Leinsamen sind winzige Samen, die vollgepackt mit Nährstoffen sind.
Sie sind eine großartige pflanzliche Quelle für Antioxidantien, Eiweiß, Ballaststoffe und entzündungshemmende Omega-3-Fettsäuren (1, 2).
Ganze Leinsamen haben jedoch eine harte äußere Schale, die verhindert, dass sie im Verdauungstrakt zersetzt werden. Um die meisten Vorteile zu erhalten, ist es am besten, gemahlene Leinsamen zu essen (3).
Gemahlene Leinsamen gibt es in Lebensmittelgeschäften oder online zu kaufen. Wenn du deine Leinsamen selbst mahlen möchtest, gibt es viele Möglichkeiten.
In diesem Artikel werden die besten Methoden zum Mahlen von Leinsamen vorgestellt.
Mixer oder Küchenmaschine
Du kannst einen Mixer oder eine Küchenmaschine verwenden, um Leinsamen zu mahlen. Viele Menschen haben mindestens eines dieser Geräte zu Hause.
Um Leinsamen mit einem Mixer zu mahlen, gibst du 1 Tasse (149 Gramm) Leinsamen in das Gerät und mischst sie ein paar Minuten lang, oder bis der Leinsamen die gewünschte Konsistenz hat.
Gib mindestens 1 Tasse (149 Gramm) Leinsamen in eine Küchenmaschine und mahle sie, bis sie die gewünschte Konsistenz haben. Das kann einige Minuten dauern.
Die Verwendung eines Mixers oder einer Küchenmaschine ist jedoch zeitaufwändig, und du musst große Mengen auf einmal mahlen. Andere Methoden erlauben es dir, kleine Mengen zu mahlen.
Zusammenfassung
Leinsamen können mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine gemahlen werden, aber du musst mindestens 1 Tasse (149 Gramm) auf einmal mahlen.
Kaffeemühle
Eine Kaffeemühle ist die einfachste und bequemste Art, Leinsamen zu mahlen.
Kaffeemühlen sind relativ preiswert und außerdem schnell und effizient.
Um Leinsamen auf diese Weise zu mahlen, füllst du die ganzen Samen bis zur Füllhöhe in eine Kaffeemühle, die du speziell für Leinsamen verwendest, und schaltest sie ein. Es sollte nur ein paar Sekunden dauern, bis die Samen vollständig gemahlen sind.
Außerdem kannst du mit einer Kaffeemühle nur die Menge mahlen, die du brauchst – das hilft, den Abfall zu reduzieren.
Zusammenfassung
Eine Kaffeemühle ist eine einfache, schnelle und bequeme Methode, Leinsamen zu mahlen.
Von Hand
Es gibt auch einige Werkzeuge, mit denen du Leinsamen von Hand mahlen kannst.
Eine davon ist die Flachsmühle, ein spezielles Küchengerät, das nur zum Mahlen von Flachs mit der Hand hergestellt wird. Sie sieht aus wie eine Pfeffermühle.
Tatsächlich kannst du sogar eine Pfeffermühle zum Mahlen von Leinsamen verwenden, wenn sie geleert und gereinigt wurde, damit keine Pfefferrückstände zurückbleiben.
Schließlich kannst du einen Mörser und einen Stößel verwenden, um Leinsamen mit der Hand zu mahlen. Mit dem Stößel (dem keulenförmigen Gegenstand) drückst du die Leinsamen gegen den Mörser (die Schale), um sie zu zermahlen.
Mit diesen Optionen kannst du bis zu 1 Esslöffel Leinsamen auf einmal mahlen. Sie sind jedoch zeitaufwändiger und weniger effektiv als die Verwendung einer Kaffeemühle.
Zusammenfassung
Du kannst Leinsamen von Hand mit einer Pfeffermühle, einer Leinsamenmühle oder einem Mörser und Stößel mahlen.
Lagerung
Unabhängig davon, welche Mahlmethode du wählst, können gemahlene Leinsamen in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden (4).
Deshalb solltest du nur so viel mahlen, wie du in dieser Zeit voraussichtlich verbrauchen kannst.
Gemahlene Leinsamen sollten erdig und leicht nussig schmecken. Wenn sie bitter schmecken, sind sie wahrscheinlich ranzig und sollten weggeworfen werden.
Zusammenfassung
Gemahlene Leinsamen können in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank bis zu 1 Woche aufbewahrt werden.
Die Quintessenz
Leinsamen sind reich an gesunden Fetten, Antioxidantien, Ballaststoffen und Proteinen. Allerdings werden ganze Leinsamen im Darm nicht vollständig aufgespalten, daher solltest du sie am besten gemahlen essen, um den größten Nutzen aus ihnen zu ziehen.
Eine Kaffeemühle ist die einfachste und bequemste Art, Leinsamen zu mahlen.
Aber auch ein Mixer, eine Küchenmaschine, eine Pfeffermühle, eine Leinsamenmühle oder ein Mörser und Stößel können diese Aufgabe erfüllen.
Leinsamen selbst zu mahlen ist ein einfacher Prozess, mit dem du die vielen gesundheitlichen Vorteile nutzen kannst.
Wo du sie kaufen kannst
Wenn du gemahlene Leinsamen in deinen Speiseplan aufnehmen willst, kannst du die Samen und das Zubehör vor Ort oder online kaufen:
