Die Abende bei mir zu Hause sind chaotisch. Mein Partner und ich haben zweijährige Zwillinge, und die Zeit zwischen dem Abholen von der Vorschule und dem Schlafengehen kann der schwierigste Teil des Tages sein.
Wir sind beide beruflich stark eingespannt und haben immer zu viel auf einmal zu tun – kochen, daran denken, ob der Hund gefüttert wurde, und Verhandlungen mit Kleinkindern auf Diplomaten-Niveau führen, um nur einige zu nennen.
Neben all dem sollten wir uns gesund ernähren, Sport treiben, genug schlafen und uns um uns selbst kümmern. Wer hat schon Zeit für all das?
Heutzutage besteht meine größte Herausforderung bei der gesunden Ernährung darin, Zeit und Energie zu finden, um ausgewogene Mahlzeiten für mich und unsere Familie zu planen. Zunehmend können wir das gemeinsam tun, was wir nicht konnten, als die Zwillinge noch Babys waren (um ehrlich zu sein, bin ich mir nicht einmal sicher, was wir in den ersten zwei Jahren ihres Lebens gegessen haben). Sie gehen gerne einkaufen und essen die Lebensmittel, die sie bei uns sehen. Ich freue mich darauf, gemeinsam in diese Richtung zu gehen.
Das heißt aber nicht, dass es einfach ist. Die Essensvorlieben von Kleinkindern ändern sich täglich, und manchmal wollen sie einfach nichts essen. Die Abende enden bei mir meist auf die gleiche Weise – mit zwei Kindern auf dem Tresen oder einem in meinen Armen, die Zeit miteinander verbringen und mir beim Kochen „helfen“.
Das ist die Realität unserer gesunden Ernährung. Was ist deine?
Illustration von Wenzdai Figueroa
Meine Reise zur gesunden Ernährung
Ich bin kein Vorzeigekind für gesunde Ernährung. Ich muss zugeben, dass ich mich als Erwachsener in diese Richtung entwickelt habe, aber ich habe früher eine schlecht geplante vegetarische Ernährung praktiziert, wie ich heute weiß.
Von meiner Kindheit bis Mitte zwanzig war ich Vegetarier und ernährte mich hauptsächlich von Obst, Joghurt, Käse, Brot und Nudeln. Mein Partner zieht mich immer noch gerne damit auf, dass ich ein „Milch-Tarier“ sei.
Was ich damals nicht verstand, war, dass jede Diät, vor allem wenn man bestimmte Lebensmittel weglässt, Planung und Ausgewogenheit erfordert. Als ich 2015 nach Island zog, begann ich, ausgewogenere Mahlzeiten zu planen, die eine Vielzahl von Lebensmittelgruppen enthielten. Ich begann auch, Fisch zu essen, der hier frisch und reichlich vorhanden ist. Für mich war das eine lebensverändernde Entscheidung und ich habe es genossen, die kulinarischen Möglichkeiten zu erkunden, die eine flexiblere Ernährung bietet.
Das sind meine Vorlieben, und eine überwiegend pescatarische Ernährung ist das, was für mich funktioniert.
Das heißt aber nicht, dass es die richtige Ernährung oder das richtige Essverhalten für dich ist. Gesunde Ernährung ist eine Reise – eine Reise, die sich mit der Zeit verändert – und du hast es in der Hand, herauszufinden, mit welchen Lebensmitteln und Essgewohnheiten du dich am besten fühlst.
Die Herausforderung einer gesunden Ernährung
Wir wissen, dass gesunde Ernährung eine Herausforderung sein kann. Es kann schwierig sein, zu wissen, wo man anfangen soll, wir sind von Fehlinformationen über Ernährung umgeben und gesunde Lebensmittel können teuer oder schwer zu finden sein.
Trotzdem ist eine gesunde Ernährung für viele Menschen ein wichtiges Wohlfühlziel.
In einer von Nutritastic Media durchgeführten Studie gaben 72% der Befragten an, dass „sich gesund und nahrhaft zu ernähren“ ihr wichtigstes Gesundheits- oder Wellnessziel ist.
In einer anderen von uns durchgeführten Studie gaben zwei Drittel der Teilnehmer/innen an, dass sie an Ernährungsinhalten interessiert sind. Allerdings sagte nur ein Drittel, dass sie sich „sehr oder äußerst gesund“ ernähren. Der Rest gab an, dass ihre Essgewohnheiten entweder gar nicht, ein wenig oder etwas gesund sind.
Das hat uns sehr beeindruckt, denn es bedeutet, dass die Mehrheit dieser Menschen sich gesund ernähren wollte, aber weniger als ein Drittel tat dies tatsächlich.
Was steht dem also im Weg?
