Käsetee ist ein neuer Teetrend, der seinen Ursprung in Asien hat und weltweit schnell an Beliebtheit gewinnt.
Er besteht aus grünem oder schwarzem Tee, der mit einem süßen und salzigen Frischkäseschaum übergossen wird.
In diesem Artikel erfährst du, was Käsetee ist, wie er hergestellt wird und ob er gesund ist.
Was ist Käsetee?
Kürzlich in Taiwan erfunden, ist Käsetee bereits ein weltweiter Trend.
Er wird auf der Basis von gesüßtem schwarzem oder grünem Tee zubereitet und kann heiß oder kalt, mit oder ohne Milch und in verschiedenen Geschmacksrichtungen serviert werden.
Der Tee wird dann mit einer Schicht Frischkäseschaum überzogen, der normalerweise aus Frischkäse, Schlagsahne und gesüßter Kondensmilch besteht, und mit einer Prise Salz serviert.
Jeder Schluck enthält den Geschmack des gesüßten Tees und den salzigen und süßen Frischkäsebelag. Diese leckere Kombination ist der Grund, warum Käsetee so beliebt geworden ist.
Zusammenfassung
Käsetee besteht aus grünem oder schwarzem Tee, der mit einer Schicht aus gesalzenem Sahne-Käse-Schaum überzogen wird. Er wird in der ganzen Welt immer beliebter.
Vorteile und Schattenseiten
Da Käsetee eine relativ neue Art ist, Tee zu genießen, gibt es keine Studien, die seine gesundheitlichen Auswirkungen untersucht haben.
Allerdings wurden die Hauptbestandteile des Tees – Tee, Zucker und Milchprodukte – bereits ausgiebig untersucht.
Im Folgenden findest du einige der möglichen Vor- und Nachteile von Käsetee.
Vorteile
Es überrascht vielleicht nicht, dass der Hauptbestandteil von Käsetee Tee ist.
Die Menschen nutzen die Vorteile von Tee schon seit Jahrhunderten, und jahrzehntelange Forschung belegt seine gesundheitsfördernde Wirkung (1).
Grüner Tee ist reich an Antioxidantien, den sogenannten Catechinen. Diese Verbindungen tragen dazu bei, Schäden durch freie Radikale rückgängig zu machen. Freie Radikale sind potenziell schädliche Moleküle, die Zellschäden verursachen können, wenn ihre Konzentration in deinem Körper zu hoch wird (2, 3, 4).
Eine zweiwöchige Studie mit 32 Personen, die täglich entweder 3 Tassen (700 ml) Wasser oder grünen Tee tranken, ergab, dass diejenigen, die grünen Tee tranken, fast 30 % mehr antioxidative Aktivität in ihrer Haut hatten (5).
Außerdem ist schwarzer Tee reich an Antioxidantien, den sogenannten polymerisierten Polyphenolen des schwarzen Tees (BTPPs), die helfen können, Blutzucker, Bluthochdruck, Entzündungen und dein Krebsrisiko zu senken (6).
Käsetee enthält auch Vollmilchprodukte in Form von Frischkäse und Schlagsahne.
Obwohl man früher glaubte, dass der Verzehr von gesättigten Fetten Herzkrankheiten verursacht, hat die Forschung gezeigt, dass es keinen engen Zusammenhang zwischen beiden gibt (7).
Vollfett-Milchprodukte wie Frischkäse werden sogar mit einem geringeren Risiko für Fettleibigkeit und das metabolische Syndrom in Verbindung gebracht, das eine Vorstufe für Typ-2-Diabetes und Herzerkrankungen ist (8, 9, 10).
In einer Studie mit über 1.300 Personen wurde festgestellt, dass diejenigen, die die höchste Aufnahme von Vollmilchprodukten angaben, etwa 50 % weniger wahrscheinlich fettleibig waren als diejenigen, die die niedrigste Aufnahme angaben (9).
Auch wenn die Antioxidantien und die Vollmilchprodukte im Käsetee einige gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, werden viele dieser Vorteile durch den hohen Zuckergehalt wieder zunichte gemacht.
Schattenseiten
Käsetee hat auch einige Nachteile, die du beachten solltest.
Bis zu 75 % der Weltbevölkerung sind möglicherweise laktoseintolerant und müssen Milchprodukte wie Frischkäse meiden (11).
Außerdem enthält Käsetee zugesetzten Zucker, wobei die Menge je nach Zutaten und Zubereitungsart stark variiert.
Zucker wird mit Entzündungen und vielen negativen Auswirkungen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht, darunter ein erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit, Herzerkrankungen und bestimmte Krebsarten (7, 12, 13, 14).
