Kollagen ist ein reichlich vorhandenes Protein in deinem Körper und kommt auch in vielen Tieren vor.

Es dient als einer der wichtigsten Bausteine in Haut, Knochen, Sehnen, Bändern, Muskeln und Blutgefäßen (1, 2).

Dieses Protein ist auch als Nahrungsergänzungsmittel und Lebensmittelzusatzstoff weit verbreitet. Außerdem erfreut es sich in der Kosmetikindustrie zunehmender Beliebtheit als mögliches Mittel gegen die Auswirkungen der Hautalterung.

Rinderkollagen ist eine Form dieses Proteins, die hauptsächlich von Kühen gewonnen wird.

Es wird mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter die Linderung von Arthritis, die Verbesserung der Hautgesundheit und die Vorbeugung von Knochenschwund.

In diesem Artikel erfährst du alles, was du über Rinderkollagen wissen musst, einschließlich seiner Formen, Vorteile und Anwendungen.

Was ist bovines Kollagen?

Kollagen wird auf natürliche Weise von deinem Körper produziert, aber du kannst es auch über Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel erhalten.

Die meisten Nahrungsergänzungsmittel werden aus verschiedenen tierischen und pflanzlichen Quellen gewonnen. Die häufigsten Quellen sind Rinder, Schweine und Meerestiere wie Fische, Quallen und Schwämme. Zu den selteneren Quellen gehören gentechnisch veränderte Hefe und Bakterien (2, 3).

Zu den Rinderarten gehören Yak, Antilope, Bison, Wasserbüffel und Kühe – Rinderkollagen stammt jedoch hauptsächlich von Kühen.

Um es herzustellen, werden Rinderknochen oder andere Rindernebenprodukte in Wasser gekocht. Nachdem das Kollagen extrahiert wurde, wird es getrocknet und pulverisiert, um ein Ergänzungsmittel zu erhalten (4).

Rinderkollagen vs. Meereskollagen

In deinem Körper gibt es über 20 Arten von Kollagen, von denen jede eine bestimmte Aufgabe hat. Die wichtigsten Arten sind Kollagen I, II, III und IV (3, 5).

Kollagenpräparate bieten je nach Quelle verschiedene Arten von Kollagen.

Es wurde festgestellt, dass Rinderkollagen die Kollagentypen I und III erhöht, während Meereskollagen die Typen I und II stärkt (3, 4).

Das Kollagen in deiner Haut besteht hauptsächlich aus den Typen I und III. Das bedeutet, dass Rinderkollagen besonders nützlich sein kann, um Falten zu reduzieren, die Elastizität zu fördern und die Hautfeuchtigkeit zu erhöhen (4).

Außerdem kann marines Kollagen die Gesundheit von Knorpel und Haut verbessern. Außerdem deuten einige Studien darauf hin, dass es ein geringeres Risiko für die Übertragung von Krankheiten birgt, weniger entzündliche Wirkungen hat und eine höhere Absorptionsrate aufweist als Rinderkollagen (2, 6).

Meereskollagen ist noch relativ neu. Dennoch hat die Forschung vielversprechende gesundheitliche Vorteile für die Regeneration von Knochengewebe, gegen Faltenbildung, zum Schutz vor UV-Strahlung und für die Wundheilung gezeigt (3, 7, 8, 9).

Zusammenfassung

Kollagen, ein reichlich vorhandenes Protein in deinem Körper, kann auch von Kühen, Schweinen oder Meerestieren gewonnen werden. Rinderkollagen wird durch das Kochen von Rinderknochen und anderen Rindernebenprodukten hergestellt.

Rinderkollagen hat viele gesundheitliche Vorteile

Mit zunehmendem Alter nimmt die körpereigene Kollagenproduktion auf natürliche Weise ab, was zu vielen gesundheitlichen Problemen führen kann, darunter Knochen-, Gelenk- und Hautprobleme.

Auch andere Faktoren beeinflussen die Kollagenproduktion.

Menschen, die rauchen, viel Zucker oder raffinierte Kohlenhydrate essen oder zu viel Sonne ausgesetzt sind, haben ebenfalls ein Risiko für eine verminderte Kollagenproduktion (10, 11, 12).

Rinderkollagen-Nahrungsergänzungsmittel könnten also dazu beitragen, die Auswirkungen eines niedrigeren Kollagenspiegels auszugleichen. Zu all diesen potenziellen Vorteilen sind jedoch noch weitere Untersuchungen am Menschen erforderlich.

Kann helfen, Osteoarthritis-Symptome zu lindern

Rinderkollagen kann die Symptome von Arthrose lindern. Arthrose ist eine häufige Form von Arthritis, die durch den Zerfall des schützenden Knorpels an den Knochenenden verursacht wird. Sie kann zu Schmerzen und Steifheit in den Händen, Knien, Hüften und anderen Körperteilen führen (13).

