Bananenchips sind getrocknete, frittierte Bananenscheiben, die zu einem immer beliebteren Snack geworden sind. Sie sind meist mit Zuckersirup oder Gewürzen und Salz überzogen.
Obwohl Bananen an sich sehr nahrhaft sind, fragst du dich vielleicht, ob man das auch von Bananenchips sagen kann.
Dieser Artikel erklärt, ob Bananenchips gesund sind.
Nährstoffe in Bananenchips
Im Gegensatz zu Bananen sind Bananenchips stark verarbeitet. Sie werden in der Regel in Öl frittiert und mit Zutaten wie Honig oder Sirup gekocht, die viele Kalorien, Zucker und Fett enthalten.
Eine Portion Bananenchips von 1 Tasse (72 Gramm) liefert (1):
- Kalorien: 374
- Eiweiß: 1,6 Gramm
- Kohlenhydrate: 42 Gramm
- Ballaststoffe: 5,5 Gramm
- Zucker: 25 Gramm
- Gesamtfett: 24 Gramm
- Gesättigte Fette: 21 Gramm
- Kalium: 8% des Tageswertes (DV)
- Vitamin B6: 11% der DV
Obwohl dieser Snack Ballaststoffe und einige Vitamine und Mineralstoffe enthält, werden diese Vorteile schnell durch den Fett-, Kalorien- und Zuckergehalt wieder aufgehoben. Und da Bananenchips getrocknet und frittiert werden, sind sie sehr schmackhaft und man kann sich leicht überfressen.
Zusammenfassung
Die meisten Bananenchips werden in Öl frittiert und mit Sirup überzogen, was sie mit Kalorien, Fett und Zucker belastet.
Haben Bananenchips irgendwelche Vorteile?
Bananenchips können ein praktischer Snack für zwischendurch sein.
Da Bananenchips leicht und einfach zu verpacken sind und eine schnelle Quelle für Kalorien und einfache Kohlenhydrate darstellen, sind sie eine hervorragende Option für unterwegs, beim Wandern oder zum Auftanken nach einem anstrengenden Training.
Und weil sie getrocknet sind, sind sie viel länger haltbar als frische Bananen. Außerdem musst du dir keine Sorgen machen, dass sie zerquetscht oder beschädigt werden, was bei Outdoor-Touren von Vorteil ist.
Zusammenfassung
Bananenchips sind praktisch, lassen sich leicht einpacken und sind eine schnelle Energiequelle. Ihre lange Haltbarkeit macht sie ideal für Camping- oder Wandertouren.
Nachteile von Bananenchips
Bananenchips haben mehrere Nachteile, die es zu beachten gilt.
Hoher Fettgehalt
Bananenchips werden normalerweise in Öl frittiert, um ihnen eine knusprige Textur zu geben. Die Hersteller verwenden meist Kokosnuss- oder Sonnenblumenöl, können aber auch jedes andere Frittieröl verwenden.
Eine einzige Tasse (72 Gramm) Bananenchips enthält 24 Gramm Fett, davon 21 gesättigte Fettsäuren. Eine Ernährung mit einem hohen Anteil an gesättigten Fetten aus verarbeiteten Lebensmitteln wird mit einem höheren Risiko für chronische Krankheiten wie Herzkrankheiten in Verbindung gebracht (1, 2, 3, 4).
Außerdem bringt der hohe Fettgehalt von Bananenchips eine Menge zusätzlicher Kalorien mit sich. Die gleiche Portion Bananenchips enthält zum Beispiel über 250% mehr Kalorien als eine mittelgroße Banane (1, 5).
Reich an Zucker
Manche Bananenchips sind mit Sirup oder Honig überzogen, was ihren Zuckergehalt deutlich erhöht.
Eine Tasse (72 Gramm) Bananenchips enthält 25 Gramm Zucker, davon 10,5 Gramm zugesetzten Zucker, verglichen mit 14,5 Gramm natürlichem Zucker in einer mittelgroßen (118 Gramm) Banane (1, 5).
Zusammenfassung
Die meisten Bananenchips werden in Öl frittiert und gesüßt – Faktoren, die nicht nur zu ihrem hohen Kalorien- und Zuckergehalt beitragen, sondern auch das Krankheitsrisiko erhöhen können.
Sind sie besser als andere Chips?
Eine ganze Banane ist eine viel bessere Option als Bananenchips. Doch wenn du Lust auf etwas Knuspriges hast, fragst du dich vielleicht, ob Bananenchips gesünder sind als andere Chips.
Diese Tabelle vergleicht die Nährstoffe einer ganzen Banane mit denen von Bananenchips, Kartoffelchips und Veggie-Chips (1, 5, 6, 7):
| Nährstoff | Banane, roh (mittel, 118 Gramm) | Bananenchips (1 Tasse/72 Gramm) | Kartoffelchips (1 Tasse/25 Gramm) | Gemüsechips (1 Tasse/30 Gramm) |
| Kalorien | 105 | 374 | 133 | 148 |
| Fett gesamt | 0,4 Gramm | 24,2 Gramm | 8,5 Gramm | 8 Gramm |
| Gesättigtes Fett | 0,1 Gramm | 21 Gramm | 0,85 Gramm | 0,5 Gramm |
| Kohlenhydrate | 27 Gramm | 42 Gramm | 13,5 Gramm | 18 Gramm |
| Zucker | 14,5 Gramm | 25 Gramm | 0,1 Gramm | 2 Gramm |
Bananenchips enthalten viel mehr Kalorien, Gesamtfett, gesättigte Fettsäuren und Zucker als Kartoffel- oder Gemüsechips.
Während diese Chips leichter sind und weniger sättigen als Bananenchips, was bedeutet, dass du wahrscheinlich mehr auf einmal isst, müsstest du eine sehr große Portion essen, um den Gehalt an gesättigten Fetten und Zucker der Bananenchips zu erreichen.
Egal, welche Chips du kaufst, du solltest deinen Verzehr einschränken.
Eine gesündere Alternative sind getrocknete oder gebackene – nicht frittierte – Bananenchips, die mit Kräutern und Gewürzen statt mit Zucker aromatisiert sind.
Zusammenfassung
Frittierte Bananenchips enthalten viel mehr Kalorien, Fett und Zucker als Kartoffel- oder Gemüsechips. Gebackene oder getrocknete Bananenchips ohne Zuckerzusatz sind eine bessere Alternative, aber du solltest dich trotzdem an eine kleine Portion halten.
Die Quintessenz
Auch wenn sie auf den ersten Blick gesund erscheinen, können Bananenchips voller Kalorien, gesättigter Fette und zugesetztem Zucker sein.
Für eine gesündere Alternative solltest du nach getrockneten, nicht frittierten Bananenchips ohne Zuckerzusatz Ausschau halten. Noch besser ist es, wenn du eine ganze Banane nimmst.
Wenn du dich entscheidest, Bananenchips zu essen, achte auf die Größe deiner Portion.
