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Kupferwasser ist ein aufkommender Trend, der die Aufbewahrung von Trinkwasser in einem Kupferbehälter oder einer Kupferwasserflasche fördert.
Auch wenn du vielleicht erst kürzlich von diesem Trend gehört hast, wird er von Ayurveda, einem indischen System der ganzheitlichen Medizin mit uralten Ursprüngen, weitgehend unterstützt.
Dennoch fragst du dich vielleicht, ob diese Praxis nützlich und sicher ist oder nur eine weitere Modeerscheinung.
Dieser Artikel befasst sich mit den vermeintlichen Vor- und Nachteilen des Trinkens von Kupferwasser.
Was ist Kupferwasser?
Kupferwasser ist kein Getränk, das du im nächstgelegenen Supermarkt oder Reformhaus findest. Vielmehr musst du es selbst herstellen, indem du Trinkwasser in einem Kupferbehälter aufbewahrst.
Kupfer ist ein Spurenelement, was bedeutet, dass du nur minimale Mengen davon brauchst.
Es spielt eine Schlüsselrolle bei vielen wichtigen Körperfunktionen, wie z.B. bei der Energieproduktion, dem Bindegewebe und dem chemischen Nachrichtensystem deines Gehirns. Es ist in Lebensmitteln wie Schalentieren, Nüssen, Samen, Kartoffeln, Vollkornprodukten, dunkler Schokolade und Organfleisch enthalten (1).
Die Befürworter dieser Praxis behaupten, dass die Aufbewahrung von Wasser in Kupferbehältern es dem Metall ermöglicht, in das Wasser einzudringen und so dem Trinker Vorteile zu verschaffen.
Obwohl sowohl ein Mangel als auch ein Überschuss an Kupfer gesundheitsschädlich sein können, ist Kupfermangel eher selten (1).
Die amerikanische Standardnahrung erfüllt oder übertrifft beispielsweise den Tageswert (DV) von Kupfer – die empfohlene Menge eines Nährstoffs, die du pro Tag zu dir nehmen solltest – der auf 0,9 mg festgelegt ist (2).
Zusammenfassung
Als Kupferwasser wird Wasser bezeichnet, das in einem Kupferbehälter aufbewahrt wurde, wodurch es mit dem Mineral angereichert wurde. Kupfermangel ist jedoch selten, denn der tägliche Kupferbedarf kann leicht durch gewöhnliche Lebensmittel gedeckt werden.
Behauptete Vorteile
Befürworter behaupten, dass Kupferwasser zahlreiche Vorteile bietet, darunter eine bessere Gesundheit von Herz und Gehirn, ein robusteres Immunsystem und sogar Gewichtsverlust, Anti-Aging und Bräunungseffekte.
Es ist jedoch unwahrscheinlich, dass Kupferwasser diese gesundheitlichen Wirkungen hat.
Stattdessen spiegeln diese Vorteile vielleicht nur die Aufgaben und Funktionen von Kupfer in deinem Körper wider, da es an der Energieproduktion, der Pigmentierung, der Entwicklung von Gehirn- und Herzgewebe, der Funktion des Immunsystems und der Angiogenese – der Bildung neuer Blutgefäße – beteiligt ist (1).
Antibakterielle Wirkungen
Einer der Vorteile von Kupfer scheint wissenschaftlich belegt zu sein – seine antibakterielle Wirkung.
Sowohl alte als auch neuere Erkenntnisse deuten darauf hin, dass Kupfer als Wasserreinigungs- oder Sterilisierungssystem verwendet werden kann, wie es die alten Ayurveda-Techniken empfahlen (3, 4).
Dies könnte besonders für die geschätzte 1 Milliarde Menschen von Vorteil sein, die keinen Zugang zu sauberem Trinkwasser haben (5).
Verunreinigtes Wasser kann erhebliche Mengen an Bakterien enthalten, darunter Vibrio cholerae, Shigella flexneri, Escherichia coliund Salmonella typhimurium, die Durchfallerkrankungen verursachen können – eine der häufigsten Todesursachen in Entwicklungsländern (4, 5).
