Die Jujube-Frucht, die auch als rote oder chinesische Dattel bekannt ist, stammt aus Südasien, ist aber inzwischen auf der ganzen Welt beliebt.
Diese kleinen runden Früchte mit einem samenhaltigen Kern wachsen an großen blühenden Sträuchern oder Bäumen (Ziziphus jujuba). Wenn sie reif sind, sind sie dunkelrot oder lila und können leicht faltig aussehen.
Wegen ihres süßen Geschmacks und ihrer zähen Konsistenz werden sie in Teilen Asiens, wo sie häufig wachsen, oft getrocknet und in Süßigkeiten und Desserts verwendet.
In der alternativen Medizin werden sie häufig eingesetzt, um den Schlaf zu verbessern und Ängste abzubauen.
In diesem Artikel erfährst du alles, was du über die Jujube-Frucht wissen musst, einschließlich ihrer Nährwerte, Vorteile und Verwendungsmöglichkeiten.
Jujube Ernährung
Die Jujube-Frucht ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen.
Eine 100-Gramm-Portion roher Jujube, also etwa 3 Früchte, liefert (1, 2):
- Kalorien: 79
- Eiweiß: 1 Gramm
- Fett: 0 Gramm
- Kohlenhydrate: 20 Gramm
- Ballaststoffe: 10 Gramm
- Vitamin C: 77% des Tageswertes (DV)
- Kalium: 5% der DV
Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts und ihrer geringen Kalorienzahl sind Jujubes ein hervorragender, gesunder Snack.
Sie enthalten geringe Mengen an verschiedenen Vitaminen und Mineralstoffen, sind aber besonders reich an Vitamin C, einem wichtigen Vitamin mit antioxidativen und immunstärkenden Eigenschaften (3).
Sie enthalten auch viel Kalium, das eine wichtige Rolle bei der Muskelkontrolle und dem Elektrolytgleichgewicht spielt (2).
Außerdem enthalten Jujube-Früchte Kohlenhydrate in Form von natürlichem Zucker, der deinen Körper mit Energie versorgt.
Getrocknete Jujube-Früchte, die in vielen Teilen der Welt häufiger gegessen und zum Kochen verwendet werden, enthalten jedoch viel mehr Zucker und Kalorien als die frischen Früchte.
Während des Trocknens konzentriert sich der Zucker in den Früchten, und bei der Verarbeitung kann zusätzlicher Zucker hinzugefügt werden.
Zusammenfassung
Jujube-Früchte sind kalorienarm und reich an Ballaststoffen. Außerdem enthalten sie mehrere Vitamine und Mineralstoffe, darunter Vitamin C und Kalium.
Vorteile der Jujube-Frucht
Jujube-Früchte werden in der Alternativmedizin schon lange zur Behandlung von Krankheiten wie Schlaflosigkeit und Angstzuständen eingesetzt.
Tier- und Reagenzglasstudien deuten darauf hin, dass die Frucht beeindruckende gesundheitliche Vorteile für dein Nervensystem, dein Immunsystem und deine Verdauung haben kann.
Reich an Antioxidantien
Jujube-Früchte sind reich an verschiedenen antioxidativen Verbindungen, vor allem an Flavonoiden, Polysacchariden und Triterpensäuren. Außerdem enthalten sie einen hohen Anteil an Vitamin C, das ebenfalls als Antioxidans wirkt (4).
Antioxidantien sind Verbindungen, die Schäden, die durch überschüssige freie Radikale verursacht werden, verhindern und umkehren können (5).
Es wird vermutet, dass die Schädigung durch freie Radikale zu mehreren chronischen Krankheiten wie Typ-2-Diabetes, Herzkrankheiten und einigen Krebsarten beiträgt (5, 6, 7).
Aufgrund ihrer Fähigkeit, freie Radikale zu bekämpfen, können Antioxidantien mehrere gesundheitliche Vorteile bieten.
Eine Tierstudie ergab, dass die antioxidative Wirkung von Jujube-Flavonoiden dazu beiträgt, Stress und Entzündungen zu reduzieren, die durch Schäden durch freie Radikale in der Leber verursacht werden (8).
