Orales Allergie-Syndrom

Das orale Allergiesyndrom (OAS) ist eine häufige lebensmittelbedingte allergische Erkrankung, die bei Erwachsenen auftritt. OAS ist mit Umweltallergien wie Heuschnupfen verbunden.

Beim oralen Allergiesyndrom können bestimmte frische Früchte, Nüsse und Gemüse aufgrund von Proteinen, die eine ähnliche Struktur wie Pollen haben, eine allergische Reaktion in Mund und Rachen auslösen.

Mit anderen Worten: Dein Körper verwechselt ein Fruchtprotein mit einem Pollenprotein. Spezifische Immunglobin-E-Antikörper in deinem Immunsystem verursachen allergische Reaktionen.

Aus diesem Grund wird der Zustand manchmal auch als Pollen-Frucht-Allergie-Syndrom. Die Symptome sind in der Regel zu Zeiten mit hohem Pollenflug schlimmer.

Orales Allergiesyndrom Lebensmittelauslöserliste

Verschiedene Menschen werden durch unterschiedliche Lebensmittel ausgelöst. Das OAS tritt jedoch nur als Folge einer Kreuzreaktivität zwischen Pollen und ähnlich strukturierten Proteinen in bestimmten Früchten auf.

Einige häufige Auslöser von OAS sind:

  • Bananen
  • Kirschen
  • Orangen
  • Äpfel
  • Pfirsiche
  • Tomaten
  • Salatgurken
  • Zucchinis
  • Paprikaschoten
  • Sonnenblumenkerne
  • Möhren
  • frische Kräuter, wie Petersilie oder Koriander

Wenn du an OAS leidest, können Baumnüsse, wie Haselnüsse und Mandeln, deine Symptome auslösen. Das orale Allergiesyndrom verläuft in der Regel milder als systemische Nussallergien, die tödlich sein können.

Menschen mit einem oralen Allergiesyndrom zeigen in der Regel keine schweren allergischen Reaktionen. Die Reaktion ist in der Regel auf den Mund- und Rachenraum beschränkt, aber sie kann sich zu systemischen Symptomen entwickeln, und zwar in bis zu 9 Prozent der Menschen. Echte Anaphylaxie ist noch seltener, kann aber bei fast 2 Prozent der Menschen.

Symptome des oralen Allergiesyndroms

Die OAS-Symptome können unterschiedlich sein, konzentrieren sich aber in der Regel auf den Bereich von Mund und Rachen. Sie betreffen selten andere Bereiche des Körpers. Wenn dein OAS ausgelöst wird, kannst du diese Symptome haben:

  • Juckreiz oder Kribbeln auf deiner Zunge oder deinem Mundboden
  • geschwollene oder taube Lippen
  • ein kratziger Rachen
  • Niesen und Nasenverstopfung

Behandlung und Management der Symptome

Die beste Behandlung für OAS ist ganz einfach: Vermeide deine auslösenden Lebensmittel.

Einige andere einfache Möglichkeiten, OAS-Symptome zu reduzieren, sind diese Tipps:

  • Koche oder erhitze dein Essen. Die Zubereitung von Lebensmitteln mit Hitze verändert die Proteinzusammensetzung des Lebensmittels. In vielen Fällen wird dadurch der Allergieauslöser beseitigt.
  • Kaufe Gemüse oder Obst in Dosen.
  • Schäle Gemüse oder Obst. Das OAS-verursachende Protein befindet sich oft in der Schale der Produkte.

Freiverkäufliche (OTC) Behandlungen

Frei verkäufliche Histaminblocker oder Antihistaminika, die bei Heuschnupfen eingesetzt werden, können auch bei oralen Allergiesymptomen wirken, so eine Studie aus dem Jahr 1991.

Diphenhydramin (Benadryl) und Fexofenadin (Allegra) können verwendet werden, um den Juckreiz, die tränenden Augen und das Kratzen im Hals zu lindern, die an Tagen mit hohem Pollenflug auftreten, wenn du Allergien hast. Manchmal können sie auch OAS-Reaktionen unterdrücken.

Vor dem Verzehr dieser Lebensmittel mit Antihistaminika behandeln ist nicht nachgewiesen worden dass sie vollständig wirksam sind.

Immuntherapie

Menschen, die mit einer Immuntherapie gegen OAS behandelt wurden, haben gemischte Ergebnisse erzielt. In einer klinischen Studie aus dem Jahr 2004konnten die Teilnehmer nach der Immuntherapie kleine Mengen der Birkenpollenauslöser vertragen. Die OAS-Symptome konnten sie jedoch nicht vollständig überwinden.

Wer bekommt das orale Allergiesyndrom?

Menschen, die gegen Birkenpollen, Gräserpollen und Ambrosia-Pollen allergisch sind, erkranken am ehesten am OAS. American College of Allergy, Asthma, and Immunology.

Kleine Kinder sind normalerweise nicht vom oralen Allergiesyndrom betroffen. Oft haben junge Erwachsene zum ersten Mal Symptome des OAS, nachdem sie jahrelang ohne Probleme auslösende Lebensmittel gegessen haben.

In der Zeit der Bestäubung von Bäumen und Gräsern – zwischen April und Juni – tritt das OAS am häufigsten auf. Im September und Oktober kann es erneut zu Symptomen kommen, wenn Unkraut bestäubt wird.

Wann du deinen Arzt anrufen solltest

Unter 9 Prozent der Menschen mit einem oralen Allergiesyndrom können die Symptome schwerwiegender werden und ärztliche Hilfe erfordern. Wenn du eine Reaktion auf ein pollenhaltiges Lebensmittel hast, die über den Mundbereich hinausgeht, solltest du einen Arzt aufsuchen.

In einigen sehr seltenen Fällen kann das OAS eine Anaphylaxie auslösen. In anderen Fällen kann es vorkommen, dass Menschen ihre schweren Nuss- oder Hülsenfruchtallergien mit dem oralen Allergiesyndrom verwechseln.

Sprich unbedingt mit deinem Arzt über die Intensität und Schwere deiner Symptome. Möglicherweise musst du an einen Allergologen überwiesen werden, um sicher zu sein, dass deine Symptome durch das OAS verursacht werden.

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