Kunststoff ist ein synthetisches oder halbsynthetisches Material, das haltbar, leicht und flexibel ist.
Dank dieser Eigenschaften kann es zu einer Vielzahl von Produkten verarbeitet werden, z. B. zu medizinischen Geräten, Autoteilen und Haushaltswaren wie Lebensmittelbehältern, Getränkedosen und anderem Geschirr.
Vielleicht fragst du dich aber, ob du Kunststoff gefahrlos in der Mikrowelle erwärmen kannst, um Essen zuzubereiten, dein Lieblingsgetränk aufzuwärmen oder Reste aufzuwärmen.
Dieser Artikel erklärt, ob du Plastik gefahrlos in der Mikrowelle erhitzen kannst.
Arten von Plastik
Kunststoff ist ein Material, das aus langen Ketten von Polymeren besteht, die mehrere tausend sich wiederholende Einheiten enthalten, die Monomere genannt werden (1).
Während sie normalerweise aus Erdöl und Erdgas hergestellt werden, können Kunststoffe auch aus erneuerbaren Materialien wie Zellstoff und Baumwoll-Linters hergestellt werden (1).
Auf der Unterseite der meisten Kunststoffprodukte findest du ein Recycling-Dreieck mit einer Nummer – dem Harz-Identifikationscode – von 1 bis 7. Die Nummer sagt dir, aus welcher Art von Kunststoff das Produkt besteht (2).
Zu den sieben Arten von Kunststoffen und den daraus hergestellten Produkten gehören (2, 3):
- Polyethylenterephthalat (PET oder PETE): Limonadenflaschen, Erdnussbutter- und Mayonnaisegläser und Speiseölbehälter
- Polyethylen hoher Dichte (HDPE): Waschmittel- und Handseifenbehälter, Milchkannen, Butterbehälter und Eiweißpulverbehälter
- Polyvinylchlorid (PVC): Sanitärrohre, elektrische Leitungen, Duschvorhänge, medizinische Schläuche und Kunstlederprodukte
- Polyethylen niedriger Dichte (LDPE): Plastiktüten, Quetschflaschen und Lebensmittelverpackungen
- Polypropylen (PP): Flaschenverschlüsse, Joghurtbehälter, Vorratsbehälter für Lebensmittel, Kaffeekapseln, Babyflaschen und Shakerflaschen
- Polystyrol oder Styropor (PS): Verpackungs-Erdnüsse und Einweg-Lebensmittelbehälter, Teller und Einwegbecher
- Sonstiges: umfasst Polycarbonat, Polylactid, Acryl, Acrylnitrilbutadien, Styrol, Glasfaser und Nylon
Einige Kunststoffe enthalten Zusatzstoffe, um die gewünschten Eigenschaften des Endprodukts zu erreichen (3).
Zu diesen Zusatzstoffen gehören Farbstoffe, Verstärkungsstoffe und Stabilisatoren.
Zusammenfassung
Kunststoff wird hauptsächlich aus Erdöl und Erdgas hergestellt. Es gibt verschiedene Arten von Kunststoffen, die eine Vielzahl von Anwendungen haben.
Ist es sicher, Plastik in der Mikrowelle zu erhitzen?
Das Hauptproblem beim Mikrowellenkochen von Plastik ist, dass es dazu führen kann, dass Zusatzstoffe – von denen einige schädlich sind – in deine Lebensmittel und Getränke übergehen.
Die wichtigsten bedenklichen Chemikalien sind Bisphenol A (BPA) und eine Klasse von Chemikalien namens Phthalate, die beide verwendet werden, um die Flexibilität und Haltbarkeit von Plastik zu erhöhen.
Diese Chemikalien – vor allem BPA – stören die Hormone in deinem Körper und werden mit Fettleibigkeit, Diabetes und Fortpflanzungsschäden in Verbindung gebracht (4, 5, 6, 7).
BPA kommt vor allem in Polycarbonat (PC)-Kunststoffen (Nummer 7) vor, die seit den 1960er Jahren häufig für die Herstellung von Lebensmittelbehältern, Trinkgläsern und Babyflaschen verwendet werden (8).
Das BPA aus diesen Kunststoffen kann mit der Zeit in Lebensmittel und Getränke übergehen, aber auch, wenn der Kunststoff Hitze ausgesetzt wird, z. B. wenn er in der Mikrowelle gekocht wird (9, 10, 11).
Heute haben jedoch einige Hersteller von Produkten für die Zubereitung, Aufbewahrung und das Servieren von Lebensmitteln PC-Kunststoff gegen BPA-freien Kunststoff wie PP ausgetauscht.
Die Food and Drug Administration (FDA) verbietet außerdem die Verwendung von BPA-haltigen Materialien in Verpackungen für Säuglingsnahrung, Trinklernbechern und Babyflaschen (8).
Studien haben jedoch gezeigt, dass selbst BPA-freie Kunststoffe andere hormonell wirksame Chemikalien wie Phthalate oder BPA-Alternativen wie Bisphenol S und F (BPS und BPF) an Lebensmittel abgeben können, wenn sie in der Mikrowelle erhitzt werden (12, 13, 14, 15).
Daher ist es generell eine gute Idee, Plastik nicht in der Mikrowelle zu verwenden, es sei denn, der Behälter ist laut FDA ausdrücklich als mikrowellengeeignet gekennzeichnet (16).
Zusammenfassung
Wenn du Plastik in der Mikrowelle erhitzt, können schädliche Chemikalien wie BPA und Phthalate in deine Lebensmittel und Getränke gelangen. Deshalb solltest du es vermeiden, Plastik in der Mikrowelle zu erwärmen, es sei denn, es ist für diese spezielle Verwendung gekennzeichnet.
Andere Möglichkeiten, die Belastung durch BPA und Phthalate zu reduzieren
Das Erhitzen von Plastik in der Mikrowelle beschleunigt zwar die Freisetzung von BPA und Phthalaten, aber das ist nicht die einzige Möglichkeit, wie diese Chemikalien in dein Essen oder deine Getränke gelangen können.
Andere Faktoren, die die Auswaschung von Chemikalien erhöhen können, sind (14, 17):
- Lebensmittel in noch heiße Plastikbehälter geben
- das Schrubben von Behältern mit scheuernden Materialien wie Stahlwolle, die Kratzer verursachen können
- die Verwendung von Behältern über einen längeren Zeitraum hinweg
- Behälter über einen längeren Zeitraum wiederholt der Spülmaschine aussetzen
Generell gilt: Kunststoffbehälter, die Risse, Löcher oder Verschleißerscheinungen aufweisen, sollten durch neue BPA-freie Kunststoffbehälter oder Behälter aus Glas ersetzt werden.
Heutzutage werden viele Lebensmittelbehälter aus BPA-freiem PP hergestellt.
Behälter aus PP erkennst du am PP-Stempel auf dem Boden oder an einem Recyclingzeichen mit der Zahl 5 in der Mitte.
Lebensmittelverpackungen aus Kunststoff wie Frischhaltefolie können auch BPA und Phthalate enthalten (18).
Wenn du also dein Essen in der Mikrowelle abdecken musst, verwende Wachspapier, Pergamentpapier oder ein Papiertuch.
Zusammenfassung
Kunststoffbehälter, die zerkratzt, beschädigt oder übermäßig abgenutzt sind, stellen ein höheres Risiko für das Auslaufen von Chemikalien dar.
Die Quintessenz
Kunststoffe sind Materialien, die hauptsächlich aus Erdöl oder Petroleum hergestellt werden, und sie haben eine Vielzahl von Anwendungen.
Viele Produkte zur Aufbewahrung, Zubereitung und zum Servieren von Lebensmitteln bestehen aus Kunststoff. Wenn du sie in der Mikrowelle erhitzt, können schädliche Chemikalien wie BPA und Phthalate schneller freigesetzt werden.
Vermeide es daher, ein Kunststoffprodukt in der Mikrowelle zu erwärmen, wenn es nicht als mikrowellensicher eingestuft ist, und ersetze abgenutzte Kunststoffbehälter durch neue.