Glücklicherweise kann die einfache Aufbewahrung von Wasser in einem Kupfertopf oder -gefäß diese schädlichen Bakterien abtöten (5, 6, 7, 8).
Der Begriff „Kontakttötung“ wird verwendet, um die antibakterielle Wirkung von Kupfer zu beschreiben. Forscherinnen und Forscher glauben, dass der Kontakt mit dem Mineral die Zellwände von Bakterien stark schädigt und sie dadurch abtötet (9, 10).
Dennoch sind sich die Studien einig, dass das Wasser vor dem Trinken mehrere Stunden in dem Kupferbehälter aufbewahrt werden sollte, um sicherzustellen, dass die antibakterielle Wirkung erfolgreich war.
Einige Studien berichten über die antibakterielle Wirkung, wenn das Wasser über Nacht gelagert wird. Andere Studien empfehlen dagegen, 16-24 Stunden oder sogar bis zu 48 Stunden zu warten (5, 6, 7, 8).
Das bedeutet, dass das morgendliche Befüllen einer teuren Kupferwasserflasche, um den ganzen Tag über hydriert zu bleiben, nicht unbedingt eine sterilisierende Wirkung hat.
Stattdessen kann es sinnvoller sein, Wasser in Kupfertöpfen oder -gläsern länger aufzubewahren.
Zusammenfassung
Die Aufbewahrung von Wasser in Kupferbehältern scheint antibakterielle Eigenschaften zu haben, die schädliche Bakterien abtöten. Allerdings muss das Wasser mehrere Stunden – möglicherweise sogar Tage – gelagert werden, damit es wirkt.
Mögliche Nachteile
Langfristige Exposition gegenüber hohen Kupferdosen kann zu Kupfertoxizität führen, die durch Übelkeit, Erbrechen, Bauchschmerzen und Durchfall gekennzeichnet ist. Sie kann sogar zu Leberschäden und Nierenerkrankungen führen (1, 11).
Eine Möglichkeit, wie du eine Kupfervergiftung entwickeln kannst, ist der Konsum von stehendem Wasser, das durch kupferhaltige Rohre fließt, durch die große Mengen Kupfer ins Wasser gelangen (1).
Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt nicht mehr als 0,47 mg Kupfer pro Tasse (2 mg pro Liter) Wasser. Damit wird sichergestellt, dass die tolerierbare Höchstmenge von 10 mg pro Tag nicht überschritten wird (11).
Bei Wasser, das in Kupferbehältern aufbewahrt wird, zeigen Studien, dass die Menge des ausgelaugten Kupfers selbst bei einer Aufbewahrungsdauer von bis zu 16 Stunden weit unter den Sicherheitsgrenzwerten der WHO liegt (5, 8).
Befürworter des Trends empfehlen jedoch, dass du deinen Kupferwasserkonsum auf 3 Tassen (710 ml) pro Tag beschränken solltest.
Zusammenfassung
Eine hohe Kupferzufuhr kann langfristig zu einer Kupfervergiftung führen. Die Menge an Kupfer, die in Wasser aus Kupferbehältern ausgelaugt wird, liegt jedoch unter den Sicherheitsgrenzen.
Die Quintessenz
Kupferwasser ist einfach Wasser, das in einem Kupferbehälter gelagert wurde. So können unbedenkliche Mengen an Kupfer in das Wasser gelangen.
Die meisten angeblichen Vorteile sind zwar nicht durch wissenschaftliche Studien belegt, aber es hat eine antibakterielle Wirkung, die durchfallverursachende Bakterien in verunreinigtem Wasser abtöten kann.
Untersuchungen haben jedoch ergeben, dass das Wasser mindestens über Nacht oder bis zu 48 Stunden in einem Kupfergefäß gelagert werden muss, damit das ausgelaugte Kupfer die Bakterien abtötet.
Das bedeutet, dass die besten Behälter wahrscheinlich Kupfertöpfe oder -krüge sind und nicht Kupferflaschen, die unterwegs befüllt werden.