Was ist der Unterschied zwischen Mandarinen und Clementinen?

Wenn Zitrusfrüchte Saison haben und die Obst- und Gemüseabteilung vor verschiedenen Sorten strotzt, ist es leicht, die verschiedenen Sorten zu verwechseln.

Jede hat ihre eigenen Merkmale. Wenn du also einen bestimmten Geschmack, eine bestimmte Textur oder eine bestimmte Schale suchst, solltest du wissen, welche Sorte welche ist.

Dieser Artikel erklärt die wichtigsten Unterschiede und Gemeinsamkeiten zwischen zwei beliebten Zitrusfrüchten – Mandarinen und Clementinen.

Sehr eng verwandt

Mandarinen und Clementinen sind beide Hybriden der kleinen Mandarine. Sie sind die zweitgrößte kultivierte Gruppe von Zitrusfrüchten nach den Süßorangen, zu denen auch größere Sorten wie Nabel- und Blutorangen gehören (1).

Sie haben viele Eigenschaften mit anderen Mandarinen gemeinsam, wie z.B. eine geringere Größe im Vergleich zu Nabelorangen, wenige bis keine Kerne, einen süßen Geschmack und eine dünne, weiche Haut, die sich sehr leicht schälen lässt (2).

Mandarinen und Clementinen sehen sich sehr ähnlich, deshalb kann man sie leicht verwechseln oder denken, dass sie ein und dasselbe sind.

Mandarinen

Mandarinen (Citrus tangerina) sind vermutlich in Südostasien beheimatet (3).

Sie wurden so genannt, weil sie über den Hafen von Tanger in Marokko exportiert wurden.

In den Vereinigten Staaten werden Mandarinen oft als Mandarinen bezeichnet. Doch während alle Mandarinen Mandarinen sind, sind nicht alle Mandarinen Mandarinen.

Mandarinen werden in warmen Klimazonen auf der ganzen Welt angebaut und sind im Vergleich zu den größeren Sorten süßer Orangen etwas kältetoleranter. Du kannst sie von November bis April im Handel finden.

Sie sind süßer als Navelorangen, aber immer noch ein bisschen säuerlich. Mandarinen haben auch eine dunklere, rötlich-orangefarbene, weiche, kieselige Haut, die sich leicht schälen lässt.

Clementinen

Die Clementine (Citrus clementina) ist eine weitere Sorte der Mandarine. Wie die Mandarine ist sie eine süße, leicht zu schälende Zitrusfrucht (2).

Du kannst sie von einer Mandarine durch ihre etwas kleinere Größe, ihre hellere orange Farbe und ihre glattere, glänzende Haut unterscheiden. Außerdem lässt sie sich noch leichter schälen als eine Mandarine, weil ihre Schale dünner ist.

Clementinen haben eine etwas ovalere Form als Mandarinen, mit einem flachen Fleck oben und unten.

Du findest sie oft in Verpackungen, die als „Halos“ oder „Cuties“ bezeichnet werden. Das sind jedoch Marketingnamen und keine Sorten.

Genau wie Mandarinen sind Clementinen kältetoleranter als größere Orangensorten, und auch sie sind von November bis April erhältlich (2).

Zusammenfassung

Mandarinen und Clementinen sind zwei Arten von Mandarinen. Beide werden wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer weichen, leicht zu schälenden Schale geschätzt. Die Clementinen sind süßer und lassen sich am leichtesten schälen.

Ernährungsphysiologisch fast identisch

Da sie so eng miteinander verwandt sind, ist es keine Überraschung, dass Mandarinen und Clementinen ein sehr ähnliches Nährwertprofil haben. Wie andere Zitrusfrüchte auch, liefern beide Kohlenhydrate, aber nur geringe Mengen an Eiweiß und Fett.