In einer Reagenzglasstudie an Mäusezellen steigerte Rinderkollagen die Knochenbildung und Mineralisierung, was bei Arthrose helfen könnte (14).

In einer 13-wöchigen Studie an 30 Personen mit Kniearthrose zeigten sich bei denjenigen, die zweimal täglich 5 Gramm Rinderkollagen erhielten, Verbesserungen der Symptome (15).

Kann sichtbare Zeichen der Alterung verringern

Rinderkollagen kann die Symptome der Hautalterung verbessern, indem es die Qualität und Quantität des Hautkollagens erhöht.

Eine 8-wöchige Studie an älteren Mäusen zeigte, dass Rinderkollagenpräparate zwar nicht die Hautfeuchtigkeit, wohl aber die Elastizität der Haut, den Kollagengehalt, die Kollagenfasern und die antioxidative Aktivität deutlich verbesserten (5).

Kann Knochenschwund verhindern

Auch Rinderkollagen hat in mehreren Tierversuchen gezeigt, dass es Knochenschwund verhindern kann (14, 16, 17).

Als solches kann es helfen, Osteoporose zu bekämpfen, eine Krankheit, bei der die Knochendichte abnimmt. Menschen mit Osteoporose haben ein höheres Risiko für Knochenbrüche.

In einer 12-wöchigen Studie wurde bei Ratten, die ein Nahrungsergänzungsmittel mit Rinderkollagen und Kalziumzitrat erhielten, ein deutlich geringerer Knochenabbau festgestellt (16).

Zusammenfassung

Rinderkollagen hat mehrere potenzielle Vorteile, darunter eine verbesserte Hautgesundheit und die Linderung von Osteoporose- und Osteoarthritis-Symptomen. Dennoch sind weitere Studien am Menschen nötig, um diese Wirkungen zu überprüfen.

Arten und Verwendung von Rinderkollagenpräparaten

Die beiden wichtigsten Arten von Rinderkollagenpräparaten sind Gelatine und hydrolisiertes Kollagen, die sich vor allem in der Art ihrer Verwendung unterscheiden.

Gelatine ist gekochtes Kollagen. Sie wird in der Regel in Pulverform angeboten und vor allem in Desserts verwendet, da sie Flüssigkeiten zum Gelieren bringt. Möglicherweise nimmst du bereits Rinderkollagen zu dir, wenn du Wackelpudding, Soße, Pudding oder andere Lebensmittel mit diesem Zusatzstoff isst.

Hydrolysiertes Kollagen hingegen ist Kollagen, das in kleinere Proteine aufgespalten wurde, die dein Körper leichter aufnehmen kann. Es ist sehr praktisch und kann einfach in jede heiße oder kalte Flüssigkeit, wie z. B. Kaffee, gegeben werden.

Hydrolysiertes Kollagen gibt es in verschiedenen Formen, z. B. als Pulver, Tabletten und Kapseln.

Wenn du Kollagen in deiner Schönheitsroutine verwenden möchtest, enthalten viele Gesichts- und Körpercremes dieses Protein aufgrund seiner potenziellen Vorteile für deine Haut in ihren Formeln.

Wie du Rinderkollagen verwendest

Obwohl es keine Dosierungsempfehlung für Rinderkollagen gibt, wurde es von der Food and Drug Administration (FDA) als sicher anerkannt (18).

Manche Menschen nehmen hydrolisiertes Kollagen als Pille ein, andere mischen es in Pulverform in verschiedene Getränke wie Kaffee, Orangensaft oder Smoothies. Es kann auch Backwaren und Süßigkeiten wie Pfannkuchen, Crepes, Pudding, Joghurt, Muffins, Kuchen und Brownies zugesetzt werden.

Gelatine sollte zum Andicken von Flüssigkeiten oder zur Herstellung von Pudding und Gummibärchen verwendet werden.

Zusammenfassung

Rinderkollagen wird hauptsächlich in Form von Gelatine oder hydrolysiertem Kollagen konsumiert. Während Gelatine normalerweise als Lebensmittelzusatz in Desserts verwendet wird, wird hydrolisiertes Kollagen als Pille eingenommen oder in verschiedene Lebensmittel und Getränke gemischt.

Die Quintessenz

Rinderkollagen ist ein gängiger Lebensmittelzusatzstoff und ein Nahrungsergänzungsmittel, das von Kühen gewonnen wird.

Obwohl noch weitere Studien erforderlich sind, wird es mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, z. B. mit einer verbesserten Hautgesundheit und der Vorbeugung von Knochenschwund.

Rinderkollagen ist sicher und lässt sich leicht in deine Ernährung einbauen. Wenn du keine Pillen schlucken willst, kannst du Kollagenpulver in Smoothies, Kaffee, Backwaren und andere Snacks, Desserts und Getränke mischen.

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