In den letzten Jahren sind Acai Bowls zu einem der am meisten gehypten Gesundheitslebensmittel auf dem Markt geworden.
Sie werden aus pürierten Acai-Beeren – das sind Früchte, die in Mittel- und Südamerika angebaut werden – zubereitet und als Smoothie in einer Schale oder einem Glas serviert, garniert mit Obst, Nüssen, Samen oder Müsli.
Acai-Bowls sind für ihre leuchtende Farbe, ihre cremige Konsistenz und ihre Vielseitigkeit bekannt und werden als antioxidantienreiches Superfood angepriesen. Andererseits kann das Gericht viele Kalorien und Zucker enthalten, und manche behaupten, dass es deiner Gesundheit mehr schadet als nützt.
In diesem Artikel werden die Vor- und Nachteile von Acai-Bowls genauer unter die Lupe genommen, um festzustellen, ob sie gesund sind.
Nährstoffreiche
Das Nährstoffprofil deiner Acai-Bowl variiert je nach den verwendeten Zutaten.
Die meisten Bowls sind jedoch reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und Mikronährstoffen wie Vitamin C, Mangan und Kalium.
Zum Vergleich: Eine 6-Unzen (170 Gramm) Acai-Bowl kann folgende Nährstoffe enthalten (1):
- Kalorien: 211
- Fett: 6 Gramm
- Eiweiß: 3 Gramm
- Kohlenhydrate: 35 Gramm
- Zucker: 19 Gramm
- Ballaststoffe: 7 Gramm
Die handelsüblichen Sorten haben jedoch oft viel größere Portionen und können bis zu 600 Kalorien und 75 Gramm Zucker in einer einzigen Portion enthalten, je nachdem, welche Beläge du wählst.
Neben den Acai-Beeren enthalten Acai-Bowls oft auch andere Früchte wie Erdbeeren, Blaubeeren und Bananen (2, 3, 4).
Diese Früchte sind eine großartige Quelle für Vitamin C und Mangan, die beide als Antioxidantien wirken und deine Zellen vor oxidativen Schäden schützen, die durch schädliche Verbindungen, die sogenannten freien Radikale, verursacht werden (5, 6).
Sie sind außerdem reich an Kalium, einem wichtigen Nährstoff, der den Blutdruck reguliert und vor Krankheiten wie altersbedingtem Knochenschwund und Nierensteinen schützt (7).
Zusammenfassung
Auch wenn das Nährstoffprofil je nach den verwendeten Zutaten variiert, enthalten die meisten Acai-Bowls viele Ballaststoffe, Antioxidantien sowie Vitamine und Mineralstoffe wie Vitamin C, Mangan und Kalium.
Reich an Antioxidantien
Acai-Beeren sind reich an Antioxidantien, die dabei helfen, freie Radikale zu neutralisieren, um Schäden an deinen Zellen zu verhindern (8).
Reagenzglasstudien zeigen, dass Acai-Beeren besonders reich an Pflanzenstoffen sind, die als Anthocyane bekannt sind, einschließlich bestimmter Arten wie Cyanidin-3-Glucosid und Cyanidin-3-Rutinosid (9, 10).
In einer Studie erhöhte der Verzehr von Acai-Fruchtfleisch und Apfelmus den Gehalt an Antioxidantien im Blut von 12 gesunden Erwachsenen innerhalb von 24 Stunden (11).
Studien an Menschen und Tieren deuten darauf hin, dass Acai-Beeren aufgrund ihres Gehalts an Antioxidantien mit einem niedrigeren Cholesterinspiegel, einer besseren Gehirnfunktion und einem geringeren Wachstum von Darmkrebszellen in Verbindung gebracht werden könnten (12, 13, 14).
Zusammenfassung
Acai-Beeren sind reich an Antioxidantien und wurden in Studien mit Menschen und Tieren mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht.