Hier sind die wichtigsten Nährstoffe in einem durchschnittlich großen (75 Gramm) Stück jeder Frucht (4, 5):

Obwohl sie klein sind, enthalten sowohl Mandarinen als auch Clementinen viel Vitamin C, ein essentielles Vitamin, das dein Immunsystem unterstützt, indem es die Funktion der weißen Blutkörperchen anregt (6).

Vitamin C wird auch für viele andere Funktionen in deinem Körper benötigt, z. B. für die Produktion von Kollagen zur Stärkung von Haut, Gelenken und Knochen und für den Eisenstoffwechsel (6).

Beide Früchte sind zwar gute Vitamin-C-Lieferanten, aber wenn du das meiste für dein Geld haben willst, solltest du eine Clementine der Mandarine vorziehen. Der Verzehr von zwei Clementinen liefert mehr als einen ganzen Tagesbedarf an Vitamin C (5).

Neben Vitamin C enthalten beide Früchte bekanntermaßen Carotinoidverbindungen (3, 6).

Das sind orangefarbene und gelbe Pigmente in Pflanzen, die als Vitamin-A-Vorstufen fungieren, d.h. sie werden in deinem Körper in Vitamin A umgewandelt. Sie wirken auch als Antioxidantien und schützen Zellen und DNA vor oxidativen Schäden (3, 6, 7).

Das wichtigste Carotinoid in Mandarinen ist Beta-Cryptoxanthin. Außerdem sind geringe Mengen an Alpha- und Beta-Carotin enthalten. Du bekommst mehr Carotinoide, wenn du die ganze Frucht isst, anstatt den Saft von Mandarinen zu trinken (3, 6, 8).

Zusammenfassung

Mandarinen und Clementinen liefern fast identische Mengen an Kalorien, Makronährstoffen und Ballaststoffen. Beide liefern auch Provitamin-A-Carotinoide, aber Clementinen haben deutlich mehr Vitamin C.

Beide bieten viele gesundheitliche Vorteile

Du magst sie vielleicht wegen des Geschmacks essen, aber wenn du mehr Mandarinen und Clementinen in deinen Speiseplan aufnimmst, kann das auch wichtige gesundheitliche Vorteile für deinen gesamten Körper haben.

Untersuchungen über Beta-Cryptoxanthin, das in beiden Früchten konzentriert ist, zeigen, dass es vom Körper leichter aufgenommen werden kann als andere Carotinverbindungen, einschließlich Beta-Carotin (9).

Als Vorstufe von Vitamin A trägt Beta-Cryptoxanthin dazu bei, den Vitamin-A-Spiegel noch stärker zu erhöhen als die anderen Carotinverbindungen. Vitamin A ist wichtig für eine gesunde Immunfunktion, die Sehkraft und die Entwicklung und das Wachstum der Zellen (9, 10).

Sowohl Mandarinen als auch Clementinen sind reich an gesundheitsfördernden Pflanzenstoffen, den sogenannten Flavonoiden. Zwei davon, die gut erforscht sind, sind Naringin und Hesperidin (3).

Studien haben ergeben, dass diese Flavonoide aus Zitrusfrüchten die Fähigkeit haben, Entzündungsmarker im Körper zu reduzieren, den Blutfluss durch die Arterien zu verbessern, die Knochendichte zu erhöhen und das Asthmarisiko zu verringern (3, 6).

Außerdem liegen 65-70% der Ballaststoffe in Mandarinen und Clementinen in Form von löslichen Ballaststoffen vor. Sie wirken sich positiv auf deinen Verdauungstrakt aus und können auch zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen (3, 6).

Zusammenfassung

Der Verzehr einer oder beider Früchte kann deinen Vitamin-A-Spiegel erhöhen und liefert eine gesunde Dosis an Flavonoiden und löslichen Ballaststoffen, die die Gesundheit von Herz, Verdauungstrakt und Knochen unterstützen.

