Bittermelone – auch bekannt als Bitterkürbis oder Momordica charantia – ist eine tropische Rebe, die zur Familie der Kürbisgewächse gehört und eng mit Zucchini, Kürbis, Kürbis und Gurke verwandt ist.
Sie wird auf der ganzen Welt wegen ihrer essbaren Früchte angebaut, die in vielen asiatischen Küchen ein Grundnahrungsmittel sind.
Die chinesische Sorte ist typischerweise lang, hellgrün und mit warzenähnlichen Beulen bedeckt.
Die indische Sorte hingegen ist schmaler und hat spitze Enden mit rauen, gezackten Stacheln auf der Schale.
Neben ihrem scharfen Geschmack und ihrem unverwechselbaren Aussehen werden der Bittermelone auch einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile zugeschrieben.
Hier sind 6 Vorteile der Bittermelone und ihres Extrakts.
1. Enthält mehrere wichtige Nährstoffe
Bittermelone ist eine großartige Quelle für mehrere wichtige Nährstoffe.
Eine Tasse (94 Gramm) rohe Bittermelone liefert (1):
- Kalorien: 20
- Kohlenhydrate: 4 Gramm
- Ballaststoffe: 2 Gramm
- Vitamin C: 93% der täglichen Referenzzufuhr (RDI)
- Vitamin A: 44% der RDI
- Folsäure: 17% des RDI
- Kalium: 8% der RDI
- Zink: 5% der RDI
- Eisen: 4% des RDI
Bittermelone ist besonders reich an Vitamin C, einem wichtigen Mikronährstoff, der an der Vorbeugung von Krankheiten, der Knochenbildung und der Wundheilung beteiligt ist (2).
Er enthält auch viel Vitamin A, ein fettlösliches Vitamin, das die Gesundheit der Haut und die Sehkraft fördert (3).
Er liefert Folsäure, die für Wachstum und Entwicklung wichtig ist, sowie kleinere Mengen an Kalium, Zink und Eisen (4).
Bittermelone ist auch eine gute Quelle für Catechin, Gallussäure, Epicatechin und Chlorogensäure – starke antioxidative Verbindungen, die deine Zellen vor Schäden schützen können (5).
Außerdem ist er kalorienarm und enthält viele Ballaststoffe – eine einzige Tasse (94 Gramm) deckt etwa 8 % deines täglichen Bedarfs an Ballaststoffen.
Zusammenfassung Bittermelone ist eine gute Quelle für Nährstoffe wie Ballaststoffe, Vitamin C, Folsäure und Vitamin A.
2. Kann helfen, den Blutzucker zu senken
Dank ihrer starken medizinischen Eigenschaften wird die Bittermelone von indigenen Völkern auf der ganzen Welt schon lange zur Behandlung von Diabetes eingesetzt (6).
In den letzten Jahren haben mehrere Studien die Rolle der Frucht bei der Blutzuckerkontrolle bestätigt.
Eine 3-monatige Studie an 24 Erwachsenen mit Diabetes zeigte, dass die tägliche Einnahme von 2.000 mg Bittermelone den Blutzucker und das Hämoglobin A1c, einen Test zur Messung der Blutzuckerkontrolle, über drei Monate hinweg senkte (7).
Eine andere Studie mit 40 Diabetikern ergab, dass die Einnahme von 2.000 mg Bittermelone pro Tag über 4 Wochen zu einer bescheidenen Senkung des Blutzuckerspiegels führte.
Darüber hinaus verringerte das Nahrungsergänzungsmittel den Fruktosaminspiegel, einen weiteren Marker für die langfristige Blutzuckerkontrolle, deutlich (8).
Es wird angenommen, dass Bittermelone die Zuckerverwertung in deinem Gewebe verbessert und die Ausschüttung von Insulin, dem Hormon, das für die Regulierung des Blutzuckerspiegels verantwortlich ist, fördert (9).
Die Forschung am Menschen ist jedoch begrenzt, und es werden größere, qualitativ hochwertigere Studien benötigt, um zu verstehen, wie Bittermelone den Blutzuckerspiegel in der Allgemeinbevölkerung beeinflussen kann.
Zusammenfassung Bittermelone verbessert nachweislich mehrere Marker für die langfristige Blutzuckerkontrolle, darunter den Fruktosaminspiegel und das Hämoglobin A1c. Es sind jedoch noch weitere hochwertige Forschungsarbeiten erforderlich.