Tatsächlich werden die meisten Vorteile der Jujube-Früchte auf ihren Gehalt an Antioxidantien zurückgeführt.
Kann Schlaf und Gehirnfunktion verbessern
Jujubes werden in der Alternativmedizin häufig verwendet, um die Schlafqualität und die Gehirnfunktion zu verbessern. Neue Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass ihre einzigartigen Antioxidantien für diese Wirkungen verantwortlich sein könnten.
Extrakte aus Jujube-Früchten und -Samen haben bei Ratten die Schlafdauer und -qualität erhöht (9, 10).
Außerdem wird die Frucht oft von Heilpraktikern verschrieben, um Ängste abzubauen.
Außerdem deuten Tier- und Reagenzglasstudien darauf hin, dass sie das Gedächtnis verbessern und die Gehirnzellen vor Schäden durch nervenzerstörende Substanzen schützen kann (4).
Forschungen an Mäusen legen sogar nahe, dass Extrakte aus Jujubesamen bei der Behandlung von Alzheimer-Demenz helfen können. Allerdings werden die Samen selbst normalerweise nicht gegessen (11, 12, 13, 14).
Es ist noch mehr Forschung am Menschen nötig, um vollständig zu verstehen, wie Jujube-Extrakt dein Gehirn und Nervensystem beeinflussen kann.
Kann das Immunsystem stärken und Krebszellen bekämpfen
Jujube kann das Immunsystem stärken und das Wachstum von Krebszellen bekämpfen.
In einer Reagenzglasstudie wurde festgestellt, dass die Polysaccharide der Jujube, natürliche Zucker mit antioxidativen Eigenschaften, freie Radikale abwehren, schädliche Zellen neutralisieren und Entzündungen verringern können (15).
Die Verringerung von Entzündungen und freien Radikalen kann dazu beitragen, chronische Krankheiten wie Typ-2-Diabetes zu verhindern (16).
Eine andere Studie ergab, dass Lignine aus der Jujube, eine Art Faser mit antioxidativen Eigenschaften, die Produktion von Immunzellen fördern und die Geschwindigkeit erhöhen, mit der diese Zellen schädliche Verbindungen neutralisieren (17).
In einer Rattenstudie förderte Jujube-Extrakt Immunzellen, die sogenannten natürlichen Killerzellen, die schädliche Eindringlinge zerstören können (18).
Die Jujube-Frucht ist außerdem reich an Vitamin C, dem starke krebshemmende Eigenschaften zugeschrieben werden.
Eine Studie an Mäusen ergab, dass hochdosierte Vitamin-C-Injektionen Schilddrüsenkrebszellen abtöten (3, 19).
Außerdem haben Reagenzglasstudien ergeben, dass Jujube-Extrakte verschiedene Arten von Krebszellen abtöten, darunter Eierstock-, Gebärmutterhals-, Brust-, Leber-, Dickdarm- und Hautkrebszellen (20, 21, 22, 23).
Die Forscher glauben, dass diese Vorteile vor allem auf die antioxidativen Verbindungen in der Frucht zurückzuführen sind. Die meisten dieser Studien wurden jedoch an Tieren oder in Reagenzgläsern durchgeführt, so dass weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich sind, bevor eindeutige Schlussfolgerungen gezogen werden können.
Kann die Verdauung verbessern
Der hohe Ballaststoffgehalt der Jujube kann die Verdauung verbessern. Etwa 50 % der Kohlenhydrate in der Frucht stammen von Ballaststoffen, die für ihre verdauungsfördernde Wirkung bekannt sind (1, 2, 24, 25).
Dieser Nährstoff macht deinen Stuhl weicher und füllt ihn auf. Dadurch beschleunigt er die Bewegung der Nahrung durch den Verdauungstrakt und reduziert Verstopfung (26, 27, 28).
