Was ist der Unterschied zwischen Bourbon und Scotch Whiskey?

Whiskey – ein Name, der sich von dem irischen Ausdruck für „Wasser des Lebens“ ableitet – gehört zu den beliebtesten alkoholischen Getränken weltweit.

Obwohl es viele Sorten gibt, werden Scotch und Bourbon am häufigsten konsumiert.

Trotz ihrer vielen Gemeinsamkeiten gibt es auch bemerkenswerte Unterschiede.

Dieser Artikel erklärt den Unterschied zwischen Bourbon und Scotch Whiskey.

Verschiedene Arten von Whiskey

Whiskey ist ein destilliertes alkoholisches Getränk, das aus vergorenen Getreidemaischen hergestellt wird. Er wird in der Regel in verkohlten Eichenfässern gelagert, bis er sein gewünschtes Produktionsalter erreicht hat (1).

Zu den am häufigsten verwendeten Getreidesorten für Whiskey gehören Mais, Gerste, Roggen und Weizen.

Bourbon-Whiskey

Bourbon Whiskey oder Bourbon wird hauptsächlich aus Maismaische hergestellt.

Er wird nur in den Vereinigten Staaten hergestellt und muss nach den US-Vorschriften aus einer Getreidemaische mit einem Maisanteil von mindestens 51% hergestellt werden und in neuen, verkohlten Eichenbehältern reifen (1).

Es gibt keine Mindestdauer für die Reifung von Bourbon Whiskey, aber bei jeder Sorte, die weniger als vier Jahre gereift ist, muss das Alter auf dem Etikett angegeben werden. Damit ein Produkt als Straight Bourbon bezeichnet werden kann, muss es mindestens zwei Jahre lang gereift sein (1).

Bourbon-Whiskey wird mit mindestens 40% Alkohol (80 proof) destilliert und abgefüllt.

Scotch Whiskey

Schottischer Whiskey, oder Scotch, wird hauptsächlich aus gemälzter Gerste hergestellt.

Um den Namen zu tragen, kann er nur in Schottland hergestellt werden. Es gibt zwei Hauptarten – Single Malt und Single Grain (2).

Single Malt Scotch Whiskey wird nur aus Wasser und gemälzter Gerste in einer einzigen Brennerei hergestellt. Single Grain Scotch Whiskey wird ebenfalls in einer einzigen Brennerei hergestellt, kann aber andere ganze Körner aus gemälztem oder ungemälztem Getreide enthalten (2).

Anders als Bourbon, für den es keine Mindestreifezeit gibt, muss Scotch mindestens 3 Jahre in Eichenfässern reifen. Sobald der Whiskey fertig ist, wird er destilliert und mit mindestens 40 % Alkohol (80 proof) abgefüllt (2).

Zusammenfassung

Bourbon und Scotch sind verschiedene Arten von Whiskey. Bourbon wird in den Vereinigten Staaten hergestellt und hauptsächlich aus Maismaische gebrannt, während Scotch in Schottland hergestellt wird und in der Regel aus gemälztem Getreide, insbesondere Single Malt Scotch, gebrannt wird.

Nährwertvergleich

In Bezug auf den Nährwert sind Bourbon und Scotch identisch. Ein Standard-Shot von 1,5 Unzen (43 ml) enthält die folgenden Nährstoffe (3, 4):

Obwohl sie in Bezug auf den Kalorien- und Alkoholgehalt identisch sind, werden sie aus unterschiedlichen Getreidesorten hergestellt. Bourbon wird aus einer Getreidemaische hergestellt, die mindestens 51% Mais enthält, während schottische Whiskeys in der Regel aus gemälztem Getreide hergestellt werden (1, 2).

Diese Unterschiede verleihen Bourbon und Scotch ein leicht unterschiedliches Geschmacksprofil. Bourbon ist tendenziell süßer, während Scotch einen intensiveren Rauchgeschmack hat.

Zusammenfassung

Bourbon und Scotch sind vom Nährwert her identisch. Sie werden jedoch aus verschiedenen Getreidesorten hergestellt, was ihnen ein leicht unterschiedliches Geschmacksprofil verleiht.

Vorteile und Nachteile

Die Forschung deutet darauf hin, dass ein moderater Konsum von Whiskey und Alkohol im Allgemeinen einige Vorteile haben kann:

• Sie liefern Antioxidantien. Whiskey enthält verschiedene Antioxidantien wie Ellagsäure. Diese Moleküle helfen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass mäßiger Whiskeykonsum den Antioxidantienspiegel im Blut erhöhen kann (5, 6).
• Kann den Harnsäurespiegel senken. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass mäßiger Whiskeykonsum hohe Harnsäurespiegel senken kann, die ein Risikofaktor für Gichtanfälle sind (7, 8).
• Kann dein Risiko für Herzkrankheiten verringern. Mäßiger Alkoholkonsum wird mit einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten in Verbindung gebracht. Allerdings kann zu viel Alkohol schädlich sein und dein Risiko für diese Krankheit erhöhen (9, 10, 11).
• Kann die Gesundheit des Gehirns fördern. Einigen Forschungsergebnissen zufolge kann mäßiger Alkoholkonsum vor Gehirnstörungen wie Demenz schützen (12, 13, 14).

