Wenn es darum geht, schwarze Lakritze zu mögen, gibt es eigentlich kein Zwischending – entweder du liebst sie oder du hasst sie.
Wenn du gerne schwarze Lakritze isst, beunruhigen dich vielleicht die Gerüchte über Menschen, die durch den Verzehr von zu viel schwarzer Lakritze sterben. Hat diese gepfefferte, umstrittene Süßigkeit in hohen Dosen tödliche Folgen?
In diesem Artikel erfährst du, ob schwarze Lakritze in hohen Dosen tödlich sein kann. Außerdem erhältst du Informationen über gesunde Portionen, notwendige Vorsichtsmaßnahmen und leckere Alternativen zu schwarzer Lakritze.
Können Menschen an schwarzer Lakritze sterben?
Berichte über Menschen, die an zu viel schwarzer Lakritze gestorben sind, sind selten, aber es gibt sie.
Mehrere Fallberichte zeigen, dass der tägliche Verzehr von schwarzem Lakritz zu einem Zustand namens Pseudohyperaldosteronismus führt, der unbehandelt tödlich sein kann.
Der jüngste Bericht – veröffentlicht am 23. September 2020 – betraf einen 54-jährigen Mann, der in einem Schnellrestaurant war, als er plötzlich das Bewusstsein verlor (1).
Als die Rettungskräfte im Restaurant eintrafen, stellten sie fest, dass der Mann unter Kammerflimmern litt, einer schweren Form von unregelmäßigem Herzschlag.
Der Mann wurde ins Krankenhaus gebracht, starb aber 32 Stunden später an einem Elektrolyt-Ungleichgewicht und Multiorganversagen.
Der Arzt kam zu dem Schluss, dass der Patient an Pseudohyperaldosteronismus starb, einer Krankheit, bei der der Körper die Auswirkungen von erhöhtem Aldosteron mit hohem Blutdruck imitiert. Das deutet darauf hin, dass der übermäßige Verzehr von schwarzem Süßholz ein Kammerflimmern ausgelöst hat.
Pseudohyperaldosteronismus ist eine Erkrankung, die durch hohen Blutdruck, einen niedrigen Kaliumspiegel im Blut, eine Störung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Blut und einen niedrigen Spiegel von Renin, einem Enzym, das den Blutdruck reguliert, gekennzeichnet ist (2).
Ein Gespräch mit der Familie des Mannes ergab, dass er drei Wochen zuvor von Süßigkeiten mit Fruchtgeschmack auf schwarze Lakritze umgestiegen war. Außerdem aß er 1-2 große Packungen pro Tag.
In einem früheren Fallbericht aus dem Jahr 2008 wurde ein ähnlicher Vorfall beschrieben, bei dem eine 55-jährige Frau mit niedrigen Kaliumwerten und hohem Blutdruck in eine Klinik kam. Sie reagierte nicht auf blutdrucksenkende Medikamente (3).
Sie berichtete, dass sie 4 Jahre lang täglich 1-2 Packungen schwarze Lakritze gegessen hatte, nachdem sie mit dem Rauchen aufgehört hatte.
Nach weiteren medizinischen Untersuchungen diagnostizierte der Arzt bei ihr Pseudohyperaldosteronismus, der mit dem übermäßigen Konsum von schwarzem Lakritz zusammenhängt.
Sie wurde angewiesen, Lakritz aus ihrer Ernährung zu streichen, sich kaliumreich zu ernähren und Kaliumpräparate einzunehmen, um ihren niedrigen Kaliumspiegel zu behandeln.
Sie befolgte die Anweisungen des Arztes und einige Monate später war ihr Blutdruck unter Kontrolle und ihre Laborwerte – einschließlich des Kaliumspiegels – lagen alle im normalen Bereich.
Zusammenfassung
In mehreren Fallberichten wurde ein übermäßiger täglicher Konsum von schwarzem Lakritz mit einer Erkrankung namens Pseudohyperaldosteronismus in Verbindung gebracht, die tödlich sein kann.
Wie wirken die Inhaltsstoffe der schwarzen Lakritze auf deinen Körper?
Lakritz enthält eine Verbindung namens Glycyrrhizinsäure. Diese Säure verleiht Lakritzbonbons ihre Süße.
Glycyrrhizinsäure ist Berichten zufolge 50-mal süßer als Saccharose, also Haushaltszucker (3).
Dein Körper wandelt Glycyrrhizinsäure in Glycyrrhetinsäure um, die nach Meinung von Medizinern in kleinen Mengen relativ harmlos ist (1).
Aber in großen Mengen hemmen Glycyrrhetinsäure und ihre Verdauungsnebenprodukte ein Enzym, das deinem Körper hilft, aktives Kortisol in inaktives Kortison umzuwandeln (4).
Dies führt dazu, dass mehr Cortisol an seinen Rezeptor bindet und seine Wirkung im Körper entfaltet, was zu Pseudohyperaldosteronismus führt.
