Da präventive Gesundheit immer beliebter wird, suchen immer mehr Menschen nach natürlichen Heilmitteln, die ihr Immunsystem stärken und sie vor Krankheiten schützen können.
Feuer-Apfelwein ist ein beliebtes, aber umstrittenes Stärkungsmittel. Er wird in der alternativen Medizin verwendet, um das Immunsystem zu stärken und Erkältungen zu bekämpfen, auch wenn Skeptiker behaupten, dass er nichts weiter als ein würziges Gebräu ist.
Deshalb fragst du dich vielleicht, ob es sich überhaupt lohnt, es zu probieren.
In diesem Artikel geht es um Feuer-Apfelwein, seine gesundheitsfördernden Eigenschaften und die Frage, ob die Wissenschaft sie bestätigt.
Was ist Feuer-Apfelwein?
Feuer-Apfelwein ist ein würziges Tonikum, das zur Vorbeugung und Behandlung von Erkältungen eingesetzt wird, weil es angeblich das Immunsystem stärkt. Außerdem soll er unter anderem die Durchblutung und die Verdauung verbessern.
Ähnliche Stärkungsmittel wurden bereits in der Vergangenheit in der traditionellen Medizin verwendet. Dieses wurde in den späten 1970er Jahren von Rosemary Gladstar, einer Kräuterexpertin und Gründerin der California School of Herbal Studies, entwickelt und bekannt gemacht.
Feuer-Apfelwein vereint heiße, süße, scharfe und saure Geschmäcker in einem Getränk. Das Originalrezept erfordert:
- frischen Knoblauch
- frischer Ingwer
- Meerrettich
- Zwiebeln
- Cayennepfeffer
Er weist dich an, diese Zutaten bis zu 4 Wochen lang in Apfelessig einzulegen und vor dem Trinken Honig hinzuzufügen.
Du kannst auch fertige Versionen des Apfelsaftes von verschiedenen Lebensmittelherstellern kaufen.
Gladstar schlägt auch vor, andere Pflanzen hinzuzufügen, um den Geschmack zu verbessern und weitere gesundheitliche Beschwerden zu bekämpfen. Beispiele sind:
- Kurkuma
- Hagebutte
- Jalapenos
- Zitrone
- Orange
Es wird empfohlen, täglich 2-3 Esslöffel (30-45 ml) Feuer-Apfelwein über den Tag verteilt oder einen großen Schuss (45 ml) einzunehmen, um dein Immunsystem zu unterstützen. Wenn du den starken Geschmack nicht gewöhnt bist, kannst du ihn mit Wasser verdünnen.
Alternativ kannst du das Tonic auch anderen Rezepten hinzufügen, wie z. B.:
- Suppen
- Soßen
- Marinaden
- Fleischgerichte
Zusammenfassung
Feuer-Apfelwein wird aus Apfelessig, Knoblauch, Ingwer, Zwiebeln, Cayennepfeffer, Meerrettich und Honig hergestellt. Befürworter des Getränks behaupten, dass es unter anderem das Immunsystem stärken, Erkältungen vorbeugen und behandeln und die Verdauung fördern kann.
Gesundheitsbezogene Angaben
Obwohl Feuer-Apfelwein viele gesundheitsfördernde Behauptungen aufstellt, gibt es nur wenige Forschungsergebnisse, die diese Behauptungen bestätigen.
Gesundheit des Immunsystems und Vorbeugung von Erkältungen
Der Hauptgrund, warum Menschen Feuerwein einnehmen, ist die Unterstützung eines gesunden Immunsystems.
Die Befürworter des Tonikums behaupten zwar, dass es dein Immunsystem stärken kann, aber das ist nicht möglich – und auch nicht wünschenswert. Tatsächlich ist eine Überaktivität des Immunsystems eher ein Zeichen von Krankheit als von optimaler Gesundheit (1).
Stattdessen solltest du dich darauf konzentrieren, ein gesundes Immunsystem durch Ernährung und Lebensstil zu unterstützen (1, 2).
Derzeit gibt es keine direkte Forschung über Feuer-Apfelwein und seine Rolle für die Gesundheit des Immunsystems, obwohl es einige Forschungen über bestimmte Zutaten gibt, die zur Herstellung des Getränks verwendet werden.
Apfelessig zum Beispiel ist sauer und hat antibakterielle Eigenschaften. In Laborstudien wurde gezeigt, dass er Bakterien vernichtet und bei Garnelen einen potenziellen Nutzen für das Immunsystem hat (3, 4, 5, 6).
Das bedeutet aber nicht, dass Apfelessig Bakterien oder Viren abwehrt, die Erkältungen, Grippe oder andere Krankheiten im menschlichen Körper verursachen können. Tatsächlich gibt es bis heute keine Studien am Menschen zu diesem Thema (7).