Es wird empfohlen, zugesetzten Zucker auf weniger als 10 % deiner Kalorienzufuhr zu begrenzen – und für eine optimale Gesundheit sogar noch mehr (15).
In einer 6-monatigen Studie mit 47 übergewichtigen Erwachsenen wiesen diejenigen, die täglich 4 Tassen (1 Liter) vollgezuckerte Limonade tranken, deutlich mehr Fett um ihre Organe, in der Leber und im Blut auf als diejenigen, die täglich die gleiche Menge Wasser, Diätlimonade oder Magermilch tranken (16).
Da die meisten Käsetees sowohl Zucker als auch Vollfettmilch enthalten, sind sie außerdem sehr kalorienreich. Eine übermäßige Kalorienzufuhr kann zu einer Gewichtszunahme führen.
Außerdem können einige Käsetees stark verfeinert sein und unnötige Zusatzstoffe enthalten.
Während einige Teeläden frisch aufgebrühten Tee verwenden, benutzen andere ein gesüßtes Teekonzentrat, das Zusatzstoffe wie z.B. Lebensmittelfarben enthält. Sie können auch eine pulverisierte Basis für den Frischkäsebelag verwenden, anstatt ihn aus ganzen Zutaten herzustellen.
Du solltest Käsetee in Geschäften deines Vertrauens kaufen oder ihn selbst mit Zutaten zubereiten, die du gut verträgst.
Zusammenfassung
Käsetee enthält Antioxidantien und Vollmilchprodukte, die beide mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden. Allerdings enthält er auch viele Kalorien und Zucker und kann Zusatzstoffe wie Lebensmittelfarben enthalten.
Ist er gesund?
Käsetee ist zwar kein gesundes Getränk, aber er kann als gelegentlicher Genuss genossen werden.
Tee, sein Hauptbestandteil, hat mehrere gesundheitliche Vorteile. Das Getränk enthält auch Vollmilchprodukte, die mit einem geringeren Risiko für verschiedene Krankheiten in Verbindung gebracht werden, aber die meisten Menschen vertragen sie nicht gut.
Käsetee enthält viel Zucker und Kalorien, und bestimmte Versionen können raffinierte Zusatzstoffe wie Lebensmittelfarben enthalten.
Ein vergleichbares Teegetränk enthält etwa 240 Kalorien und 8,5 Teelöffel (34 Gramm) Zucker pro 16 Unzen (475 ml) Portion (17).
Regelmäßiges Trinken von zucker- und kalorienhaltigen Getränken ist nicht gut für deine Gesundheit und kann zu Gewichtszunahme oder anderen gesundheitlichen Problemen führen. Für eine optimale Gesundheit solltest du dich an Wasser und andere kalorienfreie Getränke wie ungesüßten Tee halten.
Dennoch kann Käsetee gelegentlich als Teil einer gesunden und ausgewogenen Ernährung genossen werden.
Zusammenfassung
Wenn er in Maßen genossen wird, kann Käsetee Teil einer gesunden Ernährung sein. Er wird mit gesundheitsförderndem schwarzem oder grünem Tee und Vollfettmilch hergestellt, enthält aber auch Zucker und vielleicht sogar raffinierte Zusatzstoffe.
Wie man Käsetee zubereitet
Käsetee gibt es vielleicht in einem Café oder Teeladen in deiner Nähe, aber du kannst ihn auch ganz einfach selbst zubereiten.
Wenn du Käsetee zu Hause zubereitest, kannst du den Kalorien- und Zuckergehalt sowie die Qualität der Zutaten kontrollieren.
Beginne mit deinem Lieblingstee, der heiß oder kalt aufgebrüht wird, und süße ihn nach Belieben.
Dann mischst du einen Teil weichen Frischkäse und einen Teil Schlagsahne, süßt mit dem Süßstoff deiner Wahl und löffelst die Mischung über den Tee. Mit Salz bestreuen und genießen.
Zusammenfassung
Käsetee lässt sich ganz einfach zu Hause zubereiten, indem du deinen Lieblingstee und dein bevorzugtes Süßungsmittel zusammen mit Frischkäse, Schlagsahne und Salz verwendest.
Die Quintessenz
Käsetee ist wegen seines süßen und salzigen Geschmacks ein immer beliebteres Getränk.
Er ist reich an Antioxidantien und Vollfettmilchprodukten, die beide mit gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht werden.
Obwohl er viel Zucker und raffinierte Zusatzstoffe enthält, kann er als gelegentliche Leckerei genossen werden.
