Gurkensaft ist die Flüssigkeit, die verwendet wird, um Gurken in Essiggurken zu verwandeln und sie dann haltbar zu machen.
Er enthält in der Regel Wasser, Salz, Essig und Kalziumchlorid sowie Gewürze oder Aromen für bestimmte Gurkensorten wie Dill, Süßkartoffeln oder Brot-und-Butter-Sorten.
Manche Menschen trinken den Saft von Essiggurken als Hausmittel gegen Sodbrennen oder sauren Reflux, aber du fragst dich vielleicht, ob diese Praxis wissenschaftlich abgesichert ist.
In diesem Artikel wird untersucht, ob Gurkensaft ein zuverlässiges Mittel ist, um die Symptome von Sodbrennen zu lindern, oder ob er sie eher verursacht.
Wirksamkeit von Gurkensaft bei Sodbrennen
Sodbrennen ist ein Symptom von saurem Reflux und der gastroösophagealen Refluxkrankheit (GERD). Bei diesen Erkrankungen wird Magensäure aus dem Magen zurück in die Speiseröhre gespuckt, also in die entgegengesetzte Richtung, in der sie sich durch dein Verdauungssystem bewegen sollte.
Sie kann durch verschiedene Faktoren verschlimmert werden, z. B. durch verschiedene Arten von Stress für den Körper, scharfe oder säurehaltige Speisen oder übermäßiges Essen (1, 2, 3).
Sodbrennen fühlt sich wie ein brennender, manchmal ausstrahlender Schmerz in der Brust direkt hinter dem Brustbein an. Es wird oft schlimmer, wenn du gegessen oder getrunken hast oder wenn du dich flach auf den Rücken oder den Bauch legst.
Die Wirksamkeit des Trinkens von Gurkensaft zur Linderung der Sodbrennensymptome scheint subjektiv zu sein. Manche Menschen empfinden es als hilfreich, andere wiederum nicht. Es gibt keine wissenschaftlichen Untersuchungen, die die Verwendung von Gurkensaft zur Behandlung von Sodbrennen unterstützen.
Die Überlegung, die hinter seiner Verwendung für diesen Zweck steht, ist, dass Gurkensaft eine konzentrierte Quelle von Lactobacillus, ein gesundes probiotisches Bakterium, das in deinem Darmmikrobiom und auf der Schale von Gurken vorkommt.
Es wird angenommen, dass ihr Verzehr dazu beiträgt, die vorhandenen guten Bakterien in deinem Darm zu ergänzen und das Aufstoßen von Säure in der Speiseröhre zu beruhigen.
Die meisten handelsüblichen Essiggurken sind jedoch pasteurisiert. Das bedeutet, dass sie einem Hitzeverfahren unterzogen wurden, um potenziell schädliche Bakterien abzutöten, bevor sie an die Verbraucher verkauft werden (4).
Durch den Prozess der Pasteurisierung werden auch gute Bakterien entfernt, was bedeutet, dass es wahrscheinlich keine aktiven Bakterien gibt. Lactobacillus der in den meisten Gurkensäften in den Regalen zu finden ist (4).
Außerdem kann der Essig im Gurkensaft zwar stark genug riechen und schmecken, um dein Sodbrennen zu überdecken, aber diese zusätzliche Säure in deinem Verdauungstrakt kann deine Sodbrennensymptome verschlimmern.
ZUSAMMENFASSUNG
Während einige Menschen berichten, dass Gurkensaft ihr Sodbrennen lindert, stellen viele Menschen entweder keine Wirkung oder das Gegenteil fest. Die Wirksamkeit von Gurkensaft bei Sodbrennen ist subjektiv und nicht wissenschaftlich belegt.
Was ist mit anderen Beschwerden?
Sodbrennen ist technisch gesehen ein Symptom anderer Krankheiten, wie saurem Reflux, GERD und Verdauungsstörungen.
Jede dieser Krankheiten hat ihre eigenen Merkmale, aber alle haben damit zu tun, dass die Magensäure auf eine Art und Weise in die Speiseröhre zurückfließt, wie sie es eigentlich nicht sollte, was zu Beschwerden führt.
Daher ist es unwahrscheinlich, dass der Verzehr von Gurkensaft diese anderen Beschwerden lindern kann. Es gibt keine Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass der Verzehr von Gurkensaft oder anderen Säuren eine wirksame Behandlung von saurem Reflux, GERD oder Verdauungsstörungen ist.
Du bist besser dran, wenn du diese Beschwerden mit den vielen zuverlässigeren Mitteln behandelst, die es gibt.
ZUSAMMENFASSUNG
Sodbrennen ist ein Symptom von GERD, saurem Reflux und Verdauungsstörungen, für die Gurkensaft ebenfalls keine wissenschaftlich belegte Behandlung ist.
Wirksame Hausmittel gegen Sodbrennen
Die Verwendung von Gurkensaft zur Linderung von Sodbrennensymptomen scheint subjektiv zu sein, ohne dass es dafür echte Beweise gibt.
Hier sind einige zuverlässigere Heilmittel gegen Sodbrennen (5, 6, 7):
- Einnahme von rezeptfreien Antazida-Medikamenten
- Vermeiden, sich zu früh nach einer Mahlzeit hinzulegen
- den Kopf beim Einschlafen leicht erhöht zu halten
- Reduziere deine Mahlzeiten, um Überernährung und Verdauungsstörungen zu vermeiden
- locker sitzende Kleidung zu tragen, vor allem in der Taille, um den Säurerückfluss nicht zu fördern
- Ernährungsumstellung, um den Konsum von Kohlensäure und säurehaltigen Lebensmitteln wie Tomaten, Zitrusfrüchten und Essig zu reduzieren
- die Einnahme anderer Medikamente, die von einem Arzt verschrieben werden können
Wenn du unter anhaltenden Sodbrennen-Symptomen leidest und diese nicht mit Änderungen in deinem Lebensstil in den Griff bekommst, solltest du mit deinem Arzt oder deiner Ärztin sprechen, um weitere Ratschläge zu erhalten, besonders wenn du schwanger bist.
ZUSAMMENFASSUNG
Gurkensaft ist zwar kein evidenzbasiertes Mittel gegen Sodbrennen, aber eine veränderte Ernährung und Schlafgewohnheiten, bestimmte Medikamente und kleine Anpassungen der Lebensweise können wirksam sein.
Die Quintessenz
Sodbrennen ist ein unangenehmes Symptom verschiedener Verdauungsstörungen, bei dem Magensäure in die Speiseröhre zurückfließt und ein brennendes Gefühl verursacht.
Während einige Menschen berichten, dass das Trinken von Gurkensaft ihr Sodbrennen gelindert hat, haben andere festgestellt, dass dies unwirksam ist oder sogar das Gegenteil bewirkt und das Sodbrennen verschlimmert.
Tatsächlich gibt es keine wissenschaftlichen Beweise für die Verwendung von Gurkensaft als Hausmittel gegen Sodbrennen. Zu den zuverlässigeren und wirksameren Behandlungsmethoden gegen Sodbrennen gehören Änderungen der Lebensweise, Ernährungsumstellungen und bestimmte Medikamente.