Reich an Zucker und Kalorien
Acai Bowls enthalten in der Regel zusätzliche Zutaten wie Früchte, Nüsse, Samen und Müsli.
Obwohl diese Zutaten für sich genommen nahrhaft sind, kann man es mit den Garnierungen leicht übertreiben und einen gesunden Snack in einen kalorienreichen Genuss verwandeln.
Außerdem werden Acai Bowls in Geschäften und Restaurants oft in großen Portionen verkauft, die manchmal zwei bis drei Portionen in einer einzigen Schüssel enthalten.
Wenn du mehr Kalorien isst, als du täglich verbrauchst, kann das im Laufe der Zeit zu einer Gewichtszunahme führen (15).
Außerdem enthalten kommerziell zubereitete Acai-Bowls viel Zucker. Der Verzehr von zu viel Zucker trägt nicht nur zur Gewichtszunahme bei, sondern kann auch die Entwicklung von Leberproblemen, Herzerkrankungen und Typ-2-Diabetes fördern (16).
In den jüngsten Ernährungsrichtlinien für Amerikaner wird empfohlen, die tägliche Aufnahme von zugesetztem Zucker bei einer 2.000-Kalorien-Diät auf höchstens 12 Teelöffel zu beschränken, was etwa 48 Gramm Zucker entspricht (17).
Eine Acai-Bowl (170 Gramm) enthält etwa 11 Gramm zugesetzten Zucker, das sind etwa 23 % des Tagesgrenzwertes (1).
Zusammenfassung
Acai-Bowls – vor allem solche, die im Handel erhältlich sind – enthalten viele Kalorien und Zucker, was zu Gewichtszunahme und gesundheitlichen Problemen wie Leberproblemen, Herzkrankheiten und Typ-2-Diabetes führen kann.
Wie man Acai Bowls zubereitet
Eine der besten Möglichkeiten, die vielen potenziellen gesundheitlichen Vorteile von Acai-Bowls zu nutzen, ist, sie selbst zu machen.
Beginne damit, ungesüßtes, gefrorenes Acai-Püree oder Acai-Pulver mit etwas Wasser oder Milch zu mixen, um eine Basis für deine Acai-Bowl herzustellen.
Als Nächstes fügst du Toppings deiner Wahl hinzu, z. B. geschnittenes Obst, Kakaonibs oder Kokosflocken. Außerdem kannst du deine Lieblingsnüsse, -samen oder -nussbutter hinzufügen, um den Proteingehalt deiner Bowl zu erhöhen und dich länger satt zu halten (18).
Wenn du abnehmen willst, solltest du deine Toppings in Maßen genießen und dich auf kalorienreiche Varianten beschränken.
Du kannst auch Grünzeug wie Grünkohl oder Spinat in deine Acai Bowl mischen, um den Nährwert noch weiter zu erhöhen.
Und schließlich solltest du auf die Größe deiner Portionen achten, um deinen Konsum von Zucker, Kohlenhydraten und Kalorien unter Kontrolle zu halten.
Zusammenfassung
Wenn du deine eigene Acai-Bowl zu Hause zubereitest, kannst du die potenziellen gesundheitlichen Vorteile maximieren. Achte darauf, dass du die Zutaten in Maßen nimmst und auf die Portionsgröße achtest.
Die Quintessenz
Acai-Bowls werden aus Acai-Beeren und oft weiteren Früchten hergestellt und dann mit Zutaten wie Obst, Nüssen, Samen und Müsli getoppt.
Obwohl sie nährstoffreich und reich an Antioxidantien sind, werden die kommerziellen Varianten oft in großen Portionen verkauft und enthalten viel Zucker und Kalorien.
Wenn du deine eigene Acai-Bowl zu Hause zubereitest, kannst du die Portionsgrößen reduzieren und hast die Kontrolle darüber, was du auf deinen Teller bringst.
Wenn du deine eigene Acai-Bowl zubereiten möchtest, findest du Acai-Pulver in Fachgeschäften und online.
