Über die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein wird schon seit einiger Zeit diskutiert.
Viele glauben, dass ein Glas pro Tag ein wertvoller Teil einer gesunden Ernährung ist, während andere meinen, dass Wein etwas überbewertet wird.
Studien haben wiederholt gezeigt, dass mäßiger Rotweinkonsum das Risiko für verschiedene Krankheiten, darunter auch Herzkrankheiten, zu senken scheint.
Allerdings gibt es einen schmalen Grat zwischen mäßigem und übermäßigem Konsum.
Dieser Artikel wirft einen detaillierten Blick auf Rotwein und seine gesundheitlichen Auswirkungen.
Was ist Rotwein und wie wird er hergestellt?
Rotwein wird durch Zerkleinern und Gären von ganzen, dunklen Trauben hergestellt.
Es gibt viele Arten von Rotwein, die sich in Geschmack und Farbe unterscheiden. Zu den gängigen Sorten gehören Shiraz, Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir und Zinfandel.
Der Alkoholgehalt liegt normalerweise zwischen 12-15%.
Es ist erwiesen, dass der Konsum von Rotwein in moderaten Mengen gesundheitsfördernd ist. Das liegt vor allem an seinem hohen Gehalt an starken Antioxidantien.
Es wird auch angenommen, dass der Alkohol im Wein zu einem Teil der Vorteile eines moderaten Weinkonsums beiträgt (1).
Unterm Strich:
Rotwein wird durch die Gärung von dunklen, ganzen Trauben hergestellt. Er enthält viele Antioxidantien, und es ist erwiesen, dass ein mäßiger Konsum gut für die Gesundheit ist.
Das französische Paradoxon
Rotwein wird oft für das „französische Paradoxon“ verantwortlich gemacht.
Dieser Ausdruck bezieht sich auf die Beobachtung, dass die Franzosen eine niedrige Rate an Herzkrankheiten haben, obwohl sie viel gesättigtes Fett und Cholesterin konsumieren (2).
Einige Experten glaubten, dass der Rotwein die französische Bevölkerung vor den schädlichen Auswirkungen dieser Nährstoffe schützt.
Neue Studien haben jedoch gezeigt, dass Cholesterin und gesättigte Fette in der Nahrung keine Herzkrankheiten verursachen, wenn sie in vernünftigen Mengen konsumiert werden (3, 4).
Der wahre Grund für die gute Gesundheit der Franzosen ist wahrscheinlich die Tatsache, dass sie mehr Vollwertkost essen und insgesamt gesünder leben.
Unterm Strich:
Manche Leute glauben, dass Rotwein für die gute Gesundheit der französischen Bevölkerung verantwortlich ist und dass er die Haupterklärung für das französische Paradoxon ist.
Rotwein enthält kraftvolle Pflanzenstoffe und Antioxidantien, darunter Resveratrol
Weintrauben sind reich an vielen Antioxidantien. Dazu gehören Resveratrol, Catechin, Epicatechin und Proanthocyanidine (5).
Diese Antioxidantien, insbesondere Resveratrol und Proanthocyanidine, werden für die gesundheitlichen Vorteile von Rotwein verantwortlich gemacht.
Proanthocyanidine können oxidative Schäden im Körper verringern. Sie können auch dazu beitragen, Herzkrankheiten und Krebs zu verhindern (6, 7, 8).
Resveratrol kommt in der Schale von Weintrauben vor. Es wird in einigen Pflanzen als Reaktion auf Schäden oder Verletzungen produziert (9).
Dieses Antioxidans wird mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter die Bekämpfung von Entzündungen und Blutgerinnung sowie die Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und Krebs. Resveratrol kann auch Versuchstiere länger leben lassen (10, 11, 12).
Der Resveratrol-Gehalt von Rotwein ist jedoch eher gering. Du müsstest mehrere Flaschen pro Tag konsumieren, um die in den Tierversuchen verwendete Menge zu erreichen. Das ist aus offensichtlichen Gründen nicht zu empfehlen (13, 14).
Wenn du Wein nur wegen des Resveratrol-Gehalts trinkst, ist ein Nahrungsergänzungsmittel vielleicht die bessere Idee.
Fazit:
Die kraftvollen Pflanzenstoffe im Rotwein werden mit vielen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, z. B. mit der Verringerung von Entzündungen, einem geringeren Risiko für Herzkrankheiten und Krebs und einer längeren Lebenserwartung.
Rotwein kann das Risiko für Herzkrankheiten, Schlaganfall und frühen Tod senken
Kleine Mengen Rotwein werden mit mehr gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht als jedes andere alkoholische Getränk (5, 15, 16).
Es scheint eine J-förmige Kurve zu geben, die den Zusammenhang zwischen Weinkonsum und dem Risiko von Herzkrankheiten erklärt.
Menschen, die täglich etwa 150 ml Rotwein trinken, scheinen ein um 32 % geringeres Risiko zu haben als Nichttrinker/innen.
Ein höherer Konsum erhöht jedoch das Risiko für Herzkrankheiten drastisch (14, 17).
Der Genuss kleiner Mengen Rotwein kann das Risiko von Herzerkrankungen verringern, indem er dazu beiträgt, das „gute“ HDL-Cholesterin im Blut zu halten. Oxidative Schäden und die Oxidation des „schlechten“ LDL-Cholesterins können ebenfalls um bis zu 50% reduziert werden (18, 19, 20, 21).
Einige Studien deuten darauf hin, dass Bevölkerungsgruppen, die bereits ein hohes Risiko für Herzkrankheiten haben, wie z. B. ältere Menschen, sogar noch mehr von einem moderaten Weinkonsum profitieren könnten (22).
Außerdem kann das Trinken von 1-3 Gläsern Rotwein pro Tag an 3-4 Tagen in der Woche das Schlaganfallrisiko bei Männern mittleren Alters verringern (23, 24).
Eine Studie zeigte auch, dass der Konsum von 2-3 Gläsern entalkoholisierten Rotweins pro Tag den Blutdruck senken kann (25).
Viele Studien haben gezeigt, dass mäßige Weintrinker ein geringeres Risiko haben, an einer Herzerkrankung zu sterben, als Nichttrinker oder Bier- und Spirituosentrinker (22, 26, 27, 28, 29, 30).
Unterm Strich:
Der Genuss von 1-2 Gläsern Rotwein pro Tag kann das Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfälle senken. Hohe Mengen können das Risiko jedoch erhöhen.
Weitere gesundheitliche Vorteile des Rotweintrinkens
Rotwein wird mit verschiedenen anderen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, von denen viele auf seine starken Antioxidantien zurückzuführen sind.
Rotweinkonsum wird in Verbindung gebracht mit:
- Geringerem Krebsrisiko: Studien haben gezeigt, dass mäßiger Weinkonsum mit einem geringeren Risiko für verschiedene Krebsarten verbunden ist, darunter Dickdarm-, Basalzell-, Eierstock- und Prostatakrebs (31, 32, 33, 34).
- Verringertes Risiko für Demenz: Das Trinken von 1-3 Gläsern Wein pro Tag wurde mit einem geringeren Risiko für Demenz und Alzheimer in Verbindung gebracht (35, 36).
- Geringeres Risiko für Depressionen: Eine Studie mit Menschen mittleren und höheren Alters zeigte, dass diejenigen, die 2-7 Gläser Wein pro Woche tranken, seltener an Depressionen erkrankten (37, 38).
- Geringere Insulinresistenz: Der Genuss von 2 Gläsern regulärem oder entalkoholisiertem Rotwein pro Tag über 4 Wochen kann die Insulinresistenz verringern (39, 40).
- Geringeres Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen: Moderater Rotweinkonsum wird mit einem geringeren Risiko für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes bei Frauen in Verbindung gebracht (41).
Es scheint klar, dass mäßige Mengen Rotwein gut für dich sein können. Allerdings gibt es auch einige wichtige negative Aspekte zu beachten, die im Folgenden erläutert werden.
Unterm Strich:
Moderater Rotweinkonsum kann das Risiko für verschiedene Krebsarten, Demenz und Depressionen senken. Außerdem kann er die Insulinempfindlichkeit erhöhen und das Risiko für Typ-2-Diabetes bei Frauen verringern.
Negative gesundheitliche Auswirkungen von zu viel Alkoholkonsum
Während Rotwein in Maßen gesundheitsfördernd sein kann, kann der Konsum von zu viel Alkohol verheerende Auswirkungen auf die Gesundheit haben.
Dazu gehören:
- Alkoholabhängigkeit: Regelmäßiger Alkoholkonsum kann außer Kontrolle geraten und zu Alkoholismus führen (42).
- Leberzirrhose: Wenn mehr als 30 Gramm Alkohol (etwa 2-3 Gläser Wein) pro Tag konsumiert werden, steigt das Risiko, eine Lebererkrankung zu entwickeln. Eine Lebererkrankung im Endstadium, Zirrhose genannt, ist lebensbedrohlich (43).
- Erhöhtes Risiko für Depressionen: Starke Trinker haben ein viel höheres Risiko für Depressionen als mäßige oder Nicht-Trinker (37, 44).
- Gewichtszunahme: Rotwein enthält doppelt so viele Kalorien wie Bier und zuckerhaltige Softdrinks. Übermäßiger Konsum kann daher zu einer hohen Kalorienaufnahme beitragen und dich zunehmen lassen (45, 46).
- Erhöhtes Risiko für Tod und Krankheit: Viel Wein zu trinken, auch wenn es nur 1-3 Tage pro Woche sind, kann bei Männern das Risiko für Diabetes erhöhen. Ein hoher Alkoholkonsum wird auch mit einem erhöhten Risiko eines vorzeitigen Todes in Verbindung gebracht (21, 41, 47).
Unterm Strich:
Ein übermäßiger Konsum von alkoholischen Getränken kann zu Alkoholabhängigkeit, Leberzirrhose und Gewichtszunahme führen. Er kann auch das Risiko von Depressionen, Krankheiten und vorzeitigem Tod erhöhen.
Solltest du Rotwein trinken? Wenn ja, wie viel?
Wenn du gerne Rotwein trinkst, brauchst du dir keine Sorgen zu machen, es sei denn, du überschreitest die empfohlene Menge.
In Europa und Amerika gilt mäßiger Rotweinkonsum als (48, 49):
- 1-1,5 Gläser pro Tag für Frauen.
- 1-2 Gläser pro Tag für Männer.
Einige Quellen empfehlen auch 1-2 alkoholfreie Tage pro Woche.
Denke daran, dass sich dies auf insgesamt Alkoholkonsum. Das Trinken dieser Menge an Rotwein in Zusatz zu anderen alkoholischen Getränken könntest du leicht in den Bereich des übermäßigen Konsums kommen.
Wenn du eine Vorgeschichte von Drogenmissbrauch hast, solltest du Wein und andere alkoholische Getränke wahrscheinlich ganz meiden. Sei auch sehr vorsichtig, wenn es in deiner Familie eine Vorgeschichte von Alkoholismus gibt.
Fazit:
Ein mäßiger Konsum von Rotwein ist definiert als 1-2 Gläser pro Tag. Außerdem wird empfohlen, dass du mindestens 1-2 Tage pro Woche keinen Alkohol trinkst.
Botschaft zum Mitnehmen
Obwohl Rotwein mit einigen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird, keine von ihnen ist es wert, den Alkoholkonsum zu fördern.
Es gibt viele andere effektive Möglichkeiten, deine Gesundheit zu verbessern, ohne dass du etwas konsumieren musst, das schädlich sein kann (50).
Wenn du jedoch bereits Rotwein trinkst, dann gibt es keinen Grund, damit aufzuhören (es sei denn, du trinkst zu viel).
Solange du nicht mehr als 1-2 Gläser pro Tag trinkst, sollte es dir nur gut tun.
