Angesichts des leicht süßen, nussigen Geschmacks von Kürbis ist es kein Wunder, dass er eine der beliebtesten saisonalen Geschmacksrichtungen ist.
Es besteht zwar kein Zweifel daran, dass Leckereien mit Kürbisgeschmack köstlich sind, aber viele von ihnen enthalten zu viel Zucker und andere ungesunde Zutaten.
Zum Glück gibt es viele Snacks mit Kürbisgeschmack, die nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft sind.
Hier sind 10 gesunde Snacks, die vor Kürbisgeschmack nur so strotzen.
1. Kürbisgewürz-Schokoladenchip-Energiebälle
Wenn du dich nach einem süßen Muntermacher sehnst, um ein Mittagstief zu überwinden, sind diese Kürbisgewürz-Energiebällchen die perfekte Wahl, um dich aufzuheitern.
Im Gegensatz zu Energieriegeln, die oft zu viel Zucker und künstliche Zutaten enthalten, sind diese Energiebällchen natürlich mit Datteln gesüßt und enthalten sättigende Ballaststoffe und Proteine aus Kürbiskernen, Hafer und gemahlenem Leinsamen.
Das Kürbispüree ist eine hervorragende Quelle für Vitamin C, Kalium und Magnesium und harmoniert perfekt mit dem Kürbiskuchengewürz und den Mini-Schokoladenstückchen, die das Geschmacksprofil dieses äußerst sättigenden Snacks abrunden (1).
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2. Kürbiskuchen-Protein-Smoothie
Smoothies sind eine der besten Möglichkeiten, um nährstoffreiche Zutaten in einen Snack für unterwegs zu packen.
Wenn du deinem Smoothie Eiweißquellen hinzufügst, hältst du dich zwischen den Mahlzeiten satt und zufrieden, da Eiweiß die Verdauung verlangsamt und bestimmte Hormone unterdrückt, die Hungergefühle auslösen (2, 3).
Dieses köstliche Smoothie-Rezept kombiniert gefrorene Banane, Kürbispüree und wärmende Gewürze wie Zimt und Muskatnuss zu einer cremigen Kombination, die jeden Kürbiskuchenliebhaber überzeugen wird.
Nussbutter und Proteinpulver sorgen für einen Energieschub, der dich durch den Tag bringt. Wenn du dich nach zusätzlichen Nährstoffen sehnst, kannst du optional eine Handvoll Spinat dazugeben, um deinen Bedarf an Folsäure, Vitamin C und Carotinoiden zu decken (4, 5).
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3. Kürbiskuchen Chia Pudding
Wenn du auf der Suche nach einem Dessert mit Kürbisgeschmack bist, das keinen Zuckerschock verursacht, dann probiere dieses Kürbiskuchen-Chia-Pudding-Rezept, das voller gesunder Zutaten ist.
Chiasamen – der Star dieses Gerichts – sind nicht nur eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe, sondern auch für gesunde Fette, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe (6).
Außerdem deuten einige Forschungsergebnisse darauf hin, dass der Verzehr von Chiasamen dazu beitragen kann, Entzündungen, Bluthochdruck und Blutzuckerspiegel zu senken (7, 8).
Außerdem könnte die Zubereitung dieses Rezepts nicht einfacher sein. Alles, was du für diese süße Leckerei brauchst, sind die Zutaten, einen Mixer und einen Vorratsbehälter, in dem du den Chia-Pudding im Kühlschrank aufbewahren kannst, bis er genussfertig ist.
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4. Paleo Kürbisgewürz-Muffins
Herkömmliche Kürbismuffins enthalten in der Regel viel Zucker und wenig Eiweiß und Ballaststoffe. Du kannst aber leckere und gesunde Kürbismuffins machen, indem du ein paar Zutaten austauschst.
Wenn du den Ballaststoff- und Proteingehalt deiner Muffins erhöhst, werden sie sättigender und können dazu beitragen, dass du den ganzen Tag über weniger Hunger hast (9).