Wie du Mandarinen und Clementinen genießen kannst

Die einfachste Art, sich an Mandarinen und Clementinen satt zu essen, ist, eine oder mehrere einzupacken und sie als Snack zu essen. Sie lassen sich gut transportieren, müssen nicht gekühlt werden und ihre weiche, leicht zu schälende Schale macht sie zu einer guten Wahl für Erwachsene und Kinder gleichermaßen.

Beide sind auch in einem Salat köstlich. Mische die Segmente mit frischem Grün, gerösteten Mandeln, Sonnenblumenkernen und Ziegenkäse für eine Mischung aus süßen und herzhaften Aromen.

Wenn du das Glück hast, eine der beiden Sorten anzubauen und mehr hast, als du essen kannst, kannst du sie entsaften. So bekommst du zwar keine Ballaststoffe und auch nicht ganz so viel Beta-Cryptoxanthin, aber dafür eine gesunde Dosis Vitamin C und Flavonoide.

Die äußere Schale und das schwammige weiße Mark direkt unter der Schale beider Früchte werden normalerweise nicht gegessen, aber sie können gegessen werden. Achte nur darauf, dass du die Außenseite gut wäschst, bevor du die Schale isst.

Zitrusschalen enthalten ätherische Öle, Flavonoide und andere Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften. Du kannst die Schale zerkleinern und sie zusammen mit deinen Lieblingskräutern zum Kochen verwenden (11).

Versuche außerdem, die Schalen zu trocknen und ein Stück hinzuzufügen, wenn du eine Tasse Tee aufgießt. Das verleiht dem Tee einen feinen Orangengeschmack und -aroma.

Das weiße Mark, das sich direkt unter der Schale befindet, enthält den größten Teil des Pektins. Es kann zur Herstellung von Marmeladen oder Gelees verwendet werden (11).

So machst du Mandarinen- oder Clementinenmarmelade:

• Schneide 3 ganze Stücke einer der beiden Früchte in sehr dünne Scheiben und hacke sie dann grob.
• Gib die Früchte mit 3 Esslöffeln (45 ml) Wasser und 1/2 Tasse (32 g) Zucker in einen Topf.
• Lasse die Mischung 30-40 Minuten köcheln oder bis die Früchte weich sind und etwas dunkler werden.
• Wenn sie eindickt, füllst du die Marmelade in ein Glas und stellst sie in den Kühlschrank.

Wenn sie abkühlt, hilft das natürliche Pektin, die gekochten Früchte einzudicken und Marmelade zu bilden.

Ein wichtiger Tipp, der für beide Früchte gilt, ist, sie schnell zu verbrauchen. Wegen ihrer weichen Schale sind sie im Vergleich zu größeren Orangen leichter verderblich.

Mandarinen können bereits 3 Wochen nach der Ernte einen Nachgeschmack entwickeln, nach 6 Wochen sogar noch mehr, deshalb solltest du sie nach dem Kauf schnell verzehren. Du kannst ihre Haltbarkeit um ein oder zwei Wochen verlängern, wenn du sie im Kühlschrank aufbewahrst (2, 12).

Zusammenfassung

Beide Früchte sind köstlich und einfach als Snack oder im Salat zu essen. Anstatt die Schalen wegzuwerfen, kannst du sie auch trocknen und in Tee oder mit Gewürzen verwenden. Wenn du mehr hast, als du essen kannst, kannst du sie entsaften oder zu Marmelade verarbeiten.

Die Quintessenz

Mandarinen und Clementinen sind eng verwandte Mitglieder der Mandarinenfamilie.

Diese kleinen Zitrusfrüchte sind vollgepackt mit Inhaltsstoffen, die dein Risiko für Herzkrankheiten senken, deine Knochen stärken und deinen Verdauungstrakt in Schuss halten können.

Clementinen sind etwas kleiner, süßer und leichter zu schälen als Mandarinen, aber beide sind eine süße und gesunde Leckerei.

Genieße sie den ganzen Winter über als leicht zu schälenden Snack, in einem Salat oder als besonderen Leckerbissen, wenn du selbstgemachte Marmelade machst.