Ist Eiscreme gut für dich? Nährwertangaben und mehr

Eis kann ein köstlicher Genuss sein, denn es ist cremig, kalt und süß.

Aber wie viele zuckerhaltige Leckereien enthält es viele Kalorien, Zucker und Fett.

Natürlich fragst du dich, welche Nachteile dieses Dessert haben kann – und ob du es in eine gesunde Ernährung einbauen kannst.

In diesem Artikel erfährst du alles, was du über Eiscreme wissen musst.

Speiseeis Ernährung

Das Nährwertprofil von Speiseeis variiert je nach Marke, Geschmacksrichtung und Typ.

Diese Tabelle zeigt die Nährstoffe in 4 gängigen Vanilleeissorten pro 1/2 Tasse (65-92 Gramm) Portion (1, 2, 3, 4):

In den meisten Fällen enthält Premium-Eiscreme – die so verarbeitet wird, dass sie reichhaltiger und cremiger ist als normale Eiscreme – auch mehr Zucker, Fett und Kalorien.

Interessanterweise werden fettarme oder zuckerfreie Produkte oft als gesünder angepriesen, obwohl sie ungefähr genauso viele Kalorien enthalten wie normales Eis.

Außerdem enthalten Produkte ohne Zuckerzusatz in der Regel Süßstoffe wie Zuckeralkohole, die bei manchen Menschen Verdauungsbeschwerden wie Blähungen und Blähungen verursachen können (5).

Trotzdem sind die meisten Eiscremes eine reichhaltige Quelle für Phosphor und Kalzium und liefern etwa 6 bzw. 10 % des Tagesbedarfs pro 1/2 Tasse (65 g) Portion. Beide Mineralstoffe sind wichtig für die Muskelfunktion und die Gesundheit des Skeletts (6).

Doch dieser Mineralstoffgehalt gleicht die hohe Kalorien- und Zuckerbelastung von Eis nicht aus.

Zusammenfassung

Die meisten Eissorten enthalten viele Kalorien und viel Zucker, aber wenig Nährstoffe. Obwohl fettarme und zuckerfreie Sorten häufig als gesünder vermarktet werden, enthalten sie dennoch viele Kalorien und verschiedene Süßungsmittel.

Mögliche Nachteile

Wie die meisten verarbeiteten Desserts hat auch Eiscreme einige gesundheitliche Nachteile, die es zu beachten gilt.

Hoher Anteil an zugesetztem Zucker

Es ist kein Geheimnis, dass Eiscreme voller Zucker ist.

Viele Sorten enthalten 12-24 Gramm zugesetzten Zucker in nur einer 1/2-Tasse (65 Gramm) Portion (1).

Es wird empfohlen, zugesetzten Zucker auf weniger als 10 % der täglichen Kalorien zu begrenzen, also etwa 50 Gramm Zucker bei einer 2.000-Kalorien-Diät (7).

Eine oder zwei kleine Portionen Eiscreme können dich also leicht in die Nähe dieser Tagesgrenze bringen.

Außerdem hat die Forschung einen Zusammenhang zwischen übermäßigem Zuckerkonsum und verschiedenen gesundheitlichen Problemen wie Fettleibigkeit, Herzkrankheiten, Diabetes und Fettlebererkrankungen festgestellt (8, 9).

Kalorienreich und nährstoffarm

Eiscreme hat viele Kalorien, aber nur wenige Nährstoffe – abgesehen von Kalzium und Phosphor (10).

Wenn du Eiscreme nur gelegentlich isst, solltest du dir keine Sorgen über den Nährstoffmangel machen. Wenn du jedoch häufig nährstoffreiche Lebensmittel wie Obst, Gemüse oder Vollkornprodukte durch Eiscreme ersetzt, könnten deiner Ernährung wichtige Vitamine und Mineralstoffe fehlen.

Außerdem kann der hohe Kaloriengehalt von Eiscreme eine Gewichtszunahme fördern, wenn du zu viel davon isst.

Kann ungesunde Zusatzstoffe enthalten

Viele Eiscremes sind stark verarbeitet und enthalten Zutaten wie künstliche Aromen und Zusatzstoffe.

Einige künstliche Zutaten und Konservierungsstoffe werden mit negativen Auswirkungen auf die Gesundheit in Verbindung gebracht, während sich andere als sicher erwiesen haben.