In den meisten Fällen kann der Pseudohyperaldosteronismus durch den Verzicht auf Lakritz innerhalb weniger Wochen oder Monate behoben werden. Dennoch kann der Bluthochdruck manchmal aufgrund anderer Ursachen fortbestehen (4).
Zusammenfassung
Lakritz enthält Glycyrrhizinsäure, die dein Körper in Glycyrrhetinsäure umwandelt. In großen Mengen hemmt diese Säure ein Enzym, das schließlich zu Pseudohyperaldosteronismus führen kann, einem potenziell tödlichen Zustand.
Empfohlene Höchstdosis
Süßholzwurzel wird in der traditionellen Medizin seit Tausenden von Jahren zur Behandlung von Husten, Asthma, Magenschmerzen, Schlaflosigkeit und Infektionen verwendet (5).
Tatsächlich enthält Lakritz verschiedene nützliche Pflanzenstoffe, die entzündungshemmende, antioxidative und antimikrobielle Eigenschaften haben (6).
Trotz der langen – und vermutlich unbedenklichen – Verwendungsgeschichte mahnen wissenschaftliche Organisationen, nicht zu viel Lakritz zu essen, da es den Blutdruck erhöhen und ein Elektrolyt-Ungleichgewicht verursachen kann (7).
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) geht davon aus, dass eine Aufnahme von bis zu 100 mg Glycyrrhizinsäure pro Tag für die Mehrheit der Erwachsenen unbedenklich ist (8).
Diese Menge entspricht etwa 2-2,5 Unzen (60-70 Gramm) Lakritz.
Dennoch ist es schwierig, eine sichere Empfehlung für den Verzehr von schwarzem Süßholz zu geben, da der Glycyrrhizinsäuregehalt von Produkt zu Produkt um das 30-fache variieren kann (3).
Die Food and Drug Administration (FDA) weist darauf hin, dass der Verzehr von 57 Gramm Lakritz pro Tag über einen Zeitraum von mindestens zwei Wochen bei Personen ab 40 Jahren zu Herzrhythmusstörungen führen kann, die einen Krankenhausaufenthalt erforderlich machen können (9).
Beachte, dass viele Kräutertees und Nahrungsergänzungsmittel Süßholzwurzelextrakt enthalten.
Um das klarzustellen: Rote Lakritze enthält trotz ihres Namens kein Süßholzwurzelextrakt, also auch kein Glycyrrhizin.
Produkte, die Lakritz enthalten, müssen gekennzeichnet werden. Die Hersteller führen Lakritzextrakt oder Glycyrrhizinsäure in der Zutatenliste auf.
Zusammenfassung
Laut WHO sind bis zu 100 mg Glycyrrhizinsäure pro Tag, was etwa 60-70 Gramm Lakritz entspricht, für die meisten Erwachsenen unbedenklich.
Welche Vorsichtsmaßnahmen solltest du treffen?
Wenn du an einer Krankheit leidest, die dein Herz oder deine Nieren beeinträchtigt, solltest du besonders vorsichtig sein, wie viel schwarzes Lakritz du isst – und wie oft du es konsumierst.
Lakritz hat eine lange Halbwertszeit, das heißt, es bleibt lange im Körper, bevor du es ausscheidest (10).
Dadurch kann sich Glycyrrhetinsäure in deinem Körper ansammeln, je häufiger du Lakritz isst. Diese ständige Anhäufung erhöht dein Risiko für Pseudohyperaldosteronismus.
Wenn du eine Vorerkrankung hast, die dein Herz oder deine Nieren beeinträchtigt, kann Pseudohyperaldosteronismus tödlich sein.
Zusammenfassung
Wenn du ein bestehendes Herz- oder Nierenleiden hast, solltest du besonders vorsichtig mit der Menge und Häufigkeit des Lakritzkonsums sein.
Die Quintessenz
Schwarze Lakritze und andere Lakritzquellen enthalten Glycyrrhetinsäure. In großen Mengen hemmt diese Säure ein Enzym, das es dem aktiveren Cortisol ermöglicht, sich an seinen Rezeptor zu binden.
Der Verzehr von zu viel Lakritz – oder zu häufig – kann also zu hohem Blutdruck, niedrigem Kaliumspiegel und anderen Anzeichen von Pseudohyperaldosteronismus führen. Das kann tödlich sein, vor allem bei Menschen mit bereits bestehenden Herz- oder Nierenproblemen.
Die WHO empfiehlt, dass die meisten gesunden Erwachsenen bis zu 100 mg Glycyrrhizinsäure pro Tag verzehren können, das entspricht etwa 60-70 Gramm Lakritz.
Nur eine Sache
Probiere das heute aus: Wenn du deinen Heißhunger auf Lakritze nicht stillen kannst, steig auf rote Lakritze um. Twizzlers, die vielleicht beliebteste Lakritzmarke überhaupt, bietet drei leckere Geschmacksrichtungen – Erdbeere, Schokolade und Kirsche – die keine Glycyrrhetinsäure enthalten.
Solange du nicht zu viel Zucker zu dir nimmst, kannst du bedenkenlos mampfen.