3. Kann krebsbekämpfende Eigenschaften haben
Die Forschung legt nahe, dass Bittermelone bestimmte Verbindungen mit krebsbekämpfenden Eigenschaften enthält.
Eine Reagenzglasstudie hat zum Beispiel gezeigt, dass Bittermelonenextrakt Krebszellen des Magens, des Dickdarms, der Lunge und des Nasopharynx – des Bereichs hinter der Nase im hinteren Teil des Rachens – wirksam abtötet (10).
Eine andere Reagenzglasstudie kam zu ähnlichen Ergebnissen und berichtete, dass Bittermelonenextrakt in der Lage war, das Wachstum und die Ausbreitung von Brustkrebszellen zu blockieren und gleichzeitig den Tod von Krebszellen zu fördern (11).
Beachte, dass diese Studien mit konzentrierten Mengen von Bittermelonenextrakt an einzelnen Zellen in einem Labor durchgeführt wurden.
Weitere Untersuchungen sind erforderlich, um festzustellen, wie Bittermelone das Krebswachstum und die Krebsentwicklung beim Menschen beeinflussen kann, wenn sie in den normalen Mengen, die in der Nahrung vorkommen, verzehrt wird.
Zusammenfassung Studien im Reagenzglas zeigen, dass Bittermelone möglicherweise krebsbekämpfende Eigenschaften hat und gegen Magen-, Dickdarm-, Lungen-, Nasenrachen- und Brustkrebszellen wirksam sein könnte.
4. Könnte den Cholesterinspiegel vermindern
Ein hoher Cholesterinspiegel kann dazu führen, dass sich in deinen Arterien Fettablagerungen bilden, die dein Herz zwingen, härter zu arbeiten, um das Blut zu pumpen, und dein Risiko für Herzerkrankungen erhöhen (12).
In mehreren Tierstudien wurde festgestellt, dass Bittermelone den Cholesterinspiegel senken und so die allgemeine Herzgesundheit unterstützen kann.
In einer Studie mit Ratten, die eine cholesterinreiche Diät erhielten, führte die Verabreichung von Bittermelonenextrakt zu einer deutlichen Senkung des Gesamtcholesterinspiegels, des „schlechten“ LDL-Cholesterins und der Triglyceride (13).
In einer anderen Studie wurde festgestellt, dass die Verabreichung eines Bittermelonenextrakts an Ratten den Cholesterinspiegel im Vergleich zu einem Placebo deutlich senkte. Höhere Dosen von Bittermelone zeigten die größte Senkung (14).
Die aktuelle Forschung zu den potenziell cholesterinsenkenden Eigenschaften der Bittermelone beschränkt sich jedoch größtenteils auf Tierstudien mit hohen Dosen von Bittermelonenextrakt.
Es sind weitere Studien erforderlich, um festzustellen, ob diese Wirkungen auch für Menschen gelten, die den Kürbis als Teil einer ausgewogenen Ernährung verzehren.
Zusammenfassung Tierstudien zeigen, dass Bittermelonenextrakt den Cholesterinspiegel senken kann, was die Herzgesundheit unterstützen könnte. Es gibt jedoch noch keine Studien am Menschen, die diese Wirkungen bestätigen.
5. Kann bei der Gewichtsabnahme helfen
Die Bittermelone eignet sich hervorragend für eine Diät zum Abnehmen, da sie wenig Kalorien und viele Ballaststoffe enthält. Sie enthält etwa 2 Gramm Ballaststoffe in einer Tasse (94 Gramm) Portion (1).
Ballaststoffe passieren deinen Verdauungstrakt sehr langsam und tragen dazu bei, dass du länger satt bleibst und weniger Hunger und Appetit hast (15, 16).
Wenn du also kalorienreichere Zutaten durch Bittermelone ersetzt, kannst du deine Ballaststoffzufuhr erhöhen und Kalorien einsparen, um die Gewichtsabnahme zu fördern.
Einige Untersuchungen zeigen auch, dass Bittermelone die Fettverbrennung und die Gewichtsabnahme positiv beeinflussen kann.
Eine Studie ergab, dass der tägliche Verzehr einer Kapsel mit 4,8 Gramm Bittermelonenextrakt zu einer deutlichen Verringerung des Bauchfetts führte.
Die Teilnehmer verloren nach sieben Wochen durchschnittlich 1,3 cm ihres Taillenumfangs (17).
In einer Studie an Ratten, die eine fettreiche Diät erhielten, wurde ebenfalls beobachtet, dass Bittermelonenextrakt im Vergleich zu einem Placebo zur Verringerung des Körpergewichts beitrug (18).
Beachte, dass diese Studien mit hochdosierten Bittermelonenpräparaten durchgeführt wurden. Es ist unklar, ob der Verzehr von Bittermelone als Teil der normalen Ernährung dieselben positiven Auswirkungen auf die Gesundheit hat.
Zusammenfassung Bittermelone ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen. Studien an Menschen und Tieren haben ergeben, dass Bittermelonenextrakt auch dazu beitragen kann, Bauchfett und Körpergewicht zu reduzieren.
6. Vielseitig und köstlich
Bittermelone hat einen scharfen Geschmack, der in vielen Gerichten gut funktioniert.
Um sie zuzubereiten, waschst du die Frucht und schneidest sie der Länge nach durch. Benutze dann ein Utensil, um die Kerne aus der Mitte herauszuholen, und schneide die Frucht in dünne Scheiben.
Bittermelone kann roh oder gekocht in verschiedenen Rezepten genossen werden.
Sie kann in der Pfanne gebraten, gedünstet, gebacken oder sogar ausgehöhlt und mit einer Füllung deiner Wahl gefüllt werden.
Hier sind ein paar interessante Möglichkeiten, Bittermelone in deinen Speiseplan aufzunehmen:
- Entsafte Bittermelone zusammen mit ein paar anderen Früchten und Gemüsesorten zu einem nährstoffreichen Getränk.
- Mische Bittermelone in dein nächstes Pfannengericht, um die gesundheitlichen Vorteile zu erhöhen.
- Sautiere Bittermelone zusammen mit Tomaten, Knoblauch und Zwiebeln und gib sie zu Rührei.
- Kombiniere die kernlose Bittermelone mit einem Dressing deiner Wahl und garniere sie für einen schmackhaften Salat.
- Fülle sie mit Hackfleisch und Gemüse und serviere sie mit einer schwarzen Bohnensauce.
Zusammenfassung Bittermelone ist einfach zuzubereiten und kann in vielen verschiedenen Gerichten und Rezepten verwendet werden.
Mögliche Nebenwirkungen
In Maßen genossen, kann Bittermelone eine gesunde und nahrhafte Ergänzung deiner Ernährung sein.
Der Verzehr großer Mengen Bittermelone oder die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln mit Bittermelone kann jedoch mit verschiedenen negativen Auswirkungen verbunden sein.
Bittermelone wird insbesondere mit Durchfall, Erbrechen und Magenschmerzen in Verbindung gebracht (19).
Es wird auch nicht für schwangere Frauen empfohlen, da seine langfristigen Auswirkungen auf die Gesundheit noch nicht umfassend untersucht wurden.
Aufgrund seiner Auswirkungen auf den Blutzucker solltest du vor dem Verzehr mit deinem Gesundheitsdienstleister sprechen, wenn du blutzuckersenkende Medikamente einnimmst.
Sprich außerdem mit deinem Arzt oder deiner Ärztin, bevor du Bittermelone zu dir nimmst, wenn du unter gesundheitlichen Problemen leidest oder Medikamente einnimmst, und stelle sicher, dass du sie wie vorgeschrieben verwendest.
Zusammenfassung Bittermelone kann mit unerwünschten Nebenwirkungen verbunden sein. Schwangere Frauen, Menschen mit gesundheitlichen Problemen und Menschen, die blutzuckersenkende Medikamente einnehmen, sollten vor der Einnahme ihren Arzt befragen.
Die Quintessenz
Die Bittermelone ist eine Frucht aus der Familie der Kürbisgewächse mit einem einzigartigen Aussehen und Geschmack.
Sie ist nicht nur reich an verschiedenen wichtigen Nährstoffen, sondern wird auch mit zahlreichen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter eine verbesserte Blutzuckerkontrolle und ein niedrigerer Cholesterinspiegel.
Menschen, die schwanger sind oder bestimmte Medikamente – insbesondere blutzuckersenkende Medikamente – einnehmen, sollten mit ihrem Gesundheitsdienstleister sprechen, bevor sie große Mengen konsumieren oder Ergänzungsmittel einnehmen.
In Maßen ist die Bittermelone jedoch eine schmackhafte, nahrhafte und einfache Ergänzung für eine gesunde, ausgewogene Ernährung.
