Milch ohne Milchprodukte wird immer beliebter.

Von Soja- über Hafer- bis hin zu Mandelmilch gibt es eine Vielzahl von pflanzlichen Milchsorten auf dem Markt.

Ripple Milch ist eine milchfreie Milchalternative, die aus gelben Erbsen hergestellt wird. Sie wird von Ripple Foods hergestellt, einem Unternehmen, das sich auf Erbsenproteinprodukte spezialisiert hat.

Der hohe Proteingehalt und der milde Geschmack sprechen Menschen an, die eine hochwertige Alternative zu Kuhmilch suchen.

Hier sind 6 Gründe, warum du Ripple Erbsenmilch probieren solltest.

1. Eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß

Im Gegensatz zu vielen anderen pflanzlichen Milchsorten – wie Mandel- und Kokosmilch – ist der Proteingehalt von Ripple-Milch mit dem von Kuhmilch vergleichbar.

1 Tasse (240 ml) Ripple-Milch enthält 8 Gramm Protein – genauso viel wie 1 Tasse (240 ml) Kuhmilch (1).

Andere pflanzliche Milch kann nicht mit dem Eiweißgehalt von Ripple Milch mithalten. Zum Beispiel enthält 1 Tasse (240 ml) Mandelmilch nur 1 Gramm Protein (2).

Der hohe Proteingehalt der Ripple-Milch ist auf den Gehalt an gelben Erbsen zurückzuführen.

Erbsen sind eine der besten Quellen für pflanzliches Eiweiß, die du essen kannst.

Tatsächlich sind Proteinpulver auf Erbsenbasis bei Verbrauchern, die ihre Proteinzufuhr erhöhen wollen, sehr beliebt.

Der regelmäßige Verzehr von proteinreichen Lebensmitteln wie Erbsenmilch kann helfen, den Appetit zu regulieren und das Sättigungsgefühl zwischen den Mahlzeiten aufrechtzuerhalten, was möglicherweise die Gewichtsabnahme fördert (3).

Eine eiweißreiche Ernährung wird mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter ein niedrigeres Körpergewicht, mehr Muskelmasse und eine bessere Blutzuckerkontrolle (4, 5).

Erbsenprotein ist außerdem reich an verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs), einer Gruppe spezialisierter Aminosäuren, die das Muskelwachstum fördern und den Blutzucker regulieren können (6).

Zusammenfassung Ripple-Milch hat einen viel höheren Eiweißgehalt als andere pflanzliche Milchalternativen und liefert die gleiche Menge wie Kuhmilch.

2. Eine gute Quelle für wichtige Nährstoffe

Neben Eiweiß enthält Ripple Milch viele Nährstoffe wie Kalium, Eisen und Kalzium. Wie viele andere pflanzliche Milchprodukte ist sie mit einigen dieser Nährstoffe angereichert.

1 Tasse (240 ml) ungesüßte, ursprüngliche Ripple-Milch enthält (7):

  • Kalorien: 70
  • Eiweiß: 8 Gramm
  • Kohlenhydrate: 0 Gramm
  • Gesamtfett: 4,5 Gramm
  • Kalium: 13% der täglichen Referenzzufuhr (RDI)
  • Kalzium: 45% des RDI
  • Vitamin A: 10% der RDI
  • Vitamin D: 30% des RDI
  • Eisen: 15% des RDI

Ripple-Milch ist reich an Kalium, Kalzium, Vitamin A, Vitamin D und Eisen, also an Nährstoffen, die in deiner Ernährung fehlen könnten – besonders wenn du Veganer oder Vegetarier bist (8).

Tatsächlich liefert 1 Tasse (240 ml) Ripple-Milch 45% des RDI für Kalzium, ein Mineralstoff, der eine wichtige Rolle für die Gesundheit der Knochen, die Nervenübertragung und die Muskelkontraktion spielt (9).

Außerdem enthält Ripple Omega-3-Fettsäuren aus Algenöl, das aus Meeresalgen gewonnen wird.

Algenöl ist eine konzentrierte, pflanzliche Quelle von Omega-3-Fettsäuren – insbesondere DHA (10).

DHA spielt eine wichtige Rolle für die Gesundheit des Herzens, das Immunsystem, das Nervensystem und die Gesundheit des Gehirns (11).