Außerdem können Jujube-Extrakte dazu beitragen, die Magen- und Darmschleimhaut zu stärken und so das Risiko von Schäden durch Geschwüre, Verletzungen und schädliche Bakterien, die sich in deinem Darm befinden können, zu verringern (29).
In einer Studie stärkten Jujube-Polysaccharidextrakte die Darmschleimhaut von Ratten mit Kolitis, was ihre Verdauungssymptome verbesserte (29).
Und schließlich können die Ballaststoffe in der Jujube als Nahrung für deine nützlichen Darmbakterien dienen, so dass sie wachsen und schädliche Bakterien verdrängen können (24).
Zusammenfassung
Jujubes sind reich an Antioxidantien. Tier- und Reagenzglasstudien haben ergeben, dass Extrakte aus der Frucht die Gehirnfunktion, das Immunsystem und die Verdauung verbessern. Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
Mögliche Nachteile
Für die meisten Menschen ist der Verzehr von Jujube-Früchten unbedenklich.
Wenn du jedoch das Antidepressivum Venlafaxin oder andere Serotonin-Noradrenalin-Wiederaufnahmehemmer (SSNRIs) einnimmst, solltest du Jujube meiden, da es zu Wechselwirkungen mit diesen Medikamenten kommen kann (30).
In einer Studie an Mäusen wurde außerdem festgestellt, dass ein Extrakt aus der Frucht die Wirkung bestimmter Medikamente gegen Krampfanfälle, wie Phenytoin, Phenobarbiton und Carbamazepin, verstärken kann (31).
Wenn du eines dieser Medikamente einnimmst, solltest du mögliche Bedenken mit deinem Arzt oder deiner Ärztin besprechen, bevor du die Jujube-Frucht in deinen Speiseplan aufnimmst.
Zusammenfassung
Obwohl Jujube-Früchte im Allgemeinen unbedenklich sind, können sie Wechselwirkungen mit den Anfallsmedikamenten Phenytoin, Phenobarbiton und Carbamazepin sowie mit dem Antidepressivum Venlafaxin und anderen SSNRIs haben.
Wie man Jujubes isst
Jujube-Früchte sind klein und süß. Getrocknet haben sie eine zähe Konsistenz und schmecken ähnlich wie Datteln.
Im rohen Zustand haben die Früchte einen süßen, apfelähnlichen Geschmack und können als nahrhafter Snack verzehrt werden. Sie enthalten einen Kern mit zwei Samen, die vor dem Verzehr entfernt werden sollten.
Getrocknete Jujubes werden vor allem in Asien häufig für Desserts verwendet oder wie Süßigkeiten verzehrt. Bedenke jedoch, dass getrocknete Früchte mehr Kalorien enthalten als frische. Außerdem sind sie eine konzentrierte Zuckerquelle, deshalb solltest du sie in deiner Ernährung einschränken.
Außerdem sind in Teilen Asiens Jujube-Essig, -Saft, -Marmeladen und -Honig weit verbreitet.
In den Vereinigten Staaten sind die Früchte in Lebensmittelgeschäften schwer zu finden, aber einige Spezialgeschäfte führen sie und ähnliche Produkte. Du kannst auch getrocknete Jujubes kaufen online.
Zusammenfassung
Jujube-Früchte können roh als Snack gegessen werden. Getrocknete Jujubes enthalten viel Zucker und sollten daher nur in begrenztem Umfang gegessen werden.
Die Quintessenz
Jujube-Früchte, die auch als rote oder chinesische Datteln bekannt sind, haben wenig Kalorien und sind reich an Ballaststoffen und anderen Nährstoffen.
Aufgrund ihres Gehalts an Antioxidantien könnten sie einige gesundheitliche Vorteile bieten, aber es sind noch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.
Du solltest die Frucht meiden, wenn du Venlafaxin oder bestimmte Medikamente gegen Krampfanfälle einnimmst.
Obwohl sowohl frische als auch getrocknete Jujubes sehr nahrhaft sind, solltest du bedenken, dass getrocknete Jujubes mehr Zucker und Kalorien pro Portion enthalten, weshalb sie am besten in Maßen genossen werden sollten.