Knoblauch ist ein weiterer Inhaltsstoff des Tonikums. Eine 90-tägige Studie mit 120 gesunden Menschen zeigte, dass die Einnahme von 2,56 Gramm gealtertem Knoblauchextrakt pro Tag die Schwere der selbstberichteten Erkältungssymptome im Vergleich zu einer Kontrollgruppe verringerte. Die Häufigkeit von Erkältungen wurde dadurch jedoch nicht verringert (8).
Auch Honig hat antimikrobielle Eigenschaften und wird manchmal zur Behandlung von Husten und Erkältungssymptomen eingesetzt. Es hat sich zwar gezeigt, dass er den Hals beruhigt und möglicherweise die Schwere des Hustens verringert, aber er hat sich nicht als wirksames Mittel zur Vorbeugung von Erkältungen erwiesen (9, 10, 11, 12).
Kleine, vorläufige Laborstudien haben auch gezeigt, dass Capsaicin – der wichtigste bioaktive Bestandteil von Cayennepfeffer – antivirale und antibakterielle Eigenschaften haben könnte, die die Immunfunktion unterstützen, obwohl dies in Studien am Menschen noch nicht nachgewiesen wurde (13, 14, 15, 16).
Schließlich sind Meerrettich und Cayennepfeffer zwar scharf und sollen anekdotisch bei verstopfter Nase und Brust helfen, aber es gibt keine Studien, die diese Behauptungen belegen (17).
Insgesamt gibt es keine ausreichenden Forschungsergebnisse, um die Verwendung von Apfelessig, Knoblauch, Ingwer, Meerrettich, Cayennepfeffer, Zwiebeln oder Honig zur Vorbeugung von Erkältungen oder zur Verbesserung der Immunfunktion zu unterstützen (9, 18).
Verdauung
Ingwer hat sich als sicheres und wirksames Mittel gegen Übelkeit, Erbrechen und Magenverstimmung erwiesen. Er kann auch die Magenentleerung – also die Geschwindigkeit, mit der die Nahrung den Magen verlässt – und die Darmmotilität verbessern. Das wiederum kann helfen, Völlegefühl und Unwohlsein zu lindern (19, 20, 21).
Apfelessig hat in Studien am Menschen nicht nachweislich die Verdauung verbessert. Es wird zwar spekuliert, dass der Verzehr von Apfelessig vor einer Mahlzeit die Produktion von Magensäure und Verdauungsenzymen erhöht, aber es gibt kaum Forschungsergebnisse, die dies belegen (22).
Im Gegenteil: Apfelessig enthält Essigsäure, die die Magenentleerung verzögern und das Sättigungsgefühl verstärken kann. Dies kann möglicherweise zu unerwünschten Nebenwirkungen wie Blähungen, Blähungen und Unwohlsein führen (23, 24).
Es gibt keine Forschungsergebnisse, die belegen, dass die anderen Inhaltsstoffe des Feuer-Apfels die Verdauung verbessern können.
Andere Behauptungen
Weitere potenzielle Vorteile der Inhaltsstoffe von Feuerzider sind (25, 26, 27, 28, 29):
- Knoblauch und Cayennepfeffer können die Herzgesundheit unterstützen und den Kreislauf verbessern.
- Ingwer, Meerrettich, Knoblauch, Cayennepfeffer und Honig enthalten Antioxidantien, die die allgemeine Gesundheit fördern, indem sie krankmachende freie Radikale bekämpfen.
Obwohl einige Studien die gesundheitlichen Vorteile dieser Inhaltsstoffe belegen, gibt es keine Studien, die Feuer-Apfelwein direkt mit einer besseren Gesundheit in Verbindung bringen. Außerdem wurden in vielen Studien hohe Dosen der Inhaltsstoffe in Form von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, die im Feuerzider nicht enthalten sind.
Da du das Tonikum nach der Zubereitung zu dir nimmst, ist nicht bekannt, ob du die gleichen Vorteile hast, wie wenn du die Zutaten ganz isst. Letztendlich ist mehr Forschung nötig.
Zusammenfassung
Trotz vieler gesundheitsbezogener Behauptungen gibt es nur wenige Forschungsergebnisse, die belegen, dass Feuer-Apfelwein das Immunsystem oder andere Krankheiten verbessert.
Nebeneffekte
Obwohl die Einnahme von Feuer-Apfelwein nicht mit Risiken verbunden ist, gibt es einige mögliche Nebenwirkungen, die du beachten solltest.