Zusammenfassung Obwohl Ripple-Milch kalorienarm ist, enthält sie wichtige Nährstoffe wie Kalzium, Eisen, Kalium und Omega-3-Fettsäuren.

3. Eine hypoallergene, milchfreie Alternative zu Kuhmilch und Nussmilch

Schätzungen zufolge sind über 68 % der Weltbevölkerung von Laktoseintoleranz betroffen (12).

Wer eine Laktoseintoleranz hat, muss Milchprodukte, einschließlich Kuhmilch, meiden, um unangenehme Symptome wie Blähungen, Blähungen und Durchfall zu vermeiden.

Da Ripple milchfrei ist, kannst du es auch genießen, wenn du eine Laktoseintoleranz hast.

Viele pflanzliche Milchprodukte sind für Menschen mit Laktoseintoleranz erhältlich. Es gibt jedoch Menschen, die aufgrund von Allergien, Unverträglichkeiten oder gesundheitlichen Bedenken keine Milch auf Soja- oder Nussbasis verzehren.

Da Ripple Milch soja- und nussfrei ist, ist sie eine sichere Wahl für Menschen mit Allergien oder anderen gesundheitlichen Bedenken.

Außerdem enthält Ripple-Milch sogar mehr Eiweiß als Sojamilch, die für ihren hohen Proteingehalt bekannt ist (13).

Ripple ist auch glutenfrei und für eine vegane Ernährung geeignet.

Zusammenfassung Ripple Milch ist laktose-, soja-, nuss- und glutenfrei und damit eine sichere Wahl für Menschen mit Nahrungsmittelallergien oder -unverträglichkeiten.

4. Kalorienarm, aber cremig und sättigend

Ripple enthält weniger Kalorien als Kuhmilch und ist damit ein abnehmfreundliches Getränk.

1 Tasse (240 ml) ungesüßte Ripple-Milch hat 70 Kalorien, während 1 Tasse (240 ml) Magermilch 87 Kalorien hat (14).

Obwohl Ripple-Milch weniger Kalorien hat als Kuhmilch, hat sie eine reichhaltigere, cremigere Textur als viele andere pflanzliche Milchprodukte.

Ripple-Milch wird hergestellt, indem ganze Erbsen gemischt und mit anderen Zutaten wie Wasser und Sonnenblumenöl kombiniert werden.

Das Ergebnis ist eine geschmeidige Flüssigkeit, die man leicht zu einer Vielzahl von Gerichten wie Haferflocken und Smoothies hinzufügen kann.

Während andere Milchalternativen wie Mandelmilch eher dünnflüssig und wässrig sind, ist Ripple-Milch dicker und kann schmackhafter sein.

Zusammenfassung Ripple-Milch ist kalorienärmer als Kuhmilch und hat dennoch eine reichhaltige, cremige Konsistenz.

5. Ungesüßte Ripple-Milch enthält wenig Kohlenhydrate und Zucker

Ungesüßte Ripple-Milch ist kalorien- und kohlenhydratarm, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für kohlenhydratarme Diäten macht.

1 Tasse (240 ml) ungesüßte Ripple-Milch enthält keinen Zucker und null Gramm Kohlenhydrate.

Im Vergleich dazu enthält 1 Tasse (240 ml) 2%ige Kuhmilch 12,3 Gramm Kohlenhydrate und die gleiche Menge Zucker. Sowohl der Zucker als auch die Kohlenhydrate stammen von Laktose, einem natürlichen Zucker, der in Kuhmilch enthalten ist (15).

Die ungesüßte Ripple-Milch ist auch für Diabetiker geeignet, die ihren Blutzuckerspiegel im Auge behalten müssen.

Es ist jedoch wichtig zu wissen, dass andere Geschmacksrichtungen von Ripple-Milch – einschließlich Vanille und Schokolade – zugesetzten Zucker enthalten.

Zusammenfassung Die ungesüßte Ripple-Milch enthält keinen Zucker und keine Kohlenhydrate, was für Diabetiker oder Menschen, die sich kohlenhydratarm ernähren, interessant sein kann.