Obwohl ein mäßiger Konsum von Whiskey und anderen alkoholischen Getränken Vorteile haben kann, kann zu viel Trinken schädliche Auswirkungen auf deine Gesundheit haben.

Hier sind einige der negativen Auswirkungen von zu viel Alkoholkonsum:

• Gewichtszunahme. Ein normaler 43-ml-Shot (1,5 Unzen) Whiskey hat 97 Kalorien, so dass das regelmäßige Trinken mehrerer Shots zu einer Gewichtszunahme führen kann (3, 4).
• Lebererkrankung. Wenn du täglich 1 Schuss Whiskey oder mehr als 25 ml Alkohol trinkst, kann das dein Risiko für potenziell tödliche Lebererkrankungen wie Zirrhose erhöhen (15, 16).
• Alkoholabhängigkeit. Die Forschung hat einen Zusammenhang zwischen regelmäßigem starkem Alkoholkonsum und einem höheren Risiko für Alkoholabhängigkeit und Alkoholismus hergestellt (17).
• Erhöhtes Risiko für Depressionen. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Menschen, die viel Alkohol trinken, ein höheres Risiko haben, an Depressionen zu erkranken, als diejenigen, die mäßig oder gar nicht trinken (18, 19).
• Erhöhtes Sterberisiko. Übermäßiger Alkoholkonsum erhöht das Risiko eines vorzeitigen Todes erheblich, verglichen mit mäßigem Konsum oder Abstinenz (20, 21).

Um dein Risiko für diese negativen Auswirkungen zu verringern, solltest du deinen Alkoholkonsum auf ein Standardgetränk pro Tag für Frauen bzw. zwei Standardgetränke pro Tag für Männer beschränken (22).

Ein Standarddrink Whiskey entspricht einem 1,5-Unzen (43-ml)-Shot (23).

Zusammenfassung

Moderater Whiskeykonsum kann einige Vorteile haben. Dennoch kann ein übermäßiger Konsum viele negative Folgen für die Gesundheit haben.

Wie du Whiskey genießen kannst

Whiskey ist ein vielseitiges Getränk, das auf viele Arten genossen werden kann.

Die meisten Menschen trinken Whiskey pur, d.h. ohne Kohlensäure. In der Regel wird empfohlen, Whiskey zunächst auf diese Weise zu trinken, um einen besseren Eindruck von seinem Geschmack und Aroma zu bekommen.

Wenn du jedoch einen Spritzer Wasser hinzufügst, können die subtileren Aromen besser zur Geltung kommen. Außerdem kannst du Whiskey auch mit Eis trinken, was allgemein als „on the rocks“ bekannt ist.

Wenn du den Geschmack von Whiskey allein nicht magst, kannst du ihn auch in einem Cocktail probieren.

Hier sind einige beliebte Whiskey-Cocktails:

• Old Fashioned. Dieser Cocktail wird aus einer Kombination aus Whiskey, Bitters, Zucker und Wasser hergestellt.
• Manhattan. Ein Manhattan wird aus einer Kombination von Roggen- oder Bourbon-Whiskey, Bitters und süßem Wermut (eine Art angereicherter Weißwein) hergestellt und normalerweise mit Kirschen serviert.
• Klassischer Highball. Dieses Getränk wird aus einer beliebigen Whiskeysorte, Eiswürfeln und Ginger Ale hergestellt.
• Mint Julep. Ein Mint Julep wird normalerweise bei Derbys serviert und besteht aus einer Kombination aus Bourbon Whiskey, Zucker (oder einfachem Sirup), Minzblättern und zerstoßenem Eis.
• Whiskey Sour. Dieser Cocktail wird aus einer Kombination von Bourbon Whiskey, Zitronensaft und einfachem Sirup hergestellt. Er wird üblicherweise mit Eis und Kirschen serviert.
• John Collins. Dieser Drink wird ähnlich wie ein Whiskey Sour zubereitet, enthält aber auch Club Soda.

Denk daran, dass viele dieser Getränke zusätzlichen Zucker enthalten und sehr kalorienreich sein können. Wie jedes alkoholische oder gesüßte Getränk solltest du auch diese Getränke sparsam genießen.

Zusammenfassung

Whiskey ist vielseitig und kann auf viele Arten genossen werden, z.B. pur, mit Eis („on the rocks“) oder in Cocktails.

Die Quintessenz

Bourbon und Scotch sind verschiedene Arten von Whiskey.

Sie ähneln sich in Bezug auf den Nährwert, haben aber leicht unterschiedliche Geschmacks- und Aromaprofile, da Bourbon meist aus Maismaische hergestellt wird, während Scotch in der Regel aus gemälztem Getreide hergestellt wird und mindestens drei Jahre lang gereift ist.

Whiskey kann auf verschiedene Arten genossen werden, zum Beispiel pur, mit Eis oder in einem Cocktail.

Obwohl er in Maßen durchaus seine Vorteile hat, kann zu viel Alkohol deinem Körper schaden.