Das Tonikum enthält einen hohen Anteil an Apfelessig, der mit der Zeit den Zahnschmelz angreifen kann. Da das Getränk sehr säurehaltig ist, haben viele Menschen von einem brennenden Gefühl nach dem Konsum berichtet (30, 31).
Um dies zu vermeiden, verdünnst du das Getränk am besten mit warmem oder kaltem Wasser. Versuche zum Beispiel, einen Schuss (45 ml) in eine Tasse (236 ml) warmes Wasser zu geben, um ein beruhigendes Getränk herzustellen.
Wenn du unter Sodbrennen, Verdauungsstörungen oder Gastroparese leidest – einer Erkrankung, die die Magenentleerung verzögert – solltest du Feuer-Apfelwein vermeiden oder ihn mit Wasser verdünnen, bevor du ihn trinkst (32, 33, 34).
Aufgrund mangelnder Forschungsergebnisse sollten Personen mit Verdauungs- oder Stoffwechselstörungen, die Medikamente einnehmen, schwanger sind oder stillen, mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie Feuer-Apfelwein probieren.
Zusammenfassung
Es ist wenig über die Nebenwirkungen der Einnahme von Feuer-Apfelwein bekannt, aber für die meisten Menschen ist er wahrscheinlich sicher. Wenn du gesundheitliche Probleme hast, Medikamente einnimmst, schwanger bist oder stillst, sprich zuerst mit deinem Arzt oder deiner Ärztin.
Rezept und Verzehrempfehlung
Du kannst Variationen des Tonikums kaufen oder es selbst zu Hause zubereiten.
Um 4 Tassen (1.000 ml) Feuer-Apfelwein herzustellen, brauchst du:
- 3 Tassen (710 mL) Apfelessig (5% oder stärker)
- 1/2 Tasse (56 g) Ingwer, gehackt
- 1/2 Tasse (26 g) Zwiebel, gehackt
- 1/4 Tasse (100 g) Meerrettich, gerieben
- 3 Esslöffel (24 g) Knoblauch, gehackt
- 1/2 Teelöffel (1 Gramm) Cayennepfeffer
- 1/4 Tasse (85 Gramm) Honig
Vermische alle Zutaten außer Honig und Apfelessig in einem großen Glasgefäß mit Deckel, das mindestens 4 Tassen (946 ml) Flüssigkeit fasst. Füge dann den Apfelessig hinzu, so dass er die anderen Zutaten vollständig bedeckt. Verschließe das Glas fest und schüttle es gut.
Lagere das Glas 4 Wochen lang an einem kühlen, dunklen Ort und schüttle es etwa jeden Tag. Nach 4 Wochen stellst du ein großes Gefäß unter ein Sieb und seihst die Flüssigkeit ab, um alle festen Bestandteile zu entfernen. Dann gibst du so viel Honig in die Flüssigkeit, bis sie den von dir bevorzugten Süßegrad erreicht hat.
Lagere die restliche Flüssigkeit im Kühlschrank. Es ist zwar kein Verfallsdatum bekannt, aber es wird empfohlen, sie innerhalb von 2-3 Wochen zu trinken.
Die meisten Befürworterinnen und Befürworter empfehlen, dass du zur Vorbeugung täglich einen großen Schuss von 1,5 Unzen (45 ml) trinkst, entweder am Morgen oder am Abend. Du kannst ihn auch mit Wasser zu einem kalten oder warmen Tee aufgießen, Soßen oder Marinaden hinzufügen oder ihn als Salatdressing verwenden.
Zusammenfassung
Du kannst Feuertonikum in bestimmten Geschäften kaufen. Du kannst es aber auch zu Hause nach einem einfachen Rezept zubereiten. Die meisten Befürworter empfehlen, täglich einen großen Schuss von 1,5 Unzen (45 ml) zu nehmen.
Die Quintessenz
Feuer-Apfelwein ist ein würziges Tonikum, das beworben wird, um:
- die Gesundheit des Immunsystems zu unterstützen
- Erkältungssymptome verhindern und behandeln
- viele andere Gesundheitsprobleme verbessern
Trotz dieser vielen Behauptungen gibt es nur wenige Beweise für die Verwendung der Inhaltsstoffe als natürliches Heilmittel für dein Immunsystem, und es sind weitere Forschungen erforderlich.
Es gibt keine eindeutigen Vor- oder Nachteile, wenn du das Tonic trinkst. Du kannst es als Getränk oder Tee genießen oder es als Geschmacksverstärker in Rezepten verwenden. Der hohe Säuregehalt des Tonikums kann deinen Mund und Rachen reizen und mit der Zeit den Zahnschmelz abnutzen.
Wenn du dein Leben etwas aufpeppen willst, kann es nicht schaden, Feuer-Apfelwein zu probieren.