6. Umweltfreundlicher als Mandel- oder Kuhmilch

Ripple Foods behauptet, dass Milch auf Erbsenbasis umweltfreundlicher ist als Kuhmilch oder Mandelmilch.

Milchkühe stoßen große Mengen an Methan aus, einem Treibhausgas. Außerdem benötigt die Herstellung von Milch viel Wasser und Energie.

Diese Kombination wirkt sich negativ auf die Umwelt aus und trägt zum Klimawandel bei (16).

Die Produktion von Mandelmilch verursacht zwar weniger Treibhausgase als Kuhmilch, benötigt aber große Mengen an Wasser.

Im Bundesstaat Kalifornien werden durchschnittlich 3,2 Gallonen (12 Liter) Wasser für die Produktion eines einzigen Mandelkerns verbraucht (17).

Ripple Foods behauptet, dass bei der Herstellung von Erbsenmilch 86% weniger Treibhausgasemissionen anfallen als bei Mandelmilch. Das Unternehmen gibt außerdem an, dass für die Herstellung von Kuhmilch 25 Mal mehr Wasser benötigt wird als für Ripple-Milch (18).

Beachte, dass Ripples Umweltaussagen nicht von einer dritten Partei zertifiziert worden zu sein scheinen.

Zusammenfassung Ripple Foods behauptet, dass die Produktion von Erbsenmilch weniger Wasser verbraucht und weniger Treibhausgase ausstößt als die von Kuh- oder Mandelmilch.

Mögliche Nachteile von Ripple Milk

Obwohl Ripple-Milch einige gesundheitliche Vorteile bietet, hat sie auch einige potenzielle Schattenseiten.

Bestimmte Sorten enthalten viel Zucker

Während die ungesüßte Version der Ripple-Milch keinen Zucker enthält, gibt es das Produkt in verschiedenen Geschmacksrichtungen, von denen einige mit Zuckerzusatz versehen sind.

1 Tasse (240 ml) Schokoladen-Ripple-Milch enthält zum Beispiel 17 Gramm Zucker (19).

Das entspricht fast 4 Teelöffeln zugesetztem Zucker.

Der zugesetzte Zucker in der Ripple-Milch ist zwar viel niedriger als in vielen Schokomilchmarken, aber immer noch beträchtlich.

Zugesetzter Zucker – insbesondere aus zuckergesüßten Getränken – trägt zu Fettleibigkeit, Diabetes, Fettleber und Herzkrankheiten bei (20).

Du solltest zugesetzten Zucker vermeiden, wann immer es möglich ist.

Enthält Sonnenblumenöl, das reich an Omega-6-Fettsäuren ist

Die reichhaltige und cremige Textur der Ripple Milch ist zum Teil auf das enthaltene Sonnenblumenöl zurückzuführen.

Die Zugabe von Sonnenblumenöl macht das Produkt zwar geschmeidiger, bringt aber keine ernährungsphysiologischen Vorteile mit sich.

Sonnenblumenöl hat einen hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren – eine Fettart, die in Pflanzenölen vorkommt und die die meisten Menschen im Übermaß zu sich nehmen – und einen geringen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, die für die Gesundheit von Vorteil sind.

Bei übermäßigem Verzehr kann Omega-6 zu Entzündungen beitragen, was das Risiko für chronische Krankheiten wie Fettleibigkeit, Herzkrankheiten und Diabetes erhöhen kann (21, 22).

Angereichert mit Vitamin D2, das nicht so gut resorbierbar ist wie D3

Vitamin D ist ein fettlösliches Vitamin, das viele wichtige Funktionen in deinem Körper erfüllt, z. B. das Knochenwachstum reguliert und dein Immunsystem unterstützt.

Vitamin D3 wird aus tierischen Quellen gewonnen, während D2 in Pflanzen vorkommt.

Ripple Foods verwendet Vitamin D2 in ihrer Erbsenmilch, das möglicherweise weniger gut absorbiert werden kann als D3.

Neuere Forschungen zeigen, dass D3 den Vitamin-D-Spiegel im Blut doppelt so effektiv erhöht wie D2 (23).

Da viele Menschen einen Mangel an Vitamin D haben, ist es wichtig, Nahrungsergänzungsmittel und Lebensmittel zu wählen, die Vitamin D in einer Form enthalten, die dein Körper effektiv nutzen kann (24).