Dieses Kürbismuffin-Rezept verwendet Kokosnussmehl, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen, und Volleier, um Eiweiß und gesunde Fette in diese leckeren und gesunden Backwaren zu packen.
Diese Muffins sind ein nahrhafter Snack, wenn du Lust auf einen leicht süßen Kürbisgenuss hast.
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5. Cremige geröstete Kürbissuppe
Eine deftige Kürbissuppe ist eine ausgezeichnete Wahl, um den Heißhunger auf einen herzhaften Snack zu stillen.
Wenn du dich für eine Suppe statt für kalorienreiche Lebensmittel wie Chips oder Kekse entscheidest, kannst du auch bei den nächsten Mahlzeiten weniger essen.
Einige Untersuchungen haben gezeigt, dass der Verzehr von Suppe vor den Mahlzeiten dazu beitragen kann, die Kalorienzufuhr zu reduzieren, was für diejenigen hilfreich sein kann, die insgesamt weniger Kalorien zu sich nehmen wollen (10, 11).
Dieses Rezept kombiniert nahrhafte Zutaten wie gerösteten Kürbis, Knoblauch, Zwiebeln, Olivenöl, Gewürze und Kokosnussmilch zu einer cremigen, sättigenden Suppe.
Bewahre die Suppe in vorportionierten Gläsern zu Hause oder auf der Arbeit auf, damit du einen nahrhaften Snack zur Hand hast, wenn dich der Hunger überfällt.
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6. Vegane heiße Schokolade mit Kürbis
Obwohl eine Tasse heißer Kakao eines der wohltuendsten Getränke ist, sind die meisten vorgefertigten Kakaomischungen mit ungesunden Zutaten wie Maissirup mit hohem Fruktosegehalt angereichert.
Zum Glück ist es schnell und einfach, eine gesunde Version von heißer Schokolade zu machen. Außerdem kannst du bei selbstgemachter heißer Schokolade verschiedene Geschmacksrichtungen hinzufügen – zum Beispiel Kürbis.
Dieses vegane Rezept für heiße Schokolade verwendet echtes Kürbispüree, Mandelmilch, Kakaopulver, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Ahornsirup, um eine traumhafte heiße Schokolade mit Kürbisgeschmack zu kreieren, die perfekt für einen süßen Snack ist.
Das Kürbispüree sorgt für einen zusätzlichen Schub an Vitaminen und Mineralien, während der Kakao eine hervorragende Quelle für starke flavonoide Antioxidantien ist, die laut einiger Studien die geistige Leistungsfähigkeit verbessern können (12).
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7. Kürbiskuchen gewürzte Kürbiskerne
Kürbiskerne sind nährstoffreich, vielseitig und tragbar, was sie zu einer perfekten Wahl für einen gesunden Snack für unterwegs macht.
Kürbiskerne sind reich an dem Mineralstoff Magnesium, der für viele wichtige Funktionen im Körper benötigt wird, z. B. für die Muskelkontraktion, die Blutzucker- und Blutdruckregulierung, die Energieproduktion und die Erhaltung der Gesundheit des Skeletts (13, 14).
Kürbiskerne sind zwar auch pur lecker, aber dieses Rezept hebt ihren Geschmack durch die Süße des Ahornsirups und den wärmenden Geschmack des Kürbiskuchengewürzes noch einmal an.
Probiere die Kürbiskerne pur oder kombiniere sie mit getrockneten Äpfeln, ungesüßter Kokosnuss und Walnüssen für einen herzhaften Studentenfutter-Mix.
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8. Kürbiskuchen Overnight Oats
Obwohl Overnight Oats normalerweise zum Frühstück gegessen werden, eignen sie sich auch hervorragend als Snack.
Overnight Oats sind perfekt für Menschen, die sich schnell langweilen, denn dieses Gericht kann mit fast jeder Zutat zubereitet werden, auch mit Kürbis.
Dieses leckere Rezept für Overnight Oats wird mit Kürbispüree, griechischem Joghurt, Mandelmilch, Haferflocken, Chiasamen und Gewürzen wie gemahlenem Ingwer zubereitet.
Die Zugabe von griechischem Joghurt erhöht den Proteingehalt dieses herzhaften Snacks, der dich garantiert stundenlang satt macht. Wenn du Lust auf einen besonders sättigenden Snack hast, kannst du deine Overnight Oats mit gehackten Nüssen, Samen, Trockenfrüchten oder ungesüßter Kokosnuss (15).
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9. Kürbis-Hummus mit geröstetem Knoblauch und Rosmarin
Hummus ist ein sehr sättigender, vielseitiger Dip, der sowohl mit herzhaften als auch mit süßen Zutaten kombiniert werden kann. Das Beste an der Herstellung von Hummus ist, dass du alle Zutaten hinzufügen kannst, die dein Herz – oder dein Magen – begehrt.
Dieses Hummus-Rezept vereint die köstlichen Aromen von geröstetem Knoblauch, Rosmarin und Kürbis zu einem leckeren, nährstoffreichen Dip, der zu jeder Tageszeit genossen werden kann.
Die Zutaten dieses Rezepts sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch einige beeindruckende gesundheitliche Vorteile. Knoblauch enthält zum Beispiel starke Schwefelverbindungen, die immunstärkende, krebshemmende und entzündungshemmende Eigenschaften haben (16).
Außerdem ist Rosmarin ein Heilkraut, das auch entzündungshemmende und antioxidative Eigenschaften hat, was diese Geschmackskombination besonders vorteilhaft für deine allgemeine Gesundheit macht (17).
Außerdem enthält Hummus viele Ballaststoffe, Proteine, gesunde Fette, Kalzium, Magnesium und Folsäure, was ihn zu einem vielseitigen Snack macht (18).
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10. Kürbisgewürz-Mandel-Butter
Obwohl einige Nussbuttermarken auf den Kürbisgewürzwagen aufgesprungen sind und Produkte mit Kürbisgeschmack anbieten, ist es ganz einfach, deine eigene Nussbutter mit Kürbisgewürz zu Hause herzustellen und dabei Geld zu sparen.
Mandeln sind sehr nahrhaft und enthalten viel Eiweiß und gesunde Fette. Viele Studien haben gezeigt, dass der Verzehr von Mandeln dabei helfen kann, ein gesundes Körpergewicht zu halten, die Herzgesundheit zu verbessern und den Blutzuckerspiegel zu regulieren (19, 20).
Diese Kürbisgewürz-Mandel-Butter passt gut zu einer Vielzahl von gesunden Snacks, wie z.B. geschnittenen Äpfeln, Babykarotten oder Kochbananenchips. Sie kann auch als leckerer Belag für Haferflocken, Joghurt oder eine dicke Scheibe selbst gebackenes Kürbisbrot verwendet werden.
Außerdem ist dieses Rezept kinderleicht und erfordert nur Mandeln, Kürbispüree, Kürbiskuchengewürz, Zimt, Ahornsirup, Salz und eine Küchenmaschine.
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Die Quintessenz
Obwohl viele Rezepte mit Kürbisgeschmack und gekaufte Snacks ungesunde Zutaten enthalten, sind die selbstgemachten Kürbissnacks auf dieser Liste voller Geschmack und enthalten Zutaten, die die Gesundheit insgesamt fördern.
Außerdem sind die oben aufgeführten Rezepte mit wenigen Zutaten auskömmlich und einfach zuzubereiten – selbst für diejenigen, die keine Erfahrung in der Küche haben.
Wenn du das nächste Mal Lust auf eine Kürbisspeise hast, sind diese sättigenden und gesunden Kürbissnack-Rezepte genau das Richtige für dich.
