Eine Frau kocht in ihrer Küche mit kochenden Töpfen Wasser auf dem Herd.

Bakterien sind mikroskopisch kleine, einzellige Lebewesen. Sie sind überall auf der Welt und in vielen verschiedenen Umgebungen zu finden – sogar in deinem Körper. Man schätzt sogar, dass wir 10 Mal mehr Bakterienzellen in unserem Körper als menschliche Zellen.

Während die meisten Bakterien beim Menschen keine Krankheiten verursachen, gibt es einige, die dies tun. Diese werden pathogene Bakterien genannt. Ein paar Beispiele sind:

  • die Salmonellen Art
  • E. coli
  • Methicillin-resistent Staphylococcus aureus (MRSA)

Du kannst dein Risiko, krank zu werden, senken, indem du Maßnahmen ergreifst, um deine Exposition gegenüber diesen Bakterien zu verringern. Es gibt nämlich verschiedene Möglichkeiten, krankheitserregende Bakterien im Wasser, in Lebensmitteln oder auf Oberflächen im Haushalt abzutöten.

Schauen wir uns genauer an, welche Temperaturen Bakterien abtöten können und welche anderen Maßnahmen du ergreifen kannst, um potenziell schädliche Bakterien in deinem Haushalt loszuwerden.

Welche Temperatur tötet Bakterien im Wasser ab?

Im Wasser können verschiedene Arten von krankheitsverursachenden Organismen vorkommen, darunter auch Bakterien. Einige Beispiele für bakterielle Krankheiten, die du durch verunreinigtes Wasser bekommen kannst, sind:

  • Salmonellose
  • Shigellose
  • Gastroenteritis verursacht durch E.coli sowie einige Vibrio Art
  • Dysenterie
  • Typhus
  • Cholera

Dank moderner Wasseraufbereitungsmethoden ist das etwas, worüber wir uns nicht oft Sorgen machen. Es gibt jedoch einige Umstände, unter denen Bakterien im Wasser vorhanden sein können. Dazu gehören Szenarien, in denen:

  • die reguläre Wasserversorgung aufgrund eines Wasserleitungsbruchs oder einer Naturkatastrophe unterbrochen wurde
  • du auf Reisen bist und dir über die Qualität oder Sicherheit des Wassers unsicher bist
  • das Wasser unsicher behandelt, gehandhabt oder gelagert wurde

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) stellt fest, dass Bakterien bei Temperaturen über 65°C (149°F) schnell abgetötet werden. Diese Temperatur liegt unter der von kochendem Wasser oder sogar unter dem Siedepunkt.

Um sicher zu sein, dass du krankheitserregende Bakterien im Wasser abgetötet hast, solltest du die Centers for Disease Control and Prevention (CDC) empfiehlt das Folgende:

  1. Wenn das Wasser trüb ist, lass es sich entweder absetzen oder filtere es durch einen Kaffeefilter oder ein sauberes Stück Stoff, bevor du es abkochst.
  2. Bringe das Wasser zum Kochen. Das ist der Punkt, an dem das Wasser sehr stark kocht und viele Blasen wirft.
  3. Lasse das Wasser mindestens 1 Minute lang so kochen.
  4. Nimm das Wasser von der Wärmequelle und lass es abkühlen.
  5. Sobald das Wasser abgekühlt ist, lagerst du es in einem sauberen, fest verschlossenen Behälter.

Weitere Tipps zum Abtöten von Bakterien im Wasser

Wenn du keinen Zugang zu einer Wärmequelle hast, gibt es andere Möglichkeiten, um Bakterien im Wasser abzutöten. Du kannst zum Beispiel Haushaltsbleiche verwenden, um Wasser zu desinfizieren, indem du diese Schritte befolgst:

  1. Wähle ein normales, unparfümiertes Chlorbleichmittel, das weniger als 1 Jahr alt ist. Überprüfe das Etikett, um sicherzustellen, dass es zur Desinfektion oder Desinfizierung geeignet ist und dass der Wirkstoff Natriumhypochlorit ist.
  2. Wenn das Wasser trüb ist, lass es sich absetzen oder filtere es mit einem Kaffeefilter oder einem sauberen Tuch.
  3. Gib mit einer sauberen Pipette eine angemessene Menge Bleichmittel in das Wasser. Die Environmental Protection Agency (EPA) hat eine Tabelle, die zeigt, wie viel du je nach Wasservolumen und Konzentration deines Haushaltsbleichmittels hinzufügen musst.
  4. Rühre das Wasser um und lass es mindestens 30 Minuten stehen.

Es sind auch Wasserdesinfektionstabletten im Handel erhältlich. Wenn du dich für diese entscheidest, musst du die Anweisungen auf dem Produktetikett genau befolgen.

Welche Temperatur tötet Bakterien in Lebensmitteln ab?

Einige Arten von Bakterien können eine Lebensmittelvergiftung verursachen. Es wird geschätzt, dass 1 von 6 Amerikanern erkrankt jedes Jahr an einer Lebensmittelvergiftung. Einige häufige Lebensmittel, die mit bakteriellen Lebensmittelvergiftungen in Verbindung gebracht werden, sind:

  • rohes oder nicht ausreichend gegartes Geflügel (Salmonellen, Campylobacter)
  • rohes oder nicht ausreichend gegartes Fleisch (E. coli, Salmonellen)
  • rohe oder nicht ausreichend gekochte Meeresfrüchte und Schalentiere (Vibrio, Salmonellen, Shigella)
  • Frischwaren (E. coli, Salmonellen, Listeria)
  • Eier (Salmonellen)
  • unpasteurisierte Milchprodukte (Salmonella, E. coli, Campylobacter, Listeria)

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie du mit pathogenen Bakterien in oder auf Lebensmitteln in Kontakt kommen kannst. Einige Beispiele sind:

  • der Verzehr von rohem oder nicht durchgegartem Fleisch, Geflügel oder Fisch
  • Verzehr von ungewaschenen Frischprodukten
  • Verzehr von Milchprodukten, die nicht pasteurisiert wurden
  • Verderbliche Lebensmittel zu lange bei Raumtemperatur stehen lassen
  • nicht die Hände waschen, bevor du Lebensmittel anfasst oder zubereitest
  • Kreuzkontamination, bei der Bakterien von einem Lebensmittel auf ein anderes übertragen werden

Krankheitserregende Bakterien wachsen in Lebensmitteln schnell bei Temperaturen zwischen 40 bis 140°F (5 bis 60°C). Um diese Bakterien abzutöten, ist es wichtig, alle Lebensmittel auf eine sichere Innentemperatur zu kochen.

Die CDC listet die folgenden Temperaturrichtlinien für einige gängige Lebensmittelarten auf:

  • Geflügel, ganz oder gemahlen: 165°F (74°C)
  • ganze Fleischstücke (Rind, Schwein, Lamm oder Kalb): 145°F (64°C)
  • Hackfleisch: 160°F (71°C)
  • frischer Schinken: 145°F (64°C)
  • Fisch: 145°F (64°C) oder bis das Fleisch undurchsichtig ist
  • Reste oder Aufläufe: 165°F (74°C)

Zusätzliche Tipps zur Lebensmittelsicherheit

Du musst nicht nur darauf achten, dass die Lebensmittel mit der richtigen Temperatur gegart werden, sondern kannst auch mit den folgenden Strategien das Risiko einer Lebensmittelvergiftung verringern:

  • Wasch dir die Hände. Achte darauf, dir vor und nach der Zubereitung von Lebensmitteln, vor dem Essen und nach dem Umgang mit rohem Fleisch die Hände zu waschen.
  • Trennen. Halte rohes Fleisch oder Eier von anderen Lebensmitteln getrennt, um eine Kreuzkontamination zu verhindern. Dazu gehört, dass du sie getrennt von anderen Lebensmitteln im Kühlschrank aufbewahrst und bei der Zubereitung der Speisen ein separates Schneidebrett benutzt.
  • Sauber machen, wenn du gehst. Achte darauf, Oberflächen, Behälter und Utensilien nach jedem Gebrauch zu reinigen, besonders wenn sie mit rohem Fleisch in Berührung gekommen sind.
  • Im Kühlschrank aufbewahren. Lagere leicht verderbliche Lebensmittel oder Essensreste sofort im Kühlschrank. Lasse diese Lebensmittel nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen.
  • Spüle das Gemüse ab. Achte darauf, dass du frisches Obst und Gemüse gründlich abspülst, bevor du es isst oder in einem Rezept verwendest.
  • Sicher auftauen: Achte darauf, dass du Lebensmittel im Kühlschrank oder in der Mikrowelle auftauen lässt. Das Auftauen von Lebensmitteln auf der Arbeitsplatte kann das Wachstum von Bakterien fördern.

Wusstest du schon?

Einige Bakterien können bei sehr hohen Temperaturen überleben. Diese Arten von Bakterien werden Thermopiles genannt, was so viel bedeutet wie „wärmeliebend“.

Thermophile sind für den Menschen ungefährlich und wachsen am besten bei Temperaturen zwischen 113 und 176°F (45 bis 80°C). Man findet sie oft in heißen Quellen und in hydrothermalen Schloten tief im Ozean.

Was kann sonst noch helfen, Bakterien in deinem Haus abzutöten?

Neben dem Einsatz von Wärme gibt es noch eine Reihe anderer Maßnahmen, die du ergreifen kannst, um schädliche Bakterien in deiner Wohnung loszuwerden.

Bakterien auf Oberflächen abtöten

Viele Oberflächen in deiner Wohnung können auch krankheitserregende Bakterien beherbergen. Das gilt besonders für Oberflächen, die du oft berührst.

Obwohl die Verwendung normaler Reinigungsmittel dazu beitragen kann, Bakterien auf Haushaltsoberflächen zu reduzieren, können Desinfektionsmittel sie abtöten. Einige Beispiele für Desinfektionsmittel, die Bakterien auf Oberflächen abtöten können, sind:

  • Produkte, die Alkohol enthalten, wie Ethanol und Isopropylalkohol
  • Haushaltsbleichmittel
  • Produkte, die Ammoniumverbindungen enthalten

Um Oberflächen in deinem Zuhause zu desinfizieren, befolge die folgenden Tipps:

  • Befolge die Anweisungen des Produkts. Zu jedem Produkt gibt es eine eigene Gebrauchsanweisung, in der die Menge, die ideale Einwirkzeit und die geeigneten Oberflächen für das Produkt angegeben sind.
  • Trage Handschuhe. Versuche, beim Desinfizieren ein Paar Handschuhe zu tragen. Das ist besonders wichtig, wenn das Produkt, das du verwendest, Hautreizungen verursachen kann.
  • Überprüfe die Belüftung. Einige Desinfektionsmittel können starke Dämpfe erzeugen. Stelle sicher, dass der Bereich, den du reinigst, gut belüftet ist. Wenn möglich, öffne ein Fenster.
  • Konzentriere dich auf Oberflächen, die du häufig berührst. Nicht jede Oberfläche im Haushalt muss desinfiziert werden. Denke an die Oberflächen, die du häufig berührst, und konzentriere dich auf diese. Einige Beispiele sind Arbeitsplatten, Wasserhahngriffe, Türklinken, Lichtschalter und Handläufe.
  • Vorreinigen. Wenn eine Oberfläche stark verschmutzt ist, reinige sie mit Seife und warmem Wasser oder einem anderen Haushaltsreiniger, bevor du die Oberfläche desinfizierst.
  • Mische keine Produkte. Einige Produkte können gefährliche Dämpfe erzeugen, wenn sie miteinander vermischt werden. Ein Beispiel dafür ist Bleiche und Ammoniak.
  • Geh behutsam mit Elektronik um. Befolge die Anweisungen des Herstellers, wenn du Oberflächen wie Telefon- oder Fernsehbildschirme reinigst. Wenn keine Anleitung vorhanden ist, verwende ein alkoholhaltiges Tuch oder Spray.

Neben der Verwendung von Desinfektionsmitteln kann auch das Öffnen der Jalousien Bakterien auf Haushaltsoberflächen reduzieren. Eine Studie aus dem Jahr 2018 fand heraus, dass Sonneneinstrahlung einige Arten von Bakterien im Hausstaub reduzieren kann.

Bakterien auf Textilien abtöten

Auch auf Textilien wie Kleidung, Handtüchern und Bettwäsche können sich Bakterien befinden. Wenn du diese Textilien wie gewohnt wäschst und trocknest, kannst du die Bakterien auf diesen Gegenständen reduzieren oder beseitigen.

Bei einigen Kleidungsstücken besteht jedoch ein höheres Risiko, Krankheiten zu verbreiten. Einige Beispiele sind:

  • die Uniformen der Beschäftigten im Gesundheitswesen
  • Handtücher oder Tücher, die bei der Zubereitung von Speisen verwendet werden
  • gemeinsam genutzte Badetücher
  • Kleidung, die beim Sport getragen wird
  • Textilien, die mit einer offenen Wunde in Berührung gekommen oder mit Erbrochenem oder Fäkalien verschmutzt worden sind

Um Textilien mit hohem Risiko zu waschen, gehe wie folgt vor:

  1. Wasche diese Textilien getrennt von deiner normalen Wäsche. Wasche dir nach dem Umgang mit den Stoffen immer die Hände.
  2. Verwende für den Waschgang heißes Wasser –140°F (60°C) – und ein Waschmittel auf Bleichmittelbasis.
  3. Trockne die Textilien nach dem Waschgang sofort im Trockner. Eine Studie aus dem Jahr 2014 fand heraus, dass das Trocknen im Wäschetrockner nach einer Hochtemperaturwäsche wichtig ist, um Bakterien auf der Wäsche zu reduzieren.

Was ist mit Viren?

Viren sind winzige Mikroben, die noch kleiner sind als Bakterien. Im Grunde bestehen sie aus RNA oder DNA, die von einer Proteinhülle umgeben ist. Einige Viren können auch von einer Membran, der Hülle, umgeben sein.

Viren sind Parasiten. Sie müssen in eine Wirtszelle eindringen, um sich zu vermehren. Wie Bakterien können sie beim Menschen Krankheiten verursachen. Einige Beispiele für virale Krankheiten, die du vielleicht kennst, sind:

  • die Erkältung
  • die Grippe
  • COVID-19
  • Masern
  • HIV-Infektion
  • virale Hepatitis

Generell sind viele Viren empfindlich gegenüber Umweltfaktoren wie Temperatur und Feuchtigkeit. Einige nur überleben außerhalb des menschlichen Körpers für einige Stunden oder Tage, andere können jedoch wochenlang lebensfähig bleiben.

Du kannst Viren in deinem Zuhause auf ähnliche Weise beseitigen wie Bakterien oder andere Krankheitserreger. Dazu gehören:

  • Desinfizieren von Oberflächen im Haushalt
  • Falls nötig, kochendes Wasser
  • Lebensmittel auf die richtige Temperatur bringen

Die Quintessenz

Die meisten Bakterien sind zwar harmlos, aber einige können beim Menschen Krankheiten verursachen. Diese Bakterien werden als krankheitserregend bezeichnet.

Die Temperatur ist eine der Möglichkeiten, wie du krankheitserregende Bakterien in deinem Haus abtöten kannst. Du kannst dies tun, indem du:

  • Wasser abkochst, das mit Bakterien und anderen Mikroben verunreinigt sein könnte
  • darauf achten, dass die Lebensmittel auf eine sichere Innentemperatur gekocht werden
  • Textilien mit hohem Risiko im Heißwaschgang waschen und sofort im Trockner trocknen

Desinfektionsmittel sind eine weitere Möglichkeit, um Bakterien in deinem Zuhause abzutöten. Du kannst z. B. Desinfektionsmittel oder Bleichmittel auf gewöhnlichen Haushaltsoberflächen verwenden. Befolge bei der Verwendung von Desinfektionsmitteln immer sorgfältig die Anweisungen des Produkts.

Teilen
Avatar-Foto

Nutritastic hat eine Mission: durch eine bessere Ernährung möglichst vielen Menschen zu einem gesünderen Leben zu verhelfen! Mit Tausenden von Nutzern sind wir bereits auf einem guten Weg, dies zu erreichen.

Antworten

Nur noch 3 Tage
Jetzt Ernährungsplan erstellen
5 Zutaten, ohne Kochen & ohne Kalorienzählen. Einfacher gehts nicht!
Statt 39,99€, einmalig 19,99€
👉 Zum Ernährungsplan 👉