Zusammenfassung Zu den Nachteilen von Ripple-Milch gehören ihr hoher Omega-6-Gehalt und ihre weniger wirksame Form von Vitamin D. Außerdem enthalten bestimmte Geschmacksrichtungen viel Zucker.

Wie du Ripple oder selbstgemachte Erbsenmilch in deine Ernährung einbaust

Wie andere pflanzliche Milch ist auch Ripple-Milch oder selbstgemachte Erbsenmilch eine vielseitige Flüssigkeit, die zu vielen Getränken und Gerichten hinzugefügt werden kann.

Hier sind einfache und leckere Möglichkeiten, Ripple- oder Erbsenmilch in deinen Speiseplan einzubauen:

  • Gieße sie über Haferflocken für einen Schub an pflanzlichem Protein.
  • Verwende es als Grundlage für deinen Lieblingssmoothie.
  • Verwende sie anstelle von Kuhmilch beim Backen oder für ein selbstgemachtes Salatdressing.
  • Trinke deinen Kaffee mit Ripple oder Erbsenmilch anstelle von Kuhmilch.
  • Kombiniere sie mit Haferflocken, Nussbutter, Zimt, Chiasamen und Äpfeln für ein leckeres Haferflockengemisch über Nacht.
  • Stelle Chia-Pudding her, indem du Chia-Samen, Schokoladen-Ripple-Milch und Kakaopulver mischst.

Wie du deine eigene Erbsenmilch herstellst

Um deine eigene Erbsenmilch herzustellen, kombiniere 1,5 Tassen (340 g) ungekochte Spalterbsen mit 4 Tassen (950 ml) Wasser und bringe es zum Kochen.

Reduziere die Hitze und koche die Erbsen etwa 1-1,5 Stunden lang, bis sie weich sind. Wenn die Erbsen ganz weich sind, mixe sie in einem Mixer mit 3,5 Tassen (830 ml) Wasser, 2 Teelöffeln Vanilleextrakt und drei entsteinten Datteln für die Süße.

Püriere die Zutaten, bis sie glatt sind und füge mehr Wasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Die Erbsenmilch kann mit einem Nussmilchbeutel abgeseiht werden, um eine glattere Konsistenz zu erhalten.

Wenn du die Zuckermenge in deiner Erbsenmilch reduzieren willst, lass einfach die Datteln weg.

Zusammenfassung Gekochte oder selbstgemachte Erbsenmilch kann zu einer Vielzahl von Rezepten hinzugefügt werden, z. B. zu Haferflocken und Smoothies. Du kannst Erbsenmilch ganz einfach zu Hause herstellen, indem du gekochte Erbsen mit Wasser, Datteln und Vanilleextrakt mischst.

Die Quintessenz

Ripple Milch ist eine pflanzliche Milch, die aus gelben Erbsen hergestellt wird.

Sie enthält viel mehr Eiweiß als die meisten anderen pflanzlichen Milchprodukte und liefert eine gute Menge an wichtigen Nährstoffen, wie Kalzium, Vitamin D und Eisen.

Außerdem ist sie sehr vielseitig und eignet sich daher hervorragend für eine Vielzahl von Rezepten.

Allerdings enthält Ripple-Milch Sonnenblumenöl, das einen hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren hat, und bestimmte Geschmacksrichtungen sind mit Zuckerzusätzen belastet.

Nichtsdestotrotz ist ungesüßte Ripple-Milch oder selbstgemachte Erbsenmilch eine gute Wahl für alle, die einen proteinreichen, hypoallergenen Ersatz für Kuhmilch suchen.

Teilen
Avatar-Foto

Nutritastic hat eine Mission: durch eine bessere Ernährung möglichst vielen Menschen zu einem gesünderen Leben zu verhelfen! Mit Tausenden von Nutzern sind wir bereits auf einem guten Weg, dies zu erreichen.

Antworten

Nur noch 3 Tage
Jetzt Ernährungsplan erstellen
5 Zutaten, ohne Kochen & ohne Kalorienzählen. Einfacher gehts nicht!
Statt 39,99€, einmalig 19,99€
👉 Zum Ernährungsplan 👉