Kudzu ist ein Teil der Pueraria Pflanzengattung, die in mehreren asiatischen Ländern beheimatet ist.
In der östlichen Medizin wird die Kudzuwurzel schon seit vielen Jahren verwendet. In jüngerer Zeit hat die Kudzuwurzel ihren Weg in die westlichen Länder als pflanzliches Ergänzungsmittel gefunden.
Vielleicht fragst du dich, wie die Menschen die Kudzuwurzel verwenden und was du wissen solltest, wenn du überlegst, ob du sie mal ausprobieren willst.
Dieser Artikel befasst sich mit den Vorteilen, der Verwendung und den möglichen Nebenwirkungen der Kudzuwurzel.
Was sie ist
Die Kudzuwurzel, auch japanische Pfeilwurzel genannt, ist in China, Japan und Korea heimisch. In diesen Kulturen ist sie seit Jahrhunderten weit verbreitet. Heute wächst Kudzu auch in anderen Teilen der Welt, unter anderem im Süden der Vereinigten Staaten.
Die Pflanze ist eine Schlingpflanze, die oft über andere Pflanzen und Bäume wächst. Manche halten sie deshalb für ein invasives Unkraut.
Seit über 2.000 Jahren wird die Kudzuwurzel in der traditionellen chinesischen Medizin zur Behandlung von Fieber, Durchfall und sogar Diabetes und Herzkrankheiten eingesetzt (1).
In ihrer rohen Form ähnelt die Kudzu-Wurzel anderen Wurzelknollen wie Kartoffeln oder Yamswurzeln. Sie hat eine hellbraune Schale, weißes Fruchtfleisch und eine längliche Form.
Die Kudzu-Pflanze ähnelt dem Giftefeu, deshalb ist es wichtig zu wissen, wie man sie richtig identifiziert.
Zusammenfassung
Die Kudzu-Wurzel ist der essbare Teil einer in mehreren asiatischen Ländern beheimateten Ranke. Sie wird seit vielen Jahren in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet und ähnelt anderen Wurzelknollen wie der Yamswurzel.
Verwendet
Heutzutage wird die Kudzuwurzel vor allem als pflanzliches Ergänzungsmittel oder als Wurzeltee verwendet.
Du kannst die Kudzuwurzel aber auch als Lebensmittel verzehren. Die Menschen essen die verschiedenen Teile der Pflanze oft roh, gebraten, frittiert, gebacken oder in Gelee.
Du kannst die Wurzel wie anderes Wurzelgemüse, z.B. Kartoffeln oder Steckrüben, essen. Kudzu-Wurzeln können getrocknet und zu einem Pulver gemahlen werden, das manche Menschen als Panade für frittierte Speisen oder als Verdickungsmittel für Suppen und Soßen verwenden.
Außerdem sind auch die Blätter der Kudzu-Pflanze, die Spitzen der Reben und die violetten Blüten essbar.
Zusammenfassung
Die meisten Menschen verwenden die Kudzuwurzel als Kräuterzusatz oder Tee. Du kannst sie auch kochen und essen oder sie in getrockneter und pulverisierter Form als Panier- oder Verdickungsmittel verwenden.
Vorteile der Kudzuwurzel
Die Kudzuwurzel enthält mehr als 70 Pflanzenstoffe, von denen einige für die potenziellen gesundheitlichen Vorteile der Wurzel verantwortlich sein könnten (1).
Kann die Alkoholabhängigkeit reduzieren
Einige Studien deuten darauf hin, dass die Kudzuwurzel bei der Behandlung von Alkoholproblemen oder Alkoholabhängigkeit helfen kann.
Eine kleine Studie untersuchte die Wirkung von Kudzu bei 17 Männern im Alter von 21-33 Jahren, die angaben, etwa 22-35 Getränke pro Woche zu trinken. Die Forscher gaben den Teilnehmern 4 Wochen lang jeden Tag entweder Kudzu-Extrakt oder ein Placebo (2).
Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer berichteten über ihr Verlangen nach und ihren Konsum von Alkohol während der Dauer der Studie. Die Forscher fanden heraus, dass der Kudzu-Extrakt keinen Einfluss auf das Verlangen nach Alkohol hatte, aber er reduzierte die Anzahl der wöchentlichen alkoholischen Getränke um 34-57% (2).
Außerdem hatten die Männer, die Kudzu einnahmen, weniger Tage mit starkem Alkoholkonsum pro Woche und deutlich mehr aufeinanderfolgende Tage ohne Alkoholkonsum (2).
Eine andere Studie ergab, dass Menschen, die vor dem Trinken Puerarin, einen Isoflavonextrakt aus der Kudzu-Pflanze, einnahmen, länger brauchten, um alkoholische Getränke zu konsumieren (3).
Diese Wirkung wurde auch in anderen Studien beobachtet. In einigen Fällen verringerte sogar eine einzige Dosis Kudzu-Extrakt den Alkoholkonsum und verhinderte Saufgelage (4, 5).
Es ist wichtig zu wissen, dass in diesen Studien Kudzu-Extrakt verwendet wurde, der neben der Wurzel auch andere Teile der Kudzu-Pflanze enthalten haben könnte. Daher müssen die Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler die Wirkung der Kudzu-Wurzel noch genauer untersuchen.
Kann bei der Behandlung von Leberschäden helfen
Die Kudzu-Wurzel ist reich an Antioxidantien, Verbindungen, die die Zellen vor oxidativem Stress schützen, der zu Krankheiten führen kann. Das Isoflavon Puerarin ist die am häufigsten vorkommende antioxidative Verbindung in der Kudzu-Rebe (6).
Eine Studie an Mäusen ergab, dass der Extrakt der Kudzu-Rebe bei der Behandlung von alkoholbedingten Leberschäden sehr hilfreich ist, indem er schädliche freie Radikale abfängt und das natürliche Antioxidationssystem stärkt (6).
Kann die Symptome der Wechseljahre lindern
Einige Gesundheitsunternehmen verkaufen die Kudzu-Wurzelart Pueraria mirifica als Nahrungsergänzungsmittel für Frauen in den Wechseljahren und nach den Wechseljahren.
Die Kudzu-Wurzel enthält Phytoöstrogene, Pflanzenstoffe, die nach wissenschaftlichen Erkenntnissen ähnlich wie Östrogen im menschlichen Körper wirken (7, 8).
Die Kudzuwurzel kann bei einigen der häufigsten Wechseljahrsbeschwerden helfen, darunter Hitzewallungen und nächtliche Schweißausbrüche.
In kleinen Studien an Menschen wurden bemerkenswerte Verbesserungen bei diesen Wechseljahrsbeschwerden und anderen Symptomen wie Scheidentrockenheit beobachtet (9, 10).
Andere Untersuchungen haben jedoch keine schlüssigen Beweise für diese Verwendung gefunden (11).
Andere potenzielle Vorteile
Während Wissenschaftler die gesundheitlichen Auswirkungen von Kudzu noch weiter erforschen müssen, deuten einige Studien darauf hin, dass die Kudzu-Wurzel noch andere gesundheitliche Vorteile haben könnte, die es zu berücksichtigen gilt.
Einige davon sind:
- Kann Entzündungen reduzieren. Eine Tierstudie ergab, dass Isoorientin, eine aus der Kudzu-Wurzel isolierte Verbindung, den Antioxidantienspiegel erhöht und Entzündungsmarker bei Mäusen mit geschwollenen Pfoten reduziert (12).
- Kann die Gesundheit des Herzens fördern. Die Kudzu-Wurzel schützte das Herz von Mäusen, deren Herz durch Verbrennungen geschädigt wurde. Auch in der traditionellen chinesischen Medizin wird sie gegen Herzkrankheiten eingesetzt, aber dazu müssen Wissenschaftler noch mehr Forschung betreiben (1, 13).
- Kann starke Kopfschmerzen lindern. Ein kleiner Fallbericht, an dem 16 Personen mit häufigen Clusterkopfschmerzen teilnahmen, ergab, dass die Kudzuwurzel die Kopfschmerzintensität bei 69% der Personen, die Häufigkeit bei 56% und die Dauer bei 31% reduzierte (14).
Zusammenfassung
Die Kudzu-Wurzel kann bei der Behandlung von Alkoholabhängigkeit, Leberschäden und Wechseljahrsbeschwerden helfen. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler müssen weitere Studien am Menschen durchführen, um ihre Wirksamkeit in anderen Bereichen wie Entzündungen, Herzgesundheit und Kopfschmerzen zu bestimmen.
Mögliche Nachteile
Auch wenn die Kudzuwurzel einige besondere Vorteile bietet, gibt es auch einige potenzielle Nachteile zu beachten.
Es gibt Hinweise darauf, dass Kudzuwurzel-Nahrungsergänzungsmittel Leberschäden verursachen können. Eine Studie an Mäusen ergab, dass die Einnahme von 10 mg Kudzuwurzel-Extrakt pro Tag über 4 Wochen zu Lebertoxizität führte (15).
In einer Fallstudie am Menschen kam ein zuvor gesunder 55-jähriger Mann mit einer Leberschädigung ins Krankenhaus, nachdem er einen Monat lang Mistelextrakt und 10 Tage lang Kudzuwurzelextrakt eingenommen hatte (16).
Es ist wichtig anzumerken, dass es sich um eine Fallstudie handelt, die nicht beweisen kann, dass die Kudzuwurzel diese Leberschäden verursacht hat. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler müssen weitere Untersuchungen anstellen, um herauszufinden, ob die Kudzuwurzel beim Menschen Leberschäden verursachen kann.
Kudzuwurzel kann auch Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben. Zum Beispiel kann sie aufgrund ihrer östrogenen Wirkung die Wirksamkeit von Verhütungsmitteln verringern (8, 17).
In anekdotischen Quellen wird auch erwähnt, dass Kudzuwurzel den Blutzucker zu stark senken oder die Blutgerinnung verlangsamen kann. Dafür gibt es jedoch keine wissenschaftlichen Beweise. Trotzdem solltest du sie meiden, wenn du blutverdünnende oder Diabetes-Medikamente nimmst.
Sprich am besten mit deinem Arzt oder deiner Ärztin, um herauszufinden, ob die Kudzuwurzel mit den Medikamenten, die du einnimmst, Wechselwirkungen haben könnte.
Zusammenfassung
Die Kudzu-Wurzel kann das Risiko einer Leberschädigung erhöhen oder mit bestimmten Medikamenten wie der Geburtenkontrolle interagieren. Anekdotische Quellen besagen, dass die Einnahme von Medikamenten gegen Diabetes oder Blutgerinnung ebenfalls schädlich sein kann. Sprich mit deinem Arzt oder deiner Ärztin, bevor du sie einnimmst.
Dosierung
Es gibt nicht viele wissenschaftliche Erkenntnisse über die Dosierung von Kudzuwurzel als Nahrungsergänzungsmittel. Aus diesem Grund ist es schwierig, Empfehlungen für verschiedene Anwendungen zu geben.
Außerdem ist es wahrscheinlich, dass die empfohlenen Dosierungen für Kudzuwurzel je nach Hersteller und Art des Ergänzungsmittels variieren.
Einige Forschungsergebnisse speziell zur Kudzu-Art Pueraria mirifica legt nahe, dass Dosen von 50-100 mg pro Tag ein geringes Risiko für unerwünschte Nebenwirkungen zu haben scheinen (18).
Um die Alkoholabhängigkeit zu bekämpfen, wurden in Studien Dosierungen von 1,2 Gramm Kudzuwurzel-Extrakt pro Tag über eine Woche oder eine Einzeldosis von 2 Gramm vor dem Alkoholkonsum verwendet, ohne dass Nebenwirkungen festgestellt wurden (3, 19).
Wissenschaftler müssen mehr Forschung betreiben, um die sicheren und effektiven Dosierungen der Kudzuwurzel für verschiedene Anwendungen zu ermitteln.
Zusammenfassung
Es gibt keine Standarddosierung für Kudzuwurzel. In verschiedenen Studien wurden einzelne, einmalige Dosen oder tägliche Dosen für eine Woche verwendet, ohne dass über unerwünschte Wirkungen berichtet wurde.
Formen und Bezugsquellen
Du kannst Kudzuwurzel-Nahrungsergänzungsmittel leicht online und in einer Vielzahl von Naturkostläden oder Nahrungsergänzungsgeschäften finden.
Die beliebtesten Formen sind Trinkpulver, Kapseln, Schmelztabletten und flüssige Extrakttropfen.
Unternehmen verkaufen die Kudzuwurzel auch als lebensmittelgeeignetes Wurzelstärkepulver. Du kannst es als Verdickungsmittel in Rezepten wie Suppen, Teigen, Kuchenfüllungen, Soßen, Bratensoßen und Desserts verwenden.
Kudzuwurzel-Produkte online kaufen
Zusammenfassung
Du kannst die Kudzuwurzel in vielen Nahrungsergänzungsgeschäften oder online kaufen. In der Regel gibt es sie als pulverisierte Getränkemischung, als Kapsel oder Tablette zum Einnehmen, als flüssige Tropfen oder als Speisestärke zum Kochen.
Die Quintessenz
Die Kudzu-Wurzel ist die essbare Wurzel des Pueraria Gattung der Pflanzen. Die Kudzu-Pflanze ist eine Ranke, die dem Giftefeu ähnelt und in mehreren asiatischen Ländern heimisch ist.
Du kannst die Kudzu-Wurzel wie andere Knollengemüse, z.B. Kartoffeln, kochen und essen. Meistens wird sie in getrockneter und pulverisierter Form gegessen, die du als Verdickungsmittel, als Kräuterzusatz oder als Tee verwenden kannst.
Die Kudzuwurzel hat eine lange Geschichte in der traditionellen chinesischen Medizin, aber am häufigsten wird sie zur Behandlung von Alkoholabhängigkeit eingesetzt. Sie kann aber auch andere Wirkungen haben, z. B. bei Wechseljahrsbeschwerden.
Einige Hinweise deuten darauf hin, dass die Kudzuwurzel bei Leberschäden helfen kann, während andere vorläufige Hinweise darauf hindeuten, dass sie in bestimmten Fällen Leberschäden verursachen kann. Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler müssen die Wirkungen der Kudzuwurzel beim Menschen noch weiter erforschen, um die Auswirkungen auf die Leber zu untersuchen.
Die Kudzuwurzel kann Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten haben oder für bestimmte Menschen andere Gesundheitsrisiken darstellen. Daher ist es immer am besten, vor der Einnahme deinen Gesundheitsdienstleister zu konsultieren.