Veränderungen sind schwer, und das Leben ist voll. Die Menschen wollen mehr als nur Informationen und brauchen umsetzbare Schritte, um loszulegen, sowie Unterstützung auf ihrem Weg. Die Empfehlungen müssen zugänglich und erschwinglich sein. Gemeinschaft und Verbindung sind ebenfalls wichtig.
Außerdem tragen Vorurteile und Ungleichheiten in unserem Lebensmittelsystem zu Problemen beim Zugang und zu gesundheitlichen Ungleichheiten bei. Es gibt auch einen klaren Bedarf an kultureller Kompetenz in der Ernährung – zu oft wird das, was als „gesund“ gilt, durch eine homogene, westliche Brille betrachtet, die oft Lebensmittel und Traditionen mit tiefen kulturellen Wurzeln ignoriert und „anders“ macht.
In diesem Bereich haben wir die Verantwortung, unsere Definition von gesunder Ernährung zu hinterfragen und zu erweitern und angemessenere und relevantere Empfehlungen zu geben, damit die Menschen ihre Gesundheits- und Wellnessziele besser erreichen können.
Nutritastic Ernährung stellt sich vor
Willkommen bei Nutritastic Nutrition, der neuesten Marke von Nutritastic.
Bei unserem Ansatz dreht sich alles um gesunde Ernährung im Kontext deines realen Lebens. Wir wissen, dass eine gesunde Ernährung nur dann machbar und nachhaltig ist, wenn sie realistisch ist. Du Du stehst im Mittelpunkt deiner Reise zu einer gesunden Ernährung und wir sind hier, um dich dabei zu unterstützen, ein langfristiges, gesundes Essverhalten zu finden, das deinen Bedürfnissen, Vorlieben und deiner Kultur entspricht.
Für uns geht es bei gesunder Ernährung nicht um jede einzelne Entscheidung, die du triffst, sondern um die allgemeinen Trends deiner Entscheidungen – also darum, wie deine Gewohnheiten die meiste Zeit über aussehen. Außerdem werden wir dir keine schnellen Lösungen empfehlen oder Modediäten propagieren.
Alle unsere Ernährungsinformationen beruhen auf Studien, die du in nummerierten, anklickbaren Verweisen in unserem Inhalt findest. Unsere Artikel werden von registrierten Ernährungsberatern geschrieben und medizinisch überprüft – sie sind Experten auf ihrem Gebiet, aber auch echte Menschen. Sie haben ihre eigenen Erfahrungen mit gesunder Ernährung gemacht und freuen sich, diese mit dir zu teilen.
Unser Ziel ist es, dich dort abzuholen, wo du dich auf deinem Weg zu einer gesunden Ernährung befindest. Egal, ob du dich über Nahrungsergänzungsmittel informieren, Mahlzeiten vorbereiten, dein Gewicht kontrollieren, Diäten entdecken, einkaufen oder etwas über die Ernährung bei bestimmten Krankheiten lernen möchtest.
Wir wollen dir dabei helfen, machbare, dauerhafte Veränderungen zu erreichen, die du schon heute in die Tat umsetzen kannst – mit unseren „Just One Thing“-Tipps, die du sowohl auf unseren Artikelseiten als auch in unserem kommenden Newsletter findest. Während der Challenge erhältst du 20 Tage lang jeden Tag einen exklusiven Tipp, der dir helfen soll, positive und nachhaltige Essgewohnheiten zu entwickeln.
Wir wollen dazu beitragen, die Kluft zwischen Absichten und Taten zu überbrücken, indem wir realistische Ernährungsinformationen mit praktischen Tipps verbinden, die du heute in deinem Leben umsetzen kannst.
Wir wissen, dass es schwer ist, sich gesund zu ernähren, und du bist damit nicht allein. Wir machen das gemeinsam.
Viel Spaß beim Lesen (und Essen)
Vor dem Essen sagen wir in Island „gjörðu svo vel“. Das bedeutet „bitte sehr“ und lädt alle ein, sich auf das Essen zu stürzen. Damit heiße ich dich bei Nutritastic Nutrition willkommen.
Ich arbeite seit sechs Jahren an unseren Ernährungsinhalten und bin sehr stolz darauf, was wir erreicht haben und wohin wir uns entwickeln werden. Es war unglaublich, mitzuerleben, wie diese Gruppe zur wichtigsten Informationsquelle für Ernährung im Internet wurde, sich weiterentwickelte und jeden Monat viele Millionen Menschen erreicht.
Ich bin begeistert von unserer neuen Richtung und ich hoffe, du bist es auch.
Ich möchte mich auch bei unserem Team und all den Menschen bedanken, die bei Nutritastic an Ernährungsinhalten arbeiten, sowohl früher als auch heute. Ohne euch wären wir nicht das, was wir sind.
Vielen Dank euch allen und Prost auf unser nächstes Kapitel!
Aubrey Wood
Redaktionsleiter, Ernährung und Fitness