Vor kurzem hat die Food and Drug Administration (FDA) sieben künstliche Aromastoffe, darunter Benzophenon, verboten, da sie in Tierversuchen mit Krebs in Verbindung gebracht wurden. Diese Verbindungen waren häufig in Eiscreme und anderen Desserts enthalten (11, 12).

Außerdem enthalten verarbeitete Eiscremes regelmäßig künstliche Lebensmittelfarbstoffe wie Rot Nr. 3 (Erythrosin) und Blau Nr. 2 (Indigokarmin). Obwohl sie von der FDA zugelassen sind, gibt es Untersuchungen, die diese Farbstoffe mit Hyperaktivität und Verhaltensproblemen bei Kindern in Verbindung bringen (13).

Guarkernmehl, das zum Verdicken und Texturieren von Lebensmitteln verwendet wird, ist auch in Eiscreme enthalten. Es gilt im Allgemeinen als sicher, wurde aber mit leichten Nebenwirkungen wie Blähungen, Blähungen und Krämpfen in Verbindung gebracht (14).

Darüber hinaus deuten Tier- und Reagenzglasuntersuchungen darauf hin, dass Carrageen, das ebenfalls in Speiseeis enthalten ist, Darmentzündungen fördern kann (15).

Zusammenfassung

Speiseeis hat mehrere Schattenseiten. Es ist nährstoffarm, enthält viel zusätzlichen Zucker und Kalorien und kann künstliche Inhaltsstoffe enthalten.

Kannst du Eiscreme in eine gesunde Ernährung integrieren?

Es ist völlig in Ordnung, im Rahmen einer gesunden Ernährung gelegentlich ein Dessert zu genießen. Der Schlüssel ist Mäßigung.

Um nicht zu viel zu essen, solltest du vorportionierte Produkte wie Eiscreme-Riegel oder Minibehälter verwenden. Ansonsten kannst du kleine Schüsseln statt großer verwenden, um deine Portionen in Schach zu halten.

Denk daran, dass fett- oder zuckerarme Sorten zwar gesünder erscheinen, aber nicht unbedingt nahrhafter oder kalorienärmer sind als andere Varianten – und sie können künstliche Zutaten enthalten. Lies die Etiketten sorgfältig und mit Bedacht.

Außerdem kannst du dich in achtsamem Essen üben, damit du jeden Bissen genießen kannst.

Zusammenfassung

Eis kann Teil einer ausgewogenen Ernährung sein, aber es ist wichtig, dass du deine Portionen kontrollierst und deinen Verzehr mäßigst.

Empfehlungen für gesundes Speiseeis

Wenn du Eis einkaufst, solltest du die Nährwert- und Inhaltsstoffangaben genau prüfen. Wähle Produkte, die hauptsächlich aus echten Zutaten wie Sahne, Milch, Kakao und Vanilleschoten bestehen.

Wenn möglich, vermeide stark verarbeitete Eiscremes und wähle solche mit einer geringen Anzahl von leicht zu lesenden Zutaten (16).

Wenn du auf dein Gewicht achtest, suche nach Produkten mit weniger Zuckerzusatz und weniger als 200 Kalorien pro Portion.

Alternativ kannst du auch versuchen, zu Hause ein kalorienarmes, nährstoffreiches Eis mit nur zwei einfachen Zutaten herzustellen:

• 2 reife Bananen, gefroren, geschält und zerkleinert
• 4 Esslöffel (60 ml) ungesüßte Mandel-, Kokosnuss- oder Kuhmilch

Püriere die Zutaten in einem Mixer oder einer Küchenmaschine, bis du eine cremige Konsistenz erreichst. Gib bei Bedarf mehr Milch hinzu. Du kannst die Mischung sofort servieren oder sie einfrieren, damit sie sich besser auslöffeln lässt.

Dieses Dessert enthält keinen zusätzlichen Zucker, weniger Kalorien und mehr Nährstoffe als normales Eis.

Zusammenfassung

Am besten wählst du Eiscreme, die möglichst wenig verarbeitet ist und nur wenige Zutaten enthält. Du kannst auch ein selbstgemachtes Eis wählen, das einfach und nährstoffreich ist.

Die Quintessenz

Eiscreme ist eine süße und erfrischende Leckerei.

Aber es enthält viel Zucker, Kalorien und möglicherweise auch Zusatzstoffe und künstliche Zutaten.

Du solltest also die Etiketten genau lesen, wenn du ein gesünderes Dessert möchtest.

Eis kann Teil einer gesunden, ausgewogenen Ernährung sein, wenn es gelegentlich und in Maßen genossen wird.