioxidantien wie Phenolen, Flavonoiden, Gerbstoffen und Ascorbinsäure (1, 8). Antioxidantien sind Moleküle, die oxidativen Stress und dessen Auswirkungen auf deinen Körper reduzieren.
Oxidativer Stress entsteht, wenn in deinem Körper zu viele freie Radikale oder reaktive Sauerstoffspezies (ROS) vorhanden sind. Diese können Zellen schädigen, chronische Entzündungen verursachen und das Krankheitsrisiko erhöhen (9, 16).
Das Vorhandensein starker Antioxidantien könnte die Behauptung stützen, dass Ananasblätter Erkrankungen verbessern könnten, die mit oxidativem Stress und Entzündungen einhergehen, wie z. B. Herz- und neurologische Erkrankungen (16).
Um diese Vorteile zu belegen, sind jedoch klinische Studien am Menschen erforderlich.
Verbesserte Verdauung
Das Verdauungsenzym Bromelain ist in den Früchten und Blättern der Ananas enthalten (10, 15, 17).
Bromelain-Extrakt wird als Nahrungsergänzungsmittel verkauft und ist von der Food and Drug Administration (FDA) allgemein als sicher anerkannt (18).
Bromelain wird häufig als Fleischzartmacher verwendet und ist ein Enzym, das Proteine in ihre Bausteine – Aminosäuren und Peptide – zerlegt und die Verdauung fördern kann (3, 4).
Zusammenfassung
Es gibt zahlreiche unbestätigte Gesundheitsaussagen über Ananasblätter. Sie könnten in Zukunft als alternative Behandlungsmethode für verschiedene Krankheiten eingesetzt werden, aber dafür sind Studien mit Menschen erforderlich.
Mögliche Nachteile
Um auf Nummer sicher zu gehen, solltest du die Ananasfrucht und ihre Blätter meiden, wenn du schwanger bist. Die Frucht wurde in der Volksmedizin verwendet, um die Wehen einzuleiten (19).
Wissenschaftliche Studien, die diese Verwendung belegen, gibt es nicht. In einer Studie wurde jedoch das Vorhandensein von Verbindungen in Ananasextrakten festgestellt, die zur Kontraktion der Gebärmutter beitragen können (19).
Außerdem solltest du sowohl die Frucht als auch die Blätter meiden, wenn du allergisch auf Ananas reagierst. Zu den Anzeichen einer Ananasallergie gehören ein brennendes Gefühl und Schwellungen in Mund und Rachen, Juckreiz und sogar Anaphylaxie – eine potenziell tödliche Reaktion, die sofortige medizinische Hilfe erfordert (20).
Zusammenfassung
Verbindungen im Ananasextrakt können Kontraktionen der Gebärmutter auslösen und stellen ein potenzielles Risiko für Schwangere dar. Vermeide sowohl die Früchte als auch die Blätter, wenn du allergisch auf Ananas reagierst.
Kannst du Ananasblätter essen?
In der Volksmedizin werden Ananasblätter gekocht und als Tee getrunken oder zu Saft verarbeitet. Es ist unklar, ob die Blätter auch roh gegessen oder getrocknet und als Lebensmittelzusatz verwendet werden.
Da es keine wissenschaftlichen Studien gibt, die ihre Sicherheit und Wirksamkeit beim Menschen belegen, wird der Verzehr von Ananasblättern selbst nicht empfohlen. Außerdem können sie zu scharf, bitter und faserig sein, um sie zu genießen.
Dennoch hat sich die tägliche Einnahme von bis zu 12 g Bromelain als sicher erwiesen (21).
Die Quintessenz
Ananasfrüchte und -blätter wurden in der traditionellen Volksmedizin verwendet und werden auch heute noch in komplementären und alternativen Therapien und pflanzlichen Zubereitungen eingesetzt.
Ananasblattextrakt kann möglicherweise:
- den Cholesterinspiegel im Blut senken
- verbessert die Verdauung
- bieten entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften
Allerdings ist es auch ein potenzielles Allergen.
Es ist wichtig zu wissen, dass die meisten Studien über die gesundheitlichen Vorteile von Ananasblättern mit Extrakten und an Mäusen durchgeführt wurden. Letztendlich werden mehr Studien mit Menschen benötigt.
Wie man schneidet: Ananas
Nur eine Sache
Probiere das heute aus: Die Schale und die Blätter der Ananas lassen sich hervorragend zu Saft verarbeiten. Koche zuerst die Schale und die Blätter etwa 15 Minuten lang und lass sie dann auf Zimmertemperatur abkühlen. Gieße die Flüssigkeit in einen großen Glaskrug ab und süße sie leicht mit Mönchsfrucht, Stevia oder Haushaltszucker. Für mehr Geschmack kannst du ein paar Tropfen Vanilleextrakt hinzufügen